不需昂贵的材料费以及专业级的手艺、几分钟即可完成的香喷喷松饼，无疑已是咖啡馆里最受欢迎的甜点之一。

　　作者王安琪长期研发各式松饼，运用面粉于不同的松饼中玩创意，一次带给读者六大类、77种甜咸口味松饼，不论是咖啡馆业者或读者自己在家享用，都可以一尝再尝百吃不腻。

　　书中介绍：扎实的布鲁塞尔松饼（Brussels Waffle）、带有酥松感的列日松饼（Luikse Waffle）、香甜可口的美式松饼（Pancake）、QQ的麻糬松饼（Mochi Waffle）、松软的铜锣烧松饼（Dorayaki Waffle），以及软中带Q的法式薄饼（Crepes），6大种类、77道食谱；优雅吃、开心吃，咖啡馆Style松饼随时都可吃！

　　书中运用各式人气食材，像是：酸甜的草莓、馥郁的香蕉、香浓的巧克力，还有鲜艳小巧的马卡龙、清新芬芳的抹茶、咸香的鳀鱼，以及客家酸菜、紫地瓜等在地食材都能变身为松饼。口味变化多，甜的、咸的、熟悉的口味、新奇的口味都在这，一次满足。想吃的时候随时做，喜欢什么口味随你挑，一份简单的美味上桌啰！

本书特色

　　◆6大种类饼全收录：包括布鲁塞尔松饼、列日松饼、美式松饼、麻糬松饼、铜锣烧松饼，加赠法式薄饼，一次认识松饼家族。

　　◆77道食谱，口味丰富变化多：蜂蜜乳香、香浓水蜜桃、白巧克力薄荷、欧香伯爵、墨西哥辣豆、茴香猪肉、起司罗勒等，甜咸口味统统有。

　　◆7种万用酱汁不藏私呈现：学会柠檬优格奶酱、香缇鲜奶油、巧克力甘纳许、白巧克力甘纳许、新鲜水果浆、英式奶油酱（安格蕾酱汁）、卡士达酱，不但能让松饼滋味更丰富，也能运用在其他点心上。

作者简介

王安琪Annie

　　从1990年开始食谱创作，喜欢研究好吃的料理和烘焙，并且开发有益身体健康的点心和菜色。目前除了担任台湾象印台北天母教室的厨艺老师，更不定期在全省各大百货公司担任料理讲师。

　　着作包括《4个月－2岁婴幼儿营养副食品》、《2岁起小朋友最爱的蛋糕、面包和饼干》、《0－6岁婴幼儿营养副食品和主食》、《不失败西点教室经典珍藏版》、《烤箱新手的第一本书》、《下饭ㄟ菜》等三十多本畅销食谱，也常在报章杂志和网路媒体发表食谱文章。

序∕烘焙的原动力──感动
简单的松饼带来满足的喜悦
如何操作松饼机？
认识基本工具
认识基本材料
让松饼更香浓的酒精类材料
万用松饼酱汁
◆柠檬优格奶酱
◆香缇鲜奶油
◆巧克力甘纳许
◆白巧克力甘纳许
◆新鲜水果浆
◆英式奶油酱（安格蕾酱汁）
◆卡士达酱

Part1
布鲁塞尔松饼Brussels Waffle
原味布鲁塞尔
早安布鲁
轻食布鲁
幸福布鲁
香颂布鲁
吐司布鲁
时尚布鲁
摩卡布鲁
花生巧克布鲁
双倍巧克力布鲁
牙买加布鲁
欧香伯爵布鲁
芭娜娜布鲁
黑珍珠布鲁
蓝起司布鲁
劲辣布鲁

Part2
列日松饼Luikse Waffle
黑胡椒列日
XO酱燻鸡列日
郁金香火腿起司列日
瑞士起司列日
腊肠香菜列日
客家酸菜列日
鳀鱼蒜香列日
培根玉米列日
鲔鱼洋芋列日
墨西哥辣豆列日
青酱蘑菇列日
茴香猪肉列日
洋葱橄榄列日
萝卜丝列日
啤酒香葱列日

Part3
美式松饼Pancake
原味美式松饼
蜂蜜乳香美式
苹果派美式
重烘焙咖啡美式
浓郁杏仁美式
草莓甜心美式
布朗尼美式
果干南瓜子美式
椰子杏果美式
白巧克力薄荷美式
香蕉燕麦美式
红枣核桃美式
兰姆葡萄干美式

Part4
麻糬松饼Mochi Waffle
原味麻糬松饼
香培芝麻麻糬松饼
养生紫地瓜麻糬松饼
酒酿枸杞麻糬松饼
红豆抹茶麻糬松饼
小红莓果香麻糬松饼
香浓水蜜桃麻糬松饼
洛神花果茶麻糬松饼
红麴玫瑰麻糬松饼
起司罗勒麻糬松饼
玉米巧达麻糬松饼
辛辣紫菜麻糬松饼
白巧克力金枣麻糬松饼

Part5
铜锣烧松饼Dorayaki Waffle
原味铜锣烧松饼
紫米燕麦铜锣烧松饼
葡萄美酒铜锣烧松饼
胡萝卜铜锣烧松饼
芥末米香铜锣烧松饼
海苔铜锣烧松饼
南瓜铜锣烧松饼
黑糖香米铜锣烧松饼
什谷米香铜锣烧松饼
卡士达红茶铜锣烧松饼
佛卡夏铜锣烧松饼
菠菜虾米铜锣烧松饼
元祖铜锣烧松饼
鱼子铜锣烧松饼
三星葱米铜锣烧松饼

Part6
法式薄饼Crepes
柳橙干邑薄饼
香水梨优格薄饼
英式奶油薄饼
栗子兰姆薄饼
哈密瓜柠檬卡士达薄饼