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曾在国际厨艺大赛荣获冠军的温国治和许志沧，运用简义无油烟的电锅，教您轻松做素食料理，分别以:稻香米食类、蔬果香风味、五谷杂粮香、异国好风味、就爱吃豆腐、每日一好汤、无负担甜品七大类，精心规划出好吃又好做的80道素食料理。让你简单拥有世界冠军的厨艺绝活。

好的，这是一份关于一本名为《星辰轨迹：宇宙探索的宏伟史诗》的图书简介，内容详尽，不涉及任何关于“健康蒸素配”这本书的内容。 --- 星辰轨迹：宇宙探索的宏伟史诗 一卷跨越亿万光年的史诗，一次直抵人类文明极限的求索。 《星辰轨迹：宇宙探索的宏伟史诗》并非仅仅是一部关于太空旅行的记录，它是一部关于人类不屈意志、科学突破与哲学思辨的恢弘叙事。本书以时间为轴，以探索的足迹为经纬，详尽描绘了人类如何从仰望星空到真正踏足宇宙深处的壮阔历程。 第一部分：萌芽与奠基（从巴比伦到伽利略） 本书的开篇追溯至人类文明的摇篮。我们首先探讨了古代文明（苏美尔、埃及、玛雅）如何通过对天象的系统观测，奠定了天文学的最初基础。重点解析了古希腊哲学家如何将宇宙视为一个可被理性解析的整体，从亚里士多德的地心说到托勒密模型的建立，展示了早期宇宙观的辉煌与局限。 随后，叙事焦点转向文艺复兴时期。伽利略通过其简陋却革命性的望远镜，如何彻底颠覆了数千年的宇宙模型，成为“天空的破译者”。我们深入剖析了这一时期的科学方法论转变——从纯粹的思辨转向实验与观测的结合，这是人类探索宇宙的第一个真正意义上的飞跃。 第二部分：机械宇宙的构建（牛顿的统治与星际测距） 本书的第二部分聚焦于经典物理学的黄金时代。艾萨克·牛顿的《自然哲学的数学原理》如何以万有引力定律，将地球上的苹果与天上的行星运动统一于同一套简洁的数学法则之下，构建了一个精确、可预测的机械宇宙观。 本章对开普勒三大定律进行了深入的数学与物理学解析，并探讨了它们在预测彗星回归和行星轨道修正中的关键作用。同时，我们详细记录了人类测量地球与太阳距离的艰辛历程，包括对金星凌日现象的精密观测，这些“星际尺子”的确定，为后续的深空探索提供了第一个可靠的度量衡。我们还描述了第一代大型反射望远镜的建造，它们如何将视野扩展至遥远的星云和星系。 第三部分：时空的弯曲与量子迷雾（爱因斯坦的革命） 进入20世纪，人类对宇宙的理解迎来了一场彻底的范式转移。本书用近三分之一的篇幅，详尽阐述了爱因斯坦的狭义与广义相对论。我们不仅仅是介绍公式，而是通过生动的历史情境，展现科学家们如何艰难地摆脱绝对时间和空间的桎梏，理解质量如何弯曲时空，以及光速的恒定性如何重塑了我们对“同时性”的认知。 关键议题探讨： 1. 黑洞的预言与发现： 从史瓦西半径的计算到现代对事件视界的观测，揭示了宇宙中最极端物体的物理学本质。 2. 引力波的捕获： 对LIGO项目从理论提出到首次直接探测引力波的全过程进行了深度报道，强调了这是我们“用耳朵聆听宇宙”的全新开端。 3. 量子力学与宇宙起源： 探讨了量子场论在理解早期宇宙暴胀理论中的作用，以及“观察者效应”对我们认识实在的哲学冲击。 第四部分：人类的足迹与星际梦想（冷战的竞赛与未来的展望） 本书的后半部分，笔锋转向了人类实际的太空探索活动。它详细记录了从“伴侣号”到“阿波罗计划”的每一步决策、每一次技术迭代与每一次惊心动魄的发射。我们不回避登月计划背后的政治博弈与技术挑战，而是将其视为人类集体意志力的集中体现。 重点案例分析： 火星先驱者： 从水手号到好奇号，火星探测任务如何逐步揭示这颗红色星球历史上存在液态水的可能性，以及对地外生命迹象的持续追寻。 旅行者号的遗产： 记录了这对飞掠太阳系边缘的信使所发回的珍贵数据，以及它们携带的“黄金唱片”所承载的人类文明的问候。 空间站的国际合作： 详细描述了国际空间站（ISS）如何在复杂的国际关系中，成为人类在近地轨道上持续居住和进行前沿物理实验的典范。 第五部分：前沿课题与终极问题 在结尾部分，《星辰轨迹》将目光投向了21世纪及更远的未来。我们探讨了当前天文学和宇宙学中最激动人心的前沿领域： 暗物质与暗能量的谜团： 现代宇宙学中最大的挑战，科学家们如何设计实验来“捕捉”这些看不见的力量，以及它们如何决定宇宙的最终命运。 系外行星的勘探： 开普勒和TESS任务发现了数以千计的新世界，本书详细分类了这些行星的类型（超级地球、热木星），并评估了未来詹姆斯·韦伯太空望远镜（JWST）在分析系外行星大气层中生物标记物方面的潜力。 星际航行： 讨论了超越化学燃料限制的推进技术——核聚变、反物质驱动以及理论上的曲速引擎概念，将人类的梦想推向最近的恒星系统。 《星辰轨迹》是一部献给所有对未知心怀敬畏之人的作品。它以严谨的科学态度，结合引人入胜的叙事手法，带领读者穿越时间与空间的障碍，深刻理解我们所处的宇宙，以及人类在其中微小而又无比重要的位置。 --- 目标读者： 科学爱好者、历史学者、对物理学和天文学感兴趣的普通读者，以及所有对人类文明的宏大叙事抱有好奇心的人。 全书篇幅： 约85万字，配有大量珍贵历史照片、科学示意图和最新的天文影像。

