有时候一个完美的甜点，远比甜言蜜语更能融化人们的心。
　　请记下这五十个完美烘焙配方，它能带给你五十个美好关系。

　　曾经有一位互不来往的朋友，吃了她亲手制作的咸派而误会冰释，两人从此成为麻吉好友。

　　有一次她使用了妈妈栽种的香水柠檬，意外地让传统的马德莲娜甜点有了新风味，现在成了妈妈最爱的点心。

　　为了捉摸孩子的成长心事，她特别安排一次煎饼时间，在母子联手制作的过程中，互动愈加亲密。

　　Sammi自从接触专业西点烘焙之后，深刻地感受到甜点的魅力。不论是在法国蓝带厨艺学院学习期间，餐厅工作的日子，或是家庭生活中，烘焙，一直为她带来意想不到的改变。

　　严选食材×绝佳的份量比例×亲情、友情、爱情=五十个完美的烘焙配方。

　　Sammi汇集多年来的烘焙心得，用五十个故事、五十个完美烘焙配方，向大家分享烘焙带来的美好关系。

　　书中更透露烘焙的巧妙技巧，只要懂得使用本地的好食材，传统的西点也能成为台湾人喜爱的口味；美妙地掌握食材的份量比例，就能做出让人无法抗拒的味道；最重要的是善用小技巧，想要抓住亲友的心一点都不难。全书以详细的步骤图解，以最简易的器具和方式，让大家学习到最精华的内容。

　　从每一道西点当中，可以找到你我似曾相识的故事，可以尝到无法忘记的好味道。请记下每一个完美烘焙配方，它们将会为你带来不同的人生滋味。

本书特色

　　◆结合美味与感动的50个完美烘焙配方，将为你带来美好关系，是值得收藏的私房食谱。

　　◆全书以详细的步骤图解，以最简易的器具和方式，让新手也可以学会最精华的烘焙技巧。

　　◆作者沉潜专研多年的烘焙秘方，第一次公开，传授令人赞赏的秘密。

　　◆内含饼干、蛋糕、面包、甜点、咸品、甜品、糖果和饮品等完整的西点类别，传统加创新，风味独具。

　　◆以田园的视觉呈现，以花园里的香草入菜，阅读此书即能感受悠闲的居家烘焙生活情趣。

作者简介 

Sammi

　　是一位善于将美食与生活结合的生活家。在她的创意和巧手之下，每一个西点都有丰富的风味和故事。

　　在澳洲雪梨Le Cordon Bleu（法国蓝带厨艺学院）主修西点料理期间，学得一手烘焙技巧，加上在International College of Hotel Management主修饭店管理的学习经验，让她比别人拥有更完整的餐饮服务概念，于是回到台湾，亲手规划经营了以自然花园为主题的乌树林餐厅。

　　Sammi的创造力源源不绝，随时都会激发出好点子，不管在各大公司或个人举办外烩餐宴、主题派对、婚宴上，都能呈现融合美食、佈置与感性的完美宴会。近年来陆续接受雅砌、ELLE、marie claire．．．等各大杂志专访。

．作者序－做菜是一件很简单的事！
．本书使用器具
．必学烘焙技巧
．烘焙材料的选择和作用
．烘焙注意事项

Part1.Baking —Biscuit烘焙饼干
1.Madeleine 马德莲娜贝壳蛋糕 (妈妈栽种的香水柠檬)
2.Pamlmiers 心型酥(很多心的饼干)
3.Viennese biscuits 结婚喜饼(妹妹结婚快乐!)
4.Sables diamantes 钻石饼干(带着闪钻的饼干)
5 Gingerbread people 姜饼人(饼干也是画布)
6.Biscotti 义大利硬饼干(这是大人的味道)
7. Muesli slice 燕麦bar(给小孩的另类早餐)

PART2.Baking —Sweet烘焙甜点
1.Fruits tart 季节水果塔(救急的甜点)
2.Lemon meringue pie 柠檬马林派(愿赌服输)
3.Clafoutis 樱桃卡拉芙蒂派(非常家常的一道法式甜点)
4.Peach galettes 甜桃派(派皮也可以这样做)
5.Blue berry jam crumble 蓝莓面包酥派(周未的沙发电影时间)
7.Apple turnover 苹果饺(请不要从菜单拿走)
8.Pithivier 国王派(请你嫁给我吧!)
9.Pine apple upside-down tart 凤梨塔 (呜…好惊险..)
10.Strawberry mille-feuilles 草莓卡士达千层派(向自己挑战)
11. Croquembouche 泡芙塔(在雪梨工作的法国甜点店给我的磨练)
12. Paris brest 巴黎手环泡芙(我是轮胎来着！)

PART3.Baking —Cake烘焙蛋糕
1. Lamington 莱民顿蛋糕砖(和朋友在澳洲的乡愁回忆)
2.Brownie 巧克力布朗尼(烤过头的溶岩巧克力蛋糕)
3.Banana cake 香蕉蛋糕(对，这是台湾的香蕉)
4.Carrot cake 胡萝卜蛋糕(把蔬菜做在蛋糕里)

PART4.Baking —Bread烘焙面包
1.Pearl sugar brioche 布里欧面包(你是谁？面包先生还是甜点小姐？)
2.Yogurt scone 优格司康饼(给贵妇的下午茶)
3. Bread sticks 香料面包棒(挡一挡你的饥饿！)

PART5.Baking---- Savory 烘焙咸点
1.Pizza dough basics/ Patate pizza 马铃薯披萨(义大利人和中国人的关系？)
2.Brekky pie 馅饼派(冰箱的清道夫)
3.Croque madame muffins 阔克太太马芬(阔克先生在哪里？)
4.Spinach and ricotta omelet 菠菜起司烘蛋(要秀厨艺时的简易料理)
5.Short pastry, quiche 法式培根起司咸派 (让人改变印象的咸派)
6.Vol-au-vents 派对小杯子(不用洗碗盘！)
7.Sheppard’s pie 农夫派 (给在花园工作的爸爸)
8.Baked cheese pear boat 烤洋梨起司船(认识我，就会爱上我！ )

PART6.Pastry --不用烤箱的甜点
1.Churros 西班牙油条(让人着了魔！)
2.Italian ricotta doughnut 义大利甜甜圈(留住牌友的最佳武器)
3.English burnt custard 焦糖布蕾(英法争议不休的甜点)
4.Bread and butter pudding土司布丁(哇! 这样也可以做成布丁！)
5.Rice pudding 米布丁(用米做的布丁)
6.Berry jelly 莓果果冻(甜点类的钻石)
7. Mango pudding 芒果布丁(也是一种派断)
8 Yogurt 手工优格(一定要用克宁)
9. Vanilla ice-cream/ Rum and raising ice-cream香草/莱姆葡萄冰淇淋(在家就可以做的冰淇淋)

PART7.Others 糖果与饮料
1. Salt flavored milk sugar 盐味牛奶糖 (这是我怀念你的方式)
2. Rice cracker chocolate 米果巧克力 (我们在吃包装还是食物？)
3. Passion fruit jelly 百香果水果软糖(妈妈们请安心！)
4.Chocolate fondue 热巧克力(在零下十度的一抹温暖)
5.Tomato relish 蕃茄果酱(咸果酱带着走)
6. Strawberry fool 草莓笨蛋饮(网球赛记得带着我)
7. Virgin mojito 摩奇多调酒(没酒精也微燻)

【附录】
．烘焙材料店家索引