超人气松饼食谱 不藏私大公开!
无论是初学者或是职人,只要一包松饼粉
司康、披萨、甜甜圈、杏仁瓦片、香蕉核桃蛋糕……
多达52种各国点心,全都可以轻松完成!
松饼粉不只能做松饼,你相信吗?
一杯咖啡、一壶茶,再搭配淋上蜂蜜的美味松饼,
是现下许多人悠闲下午茶的好选择。
食松饼,似乎也成为一股潮流,
甜的、咸的、热的、冰的……松饼的种类越来越多样化。
在点心界有口皆碑的卡罗松饼粉,决定突破传统的烘培概念,将松饼粉加以改良,搭配不同的作法,做出新颖的松饼点心。本书含52种美味的点心食谱,无论是格子状的比利时松饼、浓郁的巧克力布朗尼、日本的代表料理──寿司卷……只要依照书里的配方及制作方式,再搭配一包松饼粉,就能让你在家享受多元的下午茶时光。
作者简介
卡罗国际企业
网站:www.bakerking.com.tw/
E-mail:bakerking@bakerking.com.tw/
《创作理念》
生活的进步,让「快速、简单、方便」的追求成为一种模式,松饼粉在这样的需求下应运而生。卡罗历经近40年的历史,不断地在烘焙领域精进,松饼粉只能做松饼?小疑惑成就新颖变革的大契机。一本别具巧思的食谱道出52种创意元素,期待每位读者一起跳脱一成不变的风格,轻松享受自由创作。
前言
序
认识松饼真好
松饼的幕后功臣
松饼的好搭档
松饼世界的敲门砖──比利时松饼粉
.列日松饼
.芝麻馅饼
.热狗棒
.布鲁塞尔松饼
.小福球
.起士薄饼
.佛卡夏
.披萨
.甜甜圈
.司康
.派饼
.香草面包
.水果蛋糕
.玛德莲
松饼登陆大苹果──美式松饼粉
.美式松饼
.花塔杯
.千层蛋糕
.蒸蛋糕
.千层松饼
.缕空网状松饼
.三重奏
.双色酥饼
.椰子酥
.莲藕可可饼干
.杏仁瓦片
.伯爵茶义式脆饼
.巧克力麦片饼干
.咸味马芬
.布朗尼
.香蕉核桃蛋糕
.蔓越莓蛋糕
.咖哩洋芋蛋糕
.南瓜蛋糕卷
.舒芙雷乳酪蛋糕
.点心馒头
.核桃荔枝卷
.芝麻烧饼
.花生面包
悠悠历史的含蓄文化──日式松饼粉
.方格松饼
.海苔松饼
.樱花虾松饼
.黄金玉子烧
.寿司卷
.三明治松饼
.铜锣烧
.蛋糕甜甜圈
.芝麻棒
.指形小西饼
.凤梨酥
.南瓜面包
.咖啡西姆利
.桃酥
.布丁塔
给职人们的松饼制作秘诀
材料购买店家资讯
我不得不承认,这本书是真的让我对“松饼”这两个字有了全新的认识。我以前总觉得松饼就是那种简简单单的面糊摊在平底锅上的东西,但《恋上松饼的美味:轻松做出52款优雅好滋味》这本书,彻底刷新了我的三观。它不仅仅是提供食谱,更是像在跟我分享一种“松饼哲学”。它深入浅出地讲解了为什么有些松饼会蓬松,为什么有些会绵密,以及如何通过微小的调整就能带来口感上的巨大差异。书中的“52款”真的太吸引人了,这意味着我每天尝试一款,也能吃上一个多月,而且每一款都带着“优雅”的标签,这让我觉得,做饭不仅仅是为了填饱肚子,更是一种自我愉悦和表达生活品质的方式。我尤其喜欢它在描述每款松饼时,那种生动的语言和细腻的描绘,让我仿佛已经闻到了那股香气,尝到了那份美味。这本书让我觉得,即便是最家常的食物,也能通过巧思妙想,变得独一无二,充满惊喜。
