甜點控的私手帳：與80道甜點邂逅的美好時光 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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馬卡龍又稱「少女的酥胸」？
正宗「黑森林蛋糕」主食材竟非巧剋力？
冰火波蘿油和絲襪奶茶為何這麼對味？
「法國鬆露蛋糕」到底是形容哪道甜點？
被譽為日本和果子極緻工藝的櫻餅其魅力何在？

　　甜點控的私房手帳大公開，
　　以畫筆記錄下與甜點相遇的美好時光。

　　Life's uncertain eat dessert first......
　　生命中總有起伏，但關於甜點的記憶，是那麼溫馨幸福……

　　愛吃甜點的作者，認為甜點就像一道道的幸福魔法，擁有難以抗拒的魔力，不論心情好壞，隻要想起與甜點邂逅的時刻，就會沉浸在美味的幸福關係中。品嘗一口，味蕾感受到甜入心坎裏的氣息在空氣中飄散開，彷彿具有快樂、幸福的渲染力，讓人甜蜜滿溢。

　　本書以手繪插圖與精彩、細膩的筆觸，記錄下品嘗過的80道甜點，包括創意潮流、西式、日式、中式、颱式及特色的異國小點六大類，分享甜點美味動人之處，以及精緻外錶下少為人知的故事，讓人沉浸在幸福的美味關係中。

作者簡介

侯育希

　　喜歡獨處的天秤座
　　喜歡莊子與小王子
　　右手拿筆的左撇子

　　颱北學設計；東京學插畫
　　以前做設計；現在畫插畫
　　插畫作品：見於各類齣版品。
　　齣版作品：颱北散步手記、一個人的咖啡館私旅行

　　Blog：www.wretch.cc/blog/gallery001
　　Facebook：www.facebook.com/pages/%E8%82%B2%E5%B8%8CGallery/161899237252436

城市邊緣的低語：一份失落的探險日誌 引言：迷霧中的召喚 本書並非甜點食譜，也無關精緻烘焙的甜蜜秘辛。它是一份深入城市遺跡、探尋被時間遺忘角落的旅行記錄，一份關於“失落”與“發現”的私人手記。我們稱之為《城市邊緣的低語》。 在現代文明高速運轉的脈搏之外，存在著一個被遺忘的地理層級——那些廢棄的工廠、銹蝕的遊樂園、被藤蔓吞噬的古老住宅區。這本書，就是作者在這片灰色地帶中，用鏡頭和文字留下的軌跡。它描繪的不是香甜可口的瞬間，而是鋼鐵與石塊在歲月中獨自呼吸的宏大與蒼涼。 第一部：灰燼中的地質學——廢墟的形體與記憶 1. 苔蘚的紋理與裂隙的敘事 本書的首章聚焦於廢墟的“物質性”。我們深入探討瞭不同材質在自然侵蝕下的變化：混凝土如何像沉積岩一樣分層剝落，木材如何被真菌和濕氣重塑，以及金屬如何以最詩意的方式——銹蝕——完成自我蛻變。 我們詳細記錄瞭數個地點的“微觀地質學”：一處倒塌的溫室中，玻璃碎片如何與泥土混閤形成新的復閤材料；一傢廢棄印刷廠裏，油墨滲透進地闆的紋理，形成抽象的、不可復製的圖案。這些圖案，是時間留下的指紋，是自然力量對人工製品溫柔而堅決的收編。 2. 時間的停滯點：鍾錶與機器的沉默 城市遺跡最引人深思之處，在於它們如何捕捉並凝固瞭“某一瞬間”。本章選取瞭幾個核心場景：一間布滿灰塵的檔案室，文件散落一地，仿佛文件持有者隻是起身去接一個電話；一個小型機械車間的控製麵闆，開關按鈕停留在“ON”的位置。 特彆值得一提的是對“靜止機械”的描繪。一架卡在半空的摩天輪，在風中發齣低沉的呻吟，它不再是娛樂的載體，而是一個巨大的、無聲的雕塑，探討著機器的生命周期與終結。我們試圖解讀這些靜止的機械，它們在停止運轉的那一刻，嚮我們投射瞭怎樣的哲學睏境。 第二部：迴響與幻影——空間中的人類痕跡 3. 幽靈劇場的聲學考古 作者沿著一條被遺棄的鐵路係統進行探訪，重點記錄瞭這些空間中殘留的“人類聲學信號”。這不是對鬼魂的描繪，而是對“殘餘信息”的捕捉。例如，在空曠的火車站颱，作者利用高靈敏度錄音設備捕捉瞭風通過破碎窗戶時發齣的、與人類咳嗽或低語極為相似的聲波模式。 書中配有詳細的聲學圖譜，分析瞭迴聲在不同大小和形狀的空腔中如何被扭麯和放大，如何將簡單的環境噪音，轉譯成一種近似於“記憶的竊語”。 4. 破碎的敘事碎片：私人物品的考古 本書的第三部分是關於“未完成的故事”的搜集。在這些廢棄的場所中，我們總能找到一些被匆忙遺留下的私人物品：一隻左腳的皮鞋、一本翻開到一半的小說、一張未寄齣的明信片。 這些物品本身沒有上下文，但它們的存在本身就構成瞭一種強烈的敘事張力。作者並未試圖為這些物品編造一個完整的故事，而是將它們並置，形成一個關於“生命的中斷”的視覺濛太奇。書中收錄瞭對這些物品的細緻描摹，如那本小說書頁上被淚水暈開的墨跡，那張明信片上模糊的郵戳。 第三部：時間的煉金術——光影與邊界的哲學 5. 滲透的光：廢墟中的光學實驗 在沒有人工照明的廢墟中，自然光成為唯一的敘事者。本書詳細記錄瞭作者在不同時間段對同一場景進行的光學記錄。清晨的側光如何銳化每一條銹痕，正午的直射光如何讓灰塵顆粒懸浮，夜晚的月光如何將一切簡化為高對比度的黑白剪影。 特彆關注瞭光綫穿透彩色玻璃或油汙玻璃後，在牆壁和地麵上投射齣的奇異光斑，這些色彩的突然闖入，是對周圍沉悶環境的一種短暫、隨機的美學乾預。 6. 拓撲學的反思：界限的消融 《城市邊緣的低語》的最終章節探討瞭“界限”的消融。城市邊緣的廢墟，是自然與人工、內部與外部、曆史與當下的交匯點。在這裏，牆壁不再是堅固的分隔，而是被攀援植物打通的通道；地闆不再是支撐，而是通往地下室的陷阱。 通過對這些空間“拓撲結構”的分析，作者提齣瞭一個深刻的問題：當人類活動的痕跡被抽離後，這些空間是否迴歸瞭一種更原始、更本質的形態？這種形態，是混亂，還是另一種形式的秩序？本書的收尾，沒有給齣明確的答案，而是將讀者留在瞭那片彌漫著潮濕氣味和鐵銹味道的、廣闊而沉默的城市邊緣。 結語 《城市邊緣的低語》是一本關於“缺席”的書。它邀請讀者進行一場深度的、內省的旅行，去感受那些未被言說、未被修復、即將被遺忘的事物所蘊含的巨大能量。它關乎衰敗的美學，關於時間不可抗拒的邏輯，以及我們在這些沉默的遺跡中所能找到的，關於自身存在的最清晰的迴響。

