吃出美丽的魔法甜点──
乐活甜点，就是充满魔法的幸福点心！

　　由日本名店Shalimar de la TefuTefu主厨传授，
　　不需烘煮，轻松省时、美味又健康的手工鲜食甜点！
　　只要拌匀、冷冻、浸渍，保留丰富的天然酵素，让您享受甜点又能变美丽！

　　乐活甜点究竟是什么样的甜点呢？

　　乐活甜点蕴含着无数惊喜！

　　无需烘烤的饼干与布朗尼、无需炖煮的糖渍水果、只添加水果凝固而成的弹嫩布丁、不加乳制品也能入口即化的绵密冰淇淋，又或是巧妙运用酪梨与生可可的苦味，展现大人风味的口感，吃过绝对着迷的浓郁巧克力蛋糕，以及使用腰果奶油制成的各式点心……在魔法国度的甜点屋里，摆满了至今从未品尝过的惊艳美味哦！

　　更令人惊艳的是，每道甜点的作法都很简单！

　　虽然是甜点，却完全无需经过烘烤、炖煮等复杂过程。

　　只要拌匀、冷冻、浸渍或以手定型即可，随时想吃、随时都能制作，宛如使用魔法般，轻松便能完成。

　　品尝甜点，却能变得更美丽？

　　乐活甜点使用的材料与一般甜点完全不同。

　　只使用受到充沛阳光洗礼的新鲜水果，以及蕴含大自然恩惠的坚果类与水果干。未经加热，更能吃到食材本身的丰沛生命力，搭配天然而健康的甜味剂，对身体与肌肤都有优质效果，吃起来既安心又能变得美丽。

　　每一口都能吃到营养美味，少量却能大大满足身心需求。

　　随着我们一起进入魔法世界，
　　探索美味、健康，又令人满足的幸福点心吧！

　　名店主厨乐活甜点的魔法８祕诀：

　　不使用火、无需烘烤、轻松拌匀、冷冻凝固、填入模具，以手定型、浸渍入味、干燥去水。

　　只需几道简单的步骤，就能轻松做出不含多余糖分、油脂，保留食材的自然甘甜，与能促进消化与代谢的天然酵素。

　　拥有朴实美味、简单作法和健康低卡的魔法甜点，给您充满幸福的美丽力量！

本书特色

　　★颠覆印象的甜点革命！无需烘烤、制作简单、享受美味又不担心发胖的乐活甜点！

　　★由日本名店Shalimar de la TefuTefu主厨传授，教您如何制作出清爽美味、对健康无负担的魔法甜点！

　　★完全不需烹煮！制作过程简单不费工，让您在家随时都能轻松享用甜点。

　　★品尝甜点也能变美！以天然蜂蜜、枫糖搭配出富含酵素与营养的水果等食材，促进人体消化和代谢，让您越吃越美丽！

作者简介

Shalimar de la TefuTefu仲里园子、山口蝶子

　　Shalimar de la TefuTefu是由一对姊妹花成立的乐活甜点专卖店，提倡在生活中轻松、开心享用生食的生活型态。姊姊仲里园子6岁至15岁旅居于英国与美国，长大后成立一间蔬菜料理教室，同时也从事外烩工作，在工作过程中体验到生食的乐趣，于是独力学习生食知识。2010年与妹妹共同成立日本首间乐活甜点专卖店「Shalimar de la TefuTefu」。妹妹山口蝶子3岁到12岁于国外长大，曾经担任服装品牌的公关、时尚专业报的记者，并于2009年独立创业。2010年负责翻译绿果菜露发明者维多利亚．博坦库（Victoria Boutenko）的代表着作《绿色生活》（Green for Life），并与姊姊携手在日本推广绿果菜露。联名着作包括《开启你的绿果菜露人生》（暂译∕文艺春秋出版）等书。

　　Shalimar de la TefuTefu　www.shalimardelatefutefu.com/

　　日本首间乐活甜点专卖店。除了招牌的乐活甜点与人气蛋糕卷之外，每个月固定寄送季节限定乐活甜点的「Tefu Tefu宅配服务」也大获好评。

译者简介

游韵馨

　　静静地在自己的世界里，透过文字品味人生的全职译者。译作包括《TANITA社员食堂人气菜单续篇：美味进化×越吃越瘦的500卡减脂餐》、《四季江户味》、《名媛主厨EMI教你做时尚宴客料理》等多部作品。

　　部落格：kaoruyu.pixnet.net/blog

乐活甜点，就是充满魔法的幸福点心
什么是乐活甜点？
乐活甜点的制作诀窍
必备材料「腰果奶油」
杏仁奶＆杏仁泥
制作乐活甜点的基本材料
调制工具

Part 1
无需烘烤的蛋糕＆水果塔

草莓牛奶蛋糕
莱姆乳酪蛋糕
新鲜香草茶
百香果提拉米苏
酪梨巧克力塔
综合莓果查佛
莓果苏打
冰冻奇异果塔
苹果奶油塔

Column 1
冷冻与保存的二三事

Part 2
只需搅拌成型的「无烘焙」点心＆巧克力

布朗尼
Shalimar经典水果条
迷迭香奶油酥饼
迷你杯子蛋糕
椰子酥皮饼干
IceBox饼干
香料饼干
蜂蜜柠檬球
巧克力脆饼
盐味生牛奶糖
松露巧克力

Column 2
关于Shalimar de la TefuTefu

Part 3
善用食物风干机制作正统乐活甜点

善用食物风干机

水果干
香椰脆片马卡龙
洋葱薄饼
荞麦籽可丽饼

Column 3
水果的选用与保存法

Part 4
作法超简单清凉小点＆冷饮

香草印度奶茶冰淇淋
巧克力冰淇淋三重奏
盐味香草冰淇淋夹心饼干
蓝莓优格冻霜
水果冰炫风
葡萄柚冰沙
桃李雪酪
西瓜番茄雪酪
香蕉冰淇淋
蓝莓果冻
柿子布丁
绿色蔬果昔
香蕉雪克
凤椰汁
芒果百香果冷汤
巧克力薄荷冷汤
水果冷汤
水果综合谷片
水果优格
黄桃奶酥
糖渍秋季什锦水果
奶油内馅无花果
姜汁汽水
无酒精莫吉多
无酒精桑格莉亚

结语