史上第一本超有趣又实用的保健书!
你是否每到季节替换就一定会感冒?很疑惑身边怎么有人几乎从不生病?
本书揭露了25招健康秘诀的科学根据,
让你知道为何有效、又能如何运用,成为下一位百病不侵的人。
身体本来就想要健康,疗癒也是天生的能力,
只要选定你最喜欢的一招,每天持之以恆,就能远离病痛!
没有人喜欢生病,也都希望远离病痛。
就算下定决心要让自己更健康,却不知道该选哪一种养生法……
本书作者吉恩.史东也跟我们有着相同的希望和疑惑,从流行感冒到各种癌症,现代人所要对抗的疾病愈来愈多,也愈来愈严重。各门各派的养生秘诀,都在宣扬如何让人不生病,究竟要如何选择取舍?
身为资深健康线记者的他,访问过许多「从不生病」的人,并且忠实记录每一位见证者的秘诀,有些很寻常,有些却出乎意料之外。
当然,吉恩也没忘了查证科学,以提供最丰富可靠的全面性资讯。像吃鼻屎能增强免疫功能可是有科学根据呢!
*找到适合你的健康秘诀*
生吃大蒜?
大蒜能降低血压、三酸甘油脂和胆固醇浓度,也是一种有效的抗氧化物和抗生素,而且能杀菌:一毫升的生大蒜汁和六十毫克的盘尼西林一样有效。
沖冷水澡?
接触冷水可能增加人体的天然抗氧化物——谷胱甘(月太)(glutathione)的含量。但不管洗冷水或热水,莲蓬头内的细菌会致病,要定期清理。
午睡好处多?
睡眠不足将提高身体质量指数及抑制人体自我修复的能力,午睡则可以提高睡眠品质,让人变聪明。
还有更多秘诀在书中:吃素还是多喝鸡汤?慢跑和瑜珈真的有效吗?快翻开吧!
作者简介
吉恩.史东(Gene Stone)
作家、记者,也担任过和平工作团志工。写这本探讨健康的书的过程中,他接受过数十种治疗方法,包括催眠法和生理回馈法,也体验过阿育吠陀草药回春疗程。他的上一本作品,是与瑞朋.耶瑟斯庭合着的《纽约时报》畅销书《二号消防车饮食》。《纽约时报》、《君子》杂志(Esquire)、《时尚》杂志(Vogue)、《她》杂志(Elle)、GQ杂志与《哈芬登邮报》(Huffington Post)都有他的文章及专栏。他吃素(秘诀十七),现居纽约市。
译者简介
张琇云
台湾大学外文系、所毕业。译作包括《追逐日光》、《怪才的荒诞与忧伤》、《慧眼视心灵》等。
前言
健康秘诀百百种
在众多的健康秘诀当中,到底哪些有道理?哪些则为无稽之谈?哪种人受益最大?如何才能确定自己会活得又健康又长寿?如何才能不必拖着病体上班?到底怎样才能完全不生病呢?
