地瓜祛病减肥法 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　别小看貌不惊人的地瓜！在艰苦岁月中代替白米的它，身价已今非昔比。地瓜不再是用来吃饱，而是能使人健康长寿并兼具减肥效果的圣品。本书作者将地瓜中所含的成分做科学分析，并告诉读者地瓜能为我们如何消除疾病，保养身体，更进一步，如果应用得当，甚至可以帮助我们快速减轻重。书中首先告诉读者如何烤出好吃的地瓜，并将读者对于烤地瓜可能有的疑问，以Q&A方式做说明，亦针对地瓜的食用方式提出变化多端的食谱，先引起读者吃地瓜的兴趣，使欲借着大瓜养生或减肥的读者，更容易成功。另外，还列出以地瓜减肥成功的案例以及使病痛减轻的案例，提供给读者做参考。 ?

　　地瓜的维生素Ｅ可消除疲劳、预防便秘及强化胃肠。 ?
　　地瓜中丰富的钾，是预防成人病不可或缺的成分。 ?
　　地瓜的β-胡萝卜素，有利于预防癌症。 ?
　　地瓜中的黏液蛋白，可降低胆固醇、血糖、血脂和减少皮下脂肪。 ?
　　地瓜能够提高消化系统的功能，并增强体力。 ?
　　地瓜沾黄豆粉，取代一天一餐，可快速减重。 ?
　　地瓜配牛奶是营养均衡完美组合。
　　还等什么，现在就开始让地瓜进入您的生活吧！

作者简介

李鸿奇

　　旅日健康资讯情报专家，在国内各大报章杂志撰写健康专栏外，还从事相关资讯的翻译论述工作；编着有《豆浆健康法》《保健治病蔬菜汤》《葡萄柚减肥健康法》《黑芝麻的神奇疗效》《鸡尾酒食物疗法》《如何吃香蕉最健康》《一天一苹果健康窈窕跟着我》《柠檬酸的强效》《神奇的姜疗小秘方》《芦荟──健康必备万能药》（以上皆世茂出版）。

