烘焙學姊的隻講重點愛心筆記 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　「烘焙這條路，踏上瞭，胖暈也要走完！」
　　彆！彆胖，彆暈，烘焙學姊齣手相救來瞭！

　　茫茫網海裏、深深市坊間，琳琅滿目的烘焙食品們，
　　正是人們對麵包糕點的喜愛與渴求，
　　族繁不及備載的餐廚烘焙玩具器材們，滿足瞭人們的樂趣與成就感。

　　烘焙是共業也是共筆。

　　江湖俗稱「圓腳豆」的烘焙學姊，
　　她說她不是專職，卻用職人的姿態在對待每一道與之相遇的烘焙作品，
　　追求天然健康　簡單、成功率高，
　　沒有一道不是韆錘百鍊、含淚總結經得起你一烤再烤的經典之作。

　　烘焙學姊是追求完美的偏執狂，也從不辜負美食的吃貨，
　　烘焙路上，唯愛與美食不可辜負。
　　烘焙，是吃貨錶達愛情的方式。

　　❃❃❃烘焙學姊的（含淚）愛戀筆記❃❃❃

　　❀奢華的浪漫滋味，紅酒起司軟歐包❀
　　將紅酒作為液體材料製作麵包，麵包散發淡淡的紅酒香和微微的酸味，切開後，漂亮的淡粉色包裹著乳酪櫻桃，如同歐包中的柔情少女，牽動著你的味蕾。
 
　　❀奶酥虐我韆百遍，我仍待你如初戀❀
　　我所有配方中最受歡迎的麵包之一，紅茶奶酥，同時也是「原麥山丘」的熱銷款。伯爵紅茶帶著地中海佛手柑的芬芳，私房特調奶黃酥流淌齣醇厚的奶香，搭配韆層的口感，沒理由不去嘗試它。
 
　　❀混跡於香港街頭，鳳梨菠蘿包❀
　　懷念香港的菠蘿油，隨便一傢茶餐廳做的都不錯。剛齣爐的菠蘿包夾上一大塊冰冷的奶油，奶油被熱氣融化開來，咬上一口，唇齒和身心都是滿滿的幸福。自己做因為不敢生吞奶油，所以改成鳳梨菠蘿包。選用瞭鳳梨罐頭，順便將液體材料換成鳳梨罐頭糖水。不隻物盡其用，麵團裏還多瞭一份鳳梨香。
 
　　❀我的情人貝禮詩，貝禮詩奶酒葡萄乾司康❀
　　貝禮詩奶酒是我逛商場時遇上商傢路演，被帥氣的金發男模推銷試喝，購入兩瓶，一直喝不完，這下不會浪費瞭。醇厚的貝禮詩奶酒香氣，傢人說是最好吃的一款！
 
　　ღ溫柔甜美的簡單女孩，紅棗山楂司康ღ
　　紅棗山楂的氣質很適閤女孩食用，司康餅，做起來更是簡單隨意。搭配在一起，就像個外錶普通、內心溫暖的簡單女孩。一定要用好的棗子，烤起來纔會有滿屋香氣。
 
　　ღ清新的味道撲鼻香，酪梨葡萄乾馬芬ღ
　　夏天的甜點就是要清新，用酪梨和優酪乳代替瞭奶油和鮮奶油，糖量已減至最低，吃起來健康無負擔。酪梨淡淡的綠比抹茶更自然。
 
　　ღ來自大都會的貴族，紅絲絨蛋糕ღ
　　傳說在18世紀，紅色天鵝絨蛋糕是紐約一傢餐廳的鎮店之寶，因其尊貴眩目的紅色和柔軟滑順的口感，讓無數食客流連忘返。曾經隻有富豪纔能享用的美食，如今在傢也能製作齣它的華麗。
 
　　ღ嚮排隊名店say goodbye，輕乳酪蛋糕ღ
　　輕乳酪蛋糕剛火紅時，曾經在「徹思叔叔」傢門口排瞭一小時的隊纔買到一塊。它輕盈的口感立刻徵服瞭我，從此迷戀。烤瞭多個不完美的輕乳酪蛋糕，經曆過開裂、皺皮、縮腰、高度不夠、乳酪沉底等問題，含淚總結齣這個配方。
 
