一种饼干代表一份心意、一种美好，美味来自加入的用心
满载真诚的分享喜悦，为家人、朋友也为自己动手打造幸福滋味！

　　手感点心是分享幸福的表达方式。以分享为出发，用心为成份的手工饼干，满载制作时的喜悦与温馨的美好成份，洋溢的幸福与甜美滋味，让收到礼物的人无不感染到温暖心意、加倍开心，成为与家人、好友的甜美记忆。

　　书中甜心礼物以象征幸福、传递喜悦的各种喜饼为主：饼干、果子、汉式喜饼，涵括各式中西经典风味、传统与创新，不只结合各种实用、精致的装饰与包装，更以示范解说、搭配详细作法说明，从材料、器具的准备开始，循序为您示范甜蜜赠礼的制作流程。

　　此外运用饼干面团的惊喜变化，多多洛、汪汪狗、咖啡魔豆，可爱动物、卡通造型、讨喜水果等，令人爱不释手的造型饼干，都有图解步骤教学，自己动手就能完成，好看好吃更好玩。

　　85款让人心动的幸福饼干，让您随心变化，送出一份最sweet的甜蜜礼物，不论是自家品尝、在重要的日子当伴手送人、或是特殊节日送给亲朋好友，都是别出心裁与众不同的精心礼物。

本书特色

　　◎手作饼干的幸福帖！制作简单、完成起来美味又可爱！呈现甜点迷人的多元化，送给亲朋好友，美味满足「不撞饼」！

　　◎超上手的幸福美味！面团、面煳基本工介绍，手工塑型、切割、压模、挤花变化运用，超Point必修祕诀，详细图解示范，step by step，轻松掌握每种饼干的制作流程。

　　◎饼干的创意装饰！延伸创意装饰多方材质结合，精采呈现各种饼干的五彩浪漫，让您在手创制程中有更多创作灵感！

　　◎传情达意的饼干包装！饼干的单品包装、特别日子的主题包装，无论是单品或礼物，做成甜蜜礼物的饼干就是赏心悦目。

　　◎满足味蕾传达心意！多种口味创意搭配，做出与众不同的独家口味、最贴心的手感烘焙，打造独一无二的幸福滋味。

作者简介

何国熙

　　对于烘焙有自己的思维与独家手法，
　　对美食的热情与执着完全呈现在糕点烘焙中，
　　勇于尝试也敢于挑战创新。

　　拥有25年丰富经验，擅长西点糕饼、艺术造型蛋糕、
　　彩绘饼干、中式点心、日式果子等中、日、西式点心，
　　拿手的各式糕点不只风味独特，造型的手艺更是无人能出其右。
　　除了致力于产品的研究开发，同时活跃于烘焙推广与学校教学。

　　业界经历
　　新德兴面包店、天母吃吃看蛋糕店
　　波司麦西点面包店、金群喜饼店
　　布兰吉精致西点坊、雨果西点面包坊
　　雅力根坊起士蛋糕专卖店、烘磨坊精致西点专卖店
　　今达食品公司西点研发部
　　美国稻米创意料理菁英赛 评审
　　新北市蛋黄酥比赛 评审
　　双轨训练旗舰计画术科 监评
　　新北市糕饼业职业工会
　　台湾国际年轻厨师会员
　　行政院劳工委员会创业顾问

　　教学经历
　　醒吾科技大学、德霖技术学院、元培科技大学、中原大学
　　稻江科技暨管理学院、乔治高职、庄敬高职、松山工农、宜兰圣母专校
　　谷保家商、桃园育达高中、大兴高中、竹北社大
　　台欧国际专业烘焙学院、中华职训中心、桃园职训中心、新竹市工业会、桃园退辅会训练中心、台湾妇女展业协会、中山社区大学、汐止农会烘焙班
　　台北市政府社会局，以及全省烘焙教室教学等

　　专业证照
　　面包职类乙、丙级技术士证书
　　蛋糕职类乙、丙级技术士证书
　　中式面食加工乙级技术士证书

　　出版
　　手创造型蛋糕装饰（膳书房）
　　方形模的60堂创意糕点课（膳书房）
　　一口吃人气小点心（膳书房）
　　不一样的起司蛋糕（膳书房）
　　超人气饼干完全收录（杨桃文化）

07必须备齐的基本材料
10必须备齐的基本用具
12本书使用的模型＆特殊工具
13饼干制作的基本通则技巧
14饼干面团的基本使用&造型变化
做面团。颜色变化的技巧
做装饰。饼干装饰的技巧
做造型。造型变化的技巧
饼干的保存法

20 1st. Love Cookies精巧风！幸福满点西式饼干
21莓果宝石饼干
22巧克力拉花饼
24圆月坚果
26法式巧克力薄饼
27白色之恋薄饼
28枫叶饼
29擂茶香叶
30蕾蜜朵巧克奶酥饼
31巧克力莎芙蕾
32柠檬香颂
33亚麻子奶香酥饼
34南瓜乳香饼
34榛果巧克力饼
36花香薰衣草饼
36皇家红茶饼
＊咖啡枫糖酥饼
38诺米亚花生饼
39诺叶方舟
40花漾烟卷
42咖啡罗曼卷
44粉红心钻
45佛罗伦提巧克力饼
46幸福风铃
47法颂乳酪条
48普蕾结
49酒酿桂圆葡萄饼
5０葡萄慕妮夹心饼
51摩卡巧克力夹心
52达各瓦兹
54咖啡酥片
56金矿巧克力饼＊草莓雪球
57 可可岩烧
58秋叶派
60杏仁千层派
62千层蝴蝶酥

66 2nd. Love Sweets典雅风！精致果子小西点
67黄金栗子烧
68香蕉夏威夷费南雪
68宇治红豆费南雪
70热内亚小点
71芒果典藏
72浓情巧克力
73巧克力酒藏蛋糕
74玛德莲
76扇贝玛德莲
77朝露茗果
78柠檬蛋糕
80杏仁葛蕾特
81晶钻覆盆子
81艾芙里烧果子
82芙萝香草蛋糕
83酒酿红茶烧
84百合年轮
86莓果休尼片
87露贝尔果藏塔
88无花果子烧
89焦糖核桃鲁多塔
89夏威夷豆塔
89杏仁松子塔
92可可佳丽朵
93巧克力果球

96 3rd. Love Cookies创意风！花样造型手创饼干
97汪汪狗
98小西瓜
100咖啡魔豆
101杰克豌豆
102奇异果
103饼干超人
104甜蜜草莓
105黑眼胖达
106小鹦鹉
108可可熊
110多多洛

114 4th. Love Pastries传统风！喜气洋洋汉式喜饼
115沙琪玛喜饼
117米香喜饼
118芝麻喜饼
120和生大饼
122御品金Q饼
124香菇卤肉
126金钻素凤采
128绿豆碰
129咖哩碰
130台式双黄乌豆泥
131台式双黄枣泥
131台式双黄莲蓉
131台式双黄凤梨

64Column幸福方程式1－甜蜜蜜，变化丰富夹心馅
94Column幸福方程式2－甜蜜良缘，粉彩喜糖
112Column幸福方程式3－别出心裁，主题包装
132Column幸福方程式4－白首之约，婚俗喜饼