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图书介绍


矶渊勐的红茶绝学

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著者
出版者 出版社:枫叶社文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者 译者: 黄筱涵
出版日期 出版日期:2019/11/29
语言 语言:繁体中文



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发表于2024-03-29

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图书描述

  ~看完这本书,你也能成为红茶达人!~
  日本红茶研究第一把交椅、「午后の红茶」商品顾问
  40年积累,浑身的红茶绝学不藏私大公开!


  【经典内容】
  第Ⅰ部    成为红茶达人!认识茶树、红茶产地、制程、红茶等级,以及原味茶与混合茶!
  第Ⅱ部    成为红茶历史达人!认识红茶世界史以及红茶日本史!
  第Ⅲ部    成为品茶达人!认识享用红茶的场合、沖泡美味红茶的方法,以及红茶与料理的搭配方法!
  第Ⅳ部    成为红茶专家!认识茶具、红茶的品评方法、保存方法、健康效果,以及红茶的各种变化!

  日本首屈一指的红茶研究家.矶渊 勐凝聚40年红茶研究经验,
  从基础红茶知识、红茶发展历史,到如何沖泡、享用美味的红茶,
  本书以浅显易懂的方式,解说达人应具备的红茶知识,
  将浑身的红茶绝学传授给众多的红茶爱好者!

  ◆◆红茶达人必备基础知识,从零开始了解!◆◆
  受到全世界热爱的红茶,到底是怎样的饮品呢?红茶与绿茶的差异是什么?
  日本有茶道文化,红茶又是如何将特有的饮用文化推广到全世界呢?
  跨出红茶达人的第一步之前,先来了解这些必备基础知识吧!

  ◆◆熟悉产地、制茶工程与茶叶等级等基础知识!◆◆
  手工採下红茶生叶后的十几个小时,就会进入制茶程序。
  那么红茶的起源是什么呢?不同产地的红茶各自的特色是?
  本书的第Ⅰ部将要介绍红茶的茶树、产地,以及如何将茶叶制成红茶。

  ◆◆熟悉红茶是怎么在全世界发扬光大!◆◆
  认识红茶的产地与工程后,将要介绍红茶是如何拓展到全世界、
  红茶饮用文化又是如何在日本蔓延开的。
  请各位阅读第Ⅱ部的时候,多留意历史事件与登场人物吧。

  ◆◆熟悉沖泡好茶的方法,以及用茶叶搭配料理的方法!◆◆
  流传到世界各地的红茶,顺应各国文化产生不同的饮法与享受型态。
  本书的第Ⅲ部,将要介绍享用红茶的场合、
  沖泡美味红茶的方法,以及搭配料理的方法。

  ◆◆对茶具、试茶方法与健康效果等了若指掌!◆◆
  要进一步享受红茶世界,就要熟悉茶具与试茶方法。
  此外聊起红茶话题时,可别漏掉茶叶保存方法与健康功效,
  第Ⅳ部将会统整这方面的知识,逐一介绍给各位读者。

  ◆◆经典.原创混合红茶茶谱◆◆
  除了红茶的发展史及基础知识外,本书也收录多种红茶茶谱,
  无论喜欢搭配柠檬,或者加入草莓、苹果等新鲜水果一同享用,
  或者加入牛奶、大量砂糖与香料,熬煮印度风味的锅煮奶茶,
  不同风味的爱好者,皆能从本书当中找出喜爱的品茶方式。

  跟着红茶大师回溯红茶历史,了解各产地与制程的箇中奥祕,
  不妨泡杯热唿唿的红茶,享受香气之余,一边品茗温润茶液的疗癒。
  你是否也对魅力丰富无穷的红茶更加心动了呢?
  现在就翻开这本书,挤身红茶达人的行列吧!

本书特色

  ◎日本红茶第一人.矶渊 勐,以浅显易懂方式说明达人应该具备的红茶知识。
  ◎从产地、制程、品饮方式、搭配茶点到丰富茶谱,收录品味美味红茶的各种方式。
  ◎传授茶具选择、沖泡、茶叶保存方式等行家才懂的小撇步,并介绍红茶中丰富的健康资讯。
 

著者信息

作者简介

矶渊 勐


  1979年开设红茶专卖店DIMBULA,引进斯里兰卡与印度的红茶,同时活用红茶的特征,开发了数百种原创茶谱。另外也参与企业红茶商品开发,打造出麒麟饮料「午后的红茶」、摩斯食品服务的「Mother leaf」等。并于1994年创办Tea ISOBUCHI Company株式会社。目前以红茶研究家与散文作家的身分活跃,除了在NHK等电视节目与广播节目中登场,还会举办针对一般民众的演讲、红茶教室与研讨会等。着有许多红茶相关的作品,包括《红茶の教科书》、《红茶事典》(新星出版社)、《二人の红茶王》(筑摩书房)、《一杯の红茶の世界史》(文芸春秋)、《世界の红茶》(朝日新闻出版)、《30分で人生が深まる红茶术》(ポプラ社)等书籍。

译者简介

黄筱涵


  专职日文译者,认为翻译既是工作,也是兴趣,更是一种生活。就连规划自宅时,也不忘假私济公,向各大建筑领域的专家请益。译有《设计住宅解剖图鑑》、《室内设计基础教科书》等。
 
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图书目录

.前言
.红茶达人必备基础知识

第Ⅰ部    成为红茶达人!
.Chapter 1    认识茶树!
.Chapter 2    认识红茶产地!
.Chapter 3    认识红茶制程!
.Chapter 4    认识红茶等级!
.Chapter 5    认识原味茶与混合茶!
.第1次 红茶达人随堂考

第Ⅱ部    成为红茶历史达人!
.Chapter 6    认识红茶世界史!
.Chapter 7    认识红茶日本史!
.第2次 红茶历史达人随堂考

第Ⅲ部    成为品茶达人!
.Chapter 8    认识享用红茶的场合!
.Chapter 9    认识沖泡美味红茶的方法!
.Chapter 10    认识红茶与料理的搭配方法!
.第3次 品茶达人随堂考

第Ⅳ部    成为红茶专家!
.Chapter 11    认识茶具!
.Chapter 12    认识红茶的品评方法!
.Chapter 13    认识红茶的保存方法!
.Chapter 14    认识红茶的健康效果!
.Chapter 15    认识红茶的各种变化!
.第4次 红茶专家随堂考

.索引
.红茶随堂考解答
.参考文献

 

图书序言

图书试读

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