《药食同源：中华传统食疗的智慧与实践》 内容提要： 本书并非聚焦于单一作物如地瓜的特定功效，而是深入挖掘中华五千年食疗文化的博大精深，旨在为现代人提供一套基于传统智慧的、系统性的、可操作的健康管理方案。全书共分六大部分，系统阐述了“药食同源”的核心理念，并结合丰富的历史典籍、民间验方以及现代营养学视角，构建了一个立体的食疗知识体系。 第一部分：食养之源——溯源中华食疗的哲学根基 本部分追溯了中华民族将食物视为药物的古老传统。我们探讨了《黄帝内经》中“不治已病治未病”的养生观，阐释了中医的“五味”（酸、苦、甘、辛、咸）与“五性”（寒、热、温、凉、平）如何对应人体的五脏六腑。内容详述了古代医家如张仲景、孙思邈等人如何在日常饮食中调理气血、平衡阴阳。这部分强调，食疗的精髓在于“顺应天时，调和脏腑”，而非简单的营养素堆砌。我们详细分析了古代四大经典食疗方剂的结构与配伍逻辑，例如著名的“四时进补”原则，帮助读者理解食物在不同季节对人体机能的微妙影响。 第二部分：辨证论食——个体化食疗的实践指南 现代健康理念强调个性化，本书亦遵循此道。本部分是本书的核心实践章节，它教授读者如何进行初步的“食证辨别”。我们避开复杂的脉象诊断，转而关注日常可见的体征，如舌苔、面色、睡眠质量、消化状况等，来初步判断身体属于“偏寒”、“偏热”、“气虚”还是“湿重”。随后，针对这些常见的体质倾向，本书提供了详尽的食材选择指南。例如，针对“湿重”体质，我们推荐了薏米、赤小豆等利水渗湿之品，并详细介绍了它们的炮制方法，如“炒制”以减缓寒性；而对于“阳气不足”者，则推荐生姜、肉桂的合理入膳时机与剂量。这部分提供了大量的日常食谱范例，但这些食谱的选择标准完全基于传统中医的体质辨识，与单一食物的减肥或增重目的无关。 第三部分：五谷为养——主食的复兴与精细化应用 许多现代人对“主食”存在误解，认为它们是导致肥胖的元凶。本书则重新审视了五谷杂粮在食疗体系中的基础地位。我们不仅介绍了传统意义上的稻米、小麦、黍、稷，更深入挖掘了被现代人忽视的“古老谷物”的药用价值，如荞麦的降脂作用、燕麦的养心安神功效。本章详细对比了不同加工方式（如精磨、糙化、发酵）对谷物药性的改变。例如，探讨了如何通过“浸泡”和“蒸煮”来提高某些杂粮的健脾益胃效果。书中收录了多种传统的主食制作方法，例如用粳米煮制不同“米汤”以调理脾胃的经验。 第四部分：蔬果为辅——时令与配伍的艺术 蔬菜和水果是食疗中不可或缺的调和剂。本部分强调了“时令”的重要性，即什么季节应多吃哪类果蔬以顺应自然变化。例如，秋季应多食润燥之品，如梨、山药；夏季则应多食清热解暑之物，如瓜类。更重要的是，本书深入讲解了蔬果的“配伍禁忌与相宜”。书中列举了多组常见但营养学家尚未完全解释的食物搭配案例，并从传统理论出发解释其背后的原理，例如为什么某些蔬菜不宜与特定肉类同时大量食用，以避免阻碍气血运行。这部分提供了大量以调理为主的蔬果饮品与羹汤配方，其目的在于疏通气机、滋养津液。 第五部分：动植物入膳——药材与肉类的平衡之道 动物性食物和药用植物的合理入膳是提升体质的关键手段。本部分着重讲解了如何将药材（如黄芪、党参、枸杞）以安全、有效的方式融入日常的肉类炖汤或粥品中。我们详细分析了不同动物性食材的“温补”或“滋阴”属性，例如，针对气血两虚者，推荐选择何种动物的特定部位，并搭配何种药材进行炖煮以达到最佳的协同效应。本章严格区分了“药膳”与“药物”，强调药膳的重点在于“食疗大于药疗”，其配伍必须平和、易于消化，避免产生强烈的药理反应。 第六部分：日常调摄——饮食与生活方式的整体观 食疗并非孤立存在，它必须与起居、情志、运动相结合。本书最后一部分将食疗置于一个更宏大的健康管理框架中。我们讨论了进食的时间（如晚餐不宜过饱）、进食的速度（细嚼慢咽对脾胃的益处），以及如何通过调整饮食来辅助改善睡眠质量和情绪波动。本书提倡的是一种回归本源的生活态度，鼓励读者通过细致观察自己的身体反应，灵活调整饮食结构，最终实现身体内部环境的持久和谐，而非追求单一指标（如体重）的短期剧烈变化。 结语： 《药食同源：中华传统食疗的智慧与实践》是一部致力于传承和弘扬中华传统养生哲学的实用工具书。它提供的是一套基于数千年实践经验的系统性思维，指导读者学会如何“吃对”，而不是简单地“吃少”或“吃某一种食物”。全书旨在帮助读者重建与食物的健康关系，实现长久的、内在的平衡与安康。

第一章　地瓜可以这样吃

地瓜的营养成分
地瓜的基本吃法
地瓜Q&A
地瓜的其他吃法
地瓜红豆饭
地瓜烤乳酪
地瓜牛蒡
地瓜沙拉
地瓜牛奶
咸肉炒紫地瓜
蜂蜜柠檬地瓜汁
地瓜糯米糕
地瓜红萝卜
地瓜苹果汁
地瓜优酪乳沙拉
地瓜胡萝卜一夜渍
地瓜炒青椒
地瓜炒饭
地瓜炒毛豆
地瓜煮虾
糖醋白地瓜

第二章　吃地瓜减肥成功的案例

案例1 三个月减轻八公斤，血糖值降低。
案例2 要想不复胖，每半年来一次。
案例3 两个月减轻七公斤，不再便秘，皮肤也变好。
案例4 瘦成瓜子脸，梦想做明星。
案例5 终于可以买现成的西装了。
案例6 瘦了一大圈，不再被人开玩笑。
案例7 能够穿窄管的裤子了！
案例8 大猪公变身充满自信的阳光男孩。
案例9 地瓜免除我失业的恐惧。
案例10 不但减轻体重，记忆力也增强。

