小特书站

 小特书站 logo

31款必学甜点装饰技法 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

图书介绍

31款必学甜点装饰技法
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
著者
出版者 出版社：台湾东贩 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者 译者： 何姵仪
出版日期 出版日期：2012/01/24
语言 语言：繁体中文

下载链接在页面底部


点击这里下载
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接
想要找书就要到 小特书站
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2025-01-13

类似图书 点击查看全场最低价

图书描述

　　吃甜点之所以会让人感到幸福，除了美味之外，别具巧思的外观装饰也是一大诱因。挤上满满栗子奶油酱的蒙布朗蛋糕、摆满鲜艳欲滴草莓的草莓奶油蛋糕、淋上乌黑亮泽巧克力酱的覆盆子巧克力蛋糕……光看就是一种视觉上的享受。

　　不过在制作甜点的时候，相信任谁都有不知道该如何着手装饰、或为不熟悉的技法而感到苦恼吧？由于装饰的好坏，将大大左右甜点看起来的美味度，因此了解并学习各种装饰素材的特性及基本的技法，是甜点师傅相当重要的一项课题。

　　本书以鲜奶油、水果、巧克力等素材为主，介绍共31款甜点的基本装饰技法。包括如何挤花、水果的切法和摆饰、巧克力镜面淋酱的用法、杏仁糖霜的上色技巧等等，包含各种烘焙器具的使用方式和诀窍，有许多专业甜点师傅必学的技巧，是相当实用且具有参考性的甜点装饰技法大全。

监修者简介

杉本都香□（SUGIMOTO TSUKASA）

　　曾在大坂□□□□制果专门学校、以及同校的法国分校学习制作甜点的技术。回日本之后，于Ecole□东京与法国分校分别担任7年、1年半的讲师。

　　接着在东京的吉祥寺开设西点教室「MES ENFANTS CAPRICIEUX」，现在则担任法式甜点店「chez tora」的主厨。

　　以超群技术制作出来的每款甜点均很美丽，味道也相当出众并获得好评。

　　此外，以简明易懂的方式说明甜点制作的「原理」，此一指导法在西点教室中备受好评。本书中也充分发挥了这项能力。

　　着作有《第一次的甜点教室》（文化出版局）、《海绵蛋糕体与塔皮》（地球丸）、《巧克力手作甜点》（新星出版社）、《甜点新手！从最基本的甜点开始》（新星出版社）《GAKKEN PUBLISHING》（以上皆为暂译）。

*杉本都香□的部落格
　　m-e-capricieux.cocolog-nifty.com/

著者信息

31款必学甜点装饰技法 pdf epub mobi txt 电子书 下载

图书目录

图书序言

图书试读

None

31款必学甜点装饰技法 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2025

31款必学甜点装饰技法 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2025

31款必学甜点装饰技法 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025


想要找书就要到 小特书站
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

类似图书 点击查看全场最低价

31款必学甜点装饰技法 pdf epub mobi txt 电子书 下载

分享链接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接


相关图书



服务条款
联系我们
关于我们
隐私政策

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等

友情链接

中国国家图书馆
国立台湾图书馆
美国国会图书馆
开放图书馆 openlibrary.org

© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有