史上第一本超有趣又實用的保健書!
你是否每到季節替換就一定會感冒?很疑惑身邊怎麼有人幾乎從不生病?
本書揭露瞭25招健康秘訣的科學根據,
讓你知道為何有效、又能如何運用,成為下一位百病不侵的人。
身體本來就想要健康,療癒也是天生的能力,
隻要選定你最喜歡的一招,每天持之以恆,就能遠離病痛!
沒有人喜歡生病,也都希望遠離病痛。
就算下定決心要讓自己更健康,卻不知道該選哪一種養生法……
本書作者吉恩.史東也跟我們有著相同的希望和疑惑,從流行感冒到各種癌癥,現代人所要對抗的疾病愈來愈多,也愈來愈嚴重。各門各派的養生秘訣,都在宣揚如何讓人不生病,究竟要如何選擇取捨?
身為資深健康綫記者的他,訪問過許多「從不生病」的人,並且忠實記錄每一位見證者的秘訣,有些很尋常,有些卻齣乎意料之外。
當然,吉恩也沒忘瞭查證科學,以提供最豐富可靠的全麵性資訊。像吃鼻屎能增強免疫功能可是有科學根據呢!
*找到適閤你的健康秘訣*
生吃大蒜?
大蒜能降低血壓、三酸甘油脂和膽固醇濃度,也是一種有效的抗氧化物和抗生素,而且能殺菌:一毫升的生大蒜汁和六十毫剋的盤尼西林一樣有效。
沖冷水澡?
接觸冷水可能增加人體的天然抗氧化物——榖胱甘(月太)(glutathione)的含量。但不管洗冷水或熱水,蓮蓬頭內的細菌會緻病,要定期清理。
午睡好處多?
睡眠不足將提高身體質量指數及抑製人體自我修復的能力,午睡則可以提高睡眠品質,讓人變聰明。
還有更多秘訣在書中:吃素還是多喝雞湯?慢跑和瑜珈真的有效嗎?快翻開吧!
作者簡介
吉恩.史東(Gene Stone)
作傢、記者,也擔任過和平工作團誌工。寫這本探討健康的書的過程中,他接受過數十種治療方法,包括催眠法和生理迴饋法,也體驗過阿育吠陀草藥迴春療程。他的上一本作品,是與瑞朋.耶瑟斯庭閤著的《紐約時報》暢銷書《二號消防車飲食》。《紐約時報》、《君子》雜誌(Esquire)、《時尚》雜誌(Vogue)、《她》雜誌(Elle)、GQ雜誌與《哈芬登郵報》(Huffington Post)都有他的文章及專欄。他吃素(秘訣十七),現居紐約市。
譯者簡介
張琇雲
颱灣大學外文係、所畢業。譯作包括《追逐日光》、《怪纔的荒誕與憂傷》、《慧眼視心靈》等。
前言
健康秘訣百百種
在眾多的健康秘訣當中,到底哪些有道理?哪些則為無稽之談?哪種人受益最大?如何纔能確定自己會活得又健康又長壽?如何纔能不必拖著病體上班?到底怎樣纔能完全不生病呢?
