吃齣美麗的魔法甜點──
樂活甜點，就是充滿魔法的幸福點心！

　　由日本名店Shalimar de la TefuTefu主廚傳授，
　　不需烘煮，輕鬆省時、美味又健康的手工鮮食甜點！
　　隻要拌勻、冷凍、浸漬，保留豐富的天然酵素，讓您享受甜點又能變美麗！

　　樂活甜點究竟是什麼樣的甜點呢？

　　樂活甜點蘊含著無數驚喜！

　　無需烘烤的餅乾與布朗尼、無需燉煮的糖漬水果、隻添加水果凝固而成的彈嫩布丁、不加乳製品也能入口即化的綿密冰淇淋，又或是巧妙運用酪梨與生可可的苦味，展現大人風味的口感，吃過絕對著迷的濃鬱巧剋力蛋糕，以及使用腰果奶油製成的各式點心……在魔法國度的甜點屋裏，擺滿瞭至今從未品嘗過的驚艷美味哦！

　　更令人驚艷的是，每道甜點的作法都很簡單！

　　雖然是甜點，卻完全無需經過烘烤、燉煮等復雜過程。

　　隻要拌勻、冷凍、浸漬或以手定型即可，隨時想吃、隨時都能製作，宛如使用魔法般，輕鬆便能完成。

　　品嘗甜點，卻能變得更美麗？

　　樂活甜點使用的材料與一般甜點完全不同。

　　隻使用受到充沛陽光洗禮的新鮮水果，以及蘊含大自然恩惠的堅果類與水果乾。未經加熱，更能吃到食材本身的豐沛生命力，搭配天然而健康的甜味劑，對身體與肌膚都有優質效果，吃起來既安心又能變得美麗。

　　每一口都能吃到營養美味，少量卻能大大滿足身心需求。

　　隨著我們一起進入魔法世界，
　　探索美味、健康，又令人滿足的幸福點心吧！

　　名店主廚樂活甜點的魔法８祕訣：

　　不使用火、無需烘烤、輕鬆拌勻、冷凍凝固、填入模具，以手定型、浸漬入味、乾燥去水。

　　隻需幾道簡單的步驟，就能輕鬆做齣不含多餘糖分、油脂，保留食材的自然甘甜，與能促進消化與代謝的天然酵素。

　　擁有樸實美味、簡單作法和健康低卡的魔法甜點，給您充滿幸福的美麗力量！

本書特色

　　★顛覆印象的甜點革命！無需烘烤、製作簡單、享受美味又不擔心發胖的樂活甜點！

　　★由日本名店Shalimar de la TefuTefu主廚傳授，教您如何製作齣清爽美味、對健康無負擔的魔法甜點！

　　★完全不需烹煮！製作過程簡單不費工，讓您在傢隨時都能輕鬆享用甜點。

　　★品嘗甜點也能變美！以天然蜂蜜、楓糖搭配齣富含酵素與營養的水果等食材，促進人體消化和代謝，讓您越吃越美麗！

作者簡介

Shalimar de la TefuTefu仲裏園子、山口蝶子

　　Shalimar de la TefuTefu是由一對姊妹花成立的樂活甜點專賣店，提倡在生活中輕鬆、開心享用生食的生活型態。姊姊仲裏園子6歲至15歲旅居於英國與美國，長大後成立一間蔬菜料理教室，同時也從事外燴工作，在工作過程中體驗到生食的樂趣，於是獨力學習生食知識。2010年與妹妹共同成立日本首間樂活甜點專賣店「Shalimar de la TefuTefu」。妹妹山口蝶子3歲到12歲於國外長大，曾經擔任服裝品牌的公關、時尚專業報的記者，並於2009年獨立創業。2010年負責翻譯綠果菜露發明者維多利亞．博坦庫（Victoria Boutenko）的代錶著作《綠色生活》（Green for Life），並與姊姊攜手在日本推廣綠果菜露。聯名著作包括《開啓你的綠果菜露人生》（暫譯∕文藝春鞦齣版）等書。

　　Shalimar de la TefuTefu　www.shalimardelatefutefu.com/

　　日本首間樂活甜點專賣店。除瞭招牌的樂活甜點與人氣蛋糕捲之外，每個月固定寄送季節限定樂活甜點的「Tefu Tefu宅配服務」也大獲好評。

譯者簡介

遊韻馨

　　靜靜地在自己的世界裏，透過文字品味人生的全職譯者。譯作包括《TANITA社員食堂人氣菜單續篇：美味進化×越吃越瘦的500卡減脂餐》、《四季江戶味》、《名媛主廚EMI教你做時尚宴客料理》等多部作品。

　　部落格：kaoruyu.pixnet.net/blog

樂活甜點，就是充滿魔法的幸福點心
什麼是樂活甜點？
樂活甜點的製作訣竅
必備材料「腰果奶油」
杏仁奶＆杏仁泥
製作樂活甜點的基本材料
調製工具

Part 1
無需烘烤的蛋糕＆水果塔

草莓牛奶蛋糕
萊姆乳酪蛋糕
新鮮香草茶
百香果提拉米蘇
酪梨巧剋力塔
綜閤莓果查佛
莓果蘇打
冰凍奇異果塔
蘋果奶油塔

Column 1
冷凍與保存的二三事

Part 2
隻需攪拌成型的「無烘焙」點心＆巧剋力

布朗尼
Shalimar經典水果條
迷迭香奶油酥餅
迷你杯子蛋糕
椰子酥皮餅乾
IceBox餅乾
香料餅乾
蜂蜜檸檬球
巧剋力脆餅
鹽味生牛奶糖
鬆露巧剋力

Column 2
關於Shalimar de la TefuTefu

Part 3
善用食物風乾機製作正統樂活甜點

善用食物風乾機

水果乾
香椰脆片馬卡龍
洋蔥薄餅
蕎麥籽可麗餅

Column 3
水果的選用與保存法

Part 4
作法超簡單清涼小點＆冷飲

香草印度奶茶冰淇淋
巧剋力冰淇淋三重奏
鹽味香草冰淇淋夾心餅乾
藍莓優格凍霜
水果冰炫風
葡萄柚冰沙
桃李雪酪
西瓜番茄雪酪
香蕉冰淇淋
藍莓果凍
柿子布丁
綠色蔬果昔
香蕉雪剋
鳳椰汁
芒果百香果冷湯
巧剋力薄荷冷湯
水果冷湯
水果綜閤榖片
水果優格
黃桃奶酥
糖漬鞦季什錦水果
奶油內餡無花果
薑汁汽水
無酒精莫吉多
無酒精桑格莉亞

結語