比免揉面包更简单！
　　使用保鲜盒容器和家用烤箱，
　　简单就能完成充满幸福感的家庭烘焙。

　　每天早晨，被温暖的面包香气唤醒，是多么愉快的开始！
　　冬日，一匙自家熬煮的苹果酱，跟着香酥松软的黑芝麻法国球入口，美好生活不过如此；
　　夏日，来点爽口组合，吃一口小圆面包，再尝尝三明治，搭配玉子烧、热狗跟沙拉，餐桌上的野餐盒带来无限幸福。

　　只需要简单揉几下，就能神奇提升面包的美味口感，
　　超人气美食部落客Cecillia分享不失败的面包配方，
　　只要学会三款基础面团，家庭烘焙坊就能幸福开炉！

　　．省时｜上班前简单搓揉面团，发酵后冷藏，晚上就能轻松烘焙！
　　．轻松｜面团不需冷藏，只要多揉几分钟，就能直接制作！
　　．快速｜省略发酵的时间，制作速度更快，做面包真的好简单！

　　面包还能怎么吃？Cecillia将带来更梦幻的想像，作者走访日韩的人气咖啡馆，亲尝风味料理，并带回原汁原味的人气面包餐复刻版，从食谱教作到餐点摆盘方式，都将教给读者，新鲜可期；也提供野餐盒的经典小食简单制作法，带来视觉与味觉的幸福感动。

本书特色

　　˙不仅是面包书，在每日生活中发掘各种搭配吃法。
　　˙颠覆做面包很难的刻板印象，提供各种不失败的美味作法。
　　˙学会三种基础面团，发挥创意加进各种当令食材，烤出吃不腻的家常面包。
　　˙以简单的烘焙工具设想，提供不失败的面团配方，即使新手也能轻松尝试。
　　˙作者走访日韩人气咖啡馆，带回人气面包餐的复刻版，从食谱到摆盘新鲜可期。

作者简介

Cecillia　

　　百万人气部落客，以温馨且带有个人生活经验的口吻，诉说料理的背后故事、意义与作法，每个食谱都简单好做。台大毕业后，旅居英国及美国的求学期间，透过对异国饮食文化的了解，开启了浓厚的厨艺兴趣。返台定居后，长期从事科技公关工作，但对于手作烘焙与料理的热爱未曾稍减。从2007年开始， 在「Cecillia优雅过生活」部落格记录并分享自己的美食生活。喜欢的烘焙及料理原则是食材单纯、作法容易上手，更期待用心烹调的温暖味道，能让吃过的人，留下幸福的美好记忆！

　　Cecillia优雅过生活
　　www.wretch.cc/blog/cecillia
　　脸书粉丝页： 请搜寻「Cecillia优雅过生活」

Part 1、手作面包的开始
(1) 本书使用的面包制作材料
(2) 本书使用的面包制作工具

Part 2、超简单！美味手作面包
(1) 美味是值得等待的！用简单揉的低温冷藏面团做面包
面团只要简单揉几下，室温基本发酵后，放入冰箱冷藏5个小时，再接续制作。

．示范款：核桃乡村面包
黑芝麻法国球｜番茄橄榄佛卡夏｜爆浆起司面包｜果干核桃面包｜原味贝果及芝麻贝果
肉桂葡萄干贝果｜明太子法国面包｜大吟酿面包｜蜂蜜麦香圆面包｜白神酵母盐麴长棍面包
汉堡面包｜奶油面包卷｜蜜糖苹果面包卷｜葡萄干奶酥面包｜蓝莓奶酪面包
蔓越莓奶酥面包｜甘纳豆面包

(2) 面团不冷藏也ＯＫ！只要多揉几分钟就能做出好吃的面包
面团不需冷藏，只要多揉几分钟就能直接制作。

．示范款：蜂蜜玉米面包
南瓜面包｜小松菜核桃面包｜红萝卜优格小餐包｜马铃薯面包｜毛豆起司面包｜麦香葱面包
牛奶雪球面包｜白神酵母优格面包｜豆腐面包｜米饭面包｜奶香起司吐司
红萝卜椰香吐司｜巧克力漩涡吐司｜奶香烙饼｜印度南饼｜巧克力豆面包

(3) 赶时间也没关系！不需发酵的快速面包
以无铝泡打粉代替酵母粉，或使用松饼粉省略发酵时间，制作速度更快。

．示范款：平底锅快速面包
百搭风味卷饼｜香葱起司司康｜蔓越莓优格面包｜培根蘑菇披萨饺
黑芝麻甘薯面包｜和风味噌面包｜麦香热狗酥卷｜抹茶红豆松饼｜泡菜鲔鱼披萨

Part 3、我的家庭咖啡馆
搭配饮品汤品及有温暖生活感的餐具，简单料理就OK，家庭咖啡馆开张！
■活力元气早餐｜黑芝麻法国球、手作苹果酱及蓝莓果酱、彩蔬起司焗蛋
■蜂蜜芥末烤鸡胸肉面包餐｜蜂蜜芥末烤鸡胸肉三明治、咖啡牛奶
■焗烤起司吐司组合餐｜焗烤起司吐司、鲜虾酪梨沙拉、英式奶茶
■南瓜火腿蛋沙拉面包餐｜马铃薯面包、南瓜火腿蛋沙拉、青花菜浓汤
■椰香鸡肉咖哩烤饼组合餐｜印度南饼、椰香鸡肉咖哩、蓝莓优酪乳
■日式豆腐汉堡面包餐｜汉堡面包、日式豆腐汉堡排、草莓奶酪
■双味贝果组合餐｜鲔鱼沙拉贝果三明治、核桃果干起司贝果三明治、棉花糖热可可
■韩式烧肉烤饼组合餐｜印度南饼、韩式泡菜烧肉、黄豆芽海带汤
■海鲜浓汤面包盅｜蜂蜜麦香圆面包、海鲜奶油浓汤、果香冰绿茶
■红酒番茄炖鸡面包餐｜核桃乡村面包、红酒番茄炖鸡、苹果蜜茶
■马铃薯炖肉面包餐｜米饭面包、日式马铃薯炖肉、和风蔬果沙拉
■餐桌上的幸福野餐盒｜麦香双味三明治、日式玉子烧、香煎小热狗、青花菜沙拉