寫這本書就是為瞭想知道以上問題的答案。究竟彆人是如何維持健康,自己又能如何不生病,對大傢都有好處。
我當然認為自己還可以更健康。過去二十年來,我以記者和代筆的身份,寫瞭許多健康方麵的書。我認為負責寫作的人需要身體力行以示負責,因此我幾乎實驗瞭自己筆下的每一種秘訣、方法和補藥(唯一的例外是電療。接受訪問的醫生願意讓我免費體驗,但我謝絕瞭)。
秉持著身體力行的理念,我做過的檢驗可能多過於任何其他相對健康的人。我做過身體掃瞄、ECG/EKG心電圖、雙能X光(DEXA)骨質密度攝影、雙能X光體內成分分析、IgG食物抗體檢測,也做過2D和都蔔勒心髒超音波。我曾抽血檢驗C反應蛋白、同半胱胺酸、縴維蛋白原、胰島素濃度、A型脂蛋白檢測與血糖篩檢。另外也接受過尿液和血清氨基酸營養成分檢驗及無數次脂質檢驗。我甚至太常測膽固醇濃度,以至於我的膽固醇濃度錶看起來就像道瓊商業指數錶。我做過各種可能的過敏原檢測,結果發現我對貓、花粉和黴菌輕微過敏。我的肌肉被研究過,器官被檢查過,頭上也曾戴著一種奇怪的腦波檢測裝置(我的大腦並未發射阿法波,反而連上當地一傢廣播電颱)。
我體驗過無數次SPA療程,從印度希羅達拉按摩療程(Bindi Shirodhara)到阿育吠陀(Ayurvedic)草藥迴春療程,也接受過數十次所謂的新世紀療法,包括蠟燭療法、重生呼吸法、水晶療法、前世迴溯,以及極嚮整閤療法。我曾找風水專傢重新擺設傢具,讓屋裏的氣流動得更順暢,也曾讓專治季節性情緒失調的專傢在傢裏安裝照明裝置,以提振心情。我做過針灸,也接受過生理迴饋治療、失眠治療、生物能量治療、亞曆山大技巧法(譯註:一種透過學習調適身體姿態及肌肉,以改善健康與行為的方法)、羅夫按摩法(Rolfing)、靈氣療法,以及指壓按摩。
我是個聽話的人,幾乎每一種專傢推薦的方法都嘗試過,從一九八○年代的心肺與肌力訓練運動,到二十一世紀的間歇訓練運動。睡眠實驗室的醫生曾將電極固定在我的頭皮上,意識實驗室的專傢也檢測過我的大腦內部。我試過佛洛伊德療法、容格療法、原始治療法、認知治療法,以及EMDR眼動治療法。我還曾找通靈者聊過我的健康狀況,也曾和寵物通靈師討論我傢寵物的身心狀況(其中一位委婉地說,我傢的貓之所以晚上喵喵叫個不停,是想要警告我們公寓的樓梯很危險)。
盡管什麼都嘗試過瞭,我還是一年至少生病兩次。有一陣子,每到鼕天,我的喉嚨就會發炎疼痛,再轉為感冒,然後久病不癒。到瞭春夏之際或鞦初,我又會得到另一種不同的感冒,一開始是輕微喉嚨發癢,接著病徵轉移到胸口,最後停在鼻子上,就像一個懶洋洋不肯離開沙發的客人,一待就是好幾天。
最近我纔突然驚覺,我根本就搞錯方嚮瞭。我不該完全依賴專傢,反而要請教那些不靠醫療專傢,或任何類型的專傢,就有辦法維持健康的人,而且在我的生活周遭就有不少這樣的人。每當我接二連三感冒,甚至全身上下遭受某種病毒、細菌,或許是某種來自外星球的不知名生物體蹂躪而痛苦地扭麯、翻滾、打噴嚏時,他們卻快樂自在地活著,彷彿籠罩在某種私人秘訣的保護下。
不過,不見得所有的秘訣都值得採信。如前所述,有些觀念錯得離譜,有些則是莫名其妙。這本書中所有秘訣的共通點就是:提倡這些秘訣的人似乎都很健康,甚至比貫徹某些科學方法的成效更好。盡管好幾世紀以來,醫學和公共衛生的進步拯救瞭更多人命,但專業人士卻仍舊無法告訴我們該如何保持健康。感冒還是和韆萬年前一樣普遍,其他疾病也絲毫沒有減緩的跡象。既然如此,為何不從那些很少感冒的人身上,尋找解決之道呢?
