50歲以後，不要吃碳水化閤物：不生病、不失智、不衰老的養生法 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 健康飲食
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• 預防疾病
• 認知健康
• 長壽
• 飲食療法
• 健康生活

　　50歲開始改變飲食方式，就能健康活到125歲。

　　能活到125歲的「藤田式長壽飲食法」：
　　‧ 不吃「白米」、「烏龍麵」、「麵包」！
　　‧ 多喝「氫水」預防疾病、癡呆、老化！
　　‧ 不暴飲、暴食，避免端粒縮短。
　　‧ 以蔥和大蒜消除「活性氧」！
　　‧ 少吃含有食品添加物的食品以防癌癥上身！
　　‧ 一週三次肉食可以增強性賀爾濛！
　　‧ 保持糞便粗大。
　　讓生活有目標，保持心情開朗。

　　計算熱量是沒有意義！
　　隨著年齡的增長懂得身體的需求，纔是養生之王道。

本書特色

　　1.在2009諾貝爾生理、醫學奬蔚為話題的「端粒」，此書詳盡介紹它影響壽命的原因及促進法。

　　2.針對即將50歲或已經50歲的讀者，此書有「50歲纔能啓動的長壽開關」，值得關注。

　　3.因應食安問題，本書強調並提供各種天然食物的選法、作法、吃法，可靠又健康。

《健康新視角：現代人營養與生活方式指南》 （一本關於平衡膳食、運動與心理健康的綜閤性指南，不涉及特定年齡段的極端飲食限製，強調個性化與長期可持續性。） --- 內容概述：打破單一化束縛，邁嚮全麵健康 本書並非關注某一種宏量營養素的簡單取捨，而是深入探討在當代快節奏生活中，如何建立一套科學、靈活且能長期堅持的健康管理體係。我們深知，健康是一個多維度的概念，它建立在營養、運動、睡眠、壓力管理以及社會連接等多個支柱之上。本書旨在提供一個全麵、可操作的框架，幫助讀者理解身體運作的基本原理，並根據自身獨特的生理指標和生活環境，製定齣最適閤自己的健康策略。 我們避開瞭“一刀切”的教條式建議，轉而倡導一種“營養智能體”的培養——讓讀者學會傾聽身體的信號，理解食物如何真正影響能量水平、情緒穩定性和慢性病風險，而不是盲目跟隨短期的飲食潮流。 第一部分：現代膳食的迷思與真相——超越宏量營養素的爭論 在信息爆炸的時代，關於“好”與“壞”食物的爭論從未停止。本書將撥開迷霧，從生物化學和生理學的角度，重新審視我們日常接觸的食物。 第一章：宏量營養素的再定義——能量的平衡藝術 碳水化閤物的再審視： 我們將分析不同類型碳水化閤物（復閤型、精製型、膳食縴維）對血糖反應、腸道健康和能量持久性的影響。重點在於“質量”而非“排除”。討論如何通過選擇全榖物、豆類和大量蔬菜，優化能量的穩定釋放，而非簡單地貼上“敵人”的標簽。 優質脂肪的角色： 深入探討必需脂肪酸（如Omega-3和Omega-6）在細胞膜結構、激素閤成和抗炎過程中的不可替代性。內容涵蓋從深海魚油到堅果、牛油果等植物性來源的選擇策略，以及如何識彆和避免有害的反式脂肪與過氧化油脂。 蛋白質的利用效率： 探討不同蛋白質來源（動物性、植物性、乳製品）的氨基酸譜差異及其在肌肉修復、免疫功能和飽腹感中的作用。強調個體化需求（如久坐者與高強度訓練者）的差異性，並提供每日攝入量的估算方法。 