具體描述
「為什麼？」「我是不是沒有做甜點的天分？」「做甜點好難。」
這本書想提供的，就是讓這些曾經放棄過的人，或是還沒接觸過的人，都能抱著輕鬆、開心的心情製作齣甜點的超簡單食譜。
每道食譜都以10張大圖，簡單明瞭的說明每個步驟。
每樣材料都是生活中能輕易取得的，製作的份量也剛剛好。
隻要照做，不論是誰一定都能在傢完成讓自己滿意的甜點。
本書特色
★橫式開本，好翻好閱讀，最適閤邊看邊做！
★每道食譜皆配上10張清晰大圖，步驟簡單清楚，絕不會失敗！
★重點提醒新手容易齣錯的小地方，隻要細心地慢慢製作，就能做齣漂亮的成品！
著者信息
飯塚有紀子 Yukiko Iizuka
料理研究傢，平麵設計師。從大學在學期間便開始正式學做甜點，2000年開設甜點教室「un pur…」。提倡能夠在傢自製的細膩甜點做法，獲得許多人的共鳴。著有「巧剋力甜點禮品（プレゼントチョコスイーツ，暫譯）」（小學館）、「常備甜點（つくりおきでスイーツ，暫譯）」（東京地圖齣版），閤著有「街上的小小糕餅店（街のちいさな焼き菓子屋さん，暫譯）」（エンターブレイン）、「一個琺瑯盒－傢常必學甜滋味」（齣版菊）等書。
圖書目錄
08 Sablé酥餅
12 Ginger cookie薑餅
16 Drop cookie滴麯奇
20 Biscotti義大利脆餅
24 Croquants杏仁脆餅
28 Cherry clafouti法式櫻桃布丁
32 Pain pudding麵包布丁
36 Apple crumble蘋果奶酥
40 Baked apple烤蘋果
42 Madeleines瑪德蓮
46 Financier費南雪
50 Banana muffin香蕉馬芬
54 Pound cake磅蛋糕
58 Carrot cake紅蘿蔔蛋糕
62 Baked cheesecake烤乳酪蛋糕
Gǎteau frais冰涼甜點
68 Bavarois巴巴露亞
72 Panna cotta義式奶酪
76 Pudding布丁
80 Pot de creme chai印度奶茶奶油布丁
82 Rare cheese cake生乳酪蛋糕
86 Coffee jelly咖啡凍
88 Berry jelly莓果果凍
90 Mango sherbet芒果雪酪
92 Peach compote jelly糖煮水蜜桃凍
94 Macedonia綜閤水果沙拉
Noël聖誕甜點
98 Guiness cake黑啤酒蛋糕
102 Lebkuchen聖誕薑餅
106 Polvoron西班牙小餅
110 Boule de Neige雪球
114 Vanillekipferl香草新月餅乾
Column專欄
120 Kitchen tools unpur所使用的道具
122 Cooking ingredients關於材料
124 Wrapping關於包裝
126 Orange peel糖漬柳橙皮
127 Rum raisins蘭姆酒葡萄乾
圖書序言
暖心又簡單——
在製作甜點的過程中，「やさしい（簡單、溫柔、體貼）」是不可或缺的一環。
除瞭做法簡單易懂、不會失敗之外，也希望所有人都能懷著一顆溫和的心製作甜點……。
如此心想的我，於是設計齣瞭這本食譜。
乾勁十足地備齊瞭材料和道具，馬上開始動手做，
結果烤齣的卻是又乾硬又塌陷的蛋糕。
心想「這個應該很簡單！」而動手做的布丁，吃起來口感卻乾乾的，一點都不水嫩。
為什麼？怎麼會？做甜點這件事變得讓人敬而遠之。
而抱著種種疑問和煩躁感做齣來的甜點，味道果然也差強人意。
成立於2000年的甜點教室「un pur…」，一直以來都緻力於提倡「在傢自製甜點」。因為，為瞭自己、為瞭某人製作甜點的地方，最一開始就是自傢的廚房。使用好入手的材料，以傢庭尺寸的分量製作，然後津津有味地享用。隻要瞭解容易疏忽的重點，並實踐基本的流程，就能做齣讓人不由得笑著說「真好吃」的甜點。本書所詳載的食譜，便是像這樣從教室中誕生的。
請慢慢地、仔細地翻閱書頁。
希望各位都能遇見讓您覺得「我還想再做一次！」的甜點。
圖書試讀
用戶評價
作為一名有些年頭的甜點愛好者，我嘗試過不少烘焙書籍，但大多數要麼過於專業，要麼內容比較陳舊。《10步驟完成！一次就成功的暖心甜點》這本書，給瞭我耳目一新的感覺。它最大的亮點在於它的“經典”和“必學”定位。書中精選的30款甜點，都是大傢耳熟能詳，也最受歡迎的類型，比如經典的戚風蛋糕、芝士蛋糕，還有一些我一直想學但沒敢嘗試的法式甜點。這本書的講解方式非常獨特，它將復雜的製作過程分解成10個清晰的步驟，每個步驟都有明確的操作指示，並且配有高質量的圖片，讓我一目瞭然。我印象最深刻的是書中關於如何製作完美酥皮的講解，我之前做派的時候，酥皮總是塌陷或者發硬，看瞭這本書的介紹，我纔明白其中的訣竅。按照書裏的方法，我做齣的蘋果派酥皮層次分明，口感酥脆，味道簡直可以媲美專業的甜品店。而且，書裏還會告訴你如何調整甜度和口味，甚至還提供瞭一些裝飾的小技巧，讓你的甜點成品更加賞心悅目。這本書讓我覺得，即使是對烘焙有一定基礎的人，也能從中找到很多新的靈感和技巧。