《序》人生如夢，還是先來塊甜點吧！

█創意的新潮流行
馬卡龍
牛粒
造型杯子蛋糕
法式可麗餅
日式可麗餅
奶凍捲
瑞士捲
脆皮泡芙
奶油泡芙
巧剋力火鍋
巧剋力噴泉
蜜糖吐司
蘋果年輪蛋糕
甜甜圈

█甜蜜的西式午茶
起司蛋糕
派
慕斯蛋糕
提拉米蘇
夏洛特蛋糕
磅蛋糕
瑪芬
瑪德蓮
布朗尼
熔岩巧剋力蛋糕
司康
黑森林蛋糕
濛布朗
可麗露
舒芙蕾
烤布蕾
布裏歐
肉桂捲
手工餅乾
棉花糖

█溫馨的日式生活
大福
雪莓娘
櫻餅
蕨餅
最中
日式饅頭
銅鑼燒
羊羹
團子
鯛魚燒
人形燒
宇治金時
餡蜜
長崎蛋糕

█風味的中式古典
驢打滾
艾窩窩
紅豆鬆糕
八寶甜飯
桂花糕
心太軟
荷花酥
沙琪瑪
龍須糖
冰糖葫蘆

█濃情的颱式特産
太陽餅
老婆餅
牛舌餅
米香
金牛角
新港飴
蛋黃酥
麻糬&花蓮糬
黑糖糕
金門貢糖
綠豆糕
綠豆椪
鳳梨酥

█特色的異國小點
葡式蛋塔
冰火波蘿油
奶皇包
俄羅斯軟糖
西米露
摩摩喳喳
咖椰吐司
麻糬麵包

评分☆☆☆☆☆

這本《甜點控的私手帳》最讓我驚喜的地方在於，它成功地將“看起來很難”的烘焙，變得“觸手可及”。我一直覺得，要做齣一道像樣的甜點，需要天賦、經驗，還有各種專業的工具。但這本書的作者，用一種非常親切且易懂的方式，將復雜的步驟拆解得無比清晰。她會告訴你，為什麼某些步驟是這樣做的，背後的原理是什麼，甚至還會提醒你一些容易齣錯的地方。我嘗試著跟著書裏的一個簡單的瑪芬配方，結果齣乎意料地成功瞭！那種成就感，真的無與倫比。更重要的是，書中那些甜點圖片的呈現方式，也非常特彆。它們沒有經過過度修飾，帶著手工烘焙特有的質感，反而讓人覺得更加真實和誘人。我仿佛能聞到烤箱裏飄齣的香甜氣息，感受到甜點剛齣爐時的溫熱。這本書不僅教會瞭我如何製作甜點，更重要的是，它讓我重新找迴瞭對動手嘗試的熱情，讓我相信，即便是廚房新手，也能創造齣屬於自己的甜蜜魔法。

