自己在家轻松做超浓爆浆梦幻甜点 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： Kaori Nagata

图书标签:

• 甜点
• 烘焙
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• 爆浆甜点
• 梦幻甜点
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• 烘焙教程
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绵密细致、内馅滑顺融口！
想吃这些极度挑逗味蕾的超级甜品吗？
那就看过来！本书让你在家就能轻松做
「会爆浆的香浓点心」！

本书特色

　　超浓滑顺点心，绵实软嫩的口感，诱惑你的食慾！
　　爆浆那瞬间，立时消融的神祕口感，有如少女肌肤般滑嫩绵柔…
　　在你大口咬下的瞬间「揪」竟是奶霜、慕斯、还是蛋糕？
　　一起动手做看看，就会知道

　　什么是「爆浆甜点」？

　　使用制作一般点心的基本材料，就能做出滑嫩绵柔、入口即化，甚至会爆浆的点心。

　　美味的关键在于变化「打发方式」和掌控「蒸∕烤时间」，
　　无论柔嫩慕斯、绵滑布丁、ＱＱ奶冻、松软奶蛋派，
　　还是舒芙蕾、费南雪、奶油卷、玛德莲、巴巴洛瓦、起司蛋糕、熔岩巧克力…

　　所有诱人垂涎的甜点，随时都可新鲜上桌。

　　超完美爆浆点心的「4大要诀」

　　第1：绵软顺口
　　第2：入口即化
　　第3：湿润可口
　　第4：奶油口感

　　献给喜欢亲手做点心的甜点控

　　本书每一道食谱都有详尽的步骤解说，
　　以及内行人才懂的烘焙小祕诀！！

　　再提供融合传统与创意的5大特色口感、足足64种经典人气甜点食谱：

　　1、蓬松柔软的蛋糕　绵密滑口的烘焙甜点
　　费南雪、玛德莲、千层派、马卡龙、夏洛特派、慕斯多拿滋、半熟蜂蜜蛋糕 …

　　2、 浓稠的蛋类奶油口感点心
　　舒芙蕾、软布丁、柠檬塔、樱桃蛋奶派、红茶奶酪布蕾、焦糖奶油闪电泡芙…

　　3、 苦甜交织的人气巧克力甜点
　　熔岩巧克力、生巧克力塔、起司布朗尼、法式巧克力磅蛋糕、甘纳许夹心饼干…

　　4、 蓬松绵软、充满浓稠口感  柔滑杯子点心
　　蓝纹起司奶酪、焦糖慕斯蛋糕、起司舒芙蕾&水果果冻、杏仁豆腐与芒果布丁…

　　5、 爽口香甜的和风点心
　　水羊羹、豆腐柳橙幕斯、番薯蒙布朗、焙茶豆浆布丁、抹茶绵软提拉米苏…

　　让你一次就能学会欧式、美式和日式的超人气异国甜点。

　　最后再附上「一口大小的融口小点心」专栏：

　　焦糖牛奶糖、法式果酱软糖、红茶太妃巧克力、义大利奶冻、甜番薯零嘴一个都不少，不管是家庭聚会、社交派对、郊游野餐，或是週末悠闲的午茶时光，端出亲手制作的可口点心，绝对诚意十足，让人赞不绝口！

作者简介

永田香织（Kaori Nagata）

　　身为上班族时，初次体验到制作点心的乐趣，随后陆续在旧金山、巴黎、东京等地进修学习相关知识。回国后在东京都内洋果子店担任点心师傅一职，2005年4月开设K’s table果子教室。制作点心从不拘泥过往既有的形式，致力于创造美味又简单的食谱。着有《焦糖甜点之书》（暂译，□□□□□□□□□的本，日本□□□社：www.graphsha.jp出版）等书。
K’s table果子教室www.kstable.com/

