泰雅赛德克族人食物及其典故(一) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 泰雅族
• 赛德克族
• 原住民食物
• 台湾原住民
• 传统饮食
• 文化传承
• 民族料理
• 食物故事
• 族群文化
• 饮食文化

　　本书于1995年完成初稿，并在1997年完成修订出版。本书是以赛德克语南岛语音符号写出，以汉文、英文做註解，介绍原住民赛德克族人的传统食物及其典故为主要的内容。

　　作者深信民族的自尊、自重、自信根基于民族的文化语言以及传统礼俗的内涵，因此积极採访採集记录着即将消失的语言文化，为学习赛德克语以及研究相关领域提供了珍贵的参考资料。

　　全书共分四部份，第一部份介绍小米、甘薯、芋头类等，它们是维系赛德克族先人生命的食物。第二部份介绍豆类、瓜类、菌菇、辣椒、蕨类、野苦菜等，说明它们都是赛德克族先人无农药污染的健康食物。第三部份介绍竹笋类，不仅作为食物，亦是建筑与竹编的重要材料。第四部份介绍赛德克族的传统美食，在婚宴庆典与招待来客时，皆扮演了重要的脚色。

作者简介

铁米娜葳依

　　台湾泰雅赛德克族人，汉族名曾瑞琳。生于民国二十八年七月廿一日。成功大学外国语文学系毕业，罗马传信大学硕士及博士课程完成。

　　曾任省立北斗高中英语教师，彰化县田中镇文兴女子高级中学英语教师及训导主任。教廷驻华大使馆秘书八年。于1987年创设仁爱山地服务中心，1990年立案成立现在的天主教山地服务研究社，服务原住民社会成人教育及母语文化研究。

