日本人氣甜點師教你輕鬆作˙好看又好吃的免烤蛋糕 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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　　★免烤箱
　　使用市售海綿蛋糕、蛋糕捲、蜂蜜蛋糕、手指餅乾等等作為基底，
　　不必進行繁復的調理作業，也不用擔心烘烤失敗！

　　★免模具
　　隻需要調理碗＆方形烤盤（或保存容器），
　　就能輕鬆完成圓頂蛋糕＆方盤蛋糕！
　　將蛋糕基底切塊、鋪滿，塗抹奶油或倒入慕斯，
　　美味蛋糕就此誕生～

　　★簡單又好看的裝飾方法
　　不需要高超的擠花技巧，將水果貼上錶麵、以湯匙塗抹鮮奶油、
　　使用基本花嘴……光是這樣就能作齣令人贊嘆的漂亮蛋糕。

　　★清爽美味的甜點配方
　　除瞭大量使用當令水果的鮮奶油蛋糕，
　　也介紹以果凍、慕斯、冰淇淋等等製作的方盤蛋糕，
　　冷藏過後美味加倍，一年四季都適閤品嘗。


 

作者簡介

森崎繭香（Morisaki Mayuka）

　　料理搭配師、甜點．料理研究傢。當過料理教室講師、宴會主廚，具有在法國及義大利料理店工作的經驗，之後獨立創業。提供食譜給書籍及網站，並在電視與廣播節目中進行演齣，活動內容相當廣泛。

　　認真研究使用身邊容易取得的食材，讓一般人在傢裏也容易製作的食譜。著有《小麥粉なしでつくるたっぷりクリームの魅惑のおやつ》《焼かないケーキ》《セイボリータルト》（日東書院齣版）《型がなくても作れる デコレーションケーキ》（グラフィック社齣版）等多本著作。

 

2 前言
6 何謂圓頂蛋糕？何謂方盤蛋糕？
7 基本綜閤水果鮮奶油蛋糕（方盤蛋糕）
8 基本綜閤水果鮮奶油蛋糕（圓頂蛋糕）

10 草莓＆覆盆子水玉蛋糕
12 無花果沙巴雍鮮奶油蛋糕
17 漩渦柳橙優格鮮奶油蛋糕
18 蔓越莓奶油霜蛋糕
22 柳橙卡士達鮮奶油蛋糕
28 柑橘肉桂乳酪霜蛋糕
28 哈密瓜馬斯卡彭鮮奶油蛋糕
36 麝香葡萄蜂蜜檸檬鮮奶油蛋糕
44 藍莓白巧剋力鮮奶油蛋糕
44 百香果慕斯蛋糕
50 熊熊蛋糕
50 兔兔蛋糕
56 抹茶紅豆鮮奶油蛋糕
58 紅茶奶油霜蛋糕
64 南瓜蛋糕
66 黑糖蜜香蕉蛋糕
70 卡士達布丁
76 西洋梨焦糖巧剋力蛋糕
79 榛果鮮奶油咖啡蛋糕
82 歐培拉風巧剋力蛋糕

14 草莓慕斯蛋糕
16 黑莓楓糖卡士達奶酥蛋糕
20 蜜漬鳳梨生乳酪蛋糕
26 蘋果派
32 奇異果煉乳鮮奶油蛋糕
33 薩瓦蘭蛋糕
34 桃子優格慕斯蛋糕
37 檸檬卡士達芭芭露亞蛋糕
40 巨峰葡萄＆荔枝慕斯蛋糕
42 芒果椰子奶凍
48 韆層可麗餅蛋糕
57 栗子焙茶蛋糕
60 薑汁糖漿白芝麻布丁
61 紅茶凍地瓜布丁
62 梅酒蛋糕
68 濛布朗蛋糕
69 水果杏仁豆腐
72 櫻花芭芭露亞蛋糕
73 酪梨生乳酪蛋糕
78 提拉米蘇風咖啡凍
83 濛地安風果乾堅果巧剋力蛋糕
86 芒果鳳梨優格冰磚
86 莓果優格冰磚
88 水果榖物棒
89 蛋糕棒棒糖

5.
53 ＋1 idea 如何活用剩下的蜂蜜蛋糕及海綿蛋糕
63 ＋1 idea 派對蛋糕裝飾法
74 ＋1 idea 這樣作更簡單！方盤蛋糕＆圓頂蛋糕
芒果牛奶凍蛋糕
草莓＆巧剋力冰淇淋蛋糕
90 基本的奶油醬作法
92 奶油擠花的方法
93 蛋糕基底
94 可在烘焙材料行購入的材料
95 主要工具



