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　　你可能听说过痛风痛起来就像是被火烧到一样，也或许知道痛风通常是因为尿酸值过高作祟，但你知道什么是尿酸值吗？尿酸高可能造成的问题只有痛风吗？尿酸高就是罹患了痛风？

　　尿酸，指的并不是尿液的酸度，而是血液中尿酸的含量，必须透过抽血检查才能得知，不是许多人误以为的透过尿液检查。提到高尿酸对健康的危害，大家第一个想到的不外乎是痛风。的确，高达97%的痛风患者都有高尿酸血症，不过，高尿酸对健康所带来的危害何止痛风而已，真正恐怖的是危及性命的肾脏病、狭心症、脑出血、脑中风併发症等。

　　根据调查指出，台湾19岁以上的成年人口，平均每10个人之中就有1人患有「高尿酸血症」，而痛风的人口数更是邻近国家如日本、大陆的10倍之多，且患者有年轻化的趋势。高尿酸血症的可怕之处在于它发生时无声又无息，患者多数没有自觉，且尿酸值过高并不一定会造成痛风发作，因此比之于「因痛风发作才知道自己尿酸偏高」，绝大多数的人是健康检查或其他疾病求诊时才发现自己的尿酸值偏高。当然，还有更多的人是根本不知道自己尿酸值早就超标了！

　　高尿酸血症的危险程度绝不亚于高血糖、高血脂、高血压等比较令人熟悉的慢性病，我们真有必要好好认识了解。究竟怎样才能知道自己的尿酸值是不是偏高？如何预防尿酸值升高？高尿酸血症又该如何治疗？想要一探究竟，好好控制尿酸，本书一次给你所有解答。

　　（一）高尿酸对健康的伤害比你想像得还可怕

　　◆造成生活、行动不便的问题：痛风、泌尿道结石

　　◆诱发危及性命的重大疾病：高血压、心肌梗塞、心脏病、高血脂、肾脏病、动脉硬化、高血糖

　　（二）尿酸飙高的6大原因

　　1.肥胖：内脏脂肪增加会加速尿酸的制造，而肥胖又会使尿酸不易从肾脏排出。

　　2.饮食过量：吃得太多，不但会让体内制造出大量的尿酸，也会造成肥胖。

　　3.饮酒过量：酒精进入体内会让代谢活动旺盛，促进普林的产生，导致尿酸值上升，且豪饮还可能造成肾脏的尿酸排泄功能降低。

　　4.剧烈运动：提供身体器官活动热能的ATP含有普林，而进行激烈的无氧运动时，ATP无法再利用，因此反而会产生更多普林，造成尿酸值上升。

　　5.压力大：从各项调查得知，压力会让尿酸值上升，也会让血压、血糖等上升，是引发各种慢性病的导火线。

　　6.遗传和体质。

　　（三）降低尿酸的6大关键

　　1.消除肥胖：肥胖可说是尿酸的第一大敌，但值得庆幸的是适当减重，尿酸值也能顺利下降。标准体重计算法、BMI值计算公式、消除肥胖饮食6原则、减少脂肪摄取7祕诀等，帮您降体重、降尿酸。

　　2.正确饮食：避免摄取高热量食物是首要，把握以日式餐点为主，定时定量、餐餐八分饱、均衡饮食、多吃蔬菜等原则。「饮食最佳组合」、「常见外食餐点热量一览表」等，让您吃得美味又健康。

　　3.适度运动：提供身体器官活动热能的ATP含有普林，而有氧运动不只能消耗ATP热能，还能再次利用ATP来燃烧热能，因此不会制造太多普林，尿酸自然不会上升。把握机会随时运动，看电视、泡澡时顺便进行伸展运动，7个在生活中动一动的建议，让你降低尿酸、赢得健康。

　　4.适度饮酒：过量饮酒对健康的伤害无须多说，5种聪明节酒法，让您尿酸值不会飙升，同时享受酒对身体的好处。

　　5.抒发压力：压力究竟如何影响尿酸值目前尚不清楚，但压力会造成尿酸值上升是确定的，散步、听音乐、利用假日下厨、到公园接触大自然等，找到适合自己的纾压方式，就能控制尿酸值。

　　6.药物治疗：高尿酸血症的可怕之处在于可能引起致命的併发症，什么时后用药、该吃哪一种药、药要吃多久……都是专业医师全盘了解患者状况后才能做出的判断，请和医师保持良好沟通，并尊重医师指示，绝不要相信偏方、擅自主张。

