肠胃病饮食宜忌大百科 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　14种现在人的肠胃病症＋
　　14项生活保健须知＋
　　14则中医病理解说＋
　　498种对症宜吃食物＋
　　498道美味特选食疗方＋
　　136种禁吃食物知识大汇总
　　告诉你最受医疗专家肯定的饮食配方和居家调理祕诀
　　让你拥抱远离病痛，不打针、免吃药的健康新生活

　　食材丰富多元好准备，
　　烹调步骤简便少油烟，
　　时蔬、汤羹、粥品、甜点、果汁、茶饮……
　　兼具美味及滋补的对症食谱方，
　　透过健康饮食，轻松战胜各种常见病！

本书特色

　　饮食宜忌大哉问，以下这些病理知识，你都清楚吗？

　　急性胃炎时，居然不能吃芹菜、韭菜和巧克力，吃多了会加重恶心呕吐和胃痛。
　　容易便祕的人少吃榴槤、莲子，咖啡须适量饮用，可以多喝优酪乳，多吃奇异果。
　　十二指肠溃疡患者要多吃茼蒿、茄子和白芍、生地等，番薯和橘子不要吃。
　　痔疮患者可以食用生地、红豆、乌骨鸡来缓解疼痛，少吃桂圆、荔枝等温补食物。
　　止泻可以多吃薏仁、海带、黄连、木耳等，姜、甜食、辣椒等刺激食物不要吃。

　　肠胃病　宜吃×禁吃　随身速查宝典

　　饮食疗法是中国人长期从生活中累积关于预防疾病、保健身体的经验结晶，也是中国医学宝库中的瑰宝。适当且正确的食疗，可以达到强身健体，舒缓病症的功效。

　　本书汇整比较常见的疾病，包含急性胃炎、慢性胃炎、消化性溃疡、胃下垂、胃癌、便祕、肛裂、痔疮、急性肠炎、慢性肠炎、痢疾、脱肛、肛周脓疡、结肠癌、直肠癌等，做深入剖析，对每种病症探究其病因，分析其症状，并贴心为患者提供每种疾病的民间食疗方式、饮食以及生活保健方法。根据疾病的性质，推荐适合病患的食谱，并介绍其功效，对于每一种病症列出其相对应忌吃的食物，并罗列其原因，让患者清楚认识
到宜吃食物对疾病的辅助治疗作用以及该食物不能吃的原因。

　　透过这本居家生活中必备的食疗手册，可以利用书中所列的对症配方，让各种肠胃不适症状，都能在饮食中得以缓解，为自己和全家人的健康增添一层保障。

　　关于本书，你非读不可的理由

　　★★★14种现在人的肠胃病症，按照体质、年龄和性别，男女老少都适用
　　本书汇整急性胃炎、慢性胃炎、消化性溃疡、胃下垂、胃癌、便祕、肛裂、痔疮、急性肠炎、慢性肠炎、痢疾、脱肛、肛周脓肿、肛瘘、结肠癌、直肠癌等，针对现代人常见的肠胃疾病，详列病因，分析症状，方便读者按照个人体质、年龄和性别，探询病源，从生活中开始改善。

　　★★★14项生活保健须知，14则中医病理解说，轻松找出病源和改善要领
　　中医讲究辨症论治（即所谓望、闻、问、切），食疗也以中医理论为基础，对
症用膳才能取得良好的食疗效果，所以书中先解说各种肠胃疾病的中医分型，详列生活保健须知，让病患能够「对症入座」，找出自己的病型，做针对性的治疗，并知道什么该做、什么不能做，从作息、饮食、运动开始改善，达到提升体质和自癒力的理想。

　　★★★498道美味特选食疗方，材料好取得，作法简单，兼具美味和健康
　　针对各种病症患者，量身搭配了498道美味佳餚，菜式丰富多变，时蔬、汤羹、粥品、甜点、果汁、茶饮等应有尽有，详列食材种类、分量和作法，厨房新手也能轻松料理出的健康饮食。

　　★★★498条对症饮食宜忌，宜吃、禁吃一目了然，让你学会「吃对补」
　　针对疾病患者最常提出的饮食宜忌困扰，给出专业性的解答，告诉你哪些可吃、哪些禁吃，不必再为三餐应该如何搭配而烦恼。学会「吃对补」，又能满足口腹之慾，快速掌握均衡饮食的要领。

