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【煎】青柠鳕鱼扒、【炒】杂豆牛柳丝、【煮】蕃茄烩花甲、【炸】墨鱼肉多士、【焗】红莓杯子蛋糕、【烤】小米鱿鱼筒、【烧】印度大虾……

　　Dable 用 Airfryer 做菜，已达出神入化的境界，意想不到的美食，都可以做出来！

本书食谱特点

　　〃美味 简单食材，创新配搭，得出想像不到的好味道！
　　〃简便 全部菜式在 5 个步骤内完成。Airfryer 只用做温度和时间这 2 项设定，人人都会做！

重点推介

　　1.作者的 Facebook 专页已有超过 3 万粉丝，很多人曾尝试跟她的食谱做菜，成功率高，因此专页受欢迎程度迅增。
　　2.所收食谱很多都未曾在 Facebook 曝光，或为 Facebook 食谱的改良版本，保证有新鲜感。
　　3.全书中英对照。
　　4.食谱简单易做，全部在 5 个步骤内完成；Airfryer 只用做温度和时间这 2 项设定，操作极易掌握，适合忙碌的都市人、家佣等。
　　5.食谱多元化，包含煎、炒、煮、炸、焗、烤、烧等不同煮食方法，而且只用Airfryer 作为食具，不用焗炉、煎 pan、炸锅、铁镬等。

作者简介

Dable Kwan（关念雪）

　　香港家庭主妇，钟情煮、喜欢食、好探究、乐分享。近年钟情无火少油的新兴食具 Philips Airfryer，加以钻研，尽用其功能，煮出百变菜式，后来在 Facebook 设专页「I Love Philips Airfryer」与大众分享食谱，瞬间大受欢迎，现已有超过 3万粉丝。

Foreword I Nicholas Lee (Philips Domestic Appliances) 4
代序一 Nicholas Lee（飞利浦家庭电器部）

Foreword II Philips Singapore 6
代序二 飞利浦（新加坡）

Foreword III Eric Chan (Hong Kong Economic Times) 8
代序三 陈早标（经济日报）

Foreword IV Lui Hong 10
代序四 吕康

Preface 12
自序

Tips Before You Start Airfrying 18
开始 Airfrying 前须知

01

Let’s Start with the Simplest Ingredients 20
从最简单的食材出发

Simple Ingredients, Great Dishes
简单食材〃滋味菜式

Sausages with Apples 22
双苹伴香肠

Sweet Potatoes with Tuna 24
番薯焗吞拿鱼

Golden Corn Plate 26
黄金粟米粒

Vietnamese Meat Loaf with Bean Sprouts 28
芽菜炒扎肉

02

Enhance the Cooking Skills with Simple Tools 30
善用简单小工具发挥更佳厨艺

Fresh Ingredients, Healthy Dishes
新鲜食材〃健康菜式

Portobello Box 32
巨菇百宝盒

Beef with Mixed Peas 34
杂豆牛柳丝

Apricot Mini Chicken Drumsticks 36
杏脯小鸡腿

Popeye Oyster 38大力水手蚝

03

Deep-frying Becomes Easier and Healthier 40
炸物料理变得更方便更健康

Oil-less Deep-frying, Crispy Dishes
少油炸法〃香脆菜式

Helthy Chips 42
健康炸脆脆

Cuttlefish Toast 44
墨鱼肉多士

Oil Free Crackers 46
无油虾片乐

Mango Spring Rolls 48
芒果炸春卷

Seafood Croquettes 50
海鲜小丸子

04

Expand the Functions of the Airfryer with Creativity 52
创意探索 Airfryer 的多元功能

Multifunctional Gadget, Different Tastes
烤焗炸烧〃多元菜式

Clams in Tomato Sauce 54
蕃茄烩花甲

Almond Biscotti 56
特色杏仁饼

Creamy Cabbage 58
白汁娃娃菜Raspberry Cupcakes 60
红莓杯子蛋糕

Tiger Prawns in coconut Basil Sauce 62
香浓白汁虎虾

05

Connect with People from All Over the World 64
和世界各地爱煮爱吃朋友交流

Exotic Cuisines, Global Connections
多国菜式〃以食交流

Tandoori King Prawns 66
印度烧大虾

Rice Cake Beef Rolls 68
年糕牛肉卷

Couscous Rings 70
小米鱿鱼筒

Beef Rib Fingers 72
香嫩烧肋条

Roasted Quails with Figs & Cabbage 74
蔬果烤鹌鹑

Lamb Meatballs 76
中东羊肉球

Cha Siu in Osmanthus Sauce 78
桂花饯叉烧

The Principal’s Toast 80
谭校长多士

06

My First Cookbook 82
我的第一本食谱

Delicious Party Food, Happy Sharing
派对食品〃快乐分享

Crispy Cups 84
酸甜奇脆杯

Devils on Horseback 86
西梅烟肉卷

Green Pepper Boat 88
鸡肉酿青椒船

Sweet Spicy Mussels 90
甜辣青口

Eggplant Satay 92
茄子串串烧

07

Airfry Cooking Sharing on the Magazine 94
杂志上分享 Airfry 厨艺

Magazine Exclusive, Popular Dishes
杂志独家〃人气菜式

Pear Pork Wedges 96
雪梨猪肉角

Red Beans Half Moon Case 98
红豆半月夹

Orange BB Ribs 100
香橙 BB 骨

Strawberry Clafouti 102
草莓焗布丁08

The Multifunctional Baking Tray is Our Good Friend

None

煮出会飞美食 Let’s FRY in the Air 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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