牛轧糖、太妃糖、牛奶糖、软糖、蛋黄酥、巧克力糖、饼干…
　　凤梨酥、太阳饼、绿豆椪、老婆饼…
　　自己做100%真材实料，
　　变成小礼物，经济实惠更具心意！

　　什么样的礼物都不如自己亲手做，来得更有情意。不但真材实料，更可以选择最优质的材料，吃得安心又卫生。更重要的是，只要照着书中的步骤，一点都不难。自己动手DIY已成为全民运动之一，在繁忙的生活中，利用週末假日与家人一同挽起袖子，亲手做出健康又甜蜜的糖果饼干，是一件多么令人愉快的回忆。每到年节时，大家总是相互送礼交换情谊，如何「经济」、「实惠」又兼具「体面」，这本「手工甜点礼物100道」就是制作伴手礼最好的选择！

　　书中特别收录了普遍受到大家喜爱与赞许的牛轧糖、太妃糖、牛奶糖、软糖、蛋黄酥、巧克力糖、饼干…等，编写出正确又简单的配方，让所有读者们在不失败的情况下，以最小的成本送出最有诚意的精致好礼！

　　基本技巧→清楚配方→400张详细步骤图 ＝ 零失败

　　内容包括：
　　★ 融你口更融化你心的巧克力糖：棒棒糖、乳加巧克力、生巧克力、薄荷夹心…7种
　　★ 年节喜庆少不了，最佳伴手赠礼的硬糖／软糖：牛轧糖、太妃糖、核桃糕、酥糖、QQ糖…32种
　　★ 最小成本超有诚意，手工饼干／小西点：杏仁瓦片、酥饼、塔、千层酥、薄片饼干…53种
　　★    道地台湾名产点心也能亲手表心意：凤梨酥、太阳饼、绿豆椪、老婆饼…8种
　　★    详尽的基本作法：煮糖技巧、融化巧克力、糖油拌合法、中式酥皮…等，各种制作法，保证成功零失败的重点诀窍及详细图片解说！

　　经由本书由浅入深的带领，相信能使您对糖果、饼干能有更深一层的认识，并能在家中零失败的享受自己动手做的成就感与乐趣！
 

作者简历

朱秋桦

　　文化大学生活应用科学研究所硕士
　　自1990年从事中西餐点教学迄今
　　大华技术学院海青班烘焙科兼任讲师、平镇市社区大学生活保健客座讲师、金桦餐饮专业研习中心负责人、桃园县复合餐饮交流协会创会理事长

　　宜兰县救国团、台北县瑞芳、三崃、五股农会、中国青年服务社，桃园县救国团与女教师联谊会，中坜市、平镇市农会，新竹监狱（收容所），嘉义老人大学，台南市救国团---等烹饪、烘焙讲师

　　活耀于MUCHＴＶ酸甜苦辣食物恋、中原电视台、桃园广播电台「大厨开讲」、公共电视台「台湾生活通」烹饪顾问等电视广播节目，推广教学乐此不疲

王芳里

　　桃园县救国团饼干西点讲师
　　经历：吉之米西点面包坊蛋糕助理、盛发西点公司蛋糕装饰师
 

作者序---亲手做糖果，经济实惠更具心意！ 6
本书用法与计量  7

＜融你口更融化你心的7种巧克力糖＞  8
干果巧克力  9
七彩巧克力球  9
薄荷夹心巧克力  10
巧克力棒棒糖  12
生地巧克力  14
乳加巧克力  15
巧克力棉花糖  15

＜年节喜庆少不了，最佳伴手赠礼的32种硬糖／软糖＞  16
南瓜子酥糖  18
核桃酥糖  20
杏仁酥糖  20
花生酥糖  21
芝麻酥糖  21
金心梅糖  22
情人糖  23
咖啡糖  24
黑糖  24
水果糖  25
薄荷糖  25
牛奶糖  26
焦糖牛奶糖  26
冰糖葫芦  27
棉花糖  28
巧克力牛奶糖  30
太妃糖  30
圣诞软糖  33
草莓QQ糖  34
巧克力QQ糖  34
原味QQ糖  34
原味牛轧糖  37
巧克力牛轧糖  37
蔓越莓牛轧糖  38
抹茶牛轧糖  40
椰子牛轧糖  40
咖啡牛轧糖  41
红茶牛轧糖  41
健康养生牛轧糖  42
杏仁牛轧糖  42
什锦养生糖  43
南枣核桃糖  44

＜最小成本超有诚意，手工饼干／小西点53种＞  46
五谷杂粮饼  47
海苔葵瓜酥  47
杏仁果小饼干  48
咖啡核桃小饼干  48
燕麦饼干  50
燕麦葡萄饼干  50
松子红糖燕麦饼干  50
核桃小饼干  52
可可方块小饼干  52
松子小饼干  54
大理石饼干  54
巧克力杏仁角小饼干  56
抹茶饼干  56
法式杏仁瓦片  58
松子瓦片  58
南瓜子薄片  58
杏仁千层酥  60
枫糖巧克力片  60
菊花饼干  61
义式烘片  61
杏仁瓦片  62
葵瓜子薄片  62
巧克力豆饼干  64
果酱奶酥饼  64
核桃派  65
绿茶饼干  66
开心果饼干  66
芝麻薄片  67
巧克力薄片  67
抹茶薄片  68
海苔薄片  68
蛋糕小点  70
椰子塔  70
蛋塔  71
薰衣草花茶饼  72
玫瑰饼干  72
柠檬椰子小饼  73
拿破崙派  74
椰子蛋白甜饼  76
咖啡西饼  77
红茶饼干  77
柠檬西饼  78
肉桂苹果饼干  78
西姆利  79
摩卡义大利脆饼  80
豆沙vs抹茶小饼  80
蔓越莓饼干  82
枫糖杏仁饼干  82
枫糖核桃奶油球  83
杏仁小圆饼  83
鸡汁咸味饼干  84
乳酪咸味饼干  84
米老鼠vs Hello Kitty vs娃娃饼  86

＜8种道地台湾名产点心也能亲手表心意＞  88
凤梨酥  89
水果酥  89
彩头酥  90
绿豆椪  92
咖啡麻糬蛋黄酥vs豆沙蛋黄酥  92
老公饼vs老婆饼  93
咖哩酥  93
太阳饼  94