《古籍修复与数字化保存前沿技术》 内容提要： 本书全面系统地探讨了古籍文献的保护、修复与数字化保存领域的前沿技术与实践经验。面对日益严峻的自然老化、环境侵蚀以及人为损坏对珍贵古籍造成的威胁，本书旨在提供一套科学、系统、可操作的现代化解决方案。全书内容涵盖了从基础的材质分析、病害诊断，到精细的传统修复工艺的改良与创新，再到尖端数字化采集与数据管理的全流程技术体系。 第一章 古籍文献的生命周期与保护理念 本章首先界定了“古籍”的范畴，并深入剖析了不同载体（纸质、绢本、竹简、木牍）的物质特性及易损机制。重点阐述了“预防性保护”的核心理念，即如何通过优化环境控制（温湿度、光照、空气质量）来最大程度地延缓文献老化速度。内容细致到不同类型博物馆库房的微气候设计参数、污染物监测与控制技术，以及安全风险评估体系的构建。此外，还探讨了全球化背景下文化遗产保护伦理的演变，强调了“最小干预”原则在修复实践中的指导地位。 第二章 古籍病害的科学诊断与评估 精准的病害诊断是有效修复的前提。本章详细介绍了非侵入性与微侵入性诊断技术在古籍保护中的应用。 1. 物理与化学检测技术： 介绍了红外反射成像（RTI）、X射线荧光光谱分析（XRF）、拉曼光谱等技术在鉴定墨色、纸张纤维成分以及识别酸性降解产物方面的具体应用案例。 2. 生物性损害识别： 系统分析了霉菌、细菌、昆虫等生物因素对古籍造成的病变类型，并详细阐述了惰性气体处理（如氩气熏蒸）和超低温冷冻干燥技术在生物污染控制中的安全操作规程与效果评估。 3. 损伤量化评估体系： 提出了一套基于图像分析和材料科学参数的古籍损伤程度量化模型，为制定修复优先级和资源分配提供科学依据。 第三章 传统修复工艺的现代化升级与创新实践 本书的第三部分聚焦于传统修复技艺的继承与创新，力求在保留文献历史风貌的同时，提升修复材料的耐久性和操作的精准度。 1. 纤维重构与补纸技术： 详尽图解了手工抄纸的基本流程，并重点阐述了如何根据残损古籍的原始纤维类型，定制化研发具有高韧性、低酸度的再生纤维材料。引入了真空辅助渗透技术在填充大面积缺失部位中的应用。 2. 装帧技术的演变与复原： 探讨了从古代线装、经折装到册页装的演变历史，并着重介绍了针对不同朝代、不同地域装帧特点的复原技术，尤其是对脆弱的卷轴类文献（如壁画残片、缣帛）的衬裱与复原方法。 3. 先进粘合剂的应用： 对传统糯米浆、面糊等天然胶料的制备工艺进行了标准化研究，并引入了pH值可调控、高分子稳定性的新型合成粘合剂在特定场景下的选择与应用标准。 第四章 古籍数字化采集的质量控制与标准建立 数字化是古籍文献永久保存的关键途径。本章集中探讨了高精度、高保真度数字化的技术细节与质量标准。 1. 成像设备的选型与优化： 详细对比了平板扫描、V型书架扫描、高分辨率面阵相机等不同采集设备的优缺点，重点分析了如何通过精确控制光源角度和漫反射技术，最大限度地消除阴影、避免纸张损伤，并准确还原墨色与纸张纹理。 2. 色彩空间管理与元数据标准： 阐述了从原始图像捕获到TIFF/JPEG2000母版文件的色彩管理流程，确保色彩的真实性。深度解析了中国古籍元数据（如MARC-S、Dublin Core）的本地化扩展，特别是针对题跋、批校、印章等特殊信息元的结构化描述。 3. 三维重建技术的初步探索： 探讨了利用结构光扫描或摄影测量技术，对具有特殊形态（如立体经卷、凸起印章）的古籍进行三维数字建模的可能性与技术瓶颈。 第五章 数字化资源的管理、检索与长期保存 数字资源的安全与可访问性是保护工作的“后半场”。本章关注数字资产管理（DAM）系统在古籍保护机构中的实施。 1. 数据存储策略与备份容灾： 分析了基于“3-2-1”原则的数据备份架构，讨论了磁带库、对象存储、云存储在不同规模机构中的适用性，以及数据迁移和格式自动升级策略。 2. 高级检索技术： 介绍了光学字符识别（OCR）技术在古籍文本识别中的挑战与进展，特别是针对宋体、楷书、篆隶等不同字体的识别优化方案。探讨了基于图像识别和深度学习技术，实现对批注、图示的自动索引与检索。 3. 开放获取与知识转化： 讨论了如何在保障知识产权和文物安全的前提下，通过API接口、标准化协议实现古籍数字资源的开放共享，促进学术研究与公众利用。 结语： 本书面向图书馆、档案馆、博物馆的专业修复人员、古籍保护管理者、信息技术专家以及相关专业方向的师生。它不仅是对现有技术的系统总结，更是对未来古籍保护工作如何深度融合传统智慧与现代科技的展望。通过推广这些前沿技术，我们期望能为人类文明瑰宝的永续传承贡献坚实的技术支撑。 全书预计篇幅： 约 1500 页，配有大量高清图解、流程图和国际标准参考列表。

编者简介

健康医点灵团队

　　本团队集合两岸三地在养生保健领域最具影响力、公信力的专家、教授，其中有大型医院营养师、权威小儿科医师、知名妇产科医师、知名中医师等，菜餚由五星级饭店主厨烹调，包含医界专家和美食界达人，共同打造出坚强阵容。