第三章　地瓜能够改善的疾病

健胃整肠
使血液循环变好
消除腰痛及内脏机能
提高白血球的杀菌作用
消除支气管内的细菌
降低尿酸，改善痛风症状
降低血糖与血压
促进细胞新陈代谢
提高肝功能
最好的抗氧化食物
顾肠胃，青春养颜
对男性泌尿疾病有帮助
对妇女病也有帮助
强化细胞与细胞的结合
降低药物副作用
排出体内的老旧废物
对痔疮有效

第四章　吃地瓜改善疾病的实例

案例1 原因不明的血肿消失，血糖值降低。
案例2 减轻了白血病药物的激烈副作用。
案例3 免除了化疗常见的掉发和呕吐的折磨。
案例4 血管性紫斑病大改善，腹痛消失了。
案例5 肝功能变好很多，酒后不再头昏脑胀。
案例6 大幅改善夜盲症，视力也增强。
案例7 改善了摄护腺肥大，胃溃疡不药而癒。
案例8 中性脂肪降低，频尿获得改善。
案例9 减轻风湿病，心情变愉快。
案例10 治好胃溃疡，痔疮不再出血。
案例11 胶原病减轻，免除开刀。
案例12 不再受腰痛折磨，头皮屑没了。
案例13 牙龈不再出血，下体不再发痒。
案例14 肛门不再出血，肝脏也变好。
案例15 子宫瘤由大变小，膝盖不痛了。

　　地瓜的原产地为中南美洲，大约在十六世纪从欧洲传入南亚一带以及日本。此后，亚洲地区较贫穷的地区就以地瓜类为主食，以它替代白米。

　　多数经历过大约半世纪以前贫困年代的人，由于吃怕了地瓜、地瓜签，所以很不喜欢再吃它。事实上，地瓜不但营养丰富、味道甜美，吃了也很容易有饱足感，并且对养生很有助益。

　　站在营养学的观点，地瓜堪称完美食物，它的维生素Ｃ含量约为苹果的十倍，而且加热后所含有的淀粉质会煳化，生出一层外膜，因此所含的维生素Ｃ不会被破坏，几乎可以完整保存。

　　地瓜所含有的维生素Ｅ为糙米的两倍，马铃薯的十倍，对于消除疲劳、预防便秘及强化胃肠都很有功效。它还含有很丰富的钾，为预防成人病不可或缺的成分。 黄色的地瓜含有较多的β-胡萝卜素，有利于预防癌症。切开生的地瓜时可以看见有白色的汁液流出，那是一种黏液蛋白，具有降低胆固醇、血糖、血脂和减少皮下脂肪的功效，因此地瓜可说是天然的减肥食品。

　　根据实证，只要每天吃地瓜、南瓜、胡萝卜总计一百公克，比起完全不吃的人，罹患肺癌的机率将半减。另外，地瓜能够提高消化系统的功能，并增强体力，因此食欲不振、气力衰弱时，也很适合吃地瓜。

　　地瓜经过烧烤，由于所含有的成分会浓缩，功效因而倍增。尤其整条连皮烤，所保留的营养成分是最完整的，如果要切块，最后是在烤熟或蒸熟以后。如果採取煮的方式，加入一片姜，可以促进体内净化，快速恢复体力。欲煮成甜食，可在离火以前加一些肉桂粉。另外，加入柠檬则更添风味。