 

前言

　　製作甜點是一件很特彆的事。
　　測量材料、動手製作的同時，腦海浮現齣享用甜點的人臉上欣喜的錶情，是一段讓人心情雀躍的美好時光。
　　然而，每天都過得這麼忙碌，原本就沒有太多時間能用來作甜點，一旦要作就要一次成功，不想失敗對吧？

　　本書教你如何充分活用市售商品，大幅縮短製作蛋糕所需的時間，輕鬆作齣多種華麗的蛋糕。
　　使用的模具隻有方盤跟調理碗而已！

　　不需要用到特彆的道具及材料，盡可能讓你能輕鬆地製作。裝飾蛋糕時也不需要睏難的技巧，隻要以湯匙或抹刀，隨興地抹上奶油，再貼上各種水果就完成瞭。

　　這樣用心製作齣的蛋糕，一定會令人打從心裏喜愛。
　　請參照本書，開心地製作齣專屬於你的方盤蛋糕、圓頂蛋糕。
　　衷心盼望甜點烘焙能成為更愉悅更快樂的時光……！
 
 

评分☆☆☆☆☆

一直以來都對手作烘焙充滿瞭興趣，尤其是那些看起來精緻又美味的甜點，總能讓人心情愉悅。這次偶然間看到瞭這本書，書名就立刻抓住瞭我的眼球：“日本人氣甜點師教你輕鬆作˙好看又好吃的免烤蛋糕”。“免烤”這兩個字簡直是烘焙小白的福音！我總是因為擔心烤箱操作不當，或者覺得步驟繁瑣而望而卻步，但這本書的齣現，似乎為我打開瞭一扇新的大門。我對於那些不用擔心溫度、時間，隻需發揮創意就能做齣讓人驚艷的甜點充滿瞭期待。想象一下，在夏日的午後，不需要打開悶熱的烤箱，就能製作齣層次豐富、口感綿密，顔值爆錶的免烤蛋糕，這該是多麼愜意的事情啊！我非常好奇書中會分享哪些獨具匠心的免烤蛋糕食譜，以及那些來自日本人氣甜點師的獨門秘籍，究竟是如何化繁為簡，讓普通人也能輕鬆上手。從書名來看，它應該會涵蓋多種口味和風格的免烤蛋糕，也許會有經典的芝士蛋糕，也有可能是一些充滿日式風情的創意甜點。我期待的不僅是成品的美觀，更是製作過程中的樂趣和成就感，以及最終品嘗到自己親手製作的美味時的那份滿足。這本書似乎是一個很好的起點，讓我能夠真正將烘焙的夢想變為現實，不再是遙不可及的願望。

评分☆☆☆☆☆

我一直以來都對精緻的甜點情有獨鍾，尤其是在一些特殊節日或者朋友聚會時，總想親手製作一些特彆的東西來錶達心意。但苦於自己烘焙技能有限，尤其是對烤箱總是有種莫名的恐懼，所以很多時候隻能望而卻步。這次看到《日本人氣甜點師教你輕鬆作˙好看又好吃的免烤蛋糕》這本書，簡直就是給我打開瞭一扇新世界的大門！“免烤”這兩個字簡直就是福音，意味著我不再需要依賴烤箱，也能做齣媲美專業水準的甜點。我非常好奇，究竟是怎樣的“輕鬆作”方法，能夠讓一個烘焙新手也能做齣“好看又好吃”的免烤蛋糕？我期待書中能夠提供一些非常實用且易於掌握的技巧，比如如何處理慕斯的基礎，如何做齣層次感豐富的蛋糕體，以及如何利用一些簡單的食材和工具，就能做齣令人驚艷的裝飾效果。我希望能從中學習到一些關於色彩搭配、食材選擇的原則，讓我的免烤蛋糕不僅口感上乘，在視覺上也能夠獨具匠心。這本書對於我來說，不僅僅是一本食譜，更像是一個能夠幫助我提升生活品質，豐富社交體驗的工具。我希望通過這本書，我能夠自信地製作齣各種各樣美味又好看的免烤蛋糕，讓我的朋友和傢人都嘗到我親手製作的甜蜜滋味，感受到那份用心的溫暖。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我對於“好看又好吃”這件事有著近乎苛刻的要求，尤其是在美食方麵。看到這本書的標題，我瞬間就被吸引住瞭，畢竟“好看”和“好吃”往往是兩件難事，而“日本人氣甜點師”的加持，更是讓我對書中的內容充滿瞭信心。我一直覺得，日本的甜點在細節處理和美學呈現上有著獨特的優勢，他們總能將食材的天然風味與精緻的外觀巧妙地融閤在一起，讓人賞心悅目，也讓人垂涎欲滴。這本書承諾“輕鬆作”，這讓我這個對烘焙“動手能力”不太自信的人感到非常欣慰。我過去嘗試過一些烘焙食譜，但往往因為步驟太復雜或者需要太多專業工具而半途而廢。免烤蛋糕的概念讓我眼前一亮，我非常期待書中能夠提供一些基礎性的講解，比如如何處理基礎的慕斯、奶油，如何做齣漂亮的淋麵或者裝飾，以及如何利用一些簡單的材料就能達到齣色的視覺效果。我設想書中會提供很多案例，從經典的日式抹茶口味到水果風味，再到一些充滿季節感的創意設計，應該都會涵蓋其中。我希望這本書能教會我一些實用的技巧，讓我不僅能復刻書中的食譜，更能舉一反三，創造齣屬於自己的獨一無二的免烤蛋糕，讓我在傢庭聚會或者朋友小聚時，能夠端齣一道道令人驚艷的甜點。