本书特色

　　（一）破除传统迷思，尿酸新观念一次公开

　　痛风是富贵病，专门找有钱人？不！现代人天天美食、生活舒适，却多办懒得动且生活紧绷，痛风早不是有钱人专属的疾病，人人都有可能尿酸高、罹患痛风！

　　尿酸高的人绝对不能吃豆制品？不！豆制品高蛋白、低脂肪、低热量，就算多吃豆腐、纳豆等也不会影响尿酸值。

　　控制尿酸，限制普林摄取就对！不！只限制普林的摄取，无法改善高尿酸现象，控制热量的摄取才是第一要事。

　　尿酸高表示和高普林食物绝缘？不！普林是食物甘美的来源，与其严格限制不如聪明运用，让健康的饮食疗法能长久持续顺利执行。

　　健康的水果、蔬菜汁多多益善？不！有些蔬菜汁添加大量糖分和盐分，部分水果含糖量非常高，摄取过量会转换成脂肪，进而使尿酸值上升。

　　喝普林含量低的酒就没有问题？不！无论酒的普林含量有多少，只要是酒精饮料都会让尿酸值上升，一定要把握「浅酌、适量」的原则。

　　只有尿酸值太高才会引起痛风？不！尿酸值从很高的状态突然降低，也可能引发痛风，这是所谓的「尿酸值下降型发作」，通常出现在治疗的初期，因此，医师一开始都会减轻药量避免这样的状况发生。若真的发作，也不用太担心，因为程度会比治疗前轻微，且持续治疗能大幅降低痛风发作的可能。

　　（二）大量图解和表格，让艰深的医学变简单

　　「高普林食物一览表」、「常见饮品所含热量一览表」、「常见外食餐点热量一览表」、「模范餐点组合」、「运动和消耗热量对照表」……等图解和表格，让您清楚快速了解尿酸所有相关讯息，一目了然、一看就懂，又方便查询。

　　（三）7个自我检测表，找出血糖偏高的原因

　　「尿酸的基本认识度、肥胖危险度、饮食健康度、饮酒危险度、运动充足度、压力危险度、治疗接受度」透过每篇章前的自我检测表，和内文里的解答与和执行对策，让您全面认识、正确解决高尿酸。

　　（四）提供多种族群、不同状况的饮食、生活注意事项

　　经常外食者，尽量选择菜色清淡且多样的定食，若只能单点，一定要活用「加点法」，补充不足的营养。

　　经常在超商觅食者，购买饭团、面包之外，也别忘加购现成小菜，如豆腐、沙拉或健康饮品如优酪乳，以使营养较完整。

　　尿酸高且血压高者，必须限制盐分的摄取。

　　高尿酸且服用降压药物者，须注意药物造成尿酸值升高的副作用。

　　高尿酸合併肾脏病、心脏病者，要控制水分的摄取。

　　高要酸且高龄，或合併心脏病、高血压、动脉硬化和脑血管障碍者，进行任何运动都要跟医生商量。

　　（五）肾脏科名医－江守山审订，并补充台湾现况和谘询服务单位资料

　　特邀肾脏科江守山医师审订、导读，补充台湾高尿酸血症的现况、控制指标等第一手资料。

　　附上尿酸、痛风和肾脏病的谘询服务单位资料，方便读者谘询。

作者简介

日文版监修者简介

谷口敦夫

　　现任：东京女子医科大学附属胶原病、类风湿性关节炎暨痛风中心教授

　　学历：三重大学医学系毕业，现为医学博士

　　经历：1958年出生。日本痛风、核酸代谢学会评议员、日本类风湿性关节炎学会评议员及指导医师。1991～1993三年间赴美国加利佛尼亚大学圣地牙哥分校担任研究员。自2003年起，担任东京女子医科大学附属胶原病、类风湿性关节炎暨痛风中心助教授。

　　专业领域：痛风、高尿酸血症，以及普林代谢异常和遗传因子研究
 
中文版导读者简介

江守山

　　现任：肾脏医学会透析评鑑委员、江医师追求零污染舖子执行长、江医师房屋健检中心执行长、江医师的健康厨房—广山居董事长、中华民国居住安全健康协会理事长、中华室内环境检测协会理事长、财团法人远山健康文教基金会董事长