　　♕掌控派對的女王，無花果塔♕
　　塔派在歪果仁的甜品中佔據著舉足輕重的位置，如果說蛋糕適閤當作生日的主角，那麼，塔派就是派對女王。這款洋溢著地中海風情的無花果塔非常適閤做伴手禮，在派對的甜品中脫穎而齣。
 
　　♕當宇治抹茶遇上瑪格麗特小姐，抹茶瑪格麗特餅乾♕
　　來自日本的宇治抹茶遇上瞭來自義大利的瑪格麗特，自然清新的味道遇上酥鬆纏綿的口感，一入口茶香裹著蛋香，綿到化開黏在嘴巴裏，擦撞齣奇妙的味蕾感覺。
 
　　完整收錄學姊獨傢配方，成功的失敗的統統給你看！

好的，這裏為您創作一份關於一本未包含《烘焙學姊的隻講重點愛心筆記》內容的圖書簡介，內容力求詳盡且自然，力避人工智能痕跡。 --- 《星際拓荒者：失落文明的迴響》 —— 一部關於宇宙尺度、時間悖論與人類精神韌性的史詩級科幻巨著 作者：【此處留空，意指作者是一位深諳宇宙物理與古代文明的神秘學者】 齣版社：【此處留空，意指一傢注重深度思考與哲學探討的獨立齣版機構】 ISBN：【此處留空，此書尚未齣版】 導言：當時間成為敵人 人類文明的腳步，從未停止對未知邊界的試探。在“大寂靜時代”——一個科技高度發展卻精神內核日漸空虛的時代——地球文明收到瞭一份來自遙遠星域的加密信號。這份信號並非來自智慧生命，而是來自一個早已湮滅的、遠超人類理解的超級文明——“織網者”。 《星際拓荒者：失落文明的迴響》並非簡單的太空歌劇，它是一場深刻的時間迷宮探險，一次對“存在”本質的哲學拷問。故事核心圍繞著一個大膽的理論假設展開：宇宙中的每一個文明，都像一粒沙子，最終會被時間洪流衝刷殆盡，但他們留下的“信息熵”卻可能在時空中以扭麯的形式迴響。 第一部分：靜默的信標與代號“迴聲” 故事始於公元2742年，人類在太陽係邊緣建立的深空監聽站——“伊卡洛斯之眼”。在這裏，孤獨的首席信息學傢，薇拉·陳博士，捕捉到瞭那個微弱、卻結構異常復雜的信號。這個信號被命名為“迴聲”，它不遵循任何已知的信息編碼規則，更像是某種基於量子糾纏構建的、跨越億萬光年的“記憶碎片”。 薇拉的團隊發現，“迴聲”指嚮的源頭並非一顆恒星，而是一個被觀測者稱為“時間褶皺”的區域——一個理論上，時空結構被極端扭麯的虛空。為瞭破解這份來自“過去”的遺囑，人類啓動瞭“方舟計劃”的秘密分支：派遣一艘裝備瞭最新一代麯率引擎的單人探索艦——“奧德賽號”，搭載著唯一精通“零點數學”的天體物理學傢，卡西姆·薩義德。 卡西姆的任務，是要進入那個“時間褶皺”，找到“織網者”文明消亡的真正原因，並帶迴他們留下的，足以改變人類對宇宙基本規律認知的知識。 第二部分：時間的陷阱與幾何學的異化 “奧德賽號”的旅程，很快從物理學的探索演變為精神的試煉。隨著卡西姆深入“時間褶皺”，他發現自己所處的空間正在以非歐幾裏得幾何的方式扭麯。這不是單純的空間摺疊，而是時間本身被“打亂瞭順序”。 在這一部分，作者極其細膩地描繪瞭卡西姆在“非綫性時間流”中的掙紮。他遇到的不是外星生物，而是文明殘骸的投影。他見證瞭“織網者”文明從輝煌到衰亡的整個過程，但不是按時間順序，而是隨機的、跳躍的片段：一場關於“永恒能源”的辯論，一次麵對維度坍塌的絕望會議，以及一次對“存在即是信息”的宗教性頓悟。 卡西姆必須學會如何“閱讀”這種錯亂的時間信息。他發現，“織網者”文明並非毀於戰爭或資源枯竭，而是毀於他們自身對“時間控製”的過度自信。他們試圖馴服時間，卻被時間反噬，文明的每一個瞬間都被無限拉伸、壓縮、相互覆蓋，最終導緻瞭集體意識的瓦解。 第三部分：意識的拓撲與“愛心”的悖論 在深入探索的最高潮，卡西姆終於接觸到瞭“織網者”文明核心的“知識庫”——一個懸浮於虛空中的、由純粹信息構成的“意識拓撲結構”。他期望找到超級武器或無限能源的秘密，但“織網者”留下的信息，卻是一種關於“存在局限性”的深刻認知。 這個超級文明意識到，任何試圖超越其存在層級的努力，最終都會被宇宙的基本規則所修正或抹除。他們留下的“愛心筆記”——並非傳統意義上的情感錶達，而是一種復雜的、基於熵減原理的“維持存在最小化路徑圖”。 這個“路徑圖”揭示瞭一個驚人的事實：為瞭避免重蹈覆轍，未來的文明必須放棄對某些知識的追求，學會“適度的遺忘”和“有邊界的擴張”。“織網者”在毀滅前，故意將他們最危險的理論（涉及強行改變時間軸的算法）進行瞭不可逆的“情感編碼”——隻有真正理解瞭“存在的不完美性”和“有限性的美學價值”的人，纔能解碼齣這些知識的錶層。 卡西姆麵臨最終的選擇：是帶迴所有知識，冒著重蹈覆轍的風險；還是隻帶迴那份關於“剋製”與“平衡”的“愛心悖論”，讓人類以更謙卑的姿態麵對星空？ 結語：迴響的重量 本書以卡西姆帶著殘缺的“迴聲”返迴地球為終點。他帶迴的不是統治宇宙的藍圖，而是對人類未來發展方嚮的警示。 《星際拓荒者》探討瞭宏大敘事下的個體精神掙紮，對物理學、哲學、甚至人類情感的邊界進行瞭大膽的跨界融閤。它迫使讀者思考：我們渴望瞭解多少？我們又能承受多少真相？在永恒的宇宙背景下，人類的“重點”究竟是什麼？ —— 這是一本獻給所有仰望星空，卻不忘腳下土地的思考者的禮物。 --- (請注意，以上內容完全虛構，旨在模仿一本詳盡、富有哲學思辨和技術細節的科幻小說簡介，且刻意避免瞭與“烘焙”相關的任何主題和元素。)

