山田诗子经典代表作．《红茶时间I 有美味红茶陪伴的时光》续集！
学会沖泡暖唿唿的美味红茶后，让我们试着调制出冰凉清爽的夏季茶饮吧！

　　●Summer Tea是？
　　「Summer Tea并不单单是指夏天喝的饮料，用玻璃杯就可以轻松享用的饮品、制作方法简易的茶点，以及对身体没有负担的花草茶等等，都可以称为Summer Tea。希望这是一本能呈现出夏日一般明亮清爽感觉的Tea Time Book。」－－山田诗子

　　●夏季中最能让人心情爽朗或是刺激食慾的，是些什么呢？
　　漫长的夏季让人容易感到疲惫。本书刊载了能让人放松身心的疗癒系解决方案，让你夏天的午茶时光也多采多姿！

　　我们将为各位介绍：

　　☆清爽的冰红茶、皇家冰奶茶、双层果茶、盛夏冰果红茶等7款经典夏日红茶饮品的沖泡方法，即使在炎热的夏季也能享受得到红茶的美味！

　　☆洋甘菊、玫瑰、薰衣草、薄荷、柠檬香蜂草等15款舒缓夏季疲劳的花草茶沖制法，连疗效都一一详细解说！

　　☆更收录了「非甜点、不需要烘焙、冰凉爽口、使用花草茶为素材」等四类即使在夏天也令人食指大动的茶点共24款，制作方法简单，新手也可以马上上手！

本书特色

　　★全书插画由知名绘本家山田诗子亲自绘制，可爱又温暖人心的图画一次拥有
　　★示范7款夏日冰凉特调红茶茶饮及15款舒缓身心的单、复方花草茶配方
　　★收录极具特色的24款简易茶点教学，适合夏日的茶点新选择

作者简介

山田诗子

　　1963年出生，名古屋市人。毕业于立命馆大学产业社会学系。是知名的图文作家、插画家、绘本译者，也是获得日本红茶协会认可的红茶讲师，同时在东京经营茶专卖店「karelcapek」。除了负责红茶、搭配茶饮的点心等品项的商品研发，也一手包办所有产品的设计及形象包装。育有二子，喜欢的事物是绘本、儿童文学、音乐、诗、食物、红茶、英国文化、艺术、小孩，以及电影。

　　●关于「karelcapek」

　　「好好享用美味的红茶吧！」秉持着如此单纯的概念，1987年，第一家「karelcapek」于东京都内的吉祥寺开业，至今已有包含都内5家分店、名古屋店及2012年10月正式进军关西的坂急梅田店等7间直营店。

　　贩卖原叶红茶、花草茶及茶具、餐具及各式相关杂货的「karelcapek」，店名是来自山田诗子从小就喜欢的捷克作家。从商品的设计制作到茶叶的选用、甚至是茶叶知识讲座，都由山田诗子亲手打理。除了贩售商品，店内也设有茶室，让品茶者可以与三五好友一同享用美味红茶、搭配正统英式点心，来场优雅又惬意的下午茶聚会。

　　●关于插画与设计

　　山田诗子的插画风格可爱、简单又俐落，像童话一般令人难忘，也非常适用于各类产品上，除了自家的茶叶包装、茶具、餐具、明信片等商品，也常与各大厂牌联名合作推出特别设计款商品──如与集英社合作的印章、笔记本等文具系列，还有与UNIQLO合作的童装与女装──深受不同年龄、性别的消费者的喜爱。

　　除了产品设计，山田诗子也以每年约三本的出版量累积着图文创作，如《红茶时间》等推广品茶文化的系列、以及童书绘本等。插画作品也不定时刊载于童书、杂志、各类书籍及广告中。

　　karelcapek官方网站：www.karelcapek.co.jp/
　　BLOG「山田诗子的9个茶杯」：utako-tealover.cocolog-nifty.com/

译者简介

苡蔓

　　曾任职于科技公司多年，心念一转，离开了从小到大生长的台北城，
　　到了一个有着灿烂阳光的城市生活，误打误撞地开了一间手作教学的小店。
　　平常主要以处理店舖事务为主，同时利用空闲从事翻译。
　　在日本生活过一段时间，喜欢日本对每件事情执着负责的坚持态度，
　　也时时关心了解日本事物砥砺自己。

　　网页：www.wretch.cc/blog/cozyelephant

序

Chapter 1
Summer Tea Lesson
冰红茶的沖泡方法
1 冰红茶
2 皇家冰奶茶
冰红茶食谱：双层果茶、夏日果茶、坎布里克冰奶茶、洋甘菊冰奶茶、假日奶茶(奶茶假期)、盛夏水果冰茶、随时都可以享用的冰茶

一起享受花草茶吧：洋甘菊、玫瑰、药蜀葵、薰衣草、薄荷、菩提叶、柠檬香蜂草、柠檬草、玫瑰果、洛神花、加入花草茶制作的食谱

Chapter2
Easy to Cook
Summer Tea Food
清爽的夏日茶点

1 不甜的茶点
芝麻饼干、威尔斯吐司
奶酥饼干、农夫饼干
胡椒饼干、咸布丁
咸派、汤匙饼干
note........ 茶与盐的故事

2 不用烘焙的茶点
格雷伯爵布丁、夏日乳酪蛋糕
不用烤的饼干、柠檬脆粒蛋糕
note....... 红茶与水的故事

3 冰凉沁心的茶点
女孩最爱的查佛蛋糕、白与黄
冰凉果泥、夏日布丁
note........ 茶量匙的故事

4 香草茶点
姜饼、香草蜂蜜
薄荷巧克力饼干、洛神花冰淇淋
香橙红茶雪酪
薰衣草冰淇淋
柠檬草冰淇淋、玫瑰奶油蛋糕
note.............. 茶桌上的花朵

5个愉快的杯子