巴黎日常料理：法国妈妈的美味私房菜48道 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：橘子订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：程馨颐

出版日期出版日期：2014/05/05

语言语言：繁体中文

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发表于2024-09-24

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图书描述

法式咸可丽饼、甜蜜杏桃塔、普罗旺斯炖鲜蔬……
巴黎人最爱的家庭料理，不藏私大公开
让你在家也能享受法国的幸褔滋味！

　　48道法国正统家庭料理X你不知道的法国餐桌二三事
　　简单‧时髦‧美味，Bon Appétit !

　　和你分享法国妈妈的家常菜、假日派对的小点
　　以及最天然的季节果酱祕方、酿鲜蔬撇步
　　油炸鹰嘴豆袋饼、樱桃克拉芙缇、甜蜜草莓酱……
　　48道巴黎家常菜，轻松上手，简单易做
　　从餐前菜到甜点，享受专属于法式的慢食美味

本书特色

　　▶作法好简单！3分钟就OK！
　　法国菜没你想的那么难，最短3分钟就能完成一道法式料理，让你在家也能轻松品尝法式幸福。

　　▶法国最道地！妈妈的味道最美味！
　　作者旅居巴黎10多年，收录法国妈妈的拿手好菜，与你分享最道地的法式家庭美味。

　　▶世界大不同！原来法国人跟想像中不一样！
　　法国男性好会做菜？吃完前菜就饱的套餐？除了食谱，还告诉你法国餐桌小祕密。

　　▶天然ㄟ尚好！季节蔬果这样用！
　　担心外面卖的果酱和腌渍品不健康吗？法国妈妈教你怎么制作最真材实料的天然保存食品。

著者信息

作者简介

Mariko Tono

　　出生于日本东京。庆应义塾大学毕业后任职于出版社，后来远赴法国。以巴黎为据点生活至今已迈入第十年。同时在电子媒体、杂志执笔与爱犬巴布一起环游世界的专栏等，以自由摄影图文作家之姿活跃于各大领域。

　　记录约克夏犬巴布及巴黎小女孩们的日常生活的部落格【不只巴黎，还有巴布！】，在世界各地都拥有超高人气。而部落格中屡屡登场的那些在巴黎邂逅的美食、家庭料理等也都引起极大的话题。2011年，在日本举办了以杂货&咖啡为主题的「Boîte（珠宝盒）」活动。着有《巴黎寻宝：杂货中的时尚》、《巴黎美味餐馆》、《Love Paris巴黎时尚甜点咖啡馆》等书。

　　【部落格】tonomariko.exblog.jp

译者简介

程馨颐

　　毕业于东吴大学日文系，现居台北。

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图书目录

005 序Préface

Chaper1 餐前菜
011 ３种特调法式抹酱
012 法式薄松饼
015 鲔鱼起司法式咸蛋糕
016 西班牙马铃薯蛋饼
019 烤箱速成简易咖哩角
020 法式圈圈火腿卷派
023 烤油渍沙丁鱼罐头
024 column1 巴黎的厨房
026 column2 法国人的用餐时间

Chapter2前菜
029 生鲑鱼靼靼
030 法国小餐馆风味嫩煮白芦笋
033 法式咸派
034 法式野菜冻佐优格酱
037 普罗旺斯炖鲜蔬
038 白酒奶油烩综合菇
041 马铃薯炒香肠‧ 咖哩风味
042 花椰菜风味冷汤
045 番茄奶油浓汤
046 西班牙冷汤
048 column3 餐桌上的搭配哲学
050 column4 法国料理中的日本调味料

Chapter3沙拉
053 碧绿生菜佐柠檬汁
054 红萝卜丝沙拉
057 嫩煮蔬菜佐草莓酱沙拉
058 塔布勒沙拉
061 义大利风味荷兰芹沙拉
062 综合豆类沙拉
065 酪梨综合丁蒜味沙拉
066 马铃薯沙拉‧ 家常餐厅风味
069 鳀鱼风味烩蔬菜
070 column5 法国的餐具
072 column6不续摊的法国人

Chapter4主菜
075 法式镶烤番茄盅
076 红茶炖里肌猪佐罗勒酱
079 香煎鲔鱼排佐大蒜柠檬酱
080 法式栗子烤全鸡
083 嫩煎猪肉佐芥末籽酱
084 嫩煎牛排佐红葱头酱汁
087 香烤鲑鱼搭配松子橄榄
088 德式酸菜搭配香肠
091 红酒炖牛肉
092 奶酱炖鸡肉拌鲜菇
095 法式咸可丽饼
096 油炸鹰嘴豆口袋饼
099 香拌鲑鱼优格酱义大利面
100 酪梨鲜虾义大利面
102 column7法国男性好会做菜！

Chapter5甜点
105 法式国王派
106 马斯卡彭乳酪拌鲜奶油佐野莓酱
109 法式杏桃塔
110 樱桃克拉芙缇
113 熔岩巧克力蛋糕
114 苹果香蕉蛋糕
117 焦糖布丁
118 奶茶果冻
120 column8法国妈妈自制的保存食物
126 后记 Bon Appétit ! (请尽情享用!)