　　致力于出版具有实用性和阅读价值的医疗保健书籍，传播最健康的饮食理念、养生理论、保健方式，为大众的理想生活贡献心力。

Chapter1急性胃炎吃什么？禁什么？
急性胃炎患者适合吃的食物及其简易食疗方
小米桂圆小米粥
荞麦荞麦牛奶
薏仁绿豆薏仁汤
扁豆扁豆玉米红枣粥
红豆红豆麦片粥
刀豆清炒刀豆
豆皮韭黄豆皮
豆浆杏仁豆浆
羊肉白萝卜煲羊肉
鸭肉红枣炖鸭肉
猪肚车前草猪肚汤
鸡肉四宝炖鸡汤
青鱼芥菜青鱼汤
石斑鱼清蒸石斑鱼
洋葱洋葱炒牛肉丝
金针菇金针鱼头汤
番茄番茄红枣汤
荔枝荔枝桂圆汁
山楂山楂麦芽猪腱汤
川楝子川楝木香糖浆
木香木香陈皮炒肉片
茯苓茯苓豆腐
神曲神曲粥
吴茱萸三味药茶
橘皮橘皮冰糖汁
紫苏叶紫苏鱼片汤
丁香丁香多味鸡腿
急性胃炎患者忌吃食物及忌吃原因
糯米／韭菜／芹菜／炸薯条
巧克力／冰淇淋／茶／咖啡
辣椒／芥末／胡椒

Chapter2慢性胃炎吃什么？禁什么？
慢性胃炎患者适合吃的食物及其简易食疗方
小米小米粥
紫米紫米红豆茉莉粥
猪肚四神沙参猪肚汤
羊肚山药白朮羊肚汤
羊肉当归生姜羊肉汤
猪脚猪脚黑豆汤
鸡胸肉鲍鱼鸡肉汤
鸭肉大白菜炖鸭汤
鸡肉老母鸡猪肚汤
猴头菇猴头菇章鱼猪肚汤
香菇香菇炒冬瓜
金针菇金针菇牛肉卷
冬瓜冬瓜红豆汤
南瓜南瓜百合
栗子栗子小米豆浆
红枣红枣花生汤
荔枝荔枝柠檬汁
杨梅桑葚杨梅汁
西瓜西瓜木瓜汁
杨桃杨桃柳橙汁
白醋生姜白醋炖木瓜
牛奶肉桂奶茶
麦冬党参麦冬瘦肉汤
白朮猪肚白朮粥
佛手佛手延胡索猪肝汤
党参党参黄芪排骨
黄芪黄芪猪肝汤
栀子栀子菊花茶
葛根粉葛红枣猪骨汤
枳实枳实金针板条汤
肉桂生姜肉桂炖猪肚
慢性胃炎患者忌吃食物及忌吃原因
烈酒／洋葱／白凤豆／茶／咖啡

Chapter３胃及十二指肠溃疡吃什么？禁什么？
胃及十二指肠溃疡患者适合吃的食物及其简易食疗方
小米红枣柏子小米粥
高粱高粱小米豆浆
黑豆百合银耳黑豆浆
排骨陈皮煲排骨
羊肉山药核桃羊肉汤
猪肚香菇煲猪肚汤
鸡肉银耳山药莲子鸡汤
鲫鱼木瓜银耳煲鲫鱼
田螺金针菇田螺猪肉汤
猪血西洋参猪血煲
鲍鱼小鲍鱼参杞汤
墨鱼田螺墨鱼骨汤
青江菜青江菜烩香菇
地瓜叶炒地瓜叶
茄子酱蒸茄子
奇异果奇异果汁
哈密瓜哈密瓜椰奶
田七田七蛋花汤
白芍佛手瓜白芍瘦肉汤
艾叶艾叶煮鸡腿
百合百合参汤
生地干贝生地黄瓜盅
乌药乌药活血粥
胃及十二指肠溃疡患者忌吃食物及忌吃原因
糯米／番薯／芹菜／韭菜
柠檬／山楂／苹果／橘子
李子／巧克力／冰淇淋／咖啡
茶／烈酒／大蒜／辣椒／醋

Chapter４胃下垂吃什么？禁什么？
胃下垂患者适合吃的食物及其简易食疗方
小麦黄芪小麦粥
薏仁清补凉煲瘦肉
荞麦荞麦薏仁豆浆
扁豆白扁豆粥
牛肚补胃牛肚汤
羊肉豆浆炖羊肉
牛肉枸杞牛肉汤
乌骨鸡药材炖乌骨鸡汤
土鸡党参茯苓土鸡汤
鸡腿巴戟黑豆鸡腿汤
鸭肉清炖鸭汤
白带鱼白带鱼黄芪汤
鳜鱼孔雀鳜鱼
猪肚红枣鸡肉猪肚汤
番茄番茄汁
韭菜韭菜炒腰花
香菇香菇鸡汤
金针菇白菜炒金针菇
银耳白木耳海鲜汤
黑木耳彩椒拌双耳
桂圆麦枣桂圆汤
葡萄葡萄鲜奶蜜汁
桑葚桑葚奇异果奶
榴莲榴莲牛奶果汁
木瓜木瓜银耳猪骨汤
樱桃樱桃牛奶
鸡蛋川贝蒸蛋
牛奶姜韭牛奶
莲子参片莲子汤
人参人参糯米鸡汤
白朮白朮党参茯苓粥
西洋参玉竹西洋参茶
玫瑰花玫瑰香附茶
半夏半夏薏仁汤
陈皮陈皮鸭汤
茯苓茯苓粥
玉竹玉参焖鸭
肉桂薏仁肉桂炖虾丸
菟丝子菟丝子煲鹌鹑蛋
胃下垂患者忌吃食物及忌吃原因
咸鱼／烧烤肉／油炸食品／花生／蚕豆

