就让多田千香子引领大家一边闻香，
　　一边阅读来自京都、北京、台南、不丹、纽约、加拿大等30座城市，
　　充满人情味与人生哲理的美味配方吧！

　　「变好吃吧！」在点心制作的过程中也要加入自己的爱心，食物才会美味。

　　本书收录作者走访9个国家30个地方所感受到的温暖人情，以及在42处街角所遇到的美味点心，花费心血整理出来的40道世界点心的制作食谱，完整的材料列示、步骤分解操作、细心的技巧提醒，让每一道点心格外地美味。

　　请跟着多田千香子来一趟幸福的世界点心之旅…

　　日本岩手县的「雁月」芝麻糕是用满满的黑芝麻撒在圆形蛋糕体上，看起来很像雁子跟月亮吧！面粉里加入鸡蛋、砂糖及大量的醋，蒸好的糖糕软绵绵的还有股酸酸的香气，这样的组合好不可思议！

　　在台湾的台南我也学到了仔细搅拌过肉馅后要加水，这就是能让小笼包多汁的秘诀。国宝的何建彬先生示范了像编织般的艺术包法，在皮里面包入20公克的肉馅后折出18个皱折后收口，放入蒸笼蒸7分钟后取出，吃的时候先用筷子稍微夹破外皮，吸取汤汁后再享用。

　　我也想亲手做做看，将枫糖浆垂直滴在雪上做成「枫糖口味的太妃糖」。魁北克糖屋的工作人员西蒙先生将熬煮至110℃的枫糖浆滴在雪上制成冰棒，而雪就放在用木筒串起来的凹槽中，碎冰缠绕在软软的枫糖棒上，我连吃了3根。

　　西雅图一家名叫「Fresh flowers」的面包店里。由红色果实做成的丹麦甜糕饼美得像红宝石，想都没想就买下来了。酥酥脆脆的口感很棒，就连碎屑也舍不得丢。

　　我来到巴黎14区的小餐馆「Le Cornichon 」学做一种名叫「草莓蜂蜜面包片」的点心。首先用鸡蛋、牛奶及奶油做出香气布里欧修面包的生面团，接着在上面撒上橘子花露，送入烤箱后果然香气四溢。之后用覆盆莓与法国产的mara des bois草莓装饰烤好的布里欧修面包片。这道甜点好法式！

作者简介

多田千香子

　　1970年生于日本冈山县。冈山大学法学部毕业后的12年间在新泻、广岛、大坂、福冈等地担任朝日新闻记者及编辑。之后辞职前往法国蓝带餐饮学院LE CORDON BLEU 完成高阶课程。回国后在京都的古建筑长屋内住了三年才搬到东京，随后在2011年6月产下一子。着有（巴黎甜渍物的生活点滴，文艺春秋出版）、（欢迎来到点心情报站）、（巴黎点心之旅的点心，朝日新闻出版）。

　　点心相关资讯网址：www.oyatsu-shinpo.com/

CHAPTER 1 下定决心之后，旅行X点心─日本、台湾、北京、不丹
‧Essay
在京都蝶泳的孕妇&清爽正确又美好的产后饮食
东北临时住宅内令人怀念的「茶碗布丁」
北京&台湾的国宝级师傅：面粉达人的三战两胜
「幸福国度」不丹的奢侈之旅？！寻找松茸去

‧Recipe
草莓拳
岭冈豆腐
岩手县的「雁月」芝麻糕
大槌市的坚果酱&白玉丸子
香鱼烧
茶碗布丁
巢鸭的法式吐司
绿花椰酱/柚子腌萝卜/地瓜酱
文京爆浆饺子
黑糖蜜豆花
杨老师的迷你花卷

‧Column
偏好的点心图鑑﹝日本篇﹞

CHAPTER 2 大家一起动手做，盛情款待的点心─美国、加拿大
‧Essay
纽约&加拿大：在枫树林享受糖浆的季节
在开满樱花的西雅图对甜甜圈情有独钟
旧金山&硅谷：前去探访苹果的员工餐厅

‧Recipe
枫糖生姜麦芽啤酒
NY胡桃酱&枫糖凝乳
妈妈的巧克力豆饼干
建筑师的苏格兰奶油脆饼
奶油‧司康/西雅图樱花酱
Happy甜甜圈
迷你香蕉磅蛋糕
Skool风的起司蛋糕
少女的炼乳点心
艾伦的奶油饼
海苔薄饼

‧Column
偏好的点心图鑑﹝美国篇﹞

CHAPTER 3 充满笑容的伴手礼点心─法国、义大利、瑞典
‧Essay
在初夏的法国进行「日式点心」巡回展
瑞士洛桑市拥有世界最棒的观景厨房
初秋的皮蒙特&巴黎：三人的首次家庭旅行

‧Recipe
巴黎15区的樱桃蛋糕
南法杏仁脆饼
天使奶油/香草炖苹果
半熟巧克力蛋糕
大人的手拨巧克力
洛林乡村咸派
橘子酱蛋糕
豆渣俄罗斯饼干
卡巴拉嘎啦风的香蕉煎饼
玉米法式烘饼
不美观却美味的奶油酥饼
奶奶的榛果蛋糕

‧Column
偏好的点心图鑑﹝欧洲篇﹞

后记