具体描述
婚礼是缔结两个不同家族的交好，不仅攸关着两个家族的命运，更负「上以事宗庙，下以继后世」之重责，因此自古以来皆视婚礼为礼之根本，制定隆重仪节作为公开宣告，同时达到其社会性面向之意义。透过仪式的进行，象征新人过渡到人生另一个阶段，也借由仪式中意义的建构，协助男女双方调适身心灵，以面对即将转换的新身分与背后所应承担的责任。
台湾婚俗源自中国，台南曾是台湾首邑，极早有大量汉人移居开垦，承袭先民流传的嫁娶仪俗，「厚礼数、重门面」，且经历不同政权统治下外来文化的影响，交融整合，形成独具特色的台南婚俗。
随着时代演进，男女婚约已由「父母之命、媒妁之言」转为自由恋爱，原本遵循的三书六礼也化繁为简，从「六礼」、「四礼」、「三礼」，到近代「结婚」一词逐渐取代嫁娶二字，如今新人多以订婚、结婚「二礼」完成终身大事，传统婚俗逐渐消逝。所幸台南发展历史悠久，部份民情仍保有古风，至今嫁娶文化仍备受重视，相对保留较多的传统礼俗，可以从中窥见婚礼仪俗变迁轨迹。
本书透过古籍旧志与田调访谈纪录台南嫁娶礼俗，并探讨婚礼仪俗与时俱进下所反映出的生活模式与价值观。而无论婚礼仪俗如何改变，简单或隆重、传统或创新，不变的依旧是其背后将红叶之盟化作白首相伴的深深祝福。
台湾婚俗源自中国，台南曾是台湾首邑，极早有大量汉人移居开垦，承袭先民流传的嫁娶仪俗，「厚礼数、重门面」，且经历不同政权统治下外来文化的影响，交融整合，形成独具特色的台南婚俗。
随着时代演进，男女婚约已由「父母之命、媒妁之言」转为自由恋爱，原本遵循的三书六礼也化繁为简，从「六礼」、「四礼」、「三礼」，到近代「结婚」一词逐渐取代嫁娶二字，如今新人多以订婚、结婚「二礼」完成终身大事，传统婚俗逐渐消逝。所幸台南发展历史悠久，部份民情仍保有古风，至今嫁娶文化仍备受重视，相对保留较多的传统礼俗，可以从中窥见婚礼仪俗变迁轨迹。
本书透过古籍旧志与田调访谈纪录台南嫁娶礼俗，并探讨婚礼仪俗与时俱进下所反映出的生活模式与价值观。而无论婚礼仪俗如何改变，简单或隆重、传统或创新，不变的依旧是其背后将红叶之盟化作白首相伴的深深祝福。
著者信息
作者简介
张耘书
国立台南大学台湾文化研究所硕士
中央研究院人文社会科学研究中心地理资讯科学研究专题中心专案企划师
着有《关庙山西宫戊戌科庆成祈安五朝王醮暨游社》（合着）、《永康区开天宫志》（合着）、《台南府城饼舖志》、《一心一艺：巨匠的技与美(7)》（合着）、《挥别伤痛，迎向重生：0206台南大地震全纪录》（合着）、《台南府城旧街新路》、《台南金属工艺研究》、《艺阵传神─台湾传统民俗艺阵》（合着）、《护佑妇孺─台湾十二婆姐阵》、《贯古通今台19甲》、《鎏金岁月‧金工之美─台南传统金工艺术》（合着）、《台南妈祖信仰研究》等。
郑佩雯
1974年出生于艋舺，现居府城，「在此作梦、干活、恋爱、结婚，悠然过日子」。国立成功大学中文系毕业。曾获凤凰树文学奖古典曲组首奖、国立台湾文学馆建筑百年图文征件比赛佳作。现为台南市文化局大台南文化研究员。着有《台南府城汉药店志》（合着；获国史馆台湾文献馆「108 年度奖励出版文献书刊」推广性书刊佳作奖）、《挥别伤痛，迎向重生：0206台南大地震全纪录》（合着）、《南方有志：踏出二二八平反第一步 黄昭凯访谈录》等。
张耘书
国立台南大学台湾文化研究所硕士
中央研究院人文社会科学研究中心地理资讯科学研究专题中心专案企划师