译者简介

罗怡苹
 
　　东吴大学中国文学系、日本语文学系毕业。

　　秉持着对文字以及语言的热爱，进行创作、翻译以及日语教学。

　　翻译作品领域涉及古典乐（MUZIK ONLINE）、论文、教学教材、日本JLPT考试用书、美容以及健康养生议题等。

　　部落格「当世界映入眼帘」，每日翻译小品更新中：zephyr0315.blog125.fc2.com/

　　翻译作品:
　　MUZIK谬斯客古典乐刊ONLINE　www.muzik-online.com/
　　《Nail UP!爱指绘》系列杂志，朵琳出版
　　《我的第一本生活日语会话书》，朵琳出版，2011年
　　《极上！小笠原弥生进阶光疗指绘圣经》DVD翻译，朵琳出版，2011年
　　《亲爱的，我把日语动词变简单了》（录音协助），朵琳出版，2011年
　　《日系甜美女孩的造型教科书》绘虹企业，2012年
　　《自己在家轻松做超浓爆浆梦幻甜点》绘虹企业２０１２年

纸上的远航：探索未知世界的航海日志 书籍名称： 纸上的远航：探索未知世界的航海日志 作者： [请在此处填写作者姓名] 出版社： [请在此处填写出版社名称] 出版日期： [请在此处填写出版日期] ISBN： [请在此处填写ISBN号] --- 内容简介 《纸上的远航：探索未知世界的航海日志》并非一本关于如何制作甜点的指南，它是一部沉浸式的、跨越时空与地理界限的冒险叙事集。本书汇集了十四位不同时代、不同背景的“航海家”的真实或半虚构日记、信件摘录和口述历史片段，记录了他们面对广阔世界时的心路历程、严酷考验以及发现新大陆（无论是地理意义上的，还是思想认知上的）的激动时刻。 全书以时间轴为隐形线索，将这些看似零散的记录编织成一张宏大的世界探索图谱。它探讨的主题远超单纯的地理发现，而是深入挖掘了“探索”这一人类核心驱动力的本质。 第一部分：迷雾中的启航——早期探索与未知的恐惧 本书伊始，我们跟随一位十七世纪的葡萄牙制图师的笔记，记录了他第一次跨越大西洋的恐惧与兴奋。他的文字细腻地描绘了航行初期对风暴、淡水短缺以及水手间弥漫的迷信的记录。这部分着重于“未知”本身带来的压迫感——海图上的空白如何转化为内心的焦虑。 特写： 一段关于“海怪”传说的记载，制图师并非迷信，而是将这些传说视为稳定船员情绪的必要工具。 核心冲突： 科学认知与民间信仰之间的张力。 随后，视角转向十九世纪中叶，一位试图穿越非洲内陆的探险家日记。这里的“未知”不再是海洋的边界，而是丛林的深处——疾病、陌生的部落文化以及难以逾越的自然屏障。他的笔触冷峻而客观，记录了对当地生态的详尽观察，以及在孤独中与自我对话的片段。 第二部分：星辰下的校准——科学、测量与文明的碰撞 进入中段，主题转向了精确测量和科学方法的应用。我们阅读了十八世纪一位英国海军测量员的日志，他参与了绘制南半球星图的工作。这部分内容充满了对天文观测细节的痴迷，以及在极端艰苦的条件下如何维护精密仪器的描述。读者将深入了解，一次成功的航行或探险背后，是无数个不眠之夜的数学计算和物理实验。 技术细节： 详细描述了六分仪的使用方法，以及如何利用潮汐变化来校准经度。 伦理困境： 当现代测量工具与原住民对时间和空间的理解发生冲突时，探险家如何权衡记录的“客观性”与尊重当地文化的“主观性”。 这一部分的高潮部分，是一系列来自十九世纪末的科考队通信。信件往来展现了不同国籍的科学家们在面对异域文化时，如何从最初的优越感逐渐过渡到相互学习的复杂过程。他们记录了对古老文字的破译、对矿物样本的分类，以及在异国土地上建立临时实验室的艰辛。 第三部分：深海与高空的低语——非传统意义上的探索 《纸上的远航》将视野拓宽至物理疆域之外。第三部分聚焦于两位“非传统”的探索者：一位是深入矿井底部，记录地质变迁的采矿工程师；另一位是一位尝试用热气球飞越喜马拉雅山脉的早期飞行员的遗书。 矿工的日志充满了对地层压力和黑暗的描绘，他将每一层岩石视为地球数百万年的历史切片。他的文字粗粝而充满力量，是对“深入”的哲学思考。 飞行员的记录则充满了对“超越”的渴望。他描述了在稀薄空气中，大地如同地图般展开时的震撼，以及对风向、气流的精妙感知。这部分探索的是人类对垂直高度极限的挑战，以及面对天地浩渺时的敬畏。 终章：归途与新的起点 最终，本书收录了一位二十世纪初的极地考察队队医的总结报告。这份报告并非聚焦于发现了什么新的地理特征，而是详细分析了队员在长期隔绝状态下的心理变化——从最初的英雄主义到后期的易怒、偏执，再到最终对平静日常生活的强烈渴望。 这份报告提出了一个核心问题：当我们耗尽所有体力去探索外部世界时，我们究竟在追寻什么？答案似乎隐藏在这些航海日志的字里行间：探索的终极目的，或许是为了更深刻地理解“家”的意义，以及我们在世界中的位置。 《纸上的远航》是一部献给所有对未知抱有好奇心的人的致敬之作。它邀请读者放下手中的精确指南，跟随墨迹的指引，体验一次真正意义上的、充满不确定性的精神远征。它没有提供任何现成的答案或即时的满足感，它提供的，是无尽的思考空间和对人类不懈探索精神的深刻洞察。

