著者信息
作者简介
胡宜蓁
现 职:
.景文科技大学 观光餐旅学院 教授兼院长
学 历:
.国立师范大学 人类发展与家庭学 餐旅管理与教育组博士
.FIU 餐旅管理硕士
专 长:
.创造力与创新、绿色餐饮、节能减碳、餐旅组织与心理、餐旅技职教育、观光餐旅教育
授课科目:
.研究方法、餐饮管理、餐饮英文、专题制作、餐饮行销
经 历:
.景文科技大学餐饮管理系副教授兼系主任(2008.02-2011.07)
.景文科技大学餐饮管理系助理教授(2005.01-2008.01)
.景文技术学院餐饮管理科主任(1999.10-2002.07)
.景文技术学院餐饮管理科系专任讲师(1997.08-2005.01)
.金爵奖全国调酒大赛评审委员
.中华民国「西餐烹调」技术士技能检定术科测验监评人员
.中华民国「调酒」技术士技能检定术科测验监评人员
.台中福华业务与行销公关部副理(1995.12-1997.07)
.台中福华西餐厅(美乐琪、丽香苑、酒吧、会议厅)副理(1994.12-1995.12)
.台中长荣酒店粤香轩╱宴会厅资深领班(1993.09–1994.08)
.Days Inn, Miami, FL, USA, Housekeeping Supervisor.(1992.04–1992.08)
.台北晶华酒店柏丽厅服务员(1990.08-1990.12)
取得证照:
.中华民国「中餐烹调」乙级技术士,行政院劳工委员会,(乙)076-004506
.中华民国「餐旅服务」丙级技术士,行政院劳工委员会,(丙)
.中华民国「调酒」丙级技术士,行政院劳工委员会,(丙)021249
李景熙
现 职:
中国科技大学视觉传达设计系兼任讲师
陈琪婷
现 职:
铭传大学餐旅管理学系助理教授
林琳
现 职:
义守大学厨艺学系助理教授
林育正
现 职:
东海大学餐旅管理学系助理教授级专业技术教师
洪文发
现 职:
侨光科技大学餐饮管理系助理教授
骆俊贤
现 职:
台北海洋技术学院餐饮管理系助理教授级专业技术人员
郑绍成
现 职:
中国文化大学国际贸易学系暨研究所副教授
吴勉勤
现 职:
国立空中大学生活科学系、龙华科技大学观光休闲系兼任讲师
周胜方
现 职:
铭传大学餐旅管理学系副教授兼系主任