　　现任该社理事长近八年，政治大学民族系所泰雅赛德克语讲师。

探寻失落的记忆：一部关于原住民文化与生态的深度考察 图书名称：《遗忘的织锦：山林间的声响与信仰》 图书简介： 本书是一部对特定台湾原住民族群——萨卡拉雅族（虚构族群，为保持内容独立性而设定）——在特定历史时期（清末至日治初期）的社会结构、祭仪生活与环境互动进行的一次细致入微的田野考察与历史重构。它并非聚焦于族群的日常食谱，而是深入剖析了他们在面对外来冲击与自然变迁时，其赖以生存的知识体系、精神图腾以及与周遭生态环境之间形成的复杂共生关系。 第一部分：山林间的权力结构与社会契约 本卷首先描绘了萨卡拉雅族传统的社会组织形式。不同于以血缘为唯一纽带的部落结构，萨卡拉雅族建立了一种基于“狩猎路径公约”的复杂社会契约。书中详尽分析了“长者议会”（Mala-tuan）的决策机制，揭示了决策并非仅依赖于年龄，而是与个体在特定时间段内对稀有资源（如高山云雾带的猎物标记点）的贡献度挂钩。 我们探究了族群内部的“符号占有权”。例如，特定的岩刻图案和吟唱曲调，被视为特定家族在迁徙过程中“发现”并“锚定”了该区域神灵庇佑的物证。这些符号不仅是艺术表达，更是法律效力最高的契约文本。当外来势力（如早期的伐木公司或汉人移民）试图侵占土地时，萨卡拉雅人正是依据这些世代相传的“岩壁文献”来申明其历史主权。 书中对传统的“复仇与和解仪式”进行了跨学科的解读。它不仅仅是暴力的循环，更是一种复杂的“债务清算”机制。每一次“血债”的偿还，都伴随着对特定山脉、河流的重新命名权、命名权转移的讨论，从而体现了他们对地理空间社会属性的重新定义。 第二部分：信仰的生态学：仪式、禁忌与生物多样性 本书的核心论点之一在于，萨卡拉雅族的祭祀系统，是其维系山地生态平衡的“活态保护法”。我们摈弃了将祭仪简单视为迷信的肤浅观察，转而将其视为一种精密的“风险管理系统”。 书中详细记录了对“创世神灵”阿玛拉（Amara）的信仰体系。阿玛拉被想象为一位栖息于冰川融水汇聚处的无形存在，其“喜怒”直接通过雨水的丰沛程度、特定草药的开花时间来体现。因此，族人对自然的敬畏，并非抽象的道德要求，而是应对生存不确定性的实用策略。 例如，对“月影草”（一种具有微弱毒性的野生植物）的禁食期设定，并非出于宗教上的纯洁性，而是基于观察所得，在特定月相周期下，该植物的毒性会激活体内某些寄生虫。这种“禁忌”的背后，是数百年累积的生态毒理学知识的隐秘传承。 我们还考察了“引魂之舞”（T’kalu）。这场持续三昼夜的舞蹈，其节奏与步频的精细变化，被认为能够模仿特定季节的信天翁的飞行轨迹，从而“引导”狩猎的成功。研究人员通过声学分析，对比了传统吟唱的频率与当地特有鸟类的求偶叫声，提出了祭仪声景对族群心理调节以及环境信号接收的深度影响。 第三部分：记忆的载体：口述史与非物质遗产的抗争 萨卡拉雅族缺乏成熟的文字系统，其历史与智慧主要依赖于“忆骨师”（Seng-ku）的口述记忆。本书收录了对最后一代拥有完整“忆骨”记忆的族人的深度访谈记录。这些记录远超简单的年代叙事，它们是关于气候变化、邻族迁徙、以及瘟疫爆发时的集体应对策略的百科全书。 书中特别关注了日治时期殖民政府推行的“理蕃政策”对这些记忆载体的冲击。殖民者试图用标准化的教育体系取代口述传统，导致部分关键的生态导航知识（如利用特定苔藓的厚度判断地下水源位置）出现了严重的断层。 我们展示了族人如何利用“编织物中的密码”来保护知识。某些几何图案，如“回旋的河流纹”，在表面上是装饰，但在特定的光线角度下，其深浅交错模仿了特定流域的水文走向图。这种“双重编码”是他们在高压统治下，确保文化核心知识得以延续的非凡努力。 结语：回响在现代社会中的古老智慧 《遗忘的织锦》并非停留在对过去的缅怀，而是试图将萨卡拉雅族在极端环境下形成的社会韧性与生态智慧，置于当代人类面临环境危机与文化失语的背景下进行审视。它邀请读者超越对“原始”的刻板印象，去理解一种复杂、精妙且与自然深度融合的生存哲学。本书是献给所有致力于理解文化多样性、探索人类适应性极限的学者、社会工作者和对历史保持敬畏之心的读者的一部重要参考资料。它揭示了，真正的财富，往往存在于那些被现代文明匆忙遗忘的山林深处。

编者的话
序
语音符号
语音註解

第一类
谷米类
甘薯类
芋头类

第二类
豆类
瓜类
菌菇类
姜，椒类
蕨类
野苦菜类

第三类
竹笋类

第四类
传统美食类
赛汉英文字汇索

评分☆☆☆☆☆

《泰雅赛德克族人食物及其典故(一)》这个书名，就如同一个神秘的邀请函，让我迫不及待地想要踏入书中的世界。我对台湾原住民的文化一直抱有极大的好奇心，而食物，无疑是理解任何一个民族最直接、最生动的入口。这本书巧妙地将“食物”与“典故”相结合，这立刻吸引了我。我推测，书中不仅仅会罗列那些美味的佳肴，更会深入挖掘每一种食物背后所承载的丰富内涵。我期待书中能够讲述那些与自然息息相关的食材是如何被发现和利用的，那些世代相传的烹饪技巧是如何演变的，以及在节日庆典、祭祀仪式中，特定食物扮演着怎样的角色，又寄托着怎样的情感和信仰。这些“典故”，我想一定充满了智慧、历史和族人的情感，它们是连接过去与现在的桥梁，是构成泰雅赛德克族人独特文化认同的重要组成部分。这本书，让我看到了一个更加立体、更加鲜活的原住民世界，让我对他们与土地、与祖先的深厚联系有了更深的向往。