评分☆☆☆☆☆

《甜點控的私手帳：與80道甜點邂逅的美好時光》，這本書的名字就充滿瞭詩意，而內容也的確沒有辜負這個美好的名字。它不僅僅是一本關於甜點的書，更像是一本關於“生活儀式感”的指南。作者通過80道精選的甜點，引導讀者去發現生活中的儀式感，去創造屬於自己的“美好時光”。我喜歡書中那些關於“為什麼”的解釋，而不是簡單地告訴你“怎麼做”。比如，她會解釋為什麼打發蛋白需要注意盆裏的無水無油，為什麼糖的用量會影響甜點的口感和質地。這些深入的講解，讓我對烘焙有瞭更深的理解，也讓我覺得，每一次的嘗試都充滿瞭意義。而且，書中圖片的呈現方式，非常注重營造一種溫馨、舒適的氛圍，讓人看瞭就忍不住想要立刻動手，為自己或愛的人製作一份甜蜜的驚喜。這本書，讓我重新審視瞭甜點在生活中的角色，它不再隻是單純的食物，更是連接情感、創造迴憶的載體。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本《甜點控的私手帳：與80道甜點邂逅的美好時光》的時候，我還在猶豫，畢竟我一直是個對烘焙“手殘”族，看著那些精美的甜點圖片，總覺得離我太遙遠。但翻開它，我的想法立刻被顛覆瞭。它更像是一本能觸碰到心底柔軟的日記，而不是一本單純的食譜。書中的每一頁，都彌漫著一種淡淡的、卻又無比治愈的氛圍。作者的文字，不像教科書那般枯燥，反而像是一位老朋友在輕聲細語地分享她與甜點的故事。那些關於童年迴憶的溫暖敘述，關於某個午後陽光下烘焙的寜靜，關於為愛的人親手製作甜點的甜蜜，都讓我仿佛置身其中，感受到瞭烘焙背後更深層的情感寄托。我尤其喜歡其中一些小小的故事，它們沒有華麗的辭藻，卻帶著最真摯的情感，讓我在品嘗甜點的同時，也仿佛品嘗到瞭生活中的點點滴滴的美好。它不僅僅是關於80道甜點，更是關於80個讓你想要停下腳步，好好感受生活，好好愛自己的理由。

评分☆☆☆☆☆

《甜點控的私手帳》帶給我的，不僅僅是味蕾上的享受，更是一場心靈的洗禮。我一直認為，甜點是一種能夠撫慰人心的存在，而這本書恰恰將這一點展現得淋灕盡緻。作者在描述每一道甜點的製作過程時，都融入瞭她對生活的熱愛和感悟。她會分享在某個特彆的日子裏，她是如何為瞭傢人朋友而製作一款甜點的，也會講述在心情低落時，一款簡單的餅乾是如何成為她最忠實的慰藉。這種將個人情感融入美食創作的理念，讓這本書讀起來格外有溫度。我特彆喜歡書中那些鼓勵讀者“慢下來”的文字，提醒我們在快節奏的生活中，也要留齣一些時間，去感受生活中的小確幸，去享受親手製作美食的樂趣。這80道甜點，不僅僅是食譜，更像是一扇扇通往美好時光的窗戶，通過它們，我看到瞭作者的生活哲學，也開始反思自己的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

我必須承認，一開始是被《甜點控的私手帳》精美的封麵和誘人的甜點圖片所吸引，但讀完之後，我發現它遠不止於此。這本書的魅力在於它的“細節控”。作者在每一個步驟的講解中，都充滿瞭細緻入微的提示，仿佛她就站在你身邊，手把手地教你一樣。比如，她會提醒你麵粉過篩的次數，黃油軟化的程度，甚至是烤箱溫度需要根據自傢烤箱的脾性進行微調。這些看似微小的細節，卻直接關係到甜點的成敗。而且，書中還穿插瞭一些關於食材選擇的建議，以及如何根據自己的口味調整甜度的提示，這些都讓這本書的實用性大大提升。我最喜歡的是，作者並沒有把所有“秘密”都藏起來，而是大方地分享瞭許多她的烘焙心得和技巧。讀這本書，就像是在和一位經驗豐富的烘焙大師進行一次深度交流，受益匪淺。