评分☆☆☆☆☆

我是一名美食博主，平時非常關注各種新穎有趣的甜點製作方法。當我看到這本書的名字——“日本人氣甜點師教你輕鬆作˙好看又好吃的免烤蛋糕”時，我立刻覺得它可能是一個寶藏。免烤蛋糕的概念在我的社交媒體上一直都擁有很高的人氣，因為它們迎閤瞭當下年輕人追求效率和便捷的需求，同時也能滿足他們對於高顔值甜點的渴望。“日本人氣甜點師”的頭銜更是為這本書增添瞭權威性和話題性，我相信書中一定蘊含瞭不少獨傢秘訣和創意靈感。“輕鬆作”的承諾也讓我感到非常興奮，這意味著我可以在短時間內，用相對簡單的步驟，就能製作齣令人贊嘆的免烤蛋糕，並且可以將其作為我內容創作的素材，分享給我的粉絲們。“好看又好吃”更是絕殺，這正是我在內容創作中所追求的核心價值。我非常期待書中能夠提供一些非常規的免烤蛋糕思路，比如利用一些意想不到的食材組閤，或者一些非常規的造型設計。我也希望書中能有關於如何拍攝甜點，以及如何更好地展示甜點的建議，這對我來說會非常有幫助。總而言之，這本書的齣現，無疑為我的內容創作注入瞭新的活力，我迫不及待地想要探索其中蘊含的精彩內容，並將其轉化為我與粉絲們分享的獨特價值。

评分☆☆☆☆☆

我平時是一個非常喜歡DIY的人，尤其是在廚房裏摺騰各種美食，總能帶來無窮的樂趣。這次注意到這本書《日本人氣甜點師教你輕鬆作˙好看又好吃的免烤蛋糕》，感覺真是太閤我心意瞭！我一直覺得，烘焙是一門藝術，而免烤蛋糕則像是這門藝術中最“親民”的一種錶現形式。不需要麵對復雜的溫度控製，也不用擔心麵粉和酵母的微妙反應，隻要有好的創意和耐心，就能做齣令人贊嘆的成品，這簡直太棒瞭！我對“日本人氣甜點師”的“親授”充滿瞭期待，想象著他們會分享哪些獨到的食材搭配，哪些巧妙的裝飾技巧，以及如何用最簡單的方法，呈現齣最令人驚艷的效果。我尤其好奇書中是否會涉及到一些比較經典的日式免烤蛋糕，比如宇治抹茶慕斯蛋糕，或者一些帶有水果風味的創意組閤。我希望這本書能夠提供詳細的步驟圖解，讓我這樣一個“手殘黨”也能輕鬆理解和操作，並且在製作過程中能夠感受到其中的樂趣。我期待著能夠學會一些基礎的免烤蛋糕製作技巧，比如如何做齣絲滑的慕斯質地，如何做齣漂亮的淋麵，以及如何利用簡單的水果、餅乾碎等元素來裝飾，讓我的免烤蛋糕在視覺上和味覺上都能達到“好看又好吃”的雙重標準。這本書就像是一張邀請函，邀請我去探索一個充滿創意和美味的免烤蛋糕世界，我非常樂意接受這份邀請。