着有《关庙山西宫戊戌科庆成祈安五朝王醮暨游社》（合着）、《永康区开天宫志》（合着）、《台南府城饼舖志》、《一心一艺：巨匠的技与美(7)》（合着）、《挥别伤痛，迎向重生：0206台南大地震全纪录》（合着）、《台南府城旧街新路》、《台南金属工艺研究》、《艺阵传神─台湾传统民俗艺阵》（合着）、《护佑妇孺─台湾十二婆姐阵》、《贯古通今台19甲》、《鎏金岁月‧金工之美─台南传统金工艺术》（合着）、《台南妈祖信仰研究》等。
郑佩雯
1974年出生于艋舺，现居府城，「在此作梦、干活、恋爱、结婚，悠然过日子」。国立成功大学中文系毕业。曾获凤凰树文学奖古典曲组首奖、国立台湾文学馆建筑百年图文征件比赛佳作。现为台南市文化局大台南文化研究员。着有《台南府城汉药店志》（合着；获国史馆台湾文献馆「108 年度奖励出版文献书刊」推广性书刊佳作奖）、《挥别伤痛，迎向重生：0206台南大地震全纪录》（合着）、《南方有志：踏出二二八平反第一步 黄昭凯访谈录》等。
图书目录
局长序 留下生命礼俗的运作轨迹
作者序 纪录执手之约、抱柱之盟
第一章 前言
第二章 汉人传统嫁娶文化概述
▌第一节 嫁娶起源暨传统婚礼的意义与功能
▌第二节 台湾汉人传统婚姻观与婚嫁脉络概述
▌第三节 台湾汉人传统婚嫁类型─正婚与正婚之外
▌第四节 台湾汉人传统婚俗差异性
第三章 古礼：台南传统嫁娶仪式与礼俗
▌第一节 婚前礼俗
▌第二节 正婚礼俗
▌第三节 婚后礼俗
第四章 新旧交融：日治时期嫁娶礼俗
▌第一节 改变的先声
▌第二节 宗教结婚式
▌第三节 新式结婚与自由恋爱
▌第四节 日治及战后的台南嫁娶礼俗
第五章 今俗：台南近代嫁娶礼俗与变迁
▌第一节 从自由恋爱到订婚
▌第二节 婚礼进行式
▌第三节 婚后归宁
▌第四节 当代婚礼形式
第六章 结论：兼述台南婚俗产业发展
附录：台南嫁娶个案
参考书目
致谢
作者序 纪录执手之约、抱柱之盟
第一章 前言
第二章 汉人传统嫁娶文化概述
▌第一节 嫁娶起源暨传统婚礼的意义与功能
▌第二节 台湾汉人传统婚姻观与婚嫁脉络概述
▌第三节 台湾汉人传统婚嫁类型─正婚与正婚之外
▌第四节 台湾汉人传统婚俗差异性
第三章 古礼：台南传统嫁娶仪式与礼俗
▌第一节 婚前礼俗
▌第二节 正婚礼俗
▌第三节 婚后礼俗
第四章 新旧交融：日治时期嫁娶礼俗
▌第一节 改变的先声
▌第二节 宗教结婚式
▌第三节 新式结婚与自由恋爱
▌第四节 日治及战后的台南嫁娶礼俗
第五章 今俗：台南近代嫁娶礼俗与变迁
▌第一节 从自由恋爱到订婚
▌第二节 婚礼进行式
▌第三节 婚后归宁
▌第四节 当代婚礼形式
第六章 结论：兼述台南婚俗产业发展
附录：台南嫁娶个案
参考书目
致谢
图书序言
正婚礼俗
成婚礼俗即亲迎，也就是迎娶，在迎娶之前男女双方还有许多事前准备工作，包括裁衣、开面、剃头、安床等，而到迎娶当日的礼俗更是繁琐，此节将分为迎娶前准备与亲迎成礼， 分述如后。
一、 迎娶前准备
（一）裁衣
嫁娶是人生另一个阶段的开始，因此大婚之日所穿戴的衣服必须为全新裁制，在择日师择定的吉时，男女双方在厅堂向神明上香后，由福寿双全，同时又是女红能手的妇人负责裁剪缝纫，同时须留意回避寡妇或肖虎等一般被视为较不祥之妇人。旧时女子结婚于婚衣内皆着白衣衫裤（裙），有象征新娘的贞节之意，所裁的衣裳主要是大婚之日男女双方所穿的白衣衫裤，以及女方当日穿的肚裙（肚兜）。