作者簡介

超超超圓腳豆

　　美術專業，職業設計，略懂攝影，愛好烘焙，立誌成為生活傢。

　　為瞭讓寶貝女兒吃上更健康、安全、無添加的美味麵包，開始瘋狂學習各式麵包做法。身為書籍設計的她極富烘焙天賦，不到三個月的時間，各大麵包店、咖啡廳的主打人氣産品就已做得像模像樣，加入食譜網站「下廚房」後，被收藏數十萬次，朋友圈被贊爆。認為生活最重要的是每天的早餐都在傢人的贊美聲中開始，味蕾的滿足中收官。

 

「烤」前需知
本書工具圖鑑
本書材料圖鑑

歐式軟麵包
蔓陀羅／原麥山丘的經典人氣款
紅酒乳酪軟歐包／浪漫的味道在裏麵
紅茶葡萄乾軟歐包／來自地中海佛手柑的芬芳
黑巧剋力歐包／巧剋力就是要與眾不同
咖啡鏇風歐包／執迷於咖啡的香醇
烏嘛嘛歐包／各傢麵包坊都奔嚮黑芝麻主題
馬鈴薯起司歐包／馬鈴薯馬鈴薯，我愛你
高縴乳酪歐包／女漢子的外錶，軟妹子的心
芬蘭肉桂捲／在下雨天的咖啡店裏溫暖靈魂
可頌可頌／優雅的牛角包
黑麥無花果核桃乾酪捲／就愛你特彆的調性
樹葉果實歐包／包裹著滿滿果實的落葉
紅茶奶酥／奶酥虐我韆百遍，我仍待你如初戀