Chapter５胃癌吃什么？禁什么？
胃癌患者适合吃的食物及其简易食疗方
薏仁薏仁冬瓜鸭汤
玉米玉米小米豆浆
豆腐橘皮鱼片豆腐汤
鸡肉玉米煲土鸡
猪肉红豆薏芡炖肉汤
猪肚白果玉竹猪肚煲
猪血山药炖猪血
鸭肉沙参鸭肉煲
鲍鱼天门冬桂圆参鲍汤
鲫鱼粉葛鲫鱼汤
黄鱼青蔬黄鱼汤
海带海带排骨汤
干贝干贝黄精熟地炖瘦肉
白花椰菜白花椰菜炒番茄
白萝卜麦枣甘草萝卜汤
菜豆芝麻酱拌菜豆
红萝卜葱香红萝卜丝
青花椰菜青花椰菜炒双菇
甘蔗番茄甘蔗高丽菜汁
牛奶杏仁鲜奶蜜茶
蜂蜜人参蜂蜜粥
优酪乳银耳优酪乳
无花果无花果煎鸡肝
淮山党参淮山猪肚汤
白芍养血止痛粥
附子附子蒸羊肉
干姜干姜薏仁粥
苏子苏子牛蒡茶
厚朴半夏厚朴茶
延胡索五胡鸭
姜黄姜黄糯米粥
荔枝核荔枝核粥
香附香附豆腐汤
芦根芦根百合糙米粥
石斛石斛炖鲜鲍
胃癌患者忌吃食物及忌吃原因
油条／腊肉／酸菜／茶／辣椒

Chapter06便祕吃什么？禁什么？
便祕患者适合吃的食物及其简易食疗方
糙米糙米米浆
白米鹌鹑蛋粥
紫米紫米黑豆莲子粥
燕麦红豆燕麦粥
猪血韭菜花烧猪血
猪蹄百合猪蹄汤
猪肠猪肠核桃汤
草鱼天麻党参炖鱼头汤
海带豆腐海带鱼尾汤
苦瓜杏仁拌苦瓜
黄瓜黄瓜扒百合
洋葱南瓜炒洋葱
菠菜菠菜拌核桃
青江菜青江菜拌花生
金针菇甜椒拌金针菇
银耳木瓜炖银耳
木耳芥蓝黑木耳
大白菜枸杞烩大白菜
韭菜核桃拌韭菜
萝卜虾米炒白萝卜丝
蒜薹蒜薹炒山药
香蕉甘草冰糖炖香蕉
核桃四仁鸡蛋粥
苹果苹果玫瑰乳酪
甘蔗番茄甘蔗汁
奇异果奇异果梨香蕉汁
柚子番茄柚子汁
山竹红萝卜山竹汁
桑葚桑葚黑豆汁
火龙果火龙果豆浆
黑芝麻核桃黑芝麻煳
杏仁芝麻花生杏仁粥
葵花子养生葵花腰果豆浆
松子仁松子南瓜烙饼
牛奶牛奶炖花生
优酪乳双果蔬菜优酪乳
蜂蜜蜂蜜润肠清茶
豆浆橘子蜂蜜豆浆
大黄大黄通便茶
决明子菊花决明子茶
火麻仁火麻仁绿茶
厚朴厚朴蔬果汁
陈皮陈皮绿豆汤
益智仁益智仁鸡汤
当归当归红枣牛肉汤
麦冬麦冬石斛粥
肉苁蓉黑豆苁蓉汤
便祕患者忌吃食物及忌吃原因
高粱／石榴／榴莲／油炸物
栗子／莲子／烈酒／茶
咖啡／辣椒／花椒

Chapter07肛裂吃什么？禁什么？
肛裂患者适合吃的食物及其简易食疗方
糙米糙米粥
黑豆养生黑豆奶
绿豆大黄绿豆汤
猪排花菇猪小排汤
猪肠豆腐烧猪肠
石斑鱼豆花鸡蛋蒸石斑鱼
山药山药银耳甜汤
苦瓜水晶苦瓜
小白菜小白菜粥
茄子蛏子炒茄子
荸荠荸荠海蜇汤
黑木耳花香炒黑木耳
银耳银耳橘子汤
南瓜南瓜豆浆
葡萄葡萄豆浆
红枣糯米甜红枣
火龙果火龙果排毒汁
西瓜西瓜玉米粥
山楂银耳山楂粥
核桃核桃百合芝麻粥
桑葚桑葚沙拉
蜂蜜黑芝麻蜂蜜粥
优酪乳杏仁鲜果优酪乳
牛奶香蕉牛奶
莲子蹄筋莲子炖猪脚
番泻叶番泻叶木耳优酪
郁李仁莲藕汁郁李仁蒸蛋
生地生地绿豆猪大肠汤
百合百合红豆甜汤
槐花槐花炖排骨
丹参丹参冰糖水
肛裂患者忌吃食物及忌吃原因
羊肉／辣椒／虾／花椒／牛肉