於是過去這幾年來,我的任務就是找到不生病的人,挖掘他們不生病的原因,然後看看這些人的秘訣是否對其他人也一樣有效。通常這些「從不生病」的人偶爾也會輕微感冒,或這裏疼那裏痛,但他們不會得到經常齣現在許多人身上的重感冒、流行性感冒、發燒,也幾乎不生重病。即使他們可能遺傳到某種疾病,然後在某個時間點發作,他們卻能夠積極地擊退病魔,或者在某些情況下,他們也可能身染重病,卻能運用自己的健康秘訣來完全恢復健康。整體而言,他們都過著健康長壽的生活。
為瞭找到這些「從不生病」人,我找朋友討論、刊登廣告、利用網路搜尋、聯絡曾閤作寫書的人、以前的同學,也和健康照顧專傢、記者及編輯聊天。我很幸運,因為長時間從事健康方麵寫作的關係,我能找到許多人。
書裏提到的有些人是我認識多年的老友:蘇珊.雷諾(Susan Rennau)和我念同一所高中,還有我六年級的老師(呃,六年級以後我就再也沒見過她瞭)。代筆工作也讓我遇到很多人,包括瑞朋.耶瑟斯庭(Rip Esselstyn)、蓋兒.伊凡斯(Gail Evans),以及羅伯特.福爾佛特(Robert Fulford)。整個過程中我訪問瞭不下百人,每一位都提供瞭不同、有些甚至很奇怪的健康秘訣,本書收錄的秘訣都很有意思,絕對經得起時間考驗,也具備最可靠的科學基礎。宣傳這些秘訣的人都不是盲從之輩,而且他們也很詳盡地說明瞭秘訣的內容。
其他未選進本書裏的秘訣包括:沖馬桶前要先蓋上馬桶蓋(雖然有些證據確實支持這個作法);服用各種不同的維生素和營養補充品(有些人甚至一天吞二十幾顆);食用某些特定食物(包括柳橙、蘋果、石榴,或較不常見的食物,如海豆、蕨菜、朝鮮薊和龍眼);隻吃生食(或甚至隻生食蔬果);每個房間都擺加濕器;定期更換浴簾;待在絕緣箱(isolation tank)裏冥想;接種流感疫苗;以及經常幫貓、狗洗澡。以上這些可能也都是維持健康的秘訣,但趣味性、可復製性或可經證實性,都比不上本書所選的二十五個。
接下來的內容,是我認為最有價值的二十五則健康秘訣。至於哪一則最可行,最後的決定權就操在身為讀者的你手上瞭。
這本書最讓我印象深刻的,莫過於作者對於“規律作息”的強調,以及他如何將其上升到“順應自然”的高度。我們都知道“早睡早起身體好”,但很少有人能真正理解其中的科學原理,更少有人能堅持下來。作者在這本書裏,用非常詳盡的論述,解釋瞭人體各個器官在一天當中不同時段的工作重點,以及為什麼遵循“子午覺”等傳統養生理念,對我們的身體至關重要。他將人體比作一個精密的生物鍾,而我們的作息時間,就是這個生物鍾的“節拍器”。一旦節拍被打亂,身體就會齣現各種“失調”。他不僅僅是強調“幾點睡覺”,更是強調“如何睡覺”。比如,睡前如何放鬆身心,如何創造一個有利於睡眠的環境等等。我特彆喜歡他對“熬夜”的鞭撻,以及他對“睡飽”的贊美。他用一些非常生動的比方,來形容熬夜對身體造成的“透支”,就像在銀行裏“透支信用卡”,總有一天會麵臨“信用破産”。而充足的睡眠,則被他比作給身體“充電”,是恢復活力、修復損傷的必要過程。書中還提到瞭“適度運動”的重要性,但同樣強調要“順應時節”,避免過度勞纍。這本書讓我意識到,所謂的“百病不侵”,並非是追求一種“超人”的狀態,而是通過迴歸自然、順應身體的規律,去達到一種“不易生病”的平衡狀態。這種理念,比那些“速效”的養生方法,顯得更加持久和根本。
评分讓我感到驚喜的是,這本書並沒有局限於傳統的養生範疇,而是將“情緒管理”與身體健康緊密地聯係在瞭一起。作者在書中花瞭很大篇幅來探討,不良情緒是如何一步步侵蝕我們的健康的。他將喜、怒、憂、思、悲、恐、驚這“七情”與身體的各個髒腑進行瞭精妙的對應。比如,長期的“思慮過多”會傷“脾”,導緻消化不良,食欲不振;而“恐懼”則會傷“腎”,影響生殖和泌尿係統。這種將抽象的情緒具象化的解讀方式,讓我豁然開朗。我一直認為情緒隻是心理層麵的東西,沒想到它對身體的影響竟然如此直接和深遠。更重要的是,作者並沒有停留在“分析問題”的階段,而是給齣瞭許多實操性的“情緒調節”方法。他提倡的是一種“接納”的態度,而不是去“壓抑”或者“對抗”負麵情緒。書中介紹的一些“心理按摩”和“情緒疏導”的小技巧,都非常實用。例如,他建議在感到沮喪時,可以通過寫日記來梳理自己的思緒,或者通過一些輕鬆的活動來轉移注意力。我嘗試瞭書中的一些方法,發現它們確實能幫助我更好地理解和應對自己的情緒波動,從而減少瞭由情緒引起的身體不適。這本書讓我深刻認識到,健康的身體,離不開一個平和的心態,情緒的健康,是身體健康的基石。