（二）开面
又称「挽面」，是将面部细毛去除的「修容礼」。过去女子在未婚前不得挽面，要等婚事确定才可挽面，因为是第一次， 故又称「开面」。由于挽面被视为是一种礼俗，所以必须择吉时，由父母先焚香祭告神明，新娘再上香，然后请亲族中福寿双全的女性长辈进行，以白色棉纱线将脸部细毛绞除，以保持面容细致，通常在完成后还要包「挽面礼」的红包给来开面的长辈，并由男方负担。此外，出嫁当日也有以槟榔、早稻、长命草与鸡蛋等煮过后的水沐浴净身，有洁净去秽、祓除不祥之意。
（三）剃头
男方依吉时，请理发师在自家厅堂为其理发，理发前同样须上香禀告神明祖先。
（四）安床
男方于结婚前择吉日，在新房安置床舖，由于是生育子孙传宗接代之处，故又称「子孙床」。安置床舖时位置要视男女双方的八字、窗向、神位而定，且不可与门、柱、樑、橱柜、镜子等相对。再请好命人负责铺好被褥床巾，同时准备米、铁钉、红枣、桂圆、莲子、红豆等寓意子孙绵延、人丁兴旺的物品放置床上一段时间后撤走，再依吉时将床位移正。之后由肖龙的男童（龙在民间被视为是祥瑞的动物，有祝贺新人龙凤呈祥与生龙子之意）在床上翻滚，称「翻舖」，边唸祝福话语如：「翻落舖，生查甫：翻过来，生秀才；翻过去，生进士。」预祝新人早日弄璋。
成婚礼俗即亲迎，也就是迎娶，在迎娶之前男女双方还有许多事前准备工作，包括裁衣、开面、剃头、安床等，而到迎娶当日的礼俗更是繁琐，此节将分为迎娶前准备与亲迎成礼， 分述如后。
一、 迎娶前准备
（一）裁衣
嫁娶是人生另一个阶段的开始，因此大婚之日所穿戴的衣服必须为全新裁制，在择日师择定的吉时，男女双方在厅堂向神明上香后，由福寿双全，同时又是女红能手的妇人负责裁剪缝纫，同时须留意回避寡妇或肖虎等一般被视为较不祥之妇人。旧时女子结婚于婚衣内皆着白衣衫裤（裙），有象征新娘的贞节之意，所裁的衣裳主要是大婚之日男女双方所穿的白衣衫裤，以及女方当日穿的肚裙（肚兜）。
（二）开面
又称「挽面」，是将面部细毛去除的「修容礼」。过去女子在未婚前不得挽面，要等婚事确定才可挽面，因为是第一次， 故又称「开面」。由于挽面被视为是一种礼俗，所以必须择吉时，由父母先焚香祭告神明，新娘再上香，然后请亲族中福寿双全的女性长辈进行，以白色棉纱线将脸部细毛绞除，以保持面容细致，通常在完成后还要包「挽面礼」的红包给来开面的长辈，并由男方负担。此外，出嫁当日也有以槟榔、早稻、长命草与鸡蛋等煮过后的水沐浴净身，有洁净去秽、祓除不祥之意。
（三）剃头
男方依吉时，请理发师在自家厅堂为其理发，理发前同样须上香禀告神明祖先。
（四）安床
男方于结婚前择吉日，在新房安置床舖，由于是生育子孙传宗接代之处，故又称「子孙床」。安置床舖时位置要视男女双方的八字、窗向、神位而定，且不可与门、柱、樑、橱柜、镜子等相对。再请好命人负责铺好被褥床巾，同时准备米、铁钉、红枣、桂圆、莲子、红豆等寓意子孙绵延、人丁兴旺的物品放置床上一段时间后撤走，再依吉时将床位移正。之后由肖龙的男童（龙在民间被视为是祥瑞的动物，有祝贺新人龙凤呈祥与生龙子之意）在床上翻滚，称「翻舖」，边唸祝福话语如：「翻落舖，生查甫：翻过来，生秀才；翻过去，生进士。」预祝新人早日弄璋。
图书试读
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