Chapter８痔疮吃什么？禁什么？
痔疮患者适合吃的食物及其简易食疗方
红豆莲藕红豆牛腩汤
猪肠猪肠白菜粥
乌骨鸡核桃乌骨鸡粥
田螺猴头菇螺片汤
蛤蜊海带蛤蜊排骨汤
泥鳅沙参泥鳅汤
菠菜芝麻花生拌菠菜
芹菜腰果炒西洋芹
茭白笋金针菇木耳拌茭白笋
大蒜大蒜白芨煮鲤鱼
大白菜栗子煨白菜
马齿苋金针马苋汤
莲藕珊瑚雪莲
牛蒂黑豆牛蒡鸡汤
番茄番茄烩干贝
木瓜木瓜排骨汤
火龙果火龙果优酪乳
西瓜西瓜柳橙汁
苹果苹果山楂粥
桑葚桑葚蓝莓汁
葡萄葡萄哈密瓜汁
香瓜香瓜优酪乳汁
柿子柿子鲜奶
莲子猪肚炒莲子
土茯苓山药土茯苓煲瘦肉
田七丹参田七炖乌骨鸡
生地生地土茯苓嵴骨汤
丹皮丹皮银花决明子茶
太子参太子参鸡肉盅
熟地熟地山药乌骨鸡汤
女贞子女贞子蒸白带鱼
枸杞枸杞菊花绿茶
韭菜子韭菜子蒸猪肚
肉苁蓉苁蓉黄精猪骨汤
痔疮患者忌吃食物及忌吃原因
油炸物／羊肉／肥肉／虾／蟹
芥菜／花生／荔枝／龙眼／榴莲
葱／生姜／花椒／榨菜／辣椒
胡椒／茴香

Chapter９急性肠炎吃什么？禁什么？
急性肠炎患者适合吃的食物及其简易食疗方
高粱枸杞银耳高粱羹
薏仁山药薏仁白菜粥
绿豆薏仁绿豆粥
红豆红豆薏仁汤
鸡腿冬瓜薏仁鸡腿汤
田螺板蓝根蔻仁螺肉汤
鲫鱼红萝卜淮山鲫鱼汤
马齿苋马齿苋杏仁瘦肉汤
红萝卜红萝卜荸荠煲鸭汤
马铃薯海带拌马铃薯丝
冬瓜莲子扒冬瓜
丝瓜蒜蓉丝瓜
大黄瓜清炒大黄瓜
青花椰菜玉带青花椰菜
白萝卜萝卜丝炒蛋
荸荠番茄烩荸荠
大蒜黑豆大蒜煮红糖
金桔金桔红豆浆
苹果苹果红糖饮
山楂菊花山楂红茶
茯苓茯苓冬瓜鲫鱼汤
藿香藿香鲫鱼
白豆蔻白豆蔻草果羊肉汤
芡实芡实猪肚汤
秦皮秦皮黄连芍药汤
黄柏黄柏黄连生地茶
板蓝根板蓝根排毒茶
厚朴厚朴谷芽消食汁
柚子柚子草莓优酪乳
芭乐芭乐西瓜柳丁汁
石榴石榴苹果汁
急性肠炎患者忌吃食物及忌吃原因
海参／牛肉／羊肉／香蕉／牛奶
蔗糖／杏仁／巧克力／生姜／胡椒／葱白
薏仁猪腰山药薏仁粥

Chapter１０慢性肠炎吃什么？禁什么？
慢性肠炎患者适合吃的食物及其简易食疗方
扁豆白扁豆莲子鸡汤
蚕豆韭菜炒蚕豆
糯米山药糯米粥
猪肚四味猪肚汤
鸡肉银杏炒鸡丁
鲈鱼山药炒鲈鱼
乌骨鸡黄芪乌骨鸡汤
猪肠猪肠莲子枸杞汤
地瓜叶凉拌地瓜叶梗
南瓜炖南瓜
鳜鱼翡翠鳜鱼
鲫鱼芡实鲫鱼汤
大蒜大蒜炒荸荠
柿子柿子醋
栗子栗子桂圆粥
石榴石榴芡实红豆浆
荔枝荔枝优酪乳
乌梅麦芽乌梅茶
无花果海椰子无花果鱼汤
莲子莲子芡实薏仁汤
芡实芡实煲鸡汤
白朮白朮内金红枣粥
山药桂圆山药红枣汤
黄芪黄芪豆芽牛肉汤
金樱子金樱子芡实鸭汤
补骨脂补骨脂芡实鸭汤
肉豆蔻豆蔻山药炖乌骨鸡
板蓝根银花板蓝根汤
茯苓薏仁茯苓粥
冬瓜皮薏仁冬瓜皮鲫鱼汤
慢性肠炎患者忌吃食物及忌吃原因
五花肉／番薯／马铃薯／白萝卜／西瓜
黄瓜／香蕉／桃子／枇杷／火龙果／杏仁
牛奶／蜂蜜／豆浆／烈酒／咖啡／辣椒

