亚洲人气料理：大厨教你做59款最道地的亚洲菜 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：橘子订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2015/05/01

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-13

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图书描述

热门美食节目精选食谱
泰式清蒸柠檬鱼、参鸡汤、黄金京都排骨、日式关东煮……
亚洲七国人气料理大集合

从五星级饭店主厨到私房料理达人
二十多位烹饪高手私房绝活一次学会

　　「旅游卫视」美食节目严选美味食谱，集结各方料理高手，
　　展现日、韩、泰、越、香港、北京、马来西亚等风味多样的亚洲美食，
　　为家中一成不变的菜色，增添新鲜美味的变化。
　　把市井美食变高级，将异国美味做道地，
　　跟着顶级大厨的不藏私祕诀，做出「绝对经典亚洲菜」！

本书特色

　　★电视节目精选内容，展现风味多样的亚洲美食。
　　★集结二十多位大厨不藏私食谱，搜罗亚洲道地美味。
　　★名厨分享私房祕诀，用平凡食材，做出令人惊艳的五星级家常菜。
　　★59道精选食谱，包罗万象，滋味丰富。

著者信息

作者简介

旅游卫视／《心煮艺》

　　生活是需要乐趣的。乐趣是需要找寻的。从哪找？《心煮艺》！

　　《心煮艺》是2013年旅游卫视推出的美食节目。不仅仅是让电视机前的观众学会一道菜，也不仅仅是一个厨艺美食节目的概念，而是透过做饭的过程，描绘做饭给人们带来的快乐，让所有观众去感受、认知、接受下厨的快乐。

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图书目录

Chapter 1 打包泰国
012 冬阴功汤　
014 海鲜凤梨炒饭　
016 泰式打抛猪肉　
018 泰式清蒸柠檬鲈鱼　
020 泰式小吃拼盘
　　香茅炸鸡翅＋炭烤猪颈肉＋泰式炸虾饼　
022 传统泰式早餐
　　宫廷级泰式早餐之煎蛋+鱼片粥　
024 街头早餐之银芽鲜虾脆饼　
026 咖哩螃蟹　

Chapter2 元气韩国
032 泡菜汤　
034 泡菜煎饼　
036 参鸡汤　
038 韩式炖牛排　
040 改良版韩式部队锅
042 安东鸡　
044 海鲜炒面　
046 韩式拌饭　
049 炒年糕　

Chapter 3 不止越南
056 顺化牛肉米粉　
058 越南方粽　
060 香茅鸡肉　
062 猪肉膏烧烤　
065 米皮虾卷　

Chapter 4 快进香港
072 锦虾玉滴　
074 荷香蒸斑球　
076 番茄煎红衫鱼　
078 经典港式早餐：豉油王炒面　
080 奶油鸡　
082 广式蛋白炒饭　
084 印尼炒饭　
086 橙花鸡
098 盐酥鸡　
Chapter 5 恋栈京城
094 番茄炒蛋　
096 藤椒麻辣油水鸡片　
098 冬笋火腿　
100 黄金京都排骨　
102 香宫排骨皇　
104 美容红酒鸡翅
106 香辣鸡翅　
108 锅塌豆腐盒　
111 小炒骨边肉　

Chapter 6 浓情马来
118 马来西亚三巴淡菜　
120 炒萝卜糕　
122 过瘾榴槤饼　
124 椰浆饭　
126 海鲜福建虾面　
128 咖哩鱼头　
130 麻油鸡面线
132 马来娘惹香辣米粉　
134 爆炒面包蟹
136 辣椒螃蟹　

Chapter 7 慢食日本
142 日式炸鸡块　
144 姜汁猪排饭　
146 日式关东煮　
148 汤汁软炸豆腐茄子　
150 和风牛肉火锅　
152 法式味噌炖牛肉盖饭　
154 奶油蒜泥炖鲑鱼盖饭