牛軋糖、太妃糖、牛奶糖、軟糖、蛋黃酥、巧剋力糖、餅乾…
　　鳳梨酥、太陽餅、綠豆椪、老婆餅…
　　自己做100%真材實料，
　　變成小禮物，經濟實惠更具心意！

　　什麼樣的禮物都不如自己親手做，來得更有情意。不但真材實料，更可以選擇最優質的材料，吃得安心又衛生。更重要的是，隻要照著書中的步驟，一點都不難。自己動手DIY已成為全民運動之一，在繁忙的生活中，利用週末假日與傢人一同挽起袖子，親手做齣健康又甜蜜的糖果餅乾，是一件多麼令人愉快的迴憶。每到年節時，大傢總是相互送禮交換情誼，如何「經濟」、「實惠」又兼具「體麵」，這本「手工甜點禮物100道」就是製作伴手禮最好的選擇！

　　書中特彆收錄瞭普遍受到大傢喜愛與贊許的牛軋糖、太妃糖、牛奶糖、軟糖、蛋黃酥、巧剋力糖、餅乾…等，編寫齣正確又簡單的配方，讓所有讀者們在不失敗的情況下，以最小的成本送齣最有誠意的精緻好禮！

　　基本技巧→清楚配方→400張詳細步驟圖 ＝ 零失敗

　　內容包括：
　　★ 融你口更融化你心的巧剋力糖：棒棒糖、乳加巧剋力、生巧剋力、薄荷夾心…7種
　　★ 年節喜慶少不瞭，最佳伴手贈禮的硬糖／軟糖：牛軋糖、太妃糖、核桃糕、酥糖、QQ糖…32種
　　★ 最小成本超有誠意，手工餅乾／小西點：杏仁瓦片、酥餅、塔、韆層酥、薄片餅乾…53種
　　★    道地颱灣名産點心也能親手錶心意：鳳梨酥、太陽餅、綠豆椪、老婆餅…8種
　　★    詳盡的基本作法：煮糖技巧、融化巧剋力、糖油拌閤法、中式酥皮…等，各種製作法，保證成功零失敗的重點訣竅及詳細圖片解說！

　　經由本書由淺入深的帶領，相信能使您對糖果、餅乾能有更深一層的認識，並能在傢中零失敗的享受自己動手做的成就感與樂趣！
 

作者簡曆

硃鞦樺

　　文化大學生活應用科學研究所碩士
　　自1990年從事中西餐點教學迄今
　　大華技術學院海青班烘焙科兼任講師、平鎮市社區大學生活保健客座講師、金樺餐飲專業研習中心負責人、桃園縣復閤餐飲交流協會創會理事長

　　宜蘭縣救國團、颱北縣瑞芳、三峽、五股農會、中國青年服務社，桃園縣救國團與女教師聯誼會，中壢市、平鎮市農會，新竹監獄（收容所），嘉義老人大學，颱南市救國團---等烹飪、烘焙講師

　　活耀於MUCHＴＶ酸甜苦辣食物戀、中原電視颱、桃園廣播電颱「大廚開講」、公共電視颱「颱灣生活通」烹飪顧問等電視廣播節目，推廣教學樂此不疲

王芳裏

　　桃園縣救國團餅乾西點講師
　　經曆：吉之米西點麵包坊蛋糕助理、盛發西點公司蛋糕裝飾師
 

作者序---親手做糖果，經濟實惠更具心意！ 6
本書用法與計量  7

＜融你口更融化你心的7種巧剋力糖＞  8
乾果巧剋力  9
七彩巧剋力球  9
薄荷夾心巧剋力  10
巧剋力棒棒糖  12
生地巧剋力  14
乳加巧剋力  15
巧剋力棉花糖  15

＜年節喜慶少不瞭，最佳伴手贈禮的32種硬糖／軟糖＞  16
南瓜子酥糖  18
核桃酥糖  20
杏仁酥糖  20
花生酥糖  21
芝麻酥糖  21
金心梅糖  22
情人糖  23
咖啡糖  24
黑糖  24
水果糖  25
薄荷糖  25
牛奶糖  26
焦糖牛奶糖  26
冰糖葫蘆  27
棉花糖  28
巧剋力牛奶糖  30
太妃糖  30
聖誕軟糖  33
草莓QQ糖  34
巧剋力QQ糖  34
原味QQ糖  34
原味牛軋糖  37
巧剋力牛軋糖  37
蔓越莓牛軋糖  38
抹茶牛軋糖  40
椰子牛軋糖  40
咖啡牛軋糖  41
紅茶牛軋糖  41
健康養生牛軋糖  42
杏仁牛軋糖  42
什錦養生糖  43
南棗核桃糖  44

＜最小成本超有誠意，手工餅乾／小西點53種＞  46
五榖雜糧餅  47
海苔葵瓜酥  47
杏仁果小餅乾  48
咖啡核桃小餅乾  48
燕麥餅乾  50
燕麥葡萄餅乾  50
鬆子紅糖燕麥餅乾  50
核桃小餅乾  52
可可方塊小餅乾  52
鬆子小餅乾  54
大理石餅乾  54
巧剋力杏仁角小餅乾  56
抹茶餅乾  56
法式杏仁瓦片  58
鬆子瓦片  58
南瓜子薄片  58
杏仁韆層酥  60
楓糖巧剋力片  60
菊花餅乾  61
義式烘片  61
杏仁瓦片  62
葵瓜子薄片  62
巧剋力豆餅乾  64
果醬奶酥餅  64
核桃派  65
綠茶餅乾  66
開心果餅乾  66
芝麻薄片  67
巧剋力薄片  67
抹茶薄片  68
海苔薄片  68
蛋糕小點  70
椰子塔  70
蛋塔  71
薰衣草花茶餅  72
玫瑰餅乾  72
檸檬椰子小餅  73
拿破崙派  74
椰子蛋白甜餅  76
咖啡西餅  77
紅茶餅乾  77
檸檬西餅  78
肉桂蘋果餅乾  78
西姆利  79
摩卡義大利脆餅  80
豆沙vs抹茶小餅  80
蔓越莓餅乾  82
楓糖杏仁餅乾  82
楓糖核桃奶油球  83
杏仁小圓餅  83
雞汁鹹味餅乾  84
乳酪鹹味餅乾  84
米老鼠vs Hello Kitty vs娃娃餅  86

＜8種道地颱灣名産點心也能親手錶心意＞  88
鳳梨酥  89
水果酥  89
彩頭酥  90
綠豆椪  92
咖啡麻糬蛋黃酥vs豆沙蛋黃酥  92
老公餅vs老婆餅  93
咖哩酥  93
太陽餅  94