1卷3吃，新口感．新视觉．新鲜味．新享受

　　颠覆传统蛋糕卷的制作方式
　　国内第一本冰冻卷心彩绘创意蛋糕卷

　　冰着吃，是冰淇淋透心口感
　　凉着吃，是慕斯滑顺口感
　　冷着吃，就是软绵湿润口感

　　◎蛋糕卷的内馅就只能包裹绵密的鲜奶油吗？我们给你更冰凉的选择！

　　本书第1单元教你制作有花样的冰凉卷心内馅，做出清爽不腻口又超吸睛的冰心蛋糕卷。

　　◎切片蛋糕除了在上面装饰水果、糖霜，就没有其他花样了吗？我们给你更惊艳的选择！

　　本书第2单元教你制作彩绘贴片，冰冻后贴在切片蛋糕上，变身成让人舍不得吃掉的花漾小蛋糕。

　　◎平凡的蛋糕卷能变身成为众人吸睛的焦点吗？我们给你内外皆美的选择！

　　本书第3单元教你将蛋糕体绘上美丽图案再卷入可口冰馅，就成为让人惊叹连连的创意冰心蛋糕卷。

作者简介

李湘庭

　　【现任】
　　◎熊饼屋烘焙工作室负责人
　　◎美国惠尔通蛋糕装饰学校认证指导老师
　　◎艾佳食品烘焙材料行专任教师与特定产品代言人
　　◎育达高中蛋糕装饰班烘焙教师
　　◎安坑国小乐龄学习中心专任烘焙教师
　　◎安坑国小课后辅导烘焙班专任教师

　　【学经历】
　　◎景文科技大学餐饮系
　　◎中华谷类食品工业技术研究所结业
　　◎景文科技大学烘焙丙级证照班教师
　　◎台北医学大学蛋糕装饰班教师
　　◎大爱电视台「现代新素派」示范教学

　　【证照】
　　◎美国惠尔通蛋糕装饰学校认证
　　◎烘焙食品乙级技术证照
　　◎西点蛋糕丙级技术证照
　　◎面包丙级技术证照

　　【着作】
　　◎完全图解丙级烘焙考照(邦联文化出版)
　　◎不定期在烘焙料理杂志单元中发表文章。

　　※欲订购客制商品请上FB寻找「熊饼屋烘焙工作室」

004重要器具．重要材料
006原味蛋糕(抹茶蛋糕、草莓蛋糕、巧克力蛋糕)
指形蛋糕
008原味鲜奶油霜的制作

PART1图样冰馅！软硬都好吃的蛋糕卷
012图样冰馅的制作
014落樱缤纷
016摇曳小花
017爱恋五瓣花、郁金香
018幸运来报到
020平安圣诞树
022欢乐圣诞节(快乐姜饼人、圣诞铃铛、闪闪星星)
024蝴蝶飞飞
026幸运小兔、游水鸭子
027可爱小熊、旺旺小狗
028调皮鬼
030巫婆、鬼屋
031南瓜、复活蛋
032大正棋格
034三色条纹
036风车转转
038ㄚㄚ走一走
040沁凉西瓜
042 甜蜜双心
044 巫婆帽
046 厨师帽
048云朵红豆泥、云朵地瓜泥

PART2 用贴的！轻松做出花漾切片蛋糕
052蝴蝶结
054甜蜜糖果、小小洋装
055点点雨晴伞
056 圣诞袜、圣诞树
058姜饼人、圣诞老公公
060胡子爸爸、卷发妈妈
062 印第安女孩、摩登男孩
063闪亮口红、时尚皮包
064优雅帽子、高跟鞋
066 QQ小鸡、火红狮子
067ㄅㄨ ㄅㄨ火车、可爱小船

PART3 彩绘蛋糕体！一眼抓住你的心
070 原味蛋糕面煳(抹茶蛋糕面煳、草莓蛋糕面煳、巧克力蛋糕面煳)
071 原色图案面煳
072 草莓
074 酪梨、香蕉
076 樱桃(毛巾卷)
078 粉红猪、可爱猫咪
080 大脸蛙、可爱兔子
082 万圣节、耶诞节
084 生日快乐、情人节
086 星星、热气球
088 美丽彩虹、传情小鸟
090 船锚
092 鲸鱼、热带鱼
094 企鹅、小鱼
096圆点、斜线
098咖啡杯
099小巧蝴蝶结(毛巾卷)

★趣味变化，你也可以这样做
变化1：图案蛋糕体的运用
变化2：可爱熊猫立体蛋糕
变化3：延伸装饰小蛋糕
变化4：水果装饰小蛋糕
变化5：造型小蛋糕
变化6：咖啡杯螺旋奶泡蛋糕
变化7：甜筒蛋糕冰淇淋
★附录图案纸型