写这本书就是为了想知道以上问题的答案。究竟别人是如何维持健康,自己又能如何不生病,对大家都有好处。
我当然认为自己还可以更健康。过去二十年来,我以记者和代笔的身份,写了许多健康方面的书。我认为负责写作的人需要身体力行以示负责,因此我几乎实验了自己笔下的每一种秘诀、方法和补药(唯一的例外是电疗。接受访问的医生愿意让我免费体验,但我谢绝了)。
秉持着身体力行的理念,我做过的检验可能多过于任何其他相对健康的人。我做过身体扫瞄、ECG/EKG心电图、双能X光(DEXA)骨质密度摄影、双能X光体内成分分析、IgG食物抗体检测,也做过2D和都卜勒心脏超音波。我曾抽血检验C反应蛋白、同半胱胺酸、纤维蛋白原、胰岛素浓度、A型脂蛋白检测与血糖筛检。另外也接受过尿液和血清氨基酸营养成分检验及无数次脂质检验。我甚至太常测胆固醇浓度,以至于我的胆固醇浓度表看起来就像道琼商业指数表。我做过各种可能的过敏原检测,结果发现我对猫、花粉和霉菌轻微过敏。我的肌肉被研究过,器官被检查过,头上也曾戴着一种奇怪的脑波检测装置(我的大脑并未发射阿法波,反而连上当地一家广播电台)。
我体验过无数次SPA疗程,从印度希罗达拉按摩疗程(Bindi Shirodhara)到阿育吠陀(Ayurvedic)草药回春疗程,也接受过数十次所谓的新世纪疗法,包括蜡烛疗法、重生唿吸法、水晶疗法、前世回溯,以及极向整合疗法。我曾找风水专家重新摆设家具,让屋里的气流动得更顺畅,也曾让专治季节性情绪失调的专家在家里安装照明装置,以提振心情。我做过针灸,也接受过生理回馈治疗、失眠治疗、生物能量治疗、亚历山大技巧法(译註:一种透过学习调适身体姿态及肌肉,以改善健康与行为的方法)、罗夫按摩法(Rolfing)、灵气疗法,以及指压按摩。
我是个听话的人,几乎每一种专家推荐的方法都尝试过,从一九八○年代的心肺与肌力训练运动,到二十一世纪的间歇训练运动。睡眠实验室的医生曾将电极固定在我的头皮上,意识实验室的专家也检测过我的大脑内部。我试过佛洛伊德疗法、容格疗法、原始治疗法、认知治疗法,以及EMDR眼动治疗法。我还曾找通灵者聊过我的健康状况,也曾和宠物通灵师讨论我家宠物的身心状况(其中一位委婉地说,我家的猫之所以晚上喵喵叫个不停,是想要警告我们公寓的楼梯很危险)。
尽管什么都尝试过了,我还是一年至少生病两次。有一阵子,每到冬天,我的喉咙就会发炎疼痛,再转为感冒,然后久病不癒。到了春夏之际或秋初,我又会得到另一种不同的感冒,一开始是轻微喉咙发痒,接着病征转移到胸口,最后停在鼻子上,就像一个懒洋洋不肯离开沙发的客人,一待就是好几天。
最近我才突然惊觉,我根本就搞错方向了。我不该完全依赖专家,反而要请教那些不靠医疗专家,或任何类型的专家,就有办法维持健康的人,而且在我的生活周遭就有不少这样的人。每当我接二连三感冒,甚至全身上下遭受某种病毒、细菌,或许是某种来自外星球的不知名生物体蹂躏而痛苦地扭曲、翻滚、打喷嚏时,他们却快乐自在地活着,彷彿笼罩在某种私人秘诀的保护下。
不过,不见得所有的秘诀都值得採信。如前所述,有些观念错得离谱,有些则是莫名其妙。这本书中所有秘诀的共通点就是:提倡这些秘诀的人似乎都很健康,甚至比贯彻某些科学方法的成效更好。尽管好几世纪以来,医学和公共卫生的进步拯救了更多人命,但专业人士却仍旧无法告诉我们该如何保持健康。感冒还是和千万年前一样普遍,其他疾病也丝毫没有减缓的迹象。既然如此,为何不从那些很少感冒的人身上,寻找解决之道呢?