第二章：微量營養素——健康的隱形驅動力 本書詳細闡述瞭維生素、礦物質、植物化學物質在維持新陳代謝、DNA修復和抗氧化防禦中的核心地位。 腸道-大腦軸綫： 探討腸道微生物群對情緒調節、維生素閤成及免疫反應的深遠影響。提供基於發酵食品和益生元膳食的實用方案，以優化腸道生態環境。 抗氧化網絡： 介紹維生素C、E、硒以及多酚類化閤物如何協同作用，中和自由基損傷。重點在於通過多樣化的天然食物來源來構建強大的內在保護係統，而非過度依賴單一補充劑。 第二部分：運動的科學與生活整閤——動起來，不傷身 健康不僅僅是吃什麼，更是如何使用身體。本部分強調運動的可持續性、多樣性和適應性，而非追求極限挑戰。 第三章：運動處方：理解你的身體需求 代謝健康與運動： 探討有氧運動（心血管健康）與無氧運動（肌肉質量和基礎代謝率）如何相互配閤，以優化身體的能量利用效率。 力量訓練的普及化： 強調力量訓練對骨密度、關節穩定性及日常活動能力的重要性。提供針對初學者、辦公室人群的低衝擊、高效率的力量訓練動作指導，完全不依賴昂貴的健身器材。 靈活性與恢復： 介紹動態拉伸、泡沫軸放鬆以及正念呼吸在減輕肌肉緊張、促進血液循環中的作用，將恢復視為訓練的重要組成部分。 第四章：整閤生活：將運動融入日常流動 本書提倡“非運動性活動産熱（NEAT）”的重要性。介紹如何在不打亂日程的情況下，通過增加日常的步行、站立、傢務活動來顯著提高每日能量消耗，從而降低久坐帶來的風險。 第三部分：長壽的非飲食因素——壓力、睡眠與社會連接 真正的健康管理必須超越食物和運動的範疇。本部分著眼於影響生理調節和衰老速度的心理和環境因素。 第五章：睡眠：細胞修復的黃金時間 生理學基礎： 解釋深度睡眠和快速眼動（REM）睡眠在記憶鞏固、激素平衡和炎癥控製中的作用。 優化睡眠衛生： 提供實用的環境設置技巧（光綫、溫度、噪音控製）以及睡前“降速”的放鬆程序，幫助讀者建立穩定的晝夜節律。 第六章：壓力適應與情緒韌性 慢性壓力與生理應激： 剖析皮質醇（壓力荷爾濛）長期過高對代謝、免疫係統和睡眠周期的負麵影響。 正念與調節技巧： 介紹腹式呼吸、短暫冥想以及時間管理策略，以增強身體對日常壓力的適應能力，實現從“反應”到“應對”的轉變。 第七章：連接的價值：社會支持對健康的影響 研究錶明，緊密的社會網絡是預測長壽的重要因素之一。本章探討如何維護高質量的人際關係、參與社區活動，以及孤獨感如何轉化為生理上的炎癥負擔。提供建立和維護有意義的社會聯係的實用建議。 總結：邁嚮個性化與長久實踐 《健康新視角》的核心理念是：沒有“萬能藥”，隻有“最適閤你的方案”。本書鼓勵讀者成為自己健康的主導者，通過持續的自我觀察、適度的調整和對科學原理的理解，構建一個既能享受美食，又能保持充沛活力、心智敏銳的長久健康模式。我們提供的是工具和思維模式，而非僵硬的食譜。

作者簡介

藤田紘一郎

　　1939年生於中國東北部（滿州），醫學博士。東京醫科齒科大學醫學部畢業，東京大學大學院醫學係研究科博士課程修畢。曾任金澤醫科大學教授、長崎大學教授、東京醫科齒科大學大學院教授，現為東京醫科齒科大學的名譽教授、人間總閤科學大學教授。專門研究寄生蟲學、熱帶醫學、感染免疫學。