作者简介

温国智

　　国立高雄餐旅管理学院中餐厨艺科毕
　　是国内外厨艺竞赛的金牌常胜将军

　　曾任：
　　职于华福食品等多家知名餐厅，受聘于劳委会、实践大学等机关团体讲师与顾问，在电视台料理节目现场示范普受欢迎。

　　现任：
　　教于桃园创新科技大学餐饮系、实践大学餐饮管理学系兼任助理教授
　　入行超过18年，厨艺精湛、脚踏实地、做事超级有效率，对于蒸锅的理想是家常、健康而色香味俱全，在本书中大量运用天然、养生、高纤而滋味芬芳的食材，带给全家人清爽、愉悦和健美。

　　经历：
　　2010年 TVBS吃饭皇帝大特约厨师
　　2010年 东森料理美食王特约厨师
　　2009年 世界邀请赛团体组总冠军
　　2009年 获选经济部颁发美味大师
　　2008年 获选经济部十大美食名厨新秀
　　2008年 马偕护专餐饮管理科兼任技术讲师
　　2008年 北京世界烹饪大赛热菜组金牌、点心组特金牌
　　2008年 台湾美食展国内厨艺竞赛团体组总冠军
　　2006年 中华美食展客家菜厨艺竞赛银鼎奖
　　2004年 阳明医院厨艺竞赛金牌
　　2000年 高雄易牙厨艺竞赛金牌
　　2000年 技能技艺竞赛南区金牌
　　2000年 全国技能技艺竞赛中餐烹调全国总冠军
　　1999年 中央日报厨艺竞赛金牌

许志沧

　　厨艺经验22年 ，曾任台中日华金典酒店15楼金园鱼翅餐厅主厨

　　现任：
　　南开科技大学休闲事业管理系助理教授

　　学历：
　　大叶大学中餐厨艺科毕业，朝阳科技大学休闲事业管理系硕士

　　得奖纪录：
　　2012年 新加坡厨艺竞赛个人赛最佳汤品与海鲜热菜金牌
　　2012年 新加坡厨艺竞赛最佳展台金牌
　　2012年 新加坡厨艺竞赛团体赛银牌
　　2009年 经济部商业司举办的「台湾美食名厨」活动，获十大新秀名厨表扬
　　2006年 世界中国烹饪联合会厨艺竞赛、第六届世界烹饪大赛个人热菜金牌奖
　　2006年 农粮署米食料理大赛，荣获米食达人头衔
　　2005年 香港国际美食大赛，荣获银牌奖    

林丽娟／文字执行

　　中医师的女儿，喜爱健康美食
　　任职报章杂志媒体记者逾25年
　　荣获2014年度亚洲出版业协会卓越新闻奖

4     推荐序—好山、好水、好美味／东风卫视《料理美食王》制作人 焦志方
5     推荐序—吃美味、吃开心、吃健康／演员、导演  郁方
6     蒸健康、真幸福／温国智
7     食在“蒸”安心／文字执行 林丽娟
8     作者简介
12    食材图鑑