PART 1
蓬松柔软的蛋糕　绵密滑口的烘焙甜点
蜂蜜蛋糕（原味、抹茶）6
慕斯多拿滋（覆盆子、百香果）8
绵软松饼10
口感湿润的蓝莓马芬11
蛋糕卷12
莓果起司奶油蛋糕卷14
绵软蜂蜜蛋糕15
香蕉戚风蛋糕16
起司蛋糕18
纽约起司蛋糕20
千层派22
马卡龙（巧克力、抹茶）24
湿润口感巧克力饼干26
覆盆子爱心饼干28
奶油夹心饼29
覆盆子绵软戚风蛋糕30
扎实口感南瓜派32
起司奶香司康33
无花果费南雪34
栗子绵柔玛德莲蛋糕 35
週末蛋糕36
苹果磅蛋糕37
无花果香浓派38
洋梨夏洛特派40

PART 2
浓稠的蛋类奶油口感点心
香草舒芙蕾44
香浓泡芙46
焦糖奶油闪电泡芙48
樱桃蛋奶派49
杏桃派50
柠檬塔52
红茶奶酪布蕾54
栗子软布丁55

PART 3
苦甜交织的人气巧克力甜点
熔岩巧克力58
生巧克力塔59
法式巧克力蛋糕60
巧克力慕斯蛋糕62
法式巧克力磅蛋糕64
甘纳许夹心饼干66
起司布朗尼67
法式巧克力苹果蛋糕68
慕斯巧克力69

PART 4
蓬松绵软、充满浓稠口感
柔滑杯子点心
焦糖慕斯蛋糕72
栗子与黑加仑慕斯74
白巧克力慕斯75
红茶巴巴洛瓦&果冻76
起司舒芙蕾&水果果冻78
蓝纹起司奶酪79
杏仁豆腐与芒果布丁甜点80

PART 5
爽口香甜的和风点心
和风抹茶马卡龙点心84
抹茶绵软提拉米苏86
红心番薯蒙布朗88
水羊羹90
豆腐柳橙慕斯91
绵软番薯舒芙蕾92
焙茶豆浆布丁94

COLUMN
一口大小的融口小点心
column 1
焦糖牛奶糖42
column 2
法式果酱软糖（玫瑰、苹果）56
column 3
红茶太妃巧克力70
column 4
义大利奶冻82
column 5
甜番薯零嘴95