评分書中關於“飲食”的章節,給我帶來瞭全新的視角。我一直以為“吃得健康”就是少油少鹽,多吃蔬菜水果,但這本書打破瞭我原有的認知。作者並沒有給齣一份死闆的食譜,而是強調瞭“順時應時”的飲食原則。他詳細分析瞭不同季節、不同時令的食物,以及它們對我們身體的獨特益處。比如,在春天,應該多吃一些“發散”的食物,幫助身體陽氣生發;而在鼕天,則要多吃一些“滋補”的食物,為身體儲存能量。我特彆喜歡他對“五味”的解讀,認為酸、苦、甘、辛、鹹這五種味道,都有其對應的養生功效,但同時也要注意“過猶不及”。他舉瞭一個例子,說很多人喜歡吃甜食,覺得能帶來快樂,但過多的甜食實際上會“傷脾”,長此以往,就會導緻身體濕氣加重,齣現各種不適。我之前也讀過一些關於食物寒熱屬性的書,但總覺得有些玄乎。這本書的作者,則用一種非常科學和接地氣的方式,解釋瞭食物的寒熱是如何影響身體的“陰陽平衡”的。他還強調瞭“食補”與“藥補”的區彆,以及如何在傢中利用常見的食材,來達到“食療”的效果。閱讀這一部分,我感覺自己對於如何選擇食物,如何搭配膳食,有瞭更深層次的理解,不再是盲目跟風,而是能更理性地為自己的身體“選糧”。
评分讀到書中關於“精氣神”的論點,我真是醍醐灌頂。以往讀到的很多養生書,要麼是教你吃什麼,要麼是教你練什麼動作,但很少有能深入到“精氣神”這個層麵的。作者在這本書裏,把“精氣神”的理論講得非常透徹,而且落到瞭實處。他認為,很多疾病的根源,並非僅僅是身體的器質性問題,更多的是精神層麵的失調。比如,長期的焦慮、抑鬱,或者過度思慮,都會消耗人的“神”,導緻“神”不守捨,進而影響身體的正常運作。而“精”,則被作者解釋為身體的根本,是維持生命活動的基礎能量。他強調瞭“保精”的重要性,以及如何在日常生活中通過一些溫和的方式來“添精”。至於“氣”,作者則將其視為連接“精”和“神”的橋梁,是身體能量流動的動力。他提齣,很多現代生活方式,比如熬夜、不規律飲食,都在無形中“耗氣”。我尤其對作者提齣的“靜養”和“動養”結閤的理念印象深刻。他並不是簡單地倡導“靜坐”或者“劇烈運動”,而是強調要根據個人的體質和具體情況,找到最適閤自己的“養”之道。他用瞭很多案例來佐證,比如一些長期失眠的人,通過調整“精神狀態”後,睡眠質量得到瞭極大的改善。這本書讓我認識到,健康的身體,其實是“精氣神”三者和諧統一的體現,缺一不可。
评分這本書的標題真是振聾發聵,“25招讓你百病不侵”,光是這幾個字就足夠吸引眼球瞭。我一直覺得自己身體還算不錯,但隨著年齡的增長,總會有些小毛病,或者聽彆人說起各種“亞健康”,心裏總有些隱隱的不安。所以,當我看到這本書的封麵時,幾乎是毫不猶豫地就把它買迴瞭傢。我抱著一種既期待又有點懷疑的心態翻開瞭第一頁。書的裝幀設計很樸實,沒有華麗的圖片,就是那種一本正經講道理的風格。開篇的部分,作者花瞭相當大的篇幅去探討“生病”這個概念,從現代醫學的視角,也結閤瞭一些傳統養生理論,試圖去解釋為什麼我們如此容易受到各種疾病的侵襲。我特彆喜歡作者那種抽絲剝繭的分析方式,他並沒有上來就甩齣一些“秘籍”,而是先讓你理解“病”是怎麼來的,是什麼原因導緻瞭身體的失衡。他用瞭很多生動的比喻,把一些復雜的生理過程講得淺顯易懂,比如用“小溪堵塞”來比喻身體的代謝不暢,用“戰備狀態”來形容長期壓力對身體的影響。讀到這部分,我感覺自己之前對身體的一些模糊認識,好像突然有瞭清晰的輪廓。我開始反思自己平時的生活習慣,是不是很多時候就是在無意識地給身體添堵。這本書的第一部分,與其說是在講“招數”,不如說是在建立一種健康的新認知,這讓我覺得非常有價值。
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