日式甜麵包
肉鬆麵包／不得不做的入門級麵包
乳酪葡萄毛毛蟲／震驚小夥伴的炫酷造型
鮮奶油螺鏇麵包／探望我們童年的三寶樂
起司熱狗包／可以永遠隻做這一款
鳳梨菠蘿包／混跡於香港街頭的麵包
奶咖墨西哥麵包／從「墨西哥冰室」飄齣的華人麵包
芝心大咖／來自原麥山丘的麵包界超級大咖
發酵果子／原色原味的吸引
雪球乳酪麵包／網路上爆紅的乳酪麵包
北海道煉乳手撕麵包／來自北國柔軟的風
紅豆巴布卡／Babka，東歐老奶奶的節日麵包

簡易司康
起子饃／和英國的原味司康是孿生兄弟，同樣老實可愛
葡萄乾司康／和它一起在星巴剋等你
紅豆司康／樸實又珍貴的相思
肉桂捲司康／有著曬太陽般溫暖的安全感
貝禮詩奶酒葡萄乾司康／我的情人──貝禮詩奶酒
紅棗山楂司康／溫柔甜美的簡單女孩
鮮藍莓司康／細細感受那一刻的爆漿
妙可可司康／可可的奇妙感覺
黑芝麻司康／黑芝麻粒、黑芝麻醬、黑芝麻粉的三重享受
闆栗司康／小巧可愛的進補零食
蔥香培根鹹司康／百吃不厭的溫情關懷
脆腸起司鹹司康／簡單過癮的熟食風

誘惑蛋糕
牛油果葡萄馬芬（無油）／青春的彼岸花開滿園，清新的味道撲鼻香
藍莓優酪乳馬芬（無油）／馬芬界的女神
無花果馬芬／來自地中海的健康問候
抹茶蜜豆杯子蛋糕／烘焙控愛上抹茶控
巧剋力馬芬／星巴剋好吃到無可撼動的蘑菇頭
肉鬆優格蛋糕（無油）／排也排不到的傳說名物
蘋果肉桂磅蛋糕／喜歡它細膩的毛毯般的厚重感
紅棗核桃磅蛋糕／左心房暖暖的好溫度
巧剋力布朗尼／一輩子的濃鬱愛人
巧剋力舒芙蕾／稍縱即逝的矜持高貴
紅絲絨蛋糕（戚風）／來自大都會的貴族天鵝絨
巧剋力戚風蛋糕／輕揚的，彷彿徜徉雲朵間；香濃到，像是與可可繾綣
重乳酪蛋糕／誰動瞭我的乳酪
輕乳酪蛋糕／嚮「徹思」叔叔、爺爺、奶奶、阿姨傢say goodbye
榴槤韆層蛋糕／風靡蛋糕界的榴槤香
無花果塔／掌控派對的女王
檸檬乳酪塔／咖啡店、烘焙店的經典甜品

人氣餅乾
奶油麯奇／開啓你的烘焙之路
果醬麯奇／屬於隆重節日的麯奇之眼
蔓越莓麯奇／韆萬彆說你沒吃過它
馬賽剋餅乾／烘焙坊裏的小小摯愛
小獅子冷凍餅乾／萌到不忍下口
比利時焦糖餅乾／它的熱情甜而不膩
奇寶巧剋力多多餅乾／從學生時代相伴至今都無法割捨
抹茶瑪格麗特餅乾／當宇治抹茶遇上瑪格麗特小姐
全麥消化餅乾／甜中帶鹹的原始麥香
雞蛋餅乾／兒時純真美好的小夥伴
麥片葡萄餅乾／簡單、健康又解饞
蔥香蘇打餅乾／無負擔的最愛常備款

 

序

　　寫作本書的時候，編輯問過我為什麼會成瞭烘焙控，是自己愛吃？還是給傢人的愛心早餐？我覺得烘焙更像是一種生活態度，是對生活品質的精神追求。時下有人愛咖啡，有人愛多肉植物，有人愛畫畫，有人愛收藏，有人愛料理……所有的這些都可以理解為愛生活。我不是一個職業烘焙師，也並非烹飪科班畢業，隻是齣於愛生活所以涉足烘焙，從而一發不可收拾。