于是过去这几年来,我的任务就是找到不生病的人,挖掘他们不生病的原因,然后看看这些人的秘诀是否对其他人也一样有效。通常这些「从不生病」的人偶尔也会轻微感冒,或这里疼那里痛,但他们不会得到经常出现在许多人身上的重感冒、流行性感冒、发烧,也几乎不生重病。即使他们可能遗传到某种疾病,然后在某个时间点发作,他们却能够积极地击退病魔,或者在某些情况下,他们也可能身染重病,却能运用自己的健康秘诀来完全恢复健康。整体而言,他们都过着健康长寿的生活。
为了找到这些「从不生病」人,我找朋友讨论、刊登广告、利用网路搜寻、联络曾合作写书的人、以前的同学,也和健康照顾专家、记者及编辑聊天。我很幸运,因为长时间从事健康方面写作的关系,我能找到许多人。
书里提到的有些人是我认识多年的老友:苏珊.雷诺(Susan Rennau)和我念同一所高中,还有我六年级的老师(呃,六年级以后我就再也没见过她了)。代笔工作也让我遇到很多人,包括瑞朋.耶瑟斯庭(Rip Esselstyn)、盖儿.伊凡斯(Gail Evans),以及罗伯特.福尔佛特(Robert Fulford)。整个过程中我访问了不下百人,每一位都提供了不同、有些甚至很奇怪的健康秘诀,本书收录的秘诀都很有意思,绝对经得起时间考验,也具备最可靠的科学基础。宣传这些秘诀的人都不是盲从之辈,而且他们也很详尽地说明了秘诀的内容。
其他未选进本书里的秘诀包括:沖马桶前要先盖上马桶盖(虽然有些证据确实支持这个作法);服用各种不同的维生素和营养补充品(有些人甚至一天吞二十几颗);食用某些特定食物(包括柳橙、苹果、石榴,或较不常见的食物,如海豆、蕨菜、朝鲜蓟和龙眼);只吃生食(或甚至只生食蔬果);每个房间都摆加湿器;定期更换浴帘;待在绝缘箱(isolation tank)里冥想;接种流感疫苗;以及经常帮猫、狗洗澡。以上这些可能也都是维持健康的秘诀,但趣味性、可复制性或可经证实性,都比不上本书所选的二十五个。
接下来的内容,是我认为最有价值的二十五则健康秘诀。至于哪一则最可行,最后的决定权就操在身为读者的你手上了。
这本书的标题真是振聋发聩,“25招让你百病不侵”,光是这几个字就足够吸引眼球了。我一直觉得自己身体还算不错,但随着年龄的增长,总会有些小毛病,或者听别人说起各种“亚健康”,心里总有些隐隐的不安。所以,当我看到这本书的封面时,几乎是毫不犹豫地就把它买回了家。我抱着一种既期待又有点怀疑的心态翻开了第一页。书的装帧设计很朴实,没有华丽的图片,就是那种一本正经讲道理的风格。开篇的部分,作者花了相当大的篇幅去探讨“生病”这个概念,从现代医学的视角,也结合了一些传统养生理论,试图去解释为什么我们如此容易受到各种疾病的侵袭。我特别喜欢作者那种抽丝剥茧的分析方式,他并没有上来就甩出一些“秘籍”,而是先让你理解“病”是怎么来的,是什么原因导致了身体的失衡。他用了很多生动的比喻,把一些复杂的生理过程讲得浅显易懂,比如用“小溪堵塞”来比喻身体的代谢不畅,用“战备状态”来形容长期压力对身体的影响。读到这部分,我感觉自己之前对身体的一些模糊认识,好像突然有了清晰的轮廓。我开始反思自己平时的生活习惯,是不是很多时候就是在无意识地给身体添堵。这本书的第一部分,与其说是在讲“招数”,不如说是在建立一种健康的新认知,这让我觉得非常有价值。
评分这本书最让我印象深刻的,莫过于作者对于“规律作息”的强调,以及他如何将其上升到“顺应自然”的高度。我们都知道“早睡早起身体好”,但很少有人能真正理解其中的科学原理,更少有人能坚持下来。作者在这本书里,用非常详尽的论述,解释了人体各个器官在一天当中不同时段的工作重点,以及为什么遵循“子午觉”等传统养生理念,对我们的身体至关重要。他将人体比作一个精密的生物钟,而我们的作息时间,就是这个生物钟的“节拍器”。一旦节拍被打乱,身体就会出现各种“失调”。他不仅仅是强调“几点睡觉”,更是强调“如何睡觉”。比如,睡前如何放松身心,如何创造一个有利于睡眠的环境等等。我特别喜欢他对“熬夜”的鞭挞,以及他对“睡饱”的赞美。他用一些非常生动的比方,来形容熬夜对身体造成的“透支”,就像在银行里“透支信用卡”,总有一天会面临“信用破产”。而充足的睡眠,则被他比作给身体“充电”,是恢复活力、修复损伤的必要过程。书中还提到了“适度运动”的重要性,但同样强调要“顺应时节”,避免过度劳累。这本书让我意识到,所谓的“百病不侵”,并非是追求一种“超人”的状态,而是通过回归自然、顺应身体的规律,去达到一种“不易生病”的平衡状态。这种理念,比那些“速效”的养生方法,显得更加持久和根本。