评分我最近收到一本很特别的烘焙书,叫做《恋上松饼的美味:轻松做出52款优雅好滋味》。说实话,我之前对松饼的印象就是一种早餐或者下午茶的简单点心,但这本书完全颠覆了我的认知。它把松饼做成了艺术品,或者说,是一种可以融入各种场合的美味。我翻看了一下目录,发现它不仅仅是甜味的松饼,还有很多令人意想不到的咸味创意,比如搭配各种蔬菜、肉类甚至是奶酪的松饼,这让我看到了松饼无限的可能性。而且,书中用了大量篇幅去讲解如何用不同的食材去搭配,如何通过视觉和味觉去创造出“优雅”的体验。比如,它提到了一些关于调味和摆盘的小窍门,让普通的松饼瞬间提升了不止一个档次。这本书给我的感觉是,它不仅仅是一本教你如何制作松饼的指南,更是一本关于如何把生活过得更有品味、更有滋味的“生活美学”读物。我迫不及待地想按照书里的方法,尝试制作一些令人惊艳的松饼,给我的下午茶时光增添一些不一样的色彩。
评分我必须说,我最近买的这本书,光看它的设计和排版就觉得值回票价了!《恋上松饼的美味:轻松做出52款优雅好滋味》,光是听名字,就透着一股子治愈人心的味道。我是一个平时就喜欢研究烹饪的人,尤其对烘焙情有独钟,所以看到市面上这么多烘焙书,我总会仔细挑选。这本书最吸引我的地方在于,它不仅仅是简单地罗列菜谱,而是非常注重细节。比如,它会很详细地讲解制作松饼所需的各种食材的特性,以及为什么需要这样放,这样做出来的松饼口感才会更好。我还注意到,书里对于工具的选择也有一些建议,这点对我这种喜欢刨根问底的人来说,简直是福音。而且,它提到的“52款”听起来就非常丰富,这意味着我可以在很长一段时间里都有新的尝试,不用担心很快就把所有东西都做完了。最关键的是,它强调“优雅”,这让我觉得,即使是简单的松饼,也能做出不一样的格调,成为餐桌上的一道亮丽风景。我已经开始期待那些“优雅好滋味”了,希望这本书能带我进入一个更广阔的松饼世界。
评分这本书的出现,简直就是我寻找已久的“厨房救星”!我是一个标准的“厨房小白”,虽然很喜欢吃松饼,但每次尝试自己做都以失败告终,不是太干就是太硬,完全没有书上图片的那种诱人模样。但是,《恋上松饼的美味:轻松做出52款优雅好滋味》这本书,我只翻看了前几页,就感觉它完全懂我的痛点!它不是那种上来就让你晕头转向的复杂食谱,而是非常循序渐进。我看到它详细地解释了不同面粉的用法,还有鸡蛋打发的小技巧,以及如何控制火候才能做出完美的金黄色。那些“轻松做出”的承诺,在我看来,真的是充满了希望。而且,书里的图片看起来就非常“治愈”,那种柔和的光线和精致的摆盘,让我觉得即使我做的成品不如它,也能多少沾染一点“优雅”的气息。52款的量也足够我学习很长时间了,我觉得这本书不仅仅是教我怎么做松饼,更是在教我如何享受制作美食的过程,以及如何把平凡的食物变得充满仪式感。
评分天啊,我最近偶然间翻到一本关于松饼的书,简直是挖到宝了!书名挺长的,叫《恋上松饼的美味:轻松做出52款优雅好滋味》,虽然我还没真正动手做,光是翻看目录和图片就已经心潮澎湃了。书里介绍的松饼种类实在是太多了,从最经典的英式松饼,到各种创意口味,比如蓝莓、抹茶、巧克力,甚至还有一些听起来就很诱人的咸味松饼,像是培根芝士或者香葱口味的。每一款松饼旁边都配有非常精致诱人的图片,色彩鲜艳,质地看起来也软糯蓬松,让人一看就食欲大开。而且,书名里“轻松做出”这几个字真的太打动我了,我一直觉得烘焙是个技术活,很容易失败,但这本书给我的感觉就是,即便是厨房新手也能跟着它做出令人惊艳的松饼。它好像把很多复杂的步骤都简化了,或者说,用很直观的方式解释清楚了。我迫不及待地想尝试一下书里说的那些“优雅好滋味”,想象着周末的早晨,在家里为自己和家人做一盘热气腾腾、香喷喷的松饼,再配上一杯咖啡或者热茶,那种感觉一定特别美好。这本书不仅仅是一本食谱,我觉得它更像是一种生活态度的倡导,让人在忙碌的生活中也能找到属于自己的甜蜜时光。
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