嗜咖啡者不可错过的好书！

　　想喝好咖啡，
　　由厉害的咖啡师萃取沖煮是第一要件，
　　本书推荐由冠军级咖啡师驻店的咖啡馆，
　　一览大师坐镇的咖啡馆风情

　　还有50道咖啡大师示范的创意咖啡
　　并且提供各种烹煮咖啡的技巧，
　　基本咖啡的萃取方式、
　　创意咖啡的配角选择、详细的奶泡拉花示范；
　　Step by Step详解呈现

作者简介

郑雅绮

　　多变的双子座，最喜欢尝鲜。对于所有事物都有旺盛的好奇心，就算每天追着新资讯跑也不嫌累。爱吃、爱玩、爱买，更爱分享，从出版社编辑到旅游杂志记者，再转为自由文字工作者后，最开心的事是可以分享的话题越来越广、一起分享的人也越来越多。这，才是人生啊！着有《创意咖啡大赏》以及合着《一日散策。慢旅行》、《最爱。清迈》。

摄影∕杨志雄

　　二十年的职场生涯，在各媒体杂志间游走。
　　喜欢在旅程中寻找，寻找，一个不一样的视角。
　　现为自由摄影工作者。
　　image.mike@gmail.com

003自序

【Part I 来吧，认识花式咖啡】
008关于。咖啡豆
010不同产地的咖啡豆
012咖啡豆的烘焙度
014咖啡豆的研磨度
017 Espresso．基底咖啡的萃取方式
031 Flavor．基底咖啡的美丽配角
032最佳男配角──酒类
034最佳女配角──糖浆

【Part II花式咖啡的「微．艺术」】
039奶泡。咖啡上的闪耀皇冠
041制作奶泡所需的器具
043拉花。推、拉、点
044拉花。达人示范

【Part III探访咖啡达人的咖啡馆】
056咖啡大师与他们的咖啡馆
058神灯咖啡
064 Barista Profile．吕长泽
066卡布奇诺
068冰拿铁咖啡
070摩卡巧克力
072冰淇淋浓缩
074维也纳咖啡

076 4MANO CAFFE
084 Barista Profile．侯国全
086浓情密意
088金色沙丘
090鸳鸯水滴
092咖啡森林
094 Barista Profile．张仲仑
096丰年礼赞
098府城沁星
100橙香芙蕾
102咖啡提拉米苏
104花开富桂

106 COFFEE 88
112 Barista Profile．吴柄颉
114 OH YA 特调
116 Cherry Bomb
118草莓康宝蓝
120 Infinite
122湖樱梦

124 GABEE.
132同场加映．Fab Cafe
136 Barista Profile．林东源
138紫色碎冰
140柚香清酒
142罗马帝国
144啡你莫薯
146薰衣草天空

148 Jim’s Burger & Cafe
154 Barista Profile．简嘉程
156蛋蜜咖啡
158 Summer
160姜汁拿铁
162叉烧摩卡
164满山红

166曼咖啡
172 Barista Profile．庄宏彰
174森林红茶那堤
176醇麦威士忌那堤
178杜鹃
180 101烟火
182起士变奏曲

184 Maru Cafe
192 Barista Profile．侯珍微
194番茄咖啡
196薰衣草森林咖啡
198橘子红了

200八叶咖啡
206 Barista Profile．刘家维
208童年
210芋香咖啡
212糖裹巧克力橘子
214人生的滋味

216也门町 精选咖啡
222 Barista Profile．黄明志
224香恋台北咖啡
226啡尝台北
228钟爱一生
230花young年华
232冰酿

234 The Lobby of Simple Kaffa
242 Barista Profile．吴则霖
244波斯菊
246啤儿咖啡
248 Circle
250大丈夫
252琥珀