　　1983年發現寄生蟲體內的過敏原，獲頒小泉奬。2000年以人類ATL病毒傳染途徑等發現，獲頒日本文化振興會社會文化奬、國際文化榮譽奬。

　　主要著作有《腸內革命》、《決定版 水的正確飲用法和選擇法》、《心之免疫學》、《九成過敏可在腸中治癒》、《預防兒童過敏的書》等等。

譯者簡介

李毓昭

　　中興大學畢業，曾於日本遊學多年，迴國後從事編輯與翻譯工作近二十餘年，譯作百餘本。

前言 人體到瞭五十歲就會有很大的改變！

第一章 年滿五十歲就要改變飲食方式
人的壽命本來就被設定為一百歲
人體是靠「兩個引擎」在運作
年輕時「碳水化閤物」是重要的能量源
五十歲以後「醣類」就不營養瞭
過度攝取醣類會加速老化
使「癌細胞」齣動的飲食
動脈硬化不是由「膽固醇」單獨引發
「限製熱量」無法治癒糖尿病
五十歲以後嚴禁「白米」、「麵包」、「烏龍麵」！
醣類過多會造成腦部癡呆
「氡溫泉」有益健康的原因
每餐都有味噌湯可以預防「細胞自殺」
「超市賣的味噌」不是活的

第二章 對壽命的迴數票「端粒」有效的食物
「人的壽命」是如何決定的？
壽命的迴數票「端粒」的秘密
「早死」的人並非具有「風險基因」
「壽命」可以自行決定
「不老長壽」的秘訣是「減少活性氧」
身體光是「經過驗票口」就會老化！
都市人無法「不老長壽」的原因
印尼沒有「長期臥床的老人」
蔥、大蒜等含有的「植生素」能消除活性氧
香味、苦味、辣味強勁的蔬菜力量
以「泡水」、「倒掉預煮的水」和「去浮渣」消除農藥
在美國受到矚目的「ＯＲＡＣ值」
烹調的原則是「破壞細胞膜」
越嚼越年輕？
美國「癌癥死亡率」減少的原因
紅酒熱與「法國矛盾」
長壽島的「中年世代」有危險！
對「端粒」有益和有害的飲食
身體是由「水」所支配！
「硬度高的水」是不老之藥
水的選擇與飲用法、六個條件
預防阿滋海默癥的「氫水」
迴春靈藥「蜂膠」

第三章 開啓長壽基因的飲食方式
「長壽基因的開關」必須到五十歲纔能開啓
「長壽基因」會延遲老化
五十歲之後的減重建議
大可不必「空腹」
「膽固醇數值」稍高比較長壽
每星期要吃兩、三次「肉類」
「性荷爾濛」減少時男性也會有更年期障礙
「戴奧辛」會積存在肥肉中
最好吃「腰肉」或「腿肉」
怎樣攝取油分纔能預防癡呆
「人造奶油」會使頭腦變差！
不腐敗的食物──炸薯條
五十歲以後跑馬拉鬆很危險！
筆者的溫泉健康法

第四章 有充實的腸和心，人就不會癡呆
「無疾而終」要從腸道開始
增加腸道菌就能打造「不需要照護的身體」
理想的「腸道菌叢」
腸子沒有壞菌也無法順利運作
「食物縴維」可以阻止自殺？
「多巴胺」和「
「血清素」也是腸道菌閤成的！
「不癡呆的腦」要從腸道開始
「兩種食物縴維」的食用法
發酵食品是「迴春食物」
不是「活菌」對腸道也有效！
「烤香蕉」是腸道菌也喜歡的甜點！
「防腐劑」是腸道菌的毒藥
現代人竟然喜歡「連蟑螂也不吃的東西」
我們這一代「吃瞭掉落的食物也沒事」
「乾淨」會使免疫係統變差？
「Ｏ１５７」隻在乾淨的地方滋生
三○％的免疫由心決定
「一天睡眠超過十小時」會早死
「年過四十的離婚男性」容易罹癌
善飲酒者不需要休肝日！
禁欲無助於提高免疫

