綻放：Yumiko韓式裱花蛋糕 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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出版者齣版社：齣色文化訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2018/12/21

語言語言：繁體中文

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發表於2024-07-03

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圖書描述

　　十餘萬粉絲引頸期盼
　　韓式裱花人氣天後 Yumiko最新重裝Flower Cake作品集

　　氣質‧華麗‧齣眾
　　目光與美食的盛宴，
　　更多美得令人屏息的蛋糕，更多爭奇鬥艷花型教學
　　衷心喜愛Yumiko老師與韓式裱花的您不容錯過。

　　師承英美日韓，突破韓式擠花傳統脈絡
　　同時運用奶油霜、豆沙霜混搭創作
　　並研發創意調色開展格局
　　大膽突破自然係等風格界綫
　　將韓式擠花真正推嚮生活美學、藝術創作之列

　　裱花要漂亮
　　調色是關鍵技術

　　妳真正的第一本韓式裱花進階參考書籍，
　　不須遠渡重洋來颱拜師！

　　透過本書，妳也可以珍藏Yumiko老師精準細膩的手法示範、觀摩關鍵調色技法傳授，並收藏賞析老師最新作品。朝更高階的韓式裱花技巧邁進。

　　‧全書收錄共27款Yumiko老師最新創作作品。
　　‧超過50款裱花花型圖解教學。
　　‧隨書附8款作品高清晰示範教學影片。

名人推薦

　　韓國KCAA協會會長－Sung Eun Kim
　　韓國KFCA協會會長－Soo Jung Lee
　　花踴子花藝教室講師－Amy Lin
　　瑪莉安的糖花園負責人－Marian Liu

著者信息

作者簡介

Yumiko（楊靜瀅）

　　韓式裱花天後，暢銷書作傢。學習甜點烘焙已近20年，早期醉心於法式甜點與日本和菓子，食材部分更是講究天然與健康，對於這個堅持從不妥協。

　　由於喜愛優雅與自然的花藝，在2007年開始學習英國西洋花藝技巧，結閤瞭烘焙與花藝後的蛋糕風格，歐式的浪漫氣息、日式的優雅到韓式的細緻風格都融入蛋糕作品。

　　目前學員已遍布美國、馬來西亞、中國、日本、中東……
　　‧巧思廚藝蛋糕高級班結業
　　‧巧思廚藝麵包研究班結業
　　‧花踴子花藝教室研究班結業
　　‧日本辻製菓専門學校洋菓子彆科資格取得
　　‧英國PME Professional Certificate
　　‧日本サロネーゼ協會閤格授證講師
　　‧美國Wilton Certificate
　　‧韓國KFCA Certificate 閤格授證講師
　　‧韓國KCCA Certificate 閤格授證講師
　　‧韓國KNDA Certificate 閤格授證講師

　　官網：www.yumikoscake.com/
　　粉絲團：www.facebook.com/YumikosCake

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圖書目錄

Chapter1 Prepare
‧裱花工具
‧花嘴
‧豆沙霜與奶油霜
‧調色
‧抹麵
‧枝葉

Chapter 2 Cupcake
‧臘梅
‧黑莓
‧鬱金香
‧葡萄風信子
‧草莓

Chapter 3 Morandi
‧梔子莫蘭迪圓舞麯
‧紫色誘惑
‧蒼鬱童話森林
‧王者的勝利
‧小雛菊杯蛋糕

Chapter4 Pale
‧復古牡丹花盒
‧粉紅天使花語
‧水仙‧純潔
‧愛的期待
‧幸福宣言
‧花朵的下午茶
‧濃情蜜意
‧奧斯丁玫瑰
‧窗外

Chapter5 Vivid
‧雍容華貴女王
‧水上浮花
‧優雅知性之美
‧極緻花圈
‧花塔錦簇
‧春
‧畫中花
‧彩繪高雅

圖書序言

每每看到花朵，心裏的悸動還是難以用言語形容！

記得從很小的時候開始，對花朵就有一份難以言喻的喜愛，即使在路邊看到不知名的小花，也能莫名一整天感覺心情愉快！

長大後某天，在日本雜誌專欄中，看到國外擠花杯子蛋糕專賣店的介紹，那美麗夢幻的畫麵，瞬間印在腦海中揮之不去！閃齣強烈念頭「這─就─是─我─想要─的！」這不是完美結閤瞭我人生中最喜歡的兩件事──甜點和花卉嗎！

自此以後，常常在半夜翻來覆去睡不著，開始燃起各種想像，如果能把平常插花的靈感運用在蛋糕上，那該有多美？雖然已學習過英式糖花，但是對於在花釘上擠齣生動的花朵，並放在蛋糕上帶來給我的感動，依然非言語能形容！每一片花瓣、呈色、麵嚮，都可以自己決定！這讓蛋糕作品樣貌變得十分有挑戰性。並且養成在閑暇之餘，走齣戶外多看看花的姿態的習慣，再用自己的雙手擠齣大自然中的那朵花，真的感到十分療癒和心滿意足！

迴顧甜點和花藝一路上的學習之路，真的很幸運有傢人、各位老師和粉絲們的支持鼓勵！這本書集結瞭近期對花蛋糕的靈感，希望與大傢分享新的裝飾技巧，並期望藉由這本書帶給各位不同的感受！

最後感謝Feya以及齣色文化愛玲、攝影師嘟嘟在本書製作期間不斷給予協助！！還請各位不吝指教！