《本草纲目》记载:「醋可消肿痛、散水气、理诸药。」醋含有多种有机酸、氨基酸、糖类、维生素和丰富的有机盐等,在防病、治病、养生等方面有极为广泛的用途。
传说老子在嘉善里利用荷泽泉道造醋,经过九九八十一次试验,终于造出了醋。老子也因此被誉「醋祖」。当时醋造成后,因量少,只做为贡品奉献于宫廷。传说中的老子炼仙丹,济世救人,实则造醋食疗治病,最早把醋用于治疗人体疾病。由此可知醋对于身体的益处。
醋的主要功用:
※促进唾液、胃液的分泌,调整胃肠的机能。
※使体内化学变化的代谢变成活泼,使碳水化合物快速有效的变成身体能量。
※使血液变成洁净。促进脂肪、糖分的分解。
※排泄掉体内多余的胆固醇。
※增加皮肤与头发的色泽,对美容很有助益。
作者简介
李常传
早年留学日本,回国后担任报社记者及文字工作。在蒐集情报上有过人的功力,对各类生活情报都了若指掌,出版过许多健康相关书籍,目前为专业文字工作者。
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