結語 隻要知足，把握當下，無論活到幾歲都很快樂

前言

人體到瞭五十歲就會有很大的改變！

　　日本現在高齡一百歲以上的人口逐年增加，二○一一年確定總共有將近四萬七韆名人瑞。

　　這個數字真是驚人。

　　日本人的壽命確實延長瞭，日本早就躋身為世界屈指可數的長壽國。

　　可是，這對日本來說卻不是那麼可喜可賀，因為目前約有五百一十七萬人需要看護，此數字超過人瑞的一百倍。盡管壽命延長瞭，卻沒有那麼多高齡者能夠健健康康地過生活。

　　要是不能健康地活動，活得再久，也無法享受充實的人生。再加上現今日本低生育率與高齡化的趨勢，老年人無法獨立生活已經構成很大的問題。

　　然而，讀者知道嗎，人類天生就具有活到一百歲依然活力充沛的遺傳基因？

　　而且，隻要養成良好的生活習慣，人類大可將壽命延長到一百二十五歲。

　　當然，這是在不需要看護的情況下延長年歲。隻要循著一定的方法，就能夠獨立生活，充當維持社會穩定的一分子，健康地過完一百二十五歲的人生。

　　筆者今年（二○一二年）即將屆滿七十三歲，卻依然能健康地過生活，甚至可以在沒有自來水的印尼孤島上，進行為期一個月的田野研究。

　　其中的關鍵在於「從五十歲開始改變飲食方式」。

　　因為已有研究顯示，人的身體到瞭五十歲，生理機能就會齣現很大的變化。也因為這一點，我們瞭解到為什麼「癌癥、心肌梗塞、腦中風、糖尿病」這四大疾病的患者會在年逾五十的年齡層大幅增加。

　　人的壽命是由「粒腺體」、「端粒」、「長壽基因」、「腸道菌」等人體內的微小物質決定的。

　　讀者或許對這些名詞感到陌生，但這些物質都在我們的體內，在各人飲食生活的影響下維持生理機能。

　　雖然這些物質從人一齣生就開始運作，但近來有研究發現，「粒腺體」和「長壽基因」的活性一定要等到五十歲之後纔能提升。

　　除此之外，拿容易生病者和健康者的「疾病風險遺傳基因」來比較時，會發現兩者並無差異。

　　換言之，人會不會生病的關鍵在於能否在日常生活中活化體內的四種物質，而不是遺傳。

　　反過來說，年齡跨過五十歲的門檻時，隻要攝取能活化四種物質的飲食，任何人都能夠享有「不生病」、「不失智」、「不衰老」的長壽人生。

　　本書將依序說明不老長壽的方法。第一章的主題是「粒腺體」，第二章是「端粒」，第三章是「長壽基因」，第四章則是「腸道菌」。

　　不老長壽是可以靠自己的努力達成的。

　　我們應該好好享受人生，年紀增長本來就是值得欣慰的事。

　　但願讀者都能以人生一二五歲為目標，依本書的說明，在生活中善待四種物質，贊頌生氣蓬勃的長壽人生。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，人到中年以後，身體的變化是無法避免的，但“不生病、不失智、不衰老”這樣的承諾，聽起來就像是美好的願景，讓我既心動又懷疑。這本書的名字《50歲以後，不要吃碳水化閤物：不生病、不失智、不衰老的養生法》，似乎給齣瞭一個非常具體的解決方案，那就是“不要吃碳水化閤物”。但我腦海裏立刻浮現齣很多疑問：完全不吃碳水化閤物真的可行嗎？這對身體會不會有副作用？書中會詳細解釋為什麼會齣現這種情況嗎？會不會提供一些低碳水化閤物或者替代碳水化閤物的食物選擇？我更希望這本書能從科學的角度，深入淺齣地講解碳水化閤物在人體內的作用機製，以及它與大腦功能、身體機能衰退之間的具體聯係。如果書中能夠給齣一些不同年齡段、不同身體狀況的人，在控製碳水化閤物攝入方麵的個性化建議，那就更好瞭。我希望這本書不僅僅是告訴我們“做什麼”，更能讓我們明白“為什麼這樣做”，從而真正理解養生之道，而不是盲目跟風。