组一 稻香米食类
16   五谷素饭团
17   紫米甜米糕
18   百菇炊饭
19   山药松子饭
20   黄金双色饭
22   彩虹素饭
23   红豆饭
24   枸杞五谷杂粮饭
26   桂圆紫米红藜甜饭
27   栗子坚果饭
28   双色豆养生玄米饭
29   怀念八宝粥
30   桂圆红豆紫米粥
31   小米粥
32   燕麦桂圆粥
33   甜蜜紫米粥
34   荞麦红豆粥
35   绿豆薏仁粥

组二 蔬果香风味
38   麻辣美人腿    
39   油焖苹果苦瓜
40   豉汁蒸筊白笋
41   怀旧长年菜
42   蒟蒻皇帝豆
43   栗子白菜
44   白玉酿冬瓜盅
45   彩虹香芋
46   核桃甜薯泥
48   蒸煮冬瓜块
49   菱角炆素肉
50   酱煮金玉米

组三 五谷杂粮香
54   创意芋粿
55   五谷杂粮寿司卷
56   客家素东坡
57   豆豉烧紫茄
58   黑豆烧番茄
60   黄瓜镶芋泥
62   金菇丝瓜
63   牛蒡炖山药
64   素烧毛豆
65   粉蒸地瓜
66   蜂蜜薏仁浆
67   十谷米浆

组四 异国好风味
70   咖哩白玉萝卜
71   日式煮茄子
72   乌斯特高丽卷
73   日式煮番茄
74   养生炖蔬菜
75   日式蒸牛蒡
76   翡翠蒸鲜菇
78   日式麻酱茭白笋
79   咖哩南瓜片
80   韩式辣白玉
81   乡村蕈菇南瓜炊饭

组五 就爱吃豆腐
84   香椿酱蒸百页豆腐
85   香椿酱烧百页
86   雪菜豆包
88   酱煮油豆腐
90   素肉燥
91   五香烤麸
92   豆腐竹笋煲
93   京酱腐皮

组六 每日一好汤
96   药膳青木瓜汤
97   山药当归鲜菇汤
98   白果美人汤
100  养颜木瓜汤
101  冬瓜红莲美人汤
102  鲍菇酸菜汤
103  人参银耳炖山药
104  什锦蔬菜苦瓜盅
106  水梨白玉汤
107  南杏佛手瓜汤

组七 无负担甜品
110  苹果黄豆炖水梨    
111  宝岛鲜果西米露
112  花生仁汤
113  红豆薏仁牛奶
114  甜蜜地瓜汤
115  红酒红藜炖水梨
116  蜜大红豆
117  绿豆冻

推荐序

好山、好水、好美味

　　以前我们常会以「地灵人杰」来形容一个地方的好，只因地方具有灵秀之气，才会培育出好人才，也因为地方上出现了好人才，才会显得这个地方的好，不管两者的因果关系谁前谁后，总之「地和人」的关系才会产生好口碑。

　　但如今我要说，一个地方好不好？要看这个地方的「农作物」！只要这个地方能够生产出来好的作物，才会证明这个地方的土地是肥沃的，也因为这个地方能够生产出来好的作物，才会证明这里的人们都是勤奋的！

　　套用我的理论，「台湾」正好符合了「好山、好水、好人才」的条件！美丽宝岛一年四季生产了无数的美好食材，使得生活在这里的百姓们丰衣足食！

　　以前人，食物对他们而言只是充饥用，只要吃饱了就天下太平了！如今的人们拜科技之赐，吃饱早已不是问题，要如何「吃巧」那才是重点！正如同孔子说的「食不厌精，脍不厌细」，要多吃精心加工的优质粮食，吃的肉要切得越细越好，而这个「精和细」的工作就得要靠餐饮界的高人来指点了！

　　温国智师傅又推出了大作，教大家如何把稀松平常的五谷米饭煮得精彩多变，无论是当做主食？或是配着菜餚？或荤或素？都能常变、常新、吃得开心，甚至当台湾产的五谷米遇上了异国料理，竟然也能好吃得不得了！除此之外，现代人讲究健康，不只调味简单，就连烹调的过程也希望简单、方便、健康，而用「蒸」的方式正好能够呈现食物的原味，又不会烦琐到不容易上手。

