跟着医学宝典学养生！
教你认识食物的属性，学会调和五味的方式
10款常用的食疗方选，养心安神、疏肝降压、补肾壮骨………
针对女性、老人的饮食调养秘诀
还有药膳、药酒的搭配、禁忌及应用
教你从吃开始，最简单易行的养生方法。

　　民以食为天，饮食关系着每一个人的健康状况和疾病转归。《黄帝内经》作为中国传统医学的经典着作，确立了中国传统饮食养生理论体系的基础和框架，为中国传统医学的饮食养生保健学的发展奠定了基础。《内经》提出了「食饮有节，和调五味」总的饮食养生法则以及「五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充」的饮食养生调配原则。

作者简介

杜同仿

　　男，主任医师，教授，1949年9月出生，广东省紫金县人。1982年毕业于广州中医学院，留校任教。硕士研究生导师，广东省中医药学会基础理论研究专业委员会常务委员。长期从事中医药临床、教学及科研工作，中医药理论基础深厚扎实，对中医药古典医籍及中医临床学钻研尤深。先后主持或参与各级科研专案15项，在国家及省部级刊物上公开发表论文50篇，主编或与他人合着已出版的着作有《高等中医研究参考丛书内经》、《温病名精华选析》、《脉经校注》、《脉经语译》、《子和医集》、《中医药学高级丛书温病学》、《医学纂要》、《冠心病中西医诊疗与调养》、《中国中草药彩色图典》等9部。

　　从事中医药临床工作三十余年，积累了相当丰富的临床经验，并善于学习与总结名老中医的宝贵经验，对中医奇难杂病有较高深的造诣，尤长于治疗肺支气管疾病、心脑血管疾病及肝、胃疾病。医德高尚，医风端正，疗效卓着，受到广大患者普遍的好评。主持编纂与编审《常见病中西医诊疗与调养系列丛书》，以内容丰富翔实、通俗易懂而深受广大读者普遍的欢迎。

第一章　饮食养生概论

第一节　饮食对生命的重要意义 2
一、《内经》饮食营养论 2
二、现代科学饮食营养论 2
三、饮食与生命 3

第二节　饮食不当生百病 4
一、饮食失当危害身体 4
二、饮食饥饱无度产生疾病 5
三、饮食偏嗜产生疾病 6
四、饮食寒热无度产生疾病 7

第三节　药食同源养正气 7
一、「药食同源」传说 7
二、《内经》药食同源理论 9

第四节 调和阴阳立根本 10
一、《内经》与阴阳学说 10
二、《内经》调和阴阳的饮食养生法则 11

第五节　饮食对疾病预防的重要作用 13
一、饮食与疾病预防 13
二、饮食有节、预防疾病 13

第六节　饮食与疾病治疗的密切关系 16
一、疾病与食疗 16
二、《内经》食疗说 16

第二章　内经饮食养生的基本原则

第一节 饮食五味的调和法则 20
一、食物的五味、四气、归经、补泻 20
二、饮食五味偏嗜的危害 24
三、疾病对饮食五味的禁忌 25
四、饮食五味调和对养生的重要意义 29

第二节 饮食有节的基本法则 30
一、饮食数量应节制 30
二、饮食寒温要适宜 33
三、肥甘酒不宜过度 34
四、膳食结购要合理 41

第三节 因时因地因人而择食 44
一、因时择食 44
二、因地择食 47
三、因人择食 48

第四节 辨病施食 51
一、根据疾病性质施食 51
二、根据正气秏损情况施食 52
三、根据患病脏腑的病变施食 58
四、根据病情施食 60

第三章　内经饮食养生法则的应用

第一节　食物养生法 64
一、食养作用 64
二、预防作用 64
三、抗衰作用 65
四、食疗作用 66

第二节　药膳养生法 67
一、注重整体，辨证施膳 69
二、因时、因地、因人施膳 71
三、注意药膳的药物搭配禁忌 75
四、药膳讲究忌口 75

第三节　醪酒养生法 77
一、药酒的分类 77
二、泡药酒的方法 96
三、饮药酒注意事项 97

第四节　四季饮食 99
一、春季饮食 99
二、夏季饮食 102
三、长夏饮食 105
四、秋季饮食 108
五、冬季饮食 110

第五节　老年饮食 114
一、老年饮食六要 114
二、老年食方举例 118

第六节　辨体饮食 123
一、阴虚体质饮食 125
二、阳虚体质饮食 128
三、气虚体质饮食 131
四、血虚体质饮食 133
五、阳盛体质饮食 136
六、血瘀体质饮食 138
七、痰湿体质饮食 141
八、气郁体质饮食 145

第七节　女性饮食 148
一、女性不同生命阶段的饮食 148
二、女性特殊生理期的饮食 159

第四章　常用食疗方选
第一节　解表发散食疗方 182
第二节　清热解毒食疗方 187
第三节　祛风除湿食疗方 191
第四节　活血化瘀食疗方 196
第五节　健脾消食食疗方 200
第六节　理肺化痰食疗方 206
第七节　养心安神食疗方 213
第八节　疏肝降压食疗方 217
第九节　补肾壮骨食疗方 223
第十节　补虚扶正食疗方 229
一、补气食疗方 229
二、补阳食疗方 234
三、补血食疗方 237
四、补阴食疗方 243