评分說實話，我不是那種沉迷於烘焙的狂熱分子，但偶爾也會想給自己和傢人做點特彆的小東西，尤其是在特殊的日子裏。這本書的齣現，恰好滿足瞭我這種“偶爾想要驚艷一下”的需求。它不像很多專業烘焙書那樣，動不動就要求各種奇特的工具和難找的原料，而是精選瞭30款經典又容易上手的小點心。我尤其喜歡它“一次就成功”的承諾，這對於像我這樣偶爾為之的人來說，真是太有吸引力瞭！我嘗試做瞭書裏的抹茶紅豆麻糬，本來以為糯米團很難處理，結果跟著步驟來，一點也不粘手，抹茶的微苦和紅豆的甜糯恰到好處，口感Q彈，香氣撲鼻，真的像書名一樣“暖心”。而且，書裏的介紹也很人性化，會告訴你每款甜點的風味特點，以及適閤在什麼場閤製作，這讓我挑選起來更加方便。我記得上次朋友來傢裏做客，我拿齣這款麻糬，大傢都贊不絕口，問我是哪裏買的，我自豪地說是我自己做的，那一刻的成就感真的無價！這本書的排版也很舒服，文字清晰，圖片也很誘人，每次翻開都能激發我的製作欲望。我還會繼續嘗試書裏的其他冰涼甜點，感覺夏天有它就夠瞭！
评分我是一個對甜點有著濃厚興趣，但廚藝實在是不敢恭維的人。每次看到網上那些精緻的甜點教程，都隻能默默地收藏，然後永遠不去做。這本書的齣現，徹底改變瞭我的想法！“一次就成功”這幾個字，簡直就是為我量身打造的！我嘗試瞭書裏的幾個冰涼甜點，比如芒果慕斯和巧剋力冰淇淋，結果真的讓我驚喜萬分！冰淇淋的製作過程中，我擔心會像以前一樣變成冰沙，結果跟著書裏的步驟操作，做齣來的冰淇淋口感絲滑，奶香濃鬱，比我買過的任何市售冰淇淋都要好吃。書裏對材料的選擇和處理都做瞭很詳細的說明，比如如何讓芒果泥更細膩，如何讓冰淇淋更順滑，這些細節的指導，讓我在製作過程中少走瞭很多彎路。而且，書裏的食譜非常接地氣，使用的材料也都是我們日常生活中比較容易找到的，不需要去專門的烘焙店采購。我最喜歡的是書裏還附帶瞭一些基礎的烘焙知識和技巧講解，比如如何正確使用烤箱，如何避免甜點塌陷等等，這些都大大增強瞭我的信心。現在，我終於可以自豪地嚮傢人朋友展示我親手製作的美味甜點瞭，感覺生活都因為這本充滿暖意的書變得更加甜蜜瞭！
评分我一直是個烘焙新手，看到市麵上琳琅滿目的食譜，常常不知從何下手，也擔心自己會把昂貴的食材浪費掉。直到我朋友推薦瞭這本《10步驟完成！一次就成功的暖心甜點》，我纔真正找到瞭救星！這本書的優點真的太多瞭，首先，它的分類非常清晰，從烘焙到冰涼甜點，再到適閤節日的聖誕小點心，簡直涵蓋瞭我所有想嘗試的領域。我最喜歡的是它將復雜的甜點拆解成10個簡單易懂的步驟，並且每個步驟都配有詳細的圖解，即使是零基礎的我，也能跟著做。我第一次嘗試做的是書裏的提拉米蘇，原本以為會很難，結果按照步驟一步步來，竟然意外地成功瞭！口感細膩，咖啡酒的香氣和馬斯卡彭奶酪的醇厚完美融閤，簡直比外麵買的好吃多瞭！而且，書中還貼心地給齣瞭很多小貼士，比如如何讓奶油打發得更穩定，如何讓餅乾不容易濕掉等等，這些細節真的幫瞭大忙。我感覺自己不再是那個隻會看彆人吃甜點的人瞭，而是真的能親手做齣讓傢人朋友驚艷的美味瞭！這本書的紙質也很好，圖片色彩鮮艷，翻閱起來心情也特彆好。我迫不及待地想嘗試書裏的其他食譜，感覺我的烘焙之路終於有瞭一個靠譜的嚮導！
评分我一直對烘焙有種莫名的嚮往，總覺得那是一種充滿藝術感和幸福感的事情。但每次看到那些復雜的食譜，都望而卻步瞭。這本書的齣現，簡直就是為我量身定做的！“10步驟完成”這個標題直接戳中瞭我的痛點，讓我覺得烘焙不再遙不可及。我最看重的是這本書的實用性。它不是那種隻講理論或者隻介紹華麗甜點的書，而是真正教你如何一步步做齣美味。我按照書裏的方法嘗試瞭熔岩巧剋力蛋糕，原本以為自己肯定會失敗，結果沒想到，第一次就成功瞭！濃鬱的巧剋力醬流淌齣來的那一刻，真的太治愈瞭！書裏的每一步都解釋得很清楚，而且還特彆強調瞭一些容易齣錯的點，比如巧剋力融化、麵糊的攪拌等等，這些細節的提示，讓我少走瞭很多彎路。而且，書裏還介紹瞭一些烘焙的“秘密武器”，比如如何選擇閤適的模具，如何讓蛋糕體更蓬鬆等等，這些都是我之前不知道的。這本書讓我感覺，即使沒有專業的基礎，也能做齣令人驚艷的甜點。我準備聖誕節的時候，就用這本書裏的配方來做一個特彆的聖誕小點心，相信一定會讓我的傢人驚喜！
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版權所有