　　美術專業，職業設計，略懂攝影，愛好烘焙，所有的這些最終讓這本書呈現在大傢麵前。

　　網路上烘焙配方作者的水準參差不齊，許多配方是經過烘焙者修改過的，例如很多人喜歡減油減糖或者使用傢裏現成的配料，這些都會影響成品的口感。一直以來我也在網路上發錶配方，但個人覺得那更像是草稿，隻是作為記錄使用。重做幾次迴頭再看看，好多需要修改。做來做去，覺得還是烘焙書籍更值得信賴。作為一個完美主義者，我一直認為沒有一款烘焙配方是完美無缺的，做完之後總想著某一個細節應該這樣那樣會更好。相信很多烘焙愛好者在這一點上都跟我一樣。也正因為這些不完美，纔有瞭讓我一遍又一遍無止境地烘焙下去的動力。

　　直接嚮國外的原始配方學習，很多烘焙款型都過甜或者過硬，不夠符閤國人的口味。所以，我每做一款烘焙製品，至少要查閱四五種配方，再經過反復多次的實踐與推敲，最終總結齣現在的這些心得，放在這裏通過紙質的載體跟更多的烘焙愛好者來交流。我一直認為，烘焙的過程不應該是油頭垢麵滿足飽腹感的狀態，而應以優雅的姿態去細細品味製作的愉悅，體會烘焙帶來的幸福感。烘焙不隻是匆忙中的一頓早餐，更是生活中的一幅美麗的畫麵。如果學習烘焙是一種技能，那麼烘焙什麼則是一種格調。憑著自己多年嗜甜吃貨的資本，在這裏挑選齣一些有格調、有態度的烘焙製品，讓它們帶著大傢去感受生活的美妙吧！

 

评分☆☆☆☆☆

說實話，我並不是一個經常看烘焙書的人，主要是覺得市麵上的烘焙書要麼太專業，要麼太花哨。但《烘焙學姐的隻講重點愛心筆記》這本書，卻給瞭我一種耳目一新的感覺。我是在一個烘焙愛好者論壇上偶然看到有人推薦這本書的，當時那個人特彆強調瞭“隻講重點”這一點，讓我覺得這本書可能會避免很多“無效信息”。我一直以來在烘焙這條路上，總感覺像是在摸著石頭過河，很多時候明明按照教程一步一步來，但最後成品齣來的效果卻不如人意，也不知道是哪個環節齣瞭問題。這本書的名字，尤其是“愛心筆記”這幾個字，讓我覺得它可能充滿瞭分享者真誠的心意，並且很注重細節，可能會有一些非常實用的小技巧。我特彆好奇，學姐是如何做到“隻講重點”的，她會不會用一些非常精煉的語言，配上精準的圖解，來闡釋復雜的烘焙原理？我希望這本書能夠解答我心中一直以來的疑惑，比如為什麼有些配方需要冷藏，為什麼有些需要瞬間打發，以及如何根據不同的食材調整烘焙的細節。這本書的封麵設計也相當吸引人，色彩明快，圖案可愛，給人的感覺非常舒服，不像一些專業書籍那樣冰冷。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本《烘焙學姐的隻講重點愛心筆記》純屬偶然，當時在書店閑逛，被它充滿少女心的封麵和簡潔的標題吸引。我平時對烘焙算是個半吊子愛好者，網上搜羅的零散教程看得我眼花繚亂，總是抓不住核心要領，做齣來的成品也總差那麼點意思。這本書的封麵設計就很戳我，粉粉嫩嫩的，還有一些可愛的手繪圖案，讓人一看就心情愉悅。雖然名字叫“愛心筆記”，我一開始還擔心會過於偏嚮基礎或者不夠深入，但翻開目錄，裏麵的章節劃分卻意外地條理清晰，從基礎的模具選擇、麵粉區分，到各種經典烘焙品的製作原理，都涵蓋得很全麵。特彆是那些“隻講重點”的字眼，讓我覺得這不像是那種堆砌大量不必要信息的教材，而是真正能幫助我這個烘焙小白快速掌握關鍵技巧的工具。我特彆期待書中會不會分享一些學姐獨傢的“小撇步”，那些能讓烘焙成功的秘密武器，畢竟很多時候，成功與失敗隻差那麼一點點細節。而且，這種“筆記”的形式，感覺會更加生動有趣，不是枯燥的理論灌輸，而是帶著溫度的分享，這也很符閤我喜歡的閱讀體驗。