Chapter11痢疾吃什么？禁什么？
痢疾患者适合吃的食物及其简易食疗方
绿豆绿豆莲子百合粥
扁豆蒜香扁豆
薏仁薏仁豆浆
芡实银耳芡实粥
猪肠薏仁猪肠汤
鸭肉冬瓜薏仁煲鸭汤
田鸡苦瓜黄豆田鸡汤
干贝干贝瘦肉汤
猪肉猪软骨芡实汤
泥鳅泥鳅红枣汤
海带海带炖排骨
苦瓜芦荟炒青苦瓜
茭白笋胡萝卜茭白笋
荸荠荸荠山药汁
马齿苋蒜蓉马齿苋
香椿香椿炒蛋
木耳金针木耳炒肉片
银耳银耳山药羹
大蒜凉拌蒜片黄瓜
芭乐芭乐葡萄汁
西瓜西瓜柳橙汁
苹果苹果芭乐汁
椰子椰汁豆浆
黄连黄连黄柏甘草茶
金银花金银花白菊茶
鱼腥草凉拌鱼腥草
草豆蔻五香草豆蔻乌骨鸡汤
金樱子金樱子糯米粥
白头翁白头翁芩连茶
蒲公英清炒蒲公英
丹皮京酱豆腐
痢疾患者忌吃食物及忌吃原因
肥肉／海参／生姜／辣椒／香瓜

Chapter１２脱肛吃什么？禁什么？
脱肛患者适合吃的食物及其简易食疗方
糙米鸡肉黄芪糙米粥
黑豆黑豆山楂米粥
绿豆百合绿豆菊花粥
猪腰党参荸荠猪腰汤
猪肠黄芪芡实煲大肠
猪肚白果煲猪小肚
土鸡西洋参炖土鸡
乌骨鸡补气乌骨鸡汤
羊肉羊肉枸杞姜粥
秀珍菇三鲜秀珍菇
韭菜韭菜煎蛋
丝瓜清炒丝瓜
银耳枸杞银耳汤
芡实芡实茯苓粥
莲子四神小肠汤
党参参枣甜糯米
柴胡柴胡枸杞羊肉汤
黄芪黄芪牛肉汤
补骨脂莲子补骨脂猪腰汤
五味子参麦五味乌骨鸡汤
山药山药银杏瘦肉粥
白芨白芨猪蹄汤
苦参苦参银花茶
脱肛患者忌吃食物及忌吃原因
白带鱼／香蕉

Chapter１３肛周脓疡吃什么？禁什么？
肛周脓疡患者适合吃的食物及其简易食疗方
田螺芦笋木耳炒螺片
鸡肉桑寄生连翘鸡脚汤
干贝干贝炖鸡脚
海带苦瓜海带瘦肉汤
红豆双豆萝卜粥
过猫过猫炒蘑菇
荸荠芦荟炒荸荠
苦瓜苦瓜炖蛤蜊
青江菜青江菜炒木耳
金针海蜇拌金针
木耳木耳炖田鸡
芹菜爽脆西洋芹
冬瓜橙汁冬瓜条
丝瓜丝瓜烧豆腐
南瓜西洋芹炖南瓜
茭白笋茭白笋炒肉片
西瓜西瓜香蕉汁
奇异果奇异果樱桃粥
火龙果火龙果番茄小米粥
金银花金银花蜂蜜汁
蒲公英蒲公英小米绿豆浆
鱼腥草鱼腥草红枣茶
白茅根茅根莲藕茶
丹参丹参赤芍茶
紫花地丁紫花地丁野菊花茶
白花蛇舌草半枝莲蛇舌草茶
知母知母玉竹汤
肛周脓疡患者忌吃食物及忌吃原因
鲢鱼／虾／羊肉／牛肉／韭菜
烈酒／生姜／大蒜／辣椒／胡椒／花椒

Chapter１４结肠癌、直肠癌吃什么？禁什么？
结肠癌、直肠癌患者适合吃的食物及其简易食疗方
薏仁薏仁荞麦红豆浆
绿豆绿豆苦瓜浆
紫米核桃莲子紫米粥
猪肠火炭母红枣煲猪肠
章鱼红枣花生章鱼汤
秀珍菇秀珍菇木耳鸡丝汤
白花椰菜鲈鱼白花椰菜粥
芦笋芦笋炖鲍鱼
木耳黑白木耳炒芹菜
番茄奶油番茄
奇异果三果综合汁
栗子杏仁栗子豆浆
蜂蜜菊花蜜茶
优酪乳水梨优酪乳
无花果无花果木耳猪肠汤
败酱草败酱草茶
三稜三稜散结酒
水蛭水蛭祛瘀酒
鱼腥草蒲公英鱼腥草汁
冬虫夏草虫草鲫鱼汤
肉苁蓉肉苁蓉羊肾汤
党参党参红枣猪骨汤
灵芝灵芝土石斛瘦肉汤
何首乌熟地何首乌猪蹄汤
黄精黄精黑豆鱼汤
结肠癌、直肠癌患者忌吃食物及忌吃原因
臭豆腐／油条／竹笋／肥肉
腊肉／虾／蟹／榴莲／皮蛋
辣椒／酸菜