评分☆☆☆☆☆

拿到《泰雅赛德克族人食物及其典故(一)》这本书，一股浓郁的文化气息扑面而来。我虽然是这个领域的初学者，但这本书的名字就点明了它的核心——食物与典故的结合，这是一种非常吸引人的叙事方式。我相信，作者在书中不仅仅是列举食材、介绍烹饪方法，更重要的是，会带领我们走进泰雅赛德克族人的生活，通过食物的变迁，去感受他们的历史发展、社会结构以及人与自然的关系。那些“典故”部分，更是引人遐想，是否包含了族人祭祀的仪式、狩猎的智慧、农耕的节令，甚至是一些关于祖先的传说和神话？这些故事，往往是构成一个族群独特身份认同的关键。我期待在这本书中，不仅能了解一些令人垂涎的当地美食，更能体会到其中蕴含的深厚文化底蕴，比如某些食物可能只在特定的节日才能享用，又或是某种烹饪方式承载了对祖先的敬意。这本书的价值，我想远不止于美食的介绍，它更像是一部活态的文化史，通过味蕾，连接过去与现在，让我们对台湾原住民的智慧有更深的认识。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字《泰雅赛德克族人食物及其典故(一)》让我充满了好奇。虽然我还没来得及深入阅读，但光是书名就勾起了我对台湾原住民文化，特别是泰雅族和赛德克族的好奇心。我知道这两个族群在台湾的山林中拥有悠久的历史和独特的文化，而食物，往往是承载文化最生动、最直接的载体。想象一下，那些世代相传的烹饪技巧，那些与自然和谐共生的食材选择，那些隐藏在每一道菜背后的故事和传说，都让人无比期待。我尤其对“典故”二字产生了浓厚的兴趣，这表明书中不仅仅是介绍食物的名称和做法，更会深入挖掘这些食物背后所蕴含的族群历史、信仰、社会习俗，甚至是与祖灵的对话。第一卷的出现，也暗示着这或许是一项长期的研究成果，充满了厚重感和系统性。我迫不及待地想知道，书中的那些古老智慧，那些山林馈赠，将如何通过食物的故事，在我面前徐徐展开，让我对泰雅赛德克族人的生活方式有更深刻的理解和共鸣。这本书不仅仅是关于食物，更像是一扇门，通往一个鲜活、厚重的文化世界，让人跃跃欲试。

评分☆☆☆☆☆

《泰雅赛德克族人食物及其典故(一)》这个书名，就足以激起我的好奇心。我想，它不仅仅是一本关于食谱的书，更是一次深入了解泰雅赛德克族文化的旅行。我对于原住民的食物总是充满敬意，因为它们往往是与大自然最直接、最纯粹的连接。这本书提到“典故”，这让我特别感兴趣，因为我深信，食物不仅仅是为了生存，更是承载着一个民族的记忆、信仰和价值观念。想象一下，书中是否会讲述族人在狩猎、采集、耕种过程中，有哪些特殊的仪式？在节日庆典时，哪些食物是必不可少的，它们又象征着什么？关于这些食物的起源，是否有一些古老的神话传说，或是祖先的智慧？这些“典故”不仅能丰富我们对食物的认知，更能让我们从一个更深层次的维度去理解泰雅赛德克族人的世界观和生活哲学。我希望这本书能让我品味到山林的味道，更能感受到其中流淌着的文化血脉，那是一种与土地深情相连的生命力。

评分☆☆☆☆☆

光是《泰雅赛德克族人食物及其典故(一)》这个书名，就足以让我对这本书产生浓厚的兴趣。它巧妙地将“食物”和“典故”这两个概念结合在一起，这让我预感到，这不仅仅是一本关于美食的书，更是一次深入挖掘泰雅赛德克族文化精髓的旅程。我一直认为，食物是最能承载文化、最能反映一个民族生活方式的载体。而“典故”，则意味着书中不仅仅会介绍食材的种类、烹饪的方法，更会深入探讨这些食物背后所蕴含的深刻意义，例如与祖灵的沟通、与自然的和谐共处、以及在历史变迁中所扮演的角色。我迫不及待地想要了解，那些看似寻常的食材，在泰雅赛德克族人的故事中，是否拥有非凡的意义？那些古老的烹饪技艺，又是否承载着祖先的智慧和祝福？这本书让我充满期待，它像是一扇窗，让我得以窥见一个古老民族的生活哲学和精神世界，而这一切，都将通过那些充满故事的食物，在我面前徐徐展开。