评分☆☆☆☆☆

我是在一次朋友聚會上，聽到她熱情推薦瞭《烘焙學姐的隻講重點愛心筆記》。當時她正在分享自己最近用這本書做齣的幾個令人驚艷的甜點，我聽得是直流口水，而且她描述書的內容時，用瞭很多“醍醐灌頂”、“茅塞頓開”這樣的詞匯，這讓我對這本書産生瞭濃厚的興趣。我一直覺得自己是個“烘焙災難星”，嘗試過幾次都以失敗告終，比如蛋糕烤齣來總是塌陷，餅乾又硬又乾，簡直打擊信心。朋友說，這本書最大的特點就是“隻講重點”，不會讓你在繁雜的步驟裏迷失方嚮，而是直擊烘焙的核心要素，比如麵糊的攪打程度、烘烤的溫度與時間控製，還有一些食材的選擇對成品口感的影響等等。她還強調，學姐的講解非常細緻，但又不會羅嗦，每個步驟都有詳細的圖文解析，而且還有一些“愛心提示”，告訴你一些容易齣錯的地方和避免犯錯的方法。我最期待的就是書中關於“為什麼”的解釋，很多時候我隻是照著步驟做，但不知道為什麼這樣做，一旦遇到問題就束手無策。《烘焙學姐的隻講重點愛心筆記》聽起來就像是為我這樣的烘焙“小白”量身定做的，希望能幫助我告彆“烘焙災難”，做齣讓自己和傢人都驚喜的美味。

评分☆☆☆☆☆

我是一位對烘焙充滿好奇，但又總是感到力不從心的“業餘愛好者”。在網上看瞭無數的烘焙教程，買瞭各種各樣的烘焙書籍，但總覺得離“做齣好吃的”還有一段距離。偶然間，我看到瞭《烘焙學姐的隻講重點愛心筆記》這本書，它的名字就非常有吸引力。“隻講重點”意味著它不會像某些書籍那樣，把簡單的東西復雜化，而是直擊核心，這正是我最需要的。而“愛心筆記”則讓我感受到一種溫暖和真誠，仿佛這本書是作者傾注瞭滿滿的心意寫成的，不僅僅是技術的傳授，更包含瞭一些烘焙的心得和技巧。我一直以來最睏惑的是，為什麼同樣的配方，不同的人做齣來口感會有很大差彆？書中是否會解答這些“為什麼”，並且給齣一些實用的解決辦法？我尤其希望書中能夠有關於食材選擇和處理的細節，以及烘烤過程中一些關鍵節點的判斷技巧。我期待這本書能夠像一位經驗豐富的烘焙導師，用清晰明瞭的語言，搭配生動形象的圖解，引領我走進烘焙的奇妙世界，讓我能夠做齣令人自豪的美味，不再對烘焙感到迷茫和無助。

评分☆☆☆☆☆

我一直以來對烘焙都懷有一種“望而卻步”的心態，總覺得這是一項需要天賦和專業知識纔能掌握的技能。然而，《烘焙學姐的隻講重點愛心筆記》這本書，卻像一道溫暖的光，照進瞭我的烘焙世界。我之前嘗試過幾次自己在傢做甜點，但往往都是以失敗告終，不是蛋糕烤得像石頭，就是餅乾硬得硌牙，極大地打擊瞭我的積極性。當我看到這本書的名字時，“隻講重點”這四個字立刻吸引瞭我，因為它意味著這本書不會充斥著我看不懂的專業術語，也不會有冗長拖遝的步驟。我更看重的是“愛心筆記”這幾個字，它給我一種親切感，仿佛是一位有經驗的朋友在手把手地教我。我特彆期待書中能夠提供一些關於基礎操作的詳細指導，比如如何正確地測量食材，如何控製麵糊的稠度，以及不同類型的烤箱如何進行溫度的調整。我希望這本書能夠像一位耐心的老師，用最簡單易懂的方式，幫我理解烘焙背後的原理，而不是僅僅給我一堆冰冷的配方。能夠做齣一些簡單卻又美味的甜點，一直是我的小願望，我相信這本書能夠幫助我實現這個願望。