前言
自古认为「药食同源」,从某种程度而言,食物是没有副作用的药物。唐代名医学家孙思邈指出:「夫为医者当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不癒,然后命药。」因此,高明的医生治病,首先重视食疗,其次才是药物治疗。
把食物和天然药物融为一体,利用其共同作用来防病治病的一种方法,可谓一种特殊的食品,类似食疗,又不同于食疗,有药疗的效果,又不同于药疗的苦口难嚥,这就是「药膳」。
随着时代的进步,人们对某些食物的成分和作用,又有了新的认识和研究。因而药膳可说是一门古老而又新兴的学科。「药膳」是自古就流传下来的,不但能改善体质,还能保持身体的健康。作为药膳的「材料」不但容易买到,而且价格便宜,美味又可延年益寿。
药膳,是把食物和天然药物融为一体,利用其共同作用,来防病治病的一种方法,可谓一种特殊的食品。药膳兼有食疗、药疗的双重优点,使食借药之力,药助食之功。没有良药苦口之弊,又没有化学药品的后顾之忧,可避免产生令人生畏的药源性疾病,在饱腹乐口之中达到防病祛疾之效。
近年来,由于广泛使用化学药物,给人们健康带来了副作用及危言,因而「反璞归真」,从自然界中寻找防病治病,延年益寿的药物,避免产生药源性疾病,便成为医家和人们共同追求的新目标。
有鉴于此,我们搜集整理了历代食疗养生、药膳保健,编写了这本《药膳健康久久》,本书以实用为重,并在理论上加以阐明,内容包括:药膳为什么有效、有效的食疗药膳、日常食品的使用和功效、能提高药膳效果的中药等四章。旨在使更多的人,轻易掌握应用之法。足不出户就能以食防病、选方疗疾、择膳养生,进行食养食疗有所帮助,进而不断提升自身的健康水准。
我是一名对传统中医文化充满好奇的学习者,偶然间发现了《药膳健康久久》,可以说是如获至宝。这本书在传承中医理论的基础上,将复杂的药膳知识进行了科学的解读和创新。它不仅仅是停留在古代经典的层面,而是结合了现代科学的营养学知识,让药膳的功效更加清晰可辨。我特别欣赏它在讲解过程中,对于一些常见误区的澄清,比如哪些食物虽然听起来很“补”,但实际上并不适合所有人,甚至可能适得其反。书中对这些都做了细致的分析,避免了我们在食疗过程中走弯路。我尤其喜欢它关于“药食同源”的章节,深入浅出地讲解了许多我们日常生活中常见的食物,本身就蕴含着丰富的药用价值,这让我对身边的一切都充满了新的认识。比如,我之前只知道红枣可以补血,但看了这本书才知道,原来搭配不同的食材,它还能发挥出更多意想不到的功效。这本书不仅丰富了我的中医知识,更让我对如何通过饮食来调理身体有了更深刻的理解,感觉自己正在一步步接近“上医治未病”的境界。
评分坦白说,我一开始对《药膳健康久久》并没有抱太大的期望,毕竟市面上关于养生的书实在太多了,质量也参差不齐。但这本书完全颠覆了我的认知。它最大的特点在于它的“温度”和“人情味”。作者在讲解药膳的同时,也分享了自己或身边人的健康故事,这些故事真实而感人,让我感受到了健康的可贵,也更加坚信药膳的力量。它不是冷冰冰的说教,而是充满关怀的引导。书中的食谱设计也非常人性化,不仅仅考虑了药效,还考虑到了家庭成员的口味和接受度,有很多菜品即使是不太喜欢吃药材的人也能接受。我最近按照书里的方法,给家里的老人做了几道温和滋补的药膳,老人家吃了之后,精神状态明显好了很多,晚上睡觉也更踏实了,这让我感到无比欣慰。这本书让我觉得,养生不再是遥不可及的事情,而是可以融入我们日常生活点滴之中的温暖行动。它传递的不仅仅是食疗知识,更是一种积极乐观的生活态度。
评分这本《药膳健康久久》简直像是一本宝藏!我一直对食疗养生很感兴趣,市面上相关的书也看了不少,但很多要么太专业,看得云里雾里,要么太浅显,感觉没什么实质内容。这本完全不同,它用非常平实易懂的语言,把药膳的原理讲得明明白白。比如,它会解释为什么某种食材具有某种功效,它背后的中医理论是什么,而不是简单地罗列食谱。我尤其喜欢它关于“辨体施膳”的部分,详细介绍了不同体质的人该如何选择药膳,比如阳虚体质的人适合吃什么暖性的食材,阴虚体质的人又该如何滋补,这些都非常有针对性,让我觉得不是在照猫画虎,而是真正地为自己量身定制食疗方案。书里的食谱也很接地气,很多食材都是我们日常生活中常见的,制作起来并不复杂,味道也考虑到了,不会像有些药膳那样“药味”太重,让人难以接受。我尝试做了几道,家人们都说好吃,而且感觉身体真的有在变好,这让我非常惊喜。这本书的排版也很好,图片清晰,文字大小适中,阅读起来非常舒适。总的来说,它是一本既有深度又有实用性的药膳指南,绝对值得反复阅读和参考。
评分我本来以为《药膳健康久久》会是一本枯燥乏味的科普读物,没想到它读起来比小说还吸引人!作者的文笔非常生动幽默,把一些复杂的药膳知识讲得妙趣横生。我最喜欢的是书中穿插的那些小故事和案例,比如某个古代名医如何用药膳治愈疑难杂症,或者普通人在日常饮食中通过药膳改善健康的小故事,这些都让冰冷的知识变得有温度,也更容易让人产生共鸣。它不仅仅是教你做什么,更重要的是告诉你为什么这么做,以及这样做能带来什么样的改变。我记得有一章讲到“四季养生”的药膳,根据不同季节的特点推荐不同的食疗方案,这种细致入微的关怀让我觉得特别贴心。比如,春天万物复苏,身体需要疏肝理气,书中就介绍了好几种温和有效的药膳方子,我试着在春天做了几次,感觉整个人都轻松了不少,精力也比以前充沛。这本书让我深刻地认识到,健康饮食真的不是一句空话,而是可以通过我们每天的餐桌来悄悄实现的。它让我重新审视了食物在我们生活中的角色,从单纯的“吃饱”上升到了“吃出健康”的境界。
评分对于我这样忙碌的上班族来说,健康是一项奢侈品。每天加班加点,身体总是不知不觉就亮起了红灯,《药膳健康久久》的出现,简直就是我的救星!这本书的实用性是我最看重的一点。它不像一些理论书籍那样只讲概念,而是提供了大量可以立刻上手操作的药膳食谱。而且,这些食谱非常注重时效性,比如针对熬夜人群的食疗方,或者缓解工作压力的药膳,这些都切中了现代人生活的痛点。我曾经试过书里推荐的“安神助眠”药膳汤,连续喝了一周,发现睡眠质量真的有了显著改善,白天也不再昏昏欲睡了。更让我惊喜的是,书中对食材的搭配和药材的剂量都做了详细说明,还附有制作过程的图解,即使是厨房新手也能轻松掌握。我不再需要花费大量时间去翻阅各种零散的资料,一本《药膳健康久久》就能满足我所有的需求。它就像我的私人健康管家,随时随地为我提供专业的指导。阅读这本书的过程,我感觉自己不再是被动地忍受亚健康,而是能够主动地去管理和改善自己的身体状况,这种掌控感非常棒。
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