具体描述
面包是具有世界文化的语言。
在台湾一般的欧式面包以外，特殊的甜点面包文化也开始发展起来。
和欧式面包一样，各店开发许多新的甜点面包，同时，陈列刚出炉的甜点面包的店家也增加许多，可以从刚出炉的面包感觉到内心怀抱着的那份温柔。面包是具有世界文化的语言，不但是绵延悠久的传统美食，也是综合各国、各地、各个时代脉络相传的技法配方，也可以是街坊巷弄调皮穿梭的烘焙香。 本人认为符合现代好吃的面包，是严选自然质优的食材，同时回归传承的工艺，追求扎实的口感，不仅体现食材的芬芳与气息，更需承诺面包的新鲜与弹性，烘焙出明亮温暖的黄金色彩，勾绘都会生活的明快节奏，并且注入每个人幸福的活力与感动。当人们在吃过刚出炉的面包后就成为了面包的俘虏，他们的理由大多是在面包里或许存在自我的本质吧。此外，在看到新品面包的当下，是否有种彷彿面包正在问你「已经吃过了吗？」的感觉呢。那就是「喜欢面包」的证明!
-----社团法人 台湾蛋糕协会 执行长 林延隆
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
None
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