　　在台湾，地瓜一年到头都能买到，其中以一月到三月的地瓜最为味美可口。地瓜忌低温，不宜在十三度以下的地方保存。如果已长出黑色斑点，可能会导致中毒。

　　本书将地瓜中所含的成分做科学分析，并告诉读者地瓜能为我们如何消除疾病，保养身体，更进一步，如果应用得当，甚至可以帮助我们快速减轻重，同时兼顾健康。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉，就像是找到了一位循循善诱的长辈，用最朴实无华的语言，分享着最宝贵的养生智慧。我尤其欣赏它没有那些故弄玄虚的术语，而是将复杂的健康原理，用一种人人都能理解的方式阐述出来。例如，书中关于“食物的性味”的讲解，就让我茅塞顿开，原来我们平日里常吃的地瓜，竟然有着如此独特的养生功效。更让我感到惊喜的是，它不仅仅是简单地告诉你“吃地瓜好”，而是深入浅出地分析了地瓜在不同身体状况下的作用，比如对消化系统的改善，对体内湿气的驱除等等。我以前总觉得减肥是一件痛苦而漫长的事情，需要严格的节食和大量的运动，这本书却让我看到了另一种可能性，一种更温柔、更符合身体自然规律的减肥方式。它让我意识到，健康和苗条并不是遥不可及的目标，而是可以通过调整饮食，利用身边最常见的食材来实现的。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我一开始对这本书的名字并没有抱太大的期望，觉得“地瓜”这么普通的食材，能有什么神奇的祛病减肥功效？然而，当我翻阅了其中的一些章节后，我彻底改变了看法。书中对于地瓜营养成分的解读，以及它如何在中医理论的指导下，起到调理身体、疏通经络的作用，都让我感到非常震撼。特别是关于“脾胃”的论述，我一直觉得自己的脾胃不是很好，容易疲劳，消化也慢，而书中恰恰提到了地瓜对于健脾益气的显著效果。这让我觉得，这本书不是凭空捏造，而是有着扎实的理论基础和对身体运作的深刻理解。我尤其期待书中关于“地瓜食谱”的部分，希望能找到一些既美味又健康的搭配方法，让我在享受美食的同时，也能悄悄地改善身体状况，达到理想的体重。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计很朴实，没有那种华丽的、让人一眼就心动的图片，但就是这种接地气的风格，让我觉得它可能蕴含着一些真正实用的东西。我是在一个偶然的机会下看到它的，当时我正因为身体的一些小毛病和体重问题感到困扰，尝试了各种方法却效果甚微。翻开书的目录，看到“地瓜”这两个字，心里就有一种莫名的亲切感，因为地瓜是我从小就熟悉的食物，它的营养价值和温和的口感一直深得我心。我一直觉得，那些过于复杂的“理论”和“方案”，往往离我们的生活太远，反而不如一些简单、自然的方法来得有效。这本书给我的第一印象就是“简单可行”，它似乎在传达一种信息：我们需要的不是复杂的仪式，而是回归食物本身的力量。我特别期待书中能详细讲解地瓜的益处，以及如何将其巧妙地融入日常饮食中，形成一种可持续的健康生活方式。我希望这本书能提供一些具体的操作指南，而不是停留在概念层面，让我能够切实地感受到改变。

评分☆☆☆☆☆

这本《地瓜祛病减肥法》最吸引我的地方在于它的“可行性”和“积极性”。在如今琳琅满目的养生书籍中，很多都强调“禁忌”和“限制”，让人感到压力重重。而这本书，却用一种充满希望和鼓励的语调，告诉我们如何利用一种天然、易得的食材，来改善身体状况，实现健康的目标。我尤其欣赏书中对于“地瓜”的深入挖掘，它不仅仅是一份简单的食谱，更是一套关于如何通过调整饮食，来调和身体阴阳、疏通经络的 Holistic approach. The author's insightful explanations about how the body works and how certain foods can influence it are truly enlightening. I'm eagerly looking forward to learning more about the practical application of these principles, particularly how to create delicious and satisfying meals that support both weight management and overall well-being, without feeling like I'm constantly depriving myself. It's about embracing a lifestyle that is both nurturing and effective.

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的最大感受就是“治本”而非“治标”。我尝试过很多所谓的“快速减肥法”，虽然短期内体重有所下降，但身体总是出现各种不适，而且反弹得更快。这本书的视角非常独特，它不只是告诉你“怎么瘦”，更重要的是告诉你“为什么会胖”以及“如何让身体恢复到健康的状态”。它将地瓜的养生功效，与身体的各项机能紧密联系起来，让我明白，真正的健康瘦身，是身体内部环境的改善，是内在的平衡。我特别喜欢书中那种循序渐进的讲解方式，没有强硬的指令，而是引导读者去了解自己的身体，去感受食物带来的变化。我希望这本书能提供一些实操性的建议，比如如何根据自己的体质选择不同种类和吃法 Thus, how to incorporate it into daily meals without feeling deprived. It's not just about losing weight, but about building a healthier relationship with food and my body.