　　学历：阳明医学院医学系毕业

　　经历：台北荣民总医学内科主治医师、新光医院肾脏科主治医师、新光医院肾脏科主任、中华顺势医学会理事长、台湾肾脏医学会理事
 
译者简介

张秀慧

　　日本国立宇都宫大学日本语学系、中国文化大学新闻研究所毕业，曾任日文主编，目前从事日文翻译及日文教师工作，译有《不败哲学：幸福力》、《不生病的关键祕密：酵素》、《病由心生，医病先医心》等

推荐序　林裕峰（双和医院副院长）

推荐序　杨丽琼（耕莘医院肾脏科主任）

推荐序　李婉萍（荣新诊所营养谘询副组长）

导读　江守山

前言　尿酸值过高的人绝对要看！

阅读之前  高尿酸血症、痛风是这样发生的！
      　　高尿酸血症、痛风要这么治疗？

第1章  关于「尿酸值」的基本常识
30世代男性患者急增中！痛风二军约有600万人
何谓尿酸？尿酸增加会有什么影响？
增加的尿酸会结晶化并突然引起剧烈疼痛
尿酸值超过7.0mg╱dl就是罹患高尿酸血症
健康检查时，发现尿酸值偏高该怎么办？
高尿酸血症有2种不同类型
痛风发展阶段与慢性化过程
「痛风石」和「肾脏障碍」是痛风恶化的证据
「无症状高尿酸血症」因没有自觉症状，使得病情继续恶化攸关性命的併发症，比剧烈疼痛还恐怖
促使尿酸值上升的危险因子
根据痛风的危险性和有无併发症，决定是否接受药物治疗
症状和痛风相似的其他疾病
名医小讲堂 痛风是天才病？！

第2章 肥胖是健康大敌！请努力预防和消除肥胖
肥胖和高尿酸血症关系密切！
痛风和代谢症候群的关系
减重前先知道自己的BMI值和理想体重
肥胖的2大类型，和不易察觉的「隐性肥胖」
推荐给高尿酸患者的减重方法
轻松快速减重法是危险的！小心出现反效果
名医小讲堂 看起来很瘦，尿酸值却偏高，问题出在哪？

第3章 改善高尿酸血症的饮食方法
审视饮食习惯的6个关键点
普林并不是真正的元凶
普林是食物甘美的来源，要聪明运用
最好不要这样吃
尽可能将饮食内容改成以日式餐点为主
减少从饮食摄取的热量，就能预防肥胖
避免摄取过多脂肪的7大祕诀
注意蛋白质的摄取方法
每天要喝足够水分，一天的排尿量要有2公升
饮料是陷阱，要特别注意
利用蔬菜、海藻让尿液呈现硷性
控制水果和砂糖的摄取
预防高血压併发症的发生，减少盐分摄取是很重要的
饮食要规律，餐餐八分饱就好
推荐给尿酸值偏高者的菜单
外食者的饮食注意事项和营养补充技巧
忙碌上班族的活用超商小技巧
名医小讲堂 日式饮食已然掀起世界潮流

第4章 聪明的喝酒方法
酒精是引发痛风的导火线之一
「啤酒最不好，烧酒的话就还可以」是这样吗？
坚守适量原则，一星期两天「休肝日」
5种聪明节酒法
居酒屋小菜的前5名和倒数5名
名医小讲堂 运动、水分和啤酒

第5章 养成运动习惯，改善高尿酸血症
适度运动对改善尿酸值很有帮助
剧烈的运动会让尿酸值上升，造成反效果
建议选择「能边运动边欣赏风景」的有氧运动
在工作和家事的空档时间做体操或伸展操
运动时的注意事项
名医小讲堂 有规律的运动能让脑内血清素增加，有助于消除压力

第6章 消除压力和日常生活的重要原则
压力是会让尿酸值上升的大敌
饮食、运动、作息都要规律
「工作至上」是健康大敌
努力之余，要懂得适时转换心情
别忘了要跟医生沟通
作息不规律者的调整原则
出现併发症者的日常注意事项
名医小讲堂 科技压力可借由球类运动来消除

第7章 痛风、高尿酸血症的最新治疗法
药物治疗的目的和进行方式
基本的治疗药物有三种
药物治疗的初期可能也会发生痛风
遵守医生指示来进行药物疗法
不要依赖民间疗法和保健食品
名医小讲堂 痛风诊断和主要的检查

审 订 注　
附　　录　了解高尿酸血症、痛风之前，必须知道的专业用语
中文版编辑室报告　台日名医联手，助您永保健康！

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尿酸完全控制的最新疗法 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2025

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