Good for everybody！

　　1→全家喝健康→用美味的健康汤照顾全家人的体力

　　2→宝贝喝健康→用营养的健康汤维持小朋友的活力

　　3→长辈喝健康→用滋补的健康汤关怀长辈们的身体

　　「免疫力」是你最佳的「病毒防护罩」

　　一样在同间教室上课，一样在同一间办公室上班，可是就有几个人会在季节交替时节，或是感冒病毒高峰期时，特别容易领先其他人率先感冒，像这种情况就是这些人抵抗力较差的最佳证据。一旦人体自身的防御力下降，就会让病毒更容易入侵，所以也就比别人更容易生病了。尤其是年纪小的小朋友，身体机能还未发育完成，对病菌的抵抗力比较弱，必须更加小心，尤其在校园很容易出现病症互相传染，并愈来愈严重的状况，唯有增强自体免疫力，才是避免各种病毒入侵的最佳方法。

　　由于台湾是属于潮溼的天气型态，免疫力系统较差的就会发展成过敏性体质，如过敏性鼻炎，一早醒来吸入第一口空气后，便会不由自主的打喷嚏，而天气一转凉，还会变成专业的气象预报员，不停地流鼻水及打喷嚏。其实免疫力差不只会产生过敏性体质，还很容易被传染流行性感冒，或是产生手脚易冰冷、女性经痛等小毛病，这些症状都会影响到学习、读书或工作上的专注力，造成不小的困扰。

　　想要提升免疫力，彻底杜绝病菌的侵袭，「吃对食物」就是关键。虽然营养几乎主宰免疫力的好坏，但对于现代人来说，已不是因营养「不足」所带来免疫力不全的问题，而是因为「营养不均衡」或「饮食不当」而造成免疫力亏损的问题。尤其现代人外食情况严重，油脂、热量摄取都偏高，这些才是造成免疫力低落的重要因素。除了饮食均衡、作息正常是绝对要遵守外，选择具有优质营养素的食材，用适当的方式烹调成汤粥茶，可以让你事半功倍地达到提升免疫力的功效喔！因为，除了好的食物之外，人体最重要的成分就是水，水分充足、新陈代谢旺盛，免疫力自然就会提高。

　　所以，喝碗健康汤吧！

作者简介

陈富春

　　小时因为爱吃之故，喜欢待在厨房看着手艺一流的妈妈作菜，造就了喜欢烹饪的兴趣与基础；加上孩提时期因当医生的外公家开诊所，又喜欢往邻居兼同学家开的中医药房串门子帮忙抓药，且高中刚毕业期间，又跑到开西药房的叔公家帮忙看药局卖药，造就了对中、西医的暸解。从景文技术学院餐饮管理管理科毕业后，再进修于实践大学生活应用科学系餐饮组，主修营养与药膳。擅长结合西医营养学与中医药理知识，加上本身对料理的研究，以最天然的食材将医药知识与餐饮结合，教大家健康正确的饮食保健方法。

经历
　　法鼓山中坜办事处素食烹饪班教师
　　大爱电视台素食烹饪节目示范教学
　　中华餐饮交流协会中餐教师

证照
　　中餐烹调乙级技术士证照
　　烘焙丙级技术士证照

获奖事蹟
　　2000年台北国际美食展烹饪比赛团体组亚军
　　中央日报元气办桌赛团体组第三名

04本书使用说明
05熬高汤
06提高免疫力 感冒不上身
09强化免疫力的营养素
10十大提升免疫力食材
12药膳食补与体质

健康专栏 Healthy Column
67居家抗菌DIY
87泡澡增强抵抗力
88健康药材小档案

Chapter 1 全家喝健康 Good for everybody！
16萝卜菇菌汤
17山药洋葱汤
18茯苓山药汤
19金薯清毒汤
20百菇菜汤
21柚子味噌鲑鱼汤
23菊花香蔬汤
24菌菇味噌汤
25鲑鱼蔬菜汤
26黄豆花菜汤
27蕃茄辣味牛肉汤
29地瓜香栗桂圆汤
30明日叶蔬菜汤
31参须鸡茸汤
32苹果花椰薏仁汤
33香茅柠檬鱼汤
34杂粮鲜蔬汤
35白菜冬菇煲
36豆浆花椰浓汤
37马铃薯浓汤
38白果南瓜汤
39莲子南瓜浓汤
40豆浆蒲烧鳗鱼面
41菠菜松子糯米粥
42雪莲子甜汤
43三薯薏仁豆沙汤
45姜味炖奶
45五谷豆奶
45玫瑰绿茶
45香茅蜜茶

Chapter 2 宝贝喝健康 Good for children！
48小朋友药膳的十个Q&A
50益气排骨汤
51蘑菇海鲜浓汤
52山药萝卜养生汤
53金针海参鸡汤
54莲藕鸡肉丸面
55丝瓜糯米蛋粥
56红糟鲷鱼羹
57五行蔬菜粥
58栗子虾仁五谷粥
60黄耆百菇粥
60腐竹马蹄甜汤
62茯苓豆花
63杏仁豆奶
63葡萄凤苹优酪
64种子蔬果精力汤
65桑菊枸杞茶
65补气红枣茶
66香橙芦荟汁

Chapter 3 长辈喝健康 Good for elders！
70长辈应该怎么吃
72银耳煲参汤
73水果咖哩汤
74青豆薏仁浓汤
76姜丝羊肉粥
77扁豆五谷粥
78味噌南瓜健康粥
79润肺胡桃煳
80山药百合甜汤
81银耳苹果汤
82补气燕窝盅
83黄耆玉米须茶
83陈皮姜茶
85香蕉花醋
85蜂蜜芦荟汁
85双参花茶
85黑豆枣茶
86肉桂薄荷茶