母亲节自己做甜点最有义意了，
　　自己亲手做所得到的，跟买的真的不一样！

　　1. 不要怕尝试，以家庭烘焙原则，无需购买特殊器具及技巧就能完成。
　　2. 不要怕失败，由法式烘焙大厨亲自传授，道道分享变简单却更好吃的秘诀。
　　3. 不要怕採买，全书以常见＆在地食材为主，爱用台湾食材，也能节省成本。

　　＊分享简单做也一样好吃的诀窍，原来人人都能做法式甜点

　　由法式甜点大厨多年来的研究配方及料理故事，全部分享书中，
　　道道都有顶级点心变简单（变好吃）的偷吃步，
　　还有新手入门可能会遇到的Q&A，有问必答详细解释，
　　全书穿插甜点的故事介绍，
　　例如杯子蛋糕的由来、提拉米苏的由来、为何称做费南雪等，增加知识性。
　　是有始以来最真诚．最完整．最详细解释，还能兼具设计感的甜点食谱工具书。

　　无需特别购买过多器具，就能轻轻松松做出香浓幸福的好味，
　　重点是简单却更好吃，这才是真功夫。

本书特色
 
　　法式甜点大厨教妳做45道国际级甜点

　　30个新手Q&A疑难解答，全书详细图文解释，打造扎实烘焙概念，道道都有神奇又好用的偷吃步，让烘焙变简单！让你操作更顺利！

作者简介

郭士弘
 
　　现任德霖技术学院餐饮厨艺系助理教授
　　三立「型男大主厨」节目担任「五分钟出甜点」客座主厨

　　高雄餐旅大学毕业的郭士弘，专长西点烘焙、中式点心、巧克力制作，看来年轻的像个大男生，实际上已有多年实务与教学经验，为求在餐饮这条路更加精进，更同时拥有烘焙、西餐、中式面食及调酒等各种专业证照，还得过2007 FHC上海国际烹饪艺术大赛银牌奖及2008 FHA新加坡国际烹饪挑战赛铜牌奖。

　　己出版100种网购爆杯子点心、烘焙最热门的10堂课、快速学会磅蛋糕、3步骤成功做饼干、起司蛋糕怎么作、舀一口舒芙蕾．饭店超人气甜点轻松在家做等数本书籍。

2 作者序-我爱作甜点，是工作也是生活
4 推荐序

10 Lesson 1　新手烘焙课
一次搞懂甜点。基础的基础

12 烘焙主角--面粉
14 烘焙基本材料
18 烘焙基础器具
20 你也可以这样做
22 烘焙新手常见Q&A

26 Lesson 2　烘焙好好玩
法式甜点大厨偷吃步，让烘焙变简单！

28 法式焦糖烤布丁
30 香草紫米布丁
31 法式巧克力烤布蕾
32 芒果奶酪-
34 杏仁瓦片
35 罗勒起司司康
36 椰香杏仁蛋白饼
38 瑞典奶酥果酱饼干
40 枫糖蓝莓松饼
42 黑芝麻马卡龙
46 咖啡费南雪
48 法式香柚可丽饼
50 法式覆盆子千层可丽饼
52 杏仁海绵蛋糕
56 蓝莓马芬
58 酒蜜水果杯子蛋糕
60 巧克力香蕉起士蛋糕
62 罗勒戚风蛋糕
64 香蕉磅蛋糕
68 蜜桃波士顿派
70 香料焦糖苹果派
74 法式洋梨塔
76 茴香核桃塔
78 开心果天使幕斯
80 洋梨夏洛特

Lesson 3　烘焙好有趣
简单做也一样好吃的诀窍，神奇又好用！

84 肉桂烤苹果
85 红莓蜜糖土司
86 FUN造型饼
90 低脂巧克力球
91 红酒洋梨冻
92 马德蕾
94 可丽露
96 水果千层派
98 芒果蒙布朗
100 雪球榛果布朗尼
102 焦糖闪电泡芙－
106 抹茶提拉米苏
110 伯爵巧克力慕斯
112 荳蔻风味南瓜派
114 爱心覆盆子白巧克力慕斯
118 爱尔兰蛋糕卷
120 纽约苹果乳酪蛋糕
122 圣诞面包布丁
124 圣诞树干蛋糕
128 法式培根番茄蘑菇咸派
134 自己做果酱?抹酱 
136 全省烘焙材料行