　　希望透过温国智师傅的巧思，借由他的高知名度，让这样的烹调饮食概念推广开来，使得台湾好食材都能煮出正港好料理，让美食国度的美名继续和台湾划上等号！
推荐序

吃美味、吃开心、吃健康

　　在家做饭菜，能把食安问题减到最低最低，担任全家健康守门员的妈妈们，不再忧心忡忡，您想要在家料理得又快又简易，又美味又健康，给全家人安心好美食，不妨翻开这本书。

　　我一直认为，能为家人做出好吃的食物，是生活里很重要的事，我也觉得食物的营养价值同等重要，尤其是想吃得健康、安全、安心，没有过多的人工调味添加物，那么您可以试着下厨。

　　与温国智师傅共同主持「美食好简单」4年以来，我发现温师傅的料理不但简单，更难能可贵的是每个步骤不求速成、绝不偷懒，每一道料理都经过他的细细思考，所以营养满分，美味不打折扣

　　电视台开辟的料理节目，能在婆婆妈妈们的支持下，获得长长久久的经营，真不是件容易的事，我和温国智师傅认真制作，呈现「美食好简单」的好内容、好口碑，感谢大家的认同，相信婆婆妈妈们的心愿是干脆把温师傅带回家，当然，他分身乏术，暂时没办法真实上演「帅哥厨师到我家」啦！那么，就像我们两人共同的愿望，欢迎您把温师傅的拿手好菜食谱书带回家，把书里的菜色就在家照着做，让家人吃得好、吃得开心。

　　请不必耽心做不出来，只要想做哪道，先照着食谱书准备好哪道的材料，跟着步骤来做就行了，在晚餐桌上重现温师傅的佳餚，不难哦！现在就动动您的手指头，厨房里的魔法马上要开始了。

　　欣喜温师傅出新书，在此祝福大家每天都能享用到美味、健康以及充满爱的料理！
作者序

蒸健康、真幸福

　　很高兴有这个机缘，着作「健康蒸素配」食谱书，并和许志沧师傅有了两本书的彼此搭配合作，我们转任教职后，都倾力将所学所得，一五一十地传授给学生，每次在厨艺竞赛场合中碰面，看着许师傅忙录的身影，互相学习，也是对自己最大的激励，这次有机会在食谱书里形成双主厨团队，内心无比开心。

　　五谷杂粮每天出现在我们生活周遭，从每天早上吃的粥、中午入嘴的白饭、晚餐的炒饭，一直到到消夜的、甜点的红豆汤等轻食，常常出现的食材让人料理起来特别感到亲切又得心应手，我尝试进行多种食材的混搭、组合出绝佳丰富可口的滋味，您每天照着食谱做，就可以吃得营养均衡又焕发健康。

　　素食料理的书要做得简单、容易上手，真的要用心，这本书使用了台湾在地食材、当季料理，用蒸的烹调方法可以呈现出食材的原味，更让身体无负担，所以这本书也适合当做素食菜色的教科书，料理种类变化得色香味俱全，蒸健康却也蒸出多样化的好味道。

　　最后感谢出版社负责人林先生照顾现代人吃出乐活的理念，谢谢文字执行丽娟姐大力促成此事，学生凌汉、雅岚担任小助理让拍摄进行得十分顺利，都是不可或缺的助力。

　　拍摄此书的期间，正是欣喜迎接家中新生儿加入的幸福时刻，就如同本书的制作诞生，带来生命里新的前进动力，帮助我们追求更完美的生命历程，感恩，感恩不尽。

作者序

食在“蒸”安心

　　多年以来，跑新闻、採写杂志，一直关注食安问题，了解诸多食安议题真相，不时都在想：「怎样吃才安全又健康？」一方面继续善尽报导的使命，一方面决心从自己做起，维护家人的身体健康。用锅子蒸煮餐点，正是让我最安心的方式。

　　因此，特别洽寻名厨温国智、许志沧来制作《健康蒸素配》食谱书，从健康的理念出发，以健康的蒸法来熟成食物，尽量接近自然原味，期盼读者能吃出素食的美味、变化、神清气爽。

　　在菜单设计上，温国智师傅区分为稻香米食暖胃饱、蔬清果香好风味、五谷杂粮蔬食香、异国融和新鲜味、就爱吃豆腐、每日一好汤、无负担甜品等7大组共80道佳餚美点，一锅就能让全家吃饱，还吃得满口生香，心满意足；选材上，更涵盖了五谷杂粮、清新蔬果、豆腐坚果等等，喜欢什么就多放什么材料，自由度相当高，不担心食安未爆弹的疑虑，追求健康、美丽、喜悦，成为了生活中最起码的信仰。

