百种美味的常温蛋糕，等您亲自动手来一一细细品尝。
　　随书附赠详尽清楚的教学制作DVD，让您操作时更容易上手！
　　可置于常温中3天的常温蛋糕，因为较无冷藏问题，而较能保存原有风味，延长赏味期，是广受很多人喜爱的蛋糕类。
　　本书特别企划出磅蛋糕、戚风蛋糕、海绵蛋糕、起士、天使等受欢迎又容易操作的常温蛋糕，让您在家也能轻松简单学会好吃的常温蛋糕。

作者简介

许正忠

经历：
　　建成国中．成德国中「技能班讲师」
　　开平中学「烘焙科召集人」
　　头城家商「教师研习营讲师」
　　景文技术学院「餐饮科讲师」
　　文化大学「海青班讲师」
　　台南县烘焙食品职业训练班「讲师」
　　台北市委外烘焙食品职业训练班「讲师」
　　中华职训「西点讲师」
　　海外侨商「烘焙研习营讲师」
　　世新大学终身教育学院「烘焙班讲师」
　　烘焙食品乙级技术士检定合格
　　教育部专科专业技术教师「西式烘焙、西餐烹饪」检定合格
　　福华大饭店点心房领班
　　＊中华人民共和国「西式烘焙师」高级技能检定合格

周素华

经历：
　　拥有中餐丙照及食品面包丙照
　　目前为千灯屋工作室负责人
　　社区西点烘焙班教学讲师
　　纸塑人型师范教师

04作者序
06本书材料＆各式模具介绍
07基础器具介绍……DVD示范
07基础奶油霜介绍…DVD示范

Part1口感扎实、简单具深度的磅蛋糕
09优格香蕉蛋糕…DVD示范
10柠檬玛德蕾妮…DVD示范
11巧克力玛德蕾妮
12苹果磅蛋糕
13红萝卜蛋糕
15巧克力香蕉蛋糕
16白巧克力磅蛋糕
17法式柚香柠檬
18苹果球
19姜汁球
20红茶香蕉蛋糕
21柠香水果蛋糕
23柚香传情
25热带情人
26巧克力蔓越莓
27蜂蜜磅蛋糕
28法式金砖
29紫贝壳
30雅痞蛋糕
32布朗尼
33黑金
34薰衣草马芬
35蓝莓优格蛋糕
36咖啡巧克力

Part2清爽温润、人气不坠的戚风蛋糕
39绿色奇蹟…DVD示范
40黑岩戚风卷…DVD示范
42波罗戚风
43柿事如意
44薰衣草香
45椰林相思
46宇治金时
48金色时光
50茄红戚风
52玫情戚风
54香橙戚风
55香芒戚风
56柚香戚风卷
57红宝石戚风
58香蜂戚风
60胡麻戚风
62酒梅戚风
63凤梨起士戚风
64优格蜜桃
65蜂蜜核桃蛋糕
66红酒无花果
67洛神美人
68潘拿滋蛋糕
70五月梅
72紫薯戚风

Part3香松柔软、经典基本的海绵蛋糕
75优格巧克力…DVD示范
76芋头海绵卷…DVD示范
78杏仁海绵蛋糕
79蓝山先生
80养生黑枣蛋糕
81养生桂圆蛋糕
82日式海绵
83地瓜蛋糕
84匈牙利凤梨蛋糕
86法式海绵蛋糕
88浓情巧克力
90柳橙巧克力蛋糕
91蜂蜜抹茶海棉
92红粉佳人
93紫芋魔力
94桑椹海绵
95苹果的滋味
96巧克力蔓越莓卷
98八月桂花香
100鸳鸯海绵蛋糕
102葡萄成熟时
103椰奶香芝
104蜜桃海绵
105甜柿海绵
106浓郁巧克力蛋糕

Part4私心推荐、老师们的钟爱蛋糕
109蓝天使…DVD示范
110香葱肉松蛋糕…DVD示范
112起士蛋糕
113柳橙卡雷多
114柠檬蛋糕
115绿茶天使蛋糕卷
116高钙蛋糕
118芙蓉蛋糕
120黑天使蛋糕卷
122黄金天使蛋糕
123茄红天使蛋糕
124优格葡萄天使
125天使之恋
126古典巧克力蛋糕
128SP蜂蜜蛋糕
130养生芝麻蛋糕
132乳酪球
133蓝莓乳酪球
134布朗尼巧克力球
135热巧克力
136海苔蛋糕
137干贝蛋糕
138黄金玉米蛋糕
140咖哩蛋糕卷
142苹果起士
143红茶起士