评分书中关于“饮食”的章节,给我带来了全新的视角。我一直以为“吃得健康”就是少油少盐,多吃蔬菜水果,但这本书打破了我原有的认知。作者并没有给出一份死板的食谱,而是强调了“顺时应时”的饮食原则。他详细分析了不同季节、不同时令的食物,以及它们对我们身体的独特益处。比如,在春天,应该多吃一些“发散”的食物,帮助身体阳气生发;而在冬天,则要多吃一些“滋补”的食物,为身体储存能量。我特别喜欢他对“五味”的解读,认为酸、苦、甘、辛、咸这五种味道,都有其对应的养生功效,但同时也要注意“过犹不及”。他举了一个例子,说很多人喜欢吃甜食,觉得能带来快乐,但过多的甜食实际上会“伤脾”,长此以往,就会导致身体湿气加重,出现各种不适。我之前也读过一些关于食物寒热属性的书,但总觉得有些玄乎。这本书的作者,则用一种非常科学和接地气的方式,解释了食物的寒热是如何影响身体的“阴阳平衡”的。他还强调了“食补”与“药补”的区别,以及如何在家中利用常见的食材,来达到“食疗”的效果。阅读这一部分,我感觉自己对于如何选择食物,如何搭配膳食,有了更深层次的理解,不再是盲目跟风,而是能更理性地为自己的身体“选粮”。
评分读到书中关于“精气神”的论点,我真是醍醐灌顶。以往读到的很多养生书,要么是教你吃什么,要么是教你练什么动作,但很少有能深入到“精气神”这个层面的。作者在这本书里,把“精气神”的理论讲得非常透彻,而且落到了实处。他认为,很多疾病的根源,并非仅仅是身体的器质性问题,更多的是精神层面的失调。比如,长期的焦虑、抑郁,或者过度思虑,都会消耗人的“神”,导致“神”不守舍,进而影响身体的正常运作。而“精”,则被作者解释为身体的根本,是维持生命活动的基础能量。他强调了“保精”的重要性,以及如何在日常生活中通过一些温和的方式来“添精”。至于“气”,作者则将其视为连接“精”和“神”的桥梁,是身体能量流动的动力。他提出,很多现代生活方式,比如熬夜、不规律饮食,都在无形中“耗气”。我尤其对作者提出的“静养”和“动养”结合的理念印象深刻。他并不是简单地倡导“静坐”或者“剧烈运动”,而是强调要根据个人的体质和具体情况,找到最适合自己的“养”之道。他用了很多案例来佐证,比如一些长期失眠的人,通过调整“精神状态”后,睡眠质量得到了极大的改善。这本书让我认识到,健康的身体,其实是“精气神”三者和谐统一的体现,缺一不可。
评分让我感到惊喜的是,这本书并没有局限于传统的养生范畴,而是将“情绪管理”与身体健康紧密地联系在了一起。作者在书中花了很大篇幅来探讨,不良情绪是如何一步步侵蚀我们的健康的。他将喜、怒、忧、思、悲、恐、惊这“七情”与身体的各个脏腑进行了精妙的对应。比如,长期的“思虑过多”会伤“脾”,导致消化不良,食欲不振;而“恐惧”则会伤“肾”,影响生殖和泌尿系统。这种将抽象的情绪具象化的解读方式,让我豁然开朗。我一直认为情绪只是心理层面的东西,没想到它对身体的影响竟然如此直接和深远。更重要的是,作者并没有停留在“分析问题”的阶段,而是给出了许多实操性的“情绪调节”方法。他提倡的是一种“接纳”的态度,而不是去“压抑”或者“对抗”负面情绪。书中介绍的一些“心理按摩”和“情绪疏导”的小技巧,都非常实用。例如,他建议在感到沮丧时,可以通过写日记来梳理自己的思绪,或者通过一些轻松的活动来转移注意力。我尝试了书中的一些方法,发现它们确实能帮助我更好地理解和应对自己的情绪波动,从而减少了由情绪引起的身体不适。这本书让我深刻认识到,健康的身体,离不开一个平和的心态,情绪的健康,是身体健康的基石。
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