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我爱手工面包（中英对照） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

图书介绍

我爱手工面包（中英对照）
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著者 原文作者： Irene Chan
出版者 出版社：万里机构 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2012/08/01
语言 语言：繁体中文

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发表于2025-01-13

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图书描述

　　因为市面出售的面包食谱，大部分都是经由专业师父或大型机器制作，要使用的工具都是较为专业，而没有考虑一般家庭如何负担或操作。现今市面所出售的面包，大部分加入添加剂及防腐剂，而韦太所教授的是家庭式制作方法。 本书介绍面包理论课︰基本原料、用具、材料制作、基本面团搓揉及家庭式发酵方法，并提供四十多款食谱，包括港式面包、咸面团、特式面包、汤种面包、健康面包、方包和不用焗的面包七大类。

作者简介

韦太(Irene Chan)

　　业余烹饪导师及产品食谱顾问

　　热爱烹饪，喜爱钻研各式各样中西美食。她做每件事情都讲求完美及执着，对于自己出品的食谱制作要求很高，食谱内容要求百份百准绳，不能有偏差而令读者失望。

　　韦太曾先后获美国个人说理制造厂香港分司Conair Far East Ltd、挪威海产外贸局、美心集团、狮球麦、金宝汤、家乐牌及Fissler HK Ltd 等大型机构邀请撰写食谱。

　　现时为【经济日报】网站【经济通】生活副刊主持全新自煮专栏【我家私房菜】，每星期与读者分享煮食心得。

　　现为业余烹饪导师及担任产品食谱顾问的工作。修读烘焙教学「专业培训及评审」课程，并取得由英国发出的国际性认可及格高级文凭。

　　「韦太烹饪教室」网志已成立超过六年，网站内容包罗万有，这见证了韦太对烹饪的爱好，热诚及非常向往这种生活。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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