　　看到师傅们巧手把五谷杂粮、纯净蔬果、肉蛋豆腐等等家常食材，三两下洗切放入蒸锅，热气腾腾上升，运用智慧锅子自动控制的特性，很快地饭香菜香四溢，能够坐下来安心享受整锅美食，相信今后很多人都会放弃看来迅捷却危机四伏的外食方式，转而寻求家中饭菜上桌时，天然香气对全家人的身体养餵和精神抚慰。

　　毕竟，没有健康，就没有真正的美味，何况照着两位大厨的食谱做，美味是两人最拿手的专长了，我在拍照现场免不了抽查试吃，要想找出不好吃的，还真难！

　　再者，我是这样的人，会去看标示、找源头，选择纯正黑豆或黄豆制作而成的酱油，向蜂农买蜂蜜，向乡下老厂买花生油、黑麻油，向花田主人买杭金菊、茉莉花。而且，到农夫市集、帮小农代售良心有机农产品的店舖去买花生酱，成了我偶而出游的乐趣，连农场的蔬菜、路边农夫自摆摊篮的水果都一起买回来，尽可能以实际行动来支持有职业道德的小农。

　　比读者们幸运的一点，是可以提前把《健康蒸素配》的食谱，印证在我的日常生活里，所以我找个假日试做百菇炊饭、素肉燥、桂圆紫米红藜甜饭，当朴实的秋日香气嬝嬝从我电锅散发出来，孩子们马上围过来问：「哇！今天吃什么？」温国智师傅的素肉燥，用蒸的，不燥热，却料多扎实，滋味丰富，配饭搭配伴菜餚都好吃得不得了，已经成为我的秘密武器。

　　荞麦、红豆，原本是我料想不易煮熟的；苹果、苦瓜，我不曾把它俩想到一块去；牛蒡，在我的既定印象里就是或炸或炒才会香；红酒炖水梨还是比较适合法国人吃吧？谢谢温国智师傅给我机会，让我大开眼界，荞麦红豆粥、油焖苹果苦瓜、日式蒸牛蒡、红酒红藜炖水梨，每一道都使我大饱口福，我非常乐意与读者们分享。

　　温师傅在本书里採用功效优良、色彩鲜艳的大同电锅和各种品牌锅具来蒸煮各道美食，呈现出看着就很可口的色调，以供拍摄；而针对每一道食谱，我们也在「蒸贴心小诀窍」里对应写出它的电锅作法，供读者参酌并选用个人所习惯的蒸食方式，希望把最好的食谱成果摆在您的眼前。祝您的生活也「蒸」出健康，「蒸」的很适配！

评分☆☆☆☆☆

这本《健康蒸素配》我真是爱不释手，拿到手的时候就被它温馨的封面设计吸引了，那种田园风格的插画，瞬间就让人感觉充满了健康和活力。翻开第一页，我就被作者那种娓娓道来的叙述方式打动了，感觉就像在和一个很懂养生的朋友聊天，她会耐心地跟你分享各种关于素食烹饪的心得。我尤其喜欢书中关于食材选择的部分，作者不仅仅是列出食材清单，更是深入浅出地讲解了每种食材的营养价值、当季特点，以及如何辨别新鲜度，比如如何挑选饱满的豆类，怎样辨别菌菇的新鲜度等等，这些细节真的非常实用。而且，她还特别强调了食材的搭配原则，提出了“五色养五脏”的理论，让我明白原来简单的素菜也可以如此讲究，不仅能满足味蕾，还能达到调理身体的目的。书中提到的许多食谱，从简单的蒸蔬菜到复杂的菌菇料理，都写得非常清晰，配以精美的图片，让我这个厨房新手也跃跃欲试。尤其是那个“彩虹能量蒸碗”，光听名字就觉得充满活力，里面的食材搭配简直是艺术品，营养又美观。我已经迫不及待地想尝试书里的几个食谱了，感觉它不仅仅是一本食谱，更像是一本生活指南，教会我如何用更健康、更温和的方式来爱自己和家人。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对健康饮食充满热情的人，尤其喜欢那些能让我在享受美食的同时，又能呵护身体的烹饪方式。《健康蒸素配》这本书，简直就是我一直寻找的那一本！它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于“健康素食生活”的指南。作者在书中用一种非常平易近人的语言，分享了她对素食的理解和实践。我最喜欢的是书中关于“食材的本味”的强调，她鼓励我们去感受和发掘食材本身最原始、最纯粹的味道，而不是过度依赖调味料。这种理念非常符合我追求自然健康的生活方式。书中关于“蒸”的烹饪技巧，更是让我受益匪浅。我之前总觉得蒸菜比较“麻烦”，但作者用很多巧妙的方法，让蒸菜变得简单又美味，比如用不同的香草和香料来为蒸菜增添风味，或者利用蒸气来烹饪各种食材，达到意想不到的口感。我特别想尝试书中那个“红枣枸杞蒸山药”的食谱，感觉它不仅营养丰富，而且口感软糯香甜，非常适合作为养生甜品。这本书真的让我觉得，健康饮食也可以是如此的充满乐趣和创意，而不再是枯燥乏味的“禁欲”式饮食。