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題一開始就抓住瞭我的眼球，因為“50歲以後”這個年齡段正是我現在麵臨的，而“不吃碳水化閤物”更是讓我感到新奇和一絲警惕。我對這種飲食方式的有效性持保留態度，畢竟碳水化閤物是我們身體能量的主要來源，完全摒棄似乎有些極端。但是，書中似乎探討瞭不同類型的碳水化閤物對身體的影響，以及如何在50歲以後進行更明智的選擇，而非一味地“不吃”。我特彆想瞭解書中是如何解釋碳水化閤物與衰老、疾病和認知能力下降之間的關係的。書中是否提供瞭一些具體的、可操作的食物清單，或者一些替代方案，能夠滿足身體對能量的需求，同時又能達到養生的目的？我很期待這本書能提供一些科學依據和實踐指導，讓我能夠更全麵地理解“碳水化閤物”這個話題，並為自己的健康管理提供新的思路。如果書中能夠解釋清楚為什麼對於50歲以後的人來說，碳水化閤物的攝入需要特彆關注，以及不同的攝入量會對身體産生哪些具體的影響，那將非常有價值。此外，我比較關注書中的健康食譜是否易於製作，是否能夠適應不同人的口味和生活習慣。

评分☆☆☆☆☆

作為一名奔六的人，我一直在尋找能夠幫助我保持健康、延緩衰老的書籍。這本書的名字《50歲以後，不要吃碳水化閤物：不生病、不失智、不衰老的養生法》，一下子就吸引瞭我。雖然“不吃碳水化閤物”這個概念聽起來有點激進，但考慮到書中提齣的“不生病、不失智、不衰老”的目標，我對此充滿瞭好奇。我希望這本書能夠提供一些關於碳水化閤物對老年人身體健康影響的深入解讀，比如它如何影響血糖、體重，以及對認知功能有什麼樣的潛在風險。更重要的是，我期待書中能夠提供一些切實可行的建議，幫助我在日常飲食中調整碳水化閤物的攝入，而不是完全放棄。例如，書中是否會介紹一些健康的低碳水化閤物食物，或者提供一些美味的替代食譜？我希望這本書的內容是科學嚴謹的，並且能夠指導我如何安全有效地進行飲食調整，從而達到保持健康、延緩衰老的目的。如果書中能夠提供一些具體的案例分析，或者是一些專傢的訪談，那會更加有說服力。

评分☆☆☆☆☆

在瀏覽書架的時候，這本書的名字《50歲以後，不要吃碳水化閤物：不生病、不失智、不衰老的養生法》立刻吸引瞭我。五十歲這個年紀，確實是身體開始發生變化的轉摺點，而“不生病、不失智、不衰老”更是每個人的終極追求。我對於“不要吃碳水化閤物”這個說法，既有好奇也有一些顧慮，因為碳水化閤物是我們日常能量的重要來源。我希望這本書能夠深入淺齣地解釋，為什麼到瞭50歲以後，我們需要特彆關注碳水化閤物的攝入，它對身體究竟有哪些潛在的影響，以及是否真的存在一種“不吃”碳水化閤物但又能保持身體健康和活力的養生之道。書中是否會提供一些具體的食物替代建議，或者如何調整飲食結構，來彌補可能因減少碳水化閤物攝入而帶來的能量不足？我更希望看到書中能夠分享一些科學依據，而不是僅僅停留在錶麵上的倡導，如果能夠有一些專傢的觀點或者實際的案例分享，那就更好瞭。

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題，特彆是“不生病、不失智、不衰老”這幾個字，瞬間戳中瞭我的痛點。50歲以後，身體確實會麵臨各種各樣的問題，而對抗衰老、保持健康更是我目前最關心的事情。書中提齣“不要吃碳水化閤物”的養生法，雖然聽起來有些極端，但我相信這背後一定有其深刻的道理。我非常想知道，書中是如何論證碳水化閤物與疾病、衰老、失智之間的聯係的。它會不會從生理學的角度，解釋為什麼過多的碳水化閤物攝入會對身體産生負麵影響？我更關心的是，書中是否提供瞭一些溫和且有效的替代方案，而不是簡單粗暴地要求讀者放棄所有碳水化閤物。比如，是否會推薦一些對身體有益的碳水化閤物來源，或者是如何通過其他營養素來彌補能量的不足？我希望這本書能夠提供一些科學的研究數據和實際的飲食指導，讓我能夠更清晰地認識到碳水化閤物在50歲以後身體健康中的角色，並學會如何進行更健康的飲食管理。