发表于2024-11-12
满溢的香甜,绽放的笑颜喜悦,吃在嘴里的甜蜜滋味,
手作的甜点,令人倍感无比幸福的魔力….
源于手作过程的心意分享,手工甜点散发的香甜与情意,彷彿幸福的魔力,总能带给人满溢的甜蜜、幸福感!简单的利用打发鲜奶油、糖霜,创造出缤纷可爱的甜美世界;融合巧克力的变化,把小点心装点成独创的精致甜点;为甜点量身打造的甜点包装…亲手作的十足心意与甜点交织出的美味关系,让人光看就100%的幸福感。
3大单元分类,多样可爱风格甜点:杯子蛋糕、卷蛋糕、装饰糕点、趣味造型饼干与各式糖果、巧克力等,最贴心的手感甜点加上手感包装,满足您手作的幸福感,传达给人最甜蜜的真实幸福。
书中对于每款人气甜点,都有详细的制作说明与图解示范,即使是烘焙新手也能成功完成每款甜点。另外还有结合糖霜、巧克力、打发鲜奶油、糖花装饰等,让造型更具特色的装饰技法,以及足具创意巧思的各式超实用的赠礼包装技巧,基本入手简单好学,让您看着看着就能做出各式可爱糕点,还能把美味的甜点变成满满心意的别致的礼物点心。
本书特色
◎基本入手、好学易做
清楚介绍制作甜点的器具、材料与制作示范:打发鲜奶油、蛋白糖霜、挤花袋使用法、巧克力美味运用,完整实用技法,不怕会失败!
◎超实用装饰技巧,不只好吃、更好看
多种的装饰点缀技巧,让点心不只好吃、更好看。只要在基础作法和装饰上花点巧思搭配变化,就能营造出各种不同风格,创造不同的美味惊喜。
◎别具巧思的创意包装运用
结合甜点制作、装饰,创意巧思的手感包装,为手作甜点完整量身打造,让美味的甜点不单只是甜点,更是一份充满心意的甜蜜礼物,自用送礼都适合!
◎超乎想像、绝对可爱的甜点创意
各式造型甜点,杯子蛋糕、卷蛋糕、饼干、巧克力&糖果,挑动味蕾的人气点心,一次满足自己手工制作的幸福感。
06制作礼物点心之前
05甜蜜手帖1.缤纷华丽糕点
关于糕点制作的ABC
08玫瑰水果蛋糕
10粉彩杯子蛋糕
12花漾杯子蛋糕
14蓝莓起司蛋糕
15樱桃乳酪蛋糕
16雪莓蛋糕卷
17砖情布朗尼
18莓之恋磅蛋糕
20果漾物语磅蛋糕
22彩绘瑞士卷
24柠檬天使蛋糕
25伯爵茶戚风蛋糕
26泡芙慕斯卷
28栗子树桩蛋糕
30咖啡镜面慕斯
32造型生日小蛋糕
34粉彩造型包蛋糕
36松露雪宝
37白兰地魔球
38旋风起司棒
39夏威夷甜甜圈
40糖霜多拿滋
◎糖花(塑型)装饰技法!
42糖花-小雏菊
44糖花-花型糖片
44糖花-塑型糖花(粉红花束)
45糖花-蛋白糖霜(星星花)
45糖花-蛋白糖霜(糖片小花)
49甜蜜手帖2.可爱造型饼干
关于糕点制作的ABC
52蓝莓乳酪球
54普蕾结
55可可巧心酥
56巧克力拇指饼干
57指印果酱饼干
58豆的抹茶饼
60巧克力核桃饼
61六方烧
62枫糖姜饼
64巧克力马卡龙
66可可熊
68糖霜彩绘饼干(甜蜜梦幻)
70糖霜彩绘饼干(缤纷圣诞)
72圣诞饼干屋
75甜蜜手帖3浓情巧克力&甜蜜蜜糖果
关于糕点制作的ABC
78巧克力夹心棒棒糖
79巧克力花束Party
79Party百变巧克力
80草莓QQ糖
81圣诞水果软糖
82水果软糖
84巧克力棒棒糖
85洛神花软糖
86巧克力糖
87 雪棉糖
88玉米坚果巧克力
88坚果葡萄干巧克力
89可可棉花软糖
89泡泡棉花糖
90牛奶糖
91干那修巧克力
92松露巧克力棉糖
*甜点的装饰技巧
46Part1杯子甜点装饰
73Part2饼干甜点装饰
*甜点的各种可爱礼物包装
47Part1
73Part2
93Part3
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