评分☆☆☆☆☆

《健康蒸素配》这本书，可以说是为我打开了一个全新的素食世界。我一直以为素食就是水煮青菜，或者是一些寡淡无味的豆制品，但这本书彻底改变了我的看法。作者在书中深入浅出地讲解了素食的“精髓”，不仅仅是食材的简单堆砌，更是对食材的理解和运用。她会告诉你如何通过合理的搭配，让素食吃起来口感丰富，味道鲜美，甚至比肉类更加诱人。我尤其欣赏书中关于“蒸”的独到见解，她将蒸这个古老的烹饪方式，赋予了现代的健康理念。比如，书中介绍的“香菇蒸豆腐”，看似简单，但作者的讲解却十分细致，从豆腐的选择，到香菇的浸泡，再到蒸制的火候，每一个环节都娓娓道来，让我觉得原来做菜也可以这么有仪式感。而且，书中提供的食谱，不仅关注食材的搭配，更注重营养的均衡，她会告诉你如何通过不同的素食食材，摄取身体所需的蛋白质、维生素和矿物质。我已经迫不及待地想尝试书中提到的“素食三明治”和“菌菇蒸排骨”，感觉这些菜肴不仅健康，而且非常有创意，一定能给我的餐桌带来惊喜。

评分☆☆☆☆☆

我一直对素食烹饪抱有好奇，但总觉得要做出一顿美味又营养的素食餐点有些难度，直到我遇到了《健康蒸素配》。这本书最让我惊喜的是它的“蒸”的烹饪方式。我之前总觉得蒸菜比较单调，不够“有滋有味”，但这本书彻底颠覆了我的认知。作者用大量的篇幅讲解了“蒸”的好处，不仅能最大程度地保留食材的原味和营养，还能避免油炸、爆炒带来的油烟和不健康脂肪。她还分享了各种蒸菜的技巧，比如如何控制蒸的时间，如何用不同的香料来提升蒸菜的风味，甚至还教我们如何制作各种美味的蒸汁。我最喜欢的是书中关于“原汁原味”的理念，很多食谱都不需要复杂的调味，仅仅依靠食材本身的鲜甜，加上一点点提味的香料，就能做出令人惊艳的味道。比如那个“蒜蓉粉丝蒸时蔬”，简单的蒜蓉和粉丝，配合着蒸出来的蔬菜，那种清新的味道简直让人欲罢不能。而且，这本书的排版也非常舒服，字体大小适中，图片清晰，阅读起来一点都不费力。最重要的是，它给了我信心，让我相信素食也可以如此多样和美味，而且做法并不复杂，非常适合忙碌的现代人。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直就是我厨房里的救星！我一直是个“外卖重度依赖者”，但又觉得这样下去身体迟早要出问题。朋友推荐了《健康蒸素配》，一开始我还有点犹豫，毕竟我煮饭的手艺实在是不敢恭维。但是，这本书真的太友好了！它的食谱分类很清晰，有针对不同需求（比如快手早餐、能量午餐、滋养晚餐）的板块，还有针对不同食材（比如菌菇类、豆制品类、根茎类）的详细介绍。更让我感到贴心的是，很多食谱都标注了“烹饪时间”和“难度系数”，这对于我这种零基础的人来说太重要了，可以根据自己的情况选择合适的菜谱。我尝试了书里的几个“快手早餐”食谱，比如那个“燕麦蒸蛋羹”，做起来简直不要太简单，几分钟就搞定了，味道也很不错，比我以前吃的油条豆浆健康多了。书里还有很多关于“素食健康观”的科普内容，让我对素食有了更深的理解，不再是盲目跟风。而且，作者的文字风格很亲切，就像一个邻家姐姐在分享经验，没有那种高高在上的说教感，让人读起来很舒服，也很容易实践。