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呷好．卡健康：1+1>2营养食材方程式 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

呷好．卡健康：1+1>2营养食材方程式
☆☆☆☆☆
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著者
出版者 出版社：流行风 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者 译者： 张嫚真
出版日期 出版日期：2012/11/22
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-16

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图书描述

　　严选150种以上的常用食材
　　传授200种以上的食材搭配法
　　让你吃得聪明、吃得健康！

　　你知道蚕豆+白饭可以消除疲劳吗？
　　你知道鸡肉+南瓜能够预防感冒吗？
　　这不只是一本食材百科，更是一本食材搭配手册，
　　让你吃每样东西都能1+1>2，达到最佳效果！

本书特色

　　◎日本营养专家监修
　　由日本营养界专家三浦理代坐镇，不怕资讯错误，要你吃得安心！

　　◎所有食材全都录
　　全书包含野菜类、水果类、鱼类、肉类、蛋类、五谷类、豆类等等，所有食材通通有！可说是本实用的食材百科喔！

　　◎民间疗法特别介绍
　　本书特别请到日本民间疗法翘楚永山久夫，为每种食材介绍其特殊疗效。

　　◎ 健康方程式
　　本书特别开辟一个专栏，告诉你哪些食材一起使用可以得到最大的效果！

作者简介

三浦理代

　　农学博士，管理营养师。女子营养大学营养学系毕业。毕业之后在该校的食品营养研究室担任助理，平成13年起则升格为该校教授。着有『食物．营养科学』『营养学handbook』『水产食品营养学』『食品机能论』等书。

永山久夫

　　食物文化史研究家，西武文理大学客座教授。长期研究古代至明治时期的食品复原，让NHK大河剧中的料理也能完整重现，是食物文化史研究学者中的第一人。现今在电视、广播、演说等各种领域十分活跃。着有『吃得长寿365天』『长寿村中吃到百岁的料理』『脑袋清晰精神饱满食事术』等书。

译者简介

张嫚真

　　铭传大学应用日语系毕业。目前于日商公司担任翻译一职并为流行时尚杂志《mina》特约翻译。译有《香草有乐町：26种食用香草魔法书》。

著者信息

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图书目录

食材类别索引
本书的使用方法
身体所需五大营养素的功效
其他的营养成份

第1章 蔬菜
有益身体健康的蔬菜
蔬菜的切法
果菜类
叶菜类
辛香植物．香草类
豆芽类
根菜类
根菜加工品
菇类

第2章 水果．果实
有益身体健康的水果．果实
水果
果实

第3章 鱼贝类
有益身体健康的鱼贝类
鱼的处理方法
鱼
贝
其他鱼贝类
鱼贝加工品

第4章 肉．蛋．奶制品
有益身体健康的肉．蛋．奶制品
肉
蛋
奶制品

第5章 谷类．豆类．海藻类
有益身体健康的谷类．豆类．海藻类
谷类
其他谷类
谷类加工品
豆类
其他豆类
大豆加工品
其他大豆加工品
海藻类
其他海藻类

用语解说
症状类别索引

图书序言

图书试读

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