01急性胃炎吃什么？禁什么？

中　医　分　型

寒邪犯胃型
症状剖析　受寒邪或进食生冷的食物所致。胃脘部突然疼痛，恶寒喜暖，用热水袋暖敷疼痛可减轻，遇寒则疼痛加重，还伴有恶心呕吐、饮食减少、口淡不渴、舌苔薄白、嗳气吞酸（指打饱嗝以及胃酸逆流）等症。
治疗原则　温胃散寒、缓急止痛。
饮食禁忌　忌食寒凉生冷食物。

饮食停滞型
症状剖析　暴饮暴食或饮食不节所致。发病急速，胃脘部突然胀满疼痛，恶心呕吐，吐后上腹胀痛减轻，嗳气反酸（指胃内容物经食管反流达口咽部，口腔感觉到出现酸性物质），不慾饮食，大便稀溏（指大便稀薄），舌苔厚腻等。
治疗原则　消食导滞、除胀止痛。
饮食禁忌　忌暴饮暴食，忌食易胀气、腹胀的食物。

肝气犯胃型
症状剖析　因情绪失常、动怒造成精神、神经功能失调，各种急重症的危急状态以及不正常反应，均可引起胃黏膜的急性炎症。胃脘部胀闷隐痛，并伴两胁（指肋骨）肋疼痛、嗳气频繁，每因心情不畅而突然发作，舌苔薄白。
治疗原则　疏肝理气、和胃止痛。
饮食禁忌　忌酸辣及生冷不易消化的食物。

溼热中阻型
症状剖析　多由饮食不洁，食入热性、刺激性食物所致。胃脘突然疼痛，病势急迫，口苦口干、口渴却不想饮水，小便色黄，大便不畅，里急后重（排便前腹部疼痛，欲便而迫不及待称里急；排便时窘迫而排出不畅谓后重，两者同时并见合称里急后重），或便后肛门灼痛，舌色红，舌苔黄腻。
治疗原则　清热解毒、利溼止痛。
饮食禁忌　忌食热性食物，如羊肉、榴槤、辣椒等；胃肠敏感者忌食海鲜等过敏性食物。

饮　食　宜　忌

宜
平时饮食要清淡、营养要均衡。
停止一切对胃有刺激的饮食和药物，短期禁食1∼2餐，然后给予易消化、清淡、流质食物，这有利于胃部休息和损伤癒合。
由于呕吐腹泻失水过多，病人在可能情况下要尽量多饮水，以补充流失的水分。饮用水以淡盐水为佳，不要喝含糖多的饮料，以免胃酸分泌过多，加重腹痛。
呕吐频繁的病人可在一次呕吐完毕后少量饮水（50毫升左右），多次饮入，这样才不至于再次呕出。

评分☆☆☆☆☆

我本身腸胃一直以來都不是很穩定，常常會有脹氣、消化不良的問題，所以對於飲食方面的書，我總是特別關注。《腸胃病飲食宜忌大百科》這本書，真的給了我很多不一樣的啟發。 它最讓我讚賞的是，它不是單純地羅列禁忌，而是深入淺出地解釋了各種食物對腸胃的影響。例如，它會詳細說明某些食物為什麼會引起脹氣，是因為它們含有難以消化的寡糖，或是容易發酵的成分。這樣的解釋，讓我更能理解為何要避免某些食物，而不會覺得自己是被剝奪了飲食的樂趣。 更重要的是，這本書提供了非常多「替代性」的建議。當它提到某些食物要少吃時，它也會推薦其他營養價值高，同時又不會對腸胃造成負擔的食物。我特別喜歡它介紹的關於「原型食物」的觀念，鼓勵我們多攝取未經加工的天然食材。這不僅對腸胃有益，對整體健康也有很大的幫助。 書中還有一部分是針對不同烹調方式的建議，像是如何選擇適合的烹調油，以及避免過度烹調導致營養流失。這些細節雖然看似微小，但卻是影響腸胃健康的重要因素。我試著照著書裡的方法，調整了一些日常的烹調習慣，確實感覺腸胃的負擔減輕了不少。這本書真的讓我覺得，飲食健康是可以透過學習和實踐來達成的，而且過程可以很正面、很積極。

评分☆☆☆☆☆

這本《腸胃病飲食宜忌大百科》的內容，真的讓人覺得出版團隊很有心。它跳脫了傳統的「忌口」思維，而是從「如何吃得健康」、「如何讓腸胃更舒服」的角度出發，提供了非常多正面的資訊。例如，在介紹某些常見的「忌口食物」時，它也會提出「替代方案」，並且說明這些替代方案的好處。這讓我感覺，並不是所有時候都要那麼嚴格地限制自己，而是可以透過聰明的選擇來達到飲食的平衡。 我蠻欣賞書中對於「致病原因」的解釋，雖然不至於太學術，但用淺顯易懂的方式說明了食物與腸胃疾病之間的關聯，讓我對自己的飲食習慣有了更深的理解。不再是盲目地聽從，而是能真正了解背後的原理。這讓我更有動力去實踐書中的建議，也更能辨別網路上那些真假難辨的飲食資訊。 另外，它對於「調味」的建議也讓我很有感。很多時候，不是食物本身的問題，而是過多的油、鹽、糖，甚至是刺激性的辛香料，才對腸胃造成負擔。書裡教我如何運用天然的香草、食材本身的甜味來提味，讓料理變得更健康，同時也能滿足口腹之慾。我發現，很多時候，簡單的烹調反而更能吃出食材的原味，對身體也更好。這本書真的改變了我對「吃」的看法，讓我覺得，即使有腸胃問題，也能吃得美味又健康。