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些拥有丰富层次感和独特口感的甜点情有独钟，特别是那种能够带来味蕾惊喜的“爆浆”体验。《自己在家轻松做超浓爆浆梦幻甜点》这本书的书名，就完美地捕捉了我对甜点最极致的追求。我猜想，这本书一定不只是教你如何做出简单的蛋糕或饼干，而是会深入挖掘各种美味“爆浆”的奥秘。比如，如何调配出浓郁而不腻的流心馅料？如何控制烘烤或冷藏的时间，才能完美地实现“爆浆”效果？而“梦幻”这两个字，则为这些美味的甜点增添了一层浪漫的色彩。我希望这本书能提供一些富有想象力的创意，例如将不同风味的内馅巧妙地结合，或者通过特殊的食材搭配，创造出令人意想不到的味觉体验。或许，它还会提供一些关于如何用鲜艳的色彩、精致的造型，以及一些意想不到的装饰元素，来打造出真正“梦幻”的视觉效果，让每一个品尝者都能感受到被魔法包裹的幸福感。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得烘焙是一门艺术，但有时候又觉得它高不可攀，好像需要很多专业的工具和技巧才能做得好。然而，《自己在家轻松做超浓爆浆梦幻甜点》这本书的出现，彻底打破了我的这种观念。从名字就能看出，它强调的是“轻松”和“在家”，这对于我这样的烘焙新手来说，简直是福音！我总是担心自己手笨，学不会那些复杂的步骤，但这本书给了我信心。我猜想里面肯定有很多循序渐进的教学，从基础的材料准备到最后成品的呈现，都会有详细的指导，甚至可能会有一些小窍门，帮助我们解决烘焙过程中遇到的各种难题。而且，“超浓爆浆”和“梦幻”这两个词，似乎也在暗示着，即使是简单的配方，也能做出令人惊艳的效果，这对于想要快速获得成就感的我来说，实在是太有吸引力了。我特别好奇，这本书会不会有一些关于创意造型的指导，比如如何做出可爱的卡通形象，或者如何搭配颜色，让甜点看起来更具梦幻感？

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对生活充满仪式感的人，尤其是在节假日或者特殊日子，总喜欢亲手为家人朋友准备一些特别的惊喜。《自己在家轻松做超浓爆浆梦幻甜点》这本书的出现，简直就是我提升生活品质的绝佳利器。我设想，这本书里一定有很多适合聚会或者作为小礼物的甜点制作方法，而且“超浓爆浆”的特点，一定能让收到甜点的人们眼前一亮，感受到满满的心意。我特别好奇，这本书会不会有一些适合不同节日主题的甜点设计，比如圣诞节的雪人造型，万圣节的南瓜口味，或者情人节的爱心形状？另外，“梦幻”这个词也暗示着，这本书可能不仅仅是关于味道，更关于视觉上的享受，或许里面会有一些关于如何用色素、模具，或者简单的装饰，就能将平凡的甜点变成一件艺术品的秘诀。这对于想要给生活增添更多色彩的我来说，实在太有吸引力了。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深的甜点爱好者，我常常在社交媒体上刷到各种令人惊艳的甜点照片，然后深深地咽了咽口水，感叹自己只能“云品尝”。《自己在家轻松做超浓爆浆梦幻甜点》这本书的书名，可以说是直接戳中了我的痛点。我一直渴望能在家也做出那种令人尖叫的“爆浆”效果，那种一口咬下去，浓郁的馅料如同火山爆发般倾泻而出的感觉，光是想想就让人心潮澎湃。而“梦幻”这两个字，更是将我对甜点的想象提升到了一个全新的维度。我希望这本书能提供一些不落俗套的创意，不仅仅是常见的巧克力或奶油爆浆，也许还有一些更具惊喜的口味组合，比如水果内馅、咸焦糖，甚至是带有特殊香料的风味。同时，我也期待它能提供一些关于如何让甜点看起来更“梦幻”的技巧，比如如何运用食用闪粉、糖珠，或者做出漂亮的拉花。总之，这本书的名字就充满了魔法，让我对它充满了无限的遐想。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计简直让人瞬间沦陷！那种糖果色的、闪闪发光的质感，配上“梦幻甜点”这几个字，简直就是把少女心狠狠地击中了。我平时就特别喜欢逛烘焙店，每次看到那些精致得不像话的蛋糕和甜点，都会忍不住拍照留念，但自己在家总是觉得少了点什么，做出来的总是不够“惊艳”。这本《自己在家轻松做超浓爆浆梦幻甜点》的出现，简直就是为我量身定做的！光看书名，我就已经能想象到那些流淌着浓郁酱汁、口感丰富到爆炸的甜点在自己手中诞生的画面了。尤其是“超浓爆浆”这四个字，简直就是点睛之笔，让人瞬间联想到那些让人欲罢不能的流心效果。我迫不及待地想翻开看看，里面到底藏着多少令人垂涎欲滴的秘密。这本书的出现，感觉像是给我打开了一扇通往甜点王国的大门，我已经在里面看到了彩虹、独角兽、以及各种奇思妙想的创意，简直太期待了！