评分☆☆☆☆☆

哇，最近剛入手這本《腸胃病飲食宜忌大百科》，真的是讓我大開眼界！我本身就有點小小的腸胃問題，平常買菜煮飯都小心翼翼，深怕踩到地雷。之前都是聽長輩或朋友說哪個能吃、哪個不能吃，有時候還會互相矛盾，搞得自己頭昏腦漲。這本書的出現簡直是及時雨！ 它最讓我驚豔的是，不像坊間很多健康書那樣講得籠統，而是非常詳細地列出了各種常見的腸胃疾病，像是胃食道逆流、胃潰瘍、大腸激躁症等等，然後針對每一種疾病，都提供了非常具體的飲食建議。不只是告訴你「什麼不能吃」，更重要的是「為什麼不能吃」，以及「什麼東西可以替代」，這點對我來說超實用！例如，之前我一直以為酸的水果都不能碰，結果書裡解釋說，並不是所有酸性水果都會刺激胃酸分泌，有些反而有益。還有，它會教你如何透過烹調方式來改變食物的屬性，像是把容易脹氣的豆類事先泡發久一點，或者將某些蔬菜燙過再炒，這些小技巧我都默默記下來，準備回家試試看。 最貼心的是，這本書還附上了許多食譜，而且都是台灣人習慣的口味，很多菜色我看了就覺得很熟悉，不再是那種遙不可及的異國料理。看著那些簡單易懂的步驟，加上清楚的食材說明，就算廚房新手也能輕鬆上手。我特別喜歡它介紹的幾道舒緩腸胃的湯品，口感清淡又營養，吃下去感覺胃都暖暖的，整個人都舒服了起來。這本書真的不只是一本食譜，更像是一位隨身攜帶的飲食顧問，隨時都能幫我解答飲食上的疑惑。

评分☆☆☆☆☆

拿到《腸胃病飲食宜忌大百科》這本書，我真的覺得是一次非常美好的閱讀體驗。我一直對飲食與健康的關聯非常感興趣，尤其是在台灣這個美食寶島，要兼顧口腹之慾和腸胃健康，確實是一門學問。 這本書最大的特色，我覺得是它非常「在地化」。它提到的許多食材、烹調方式，都是台灣人熟悉的，像是清粥小菜、麵線、或是各種台灣小吃，它都從腸胃健康的觀點出發，提供了非常實用的建議。我平常很愛吃一些小吃，但總擔心會傷胃，這本書就幫我釐清了很多觀念，也告訴我哪些小吃是相對比較溫和的，哪些需要特別注意。 另外，它對於「飲食習慣」的探討也非常深入。不只是食物本身，連用餐時間、用餐情境、甚至情緒都會影響腸胃的消化。書裡會教我們如何透過放鬆、專注來享受用餐，這點對我來說是很大的提醒。很多時候，我們都只是匆匆忙忙地吃完，根本沒有讓腸胃好好工作。 我還很喜歡書中提供的一些「食療」觀念，像是利用某些食材來幫助消化、或是舒緩發炎。這些方法都很溫和，而且聽起來就很療癒。我已經準備好要按照書裡的建議，開始調整我的飲食日記了。這本書不只是一本工具書，更像是一本引導我們與身體重新連結的指南，讓我更懂得如何溫柔地對待自己的腸胃。

评分☆☆☆☆☆

說實話，一開始看到這本《腸胃病飲食宜忌大百科》的書名，我有點猶豫，想說是不是又一本很嚴肅、很無聊的健康書籍。但翻開之後，我整個驚喜到不行！它真的不是那種一堆專業術語，讓人看了頭昏腦脹的書。 作者用了非常生活化的語言，而且把很多醫學知識都轉化成了我們日常生活中可以理解的概念。像是它用「好菌」「壞菌」來解釋腸道菌叢的生態，比我之前聽過的什麼「益生菌」「壞菌」要生動多了。它還會用一些很貼切的比喻，讓你知道為什麼某些食物會讓你感覺不舒服。 而且，這本書最吸引我的地方在於，它不是單方面地告訴你「不行」，而是提供了很多「可以」，而且這些「可以」的食物，很多都是我平常就喜歡吃的。它會教你怎麼聰明地組合這些食材，讓你的餐桌變得既健康又美味。我印象特別深刻的是，它介紹了一個關於「低FODMAP飲食」的章節，雖然這個名詞聽起來有點陌生，但書裡把要避免的食物和可以吃的食物都列得非常清楚，還有實際的菜單示範。這對我有大腸激躁症的朋友來說，簡直是福音！ 它還強調了「少量多餐」、「細嚼慢嚥」這些老生常談的觀念，但透過不同的角度去詮釋，讓人覺得更有說服力。總之，這本書讓我感覺，照顧腸胃不是一件苦差事，而是可以透過享受美食、聰明選擇來完成的。