具体描述
会说话的食疗书
结合QR Code食谱教学，拿起手机扫一扫，养生菜轻松学
结合QR Code食谱教学，拿起手机扫一扫，养生菜轻松学
肾为「先天之本」。肾足则人体健康、延年益寿；肾虚，则百病丛生、短命早衰。
本书通过对肾脏养生知识的介绍，让读者了解自己是否有肾虚的症状，需不需要补肾，应该怎么补肾。并介绍了补肾的食材、药材，让您通过「吃」的方法调补肾脏，并针对肾虚引发的相应病症，如失眠、便秘、脱发、记忆力减退、更年期综合症等，给出对症食疗的养生菜品，让读者吃出健康。另因应部分人群的需要，也罗列了简单的补肾运动及穴位养肾法，让补肾养生可以收到事半功倍的效果。
依照传统中医整体观念、辨证论治的原则，结合现代营养学观点，介绍独具补肾特色的日常食材，配合教学影片，一步步教您如何利用这些食材来食养补肾。
本书特色
全彩：彩色印刷，版面美观，食材辨识度高！
专业：作者为着名中医药学者、主任医师，世界传统卫生组织（WTHO）内科专业委员会副主任专家委员，对于养肾、补肾研究及临床经验丰富。
详细：介绍上百种养肾食材，包括补肾说法、营养功效、食用建议、补肾指南；所附食谱简单易操作，亦兼顾美味，读者可轻易上手，轻松照顾自己及家人的健康。
实用：除了介绍补肾的知识、食材、药材，并给出对症食疗的养生菜品，还罗列了简单的补肾运动及穴位养肾法，让补肾养生可以收到事半功倍的效果。
科技：结合QR Code教学影片，让传统纸媒与数位媒体巧妙结合，每道养生菜皆配有专用QR Code，拿起手机扫一扫，教学影片同步学。
著者信息
作者简介
柴瑞震
着名中医药学者、主任医师。世界传统卫生组织（WTHO）内科专业委员会副主任专家委员，中国卫生部主管的《中华名医论坛》杂志原总编辑，中华中医药教育线上主讲人。
柴瑞震
着名中医药学者、主任医师。世界传统卫生组织（WTHO）内科专业委员会副主任专家委员，中国卫生部主管的《中华名医论坛》杂志原总编辑，中华中医药教育线上主讲人。
图书目录
第一章 补肾养肾，必知常识
一、肾为「先天之本」，作强之官有「四主」
二、五脏一体，以补肾而养全身
三、留意身体的异常，测测你是否肾虚！
四、辨清肾虚类型，找准补肾关键
五、警惕肾虚，这十类人要格外小心
第二章 补肾食材来帮忙，「吃」出健康与活力
粳米：香菇鸡肉饭、鲜虾鱼丸粥
糯米：鲫鱼百合糯米粥、冰糖糯米藕
黑米：人参红豆黑米羹、腰果花生黑米羹
小米：小米南瓜粥、鲜菇小米粥
芡实：芡实薏米牛肚粥、莲子芡实猪心粥
薏米：猪腰山药薏米粥、苦瓜薏米排骨汤
黄豆：海带黄豆鱼头汤、黄豆焖排骨
黑豆：黑豆莲藕鸡汤、黑豆猪皮红枣粥
红豆：红豆小米羹、百合莲子红豆沙
豆浆：核桃仁黑豆浆、薏米黑米豆浆
豆腐皮：鸡汤煮千张丝、莴笋炒千张丝
豆腐：香椿拌豆腐、银鱼虾干蒸豆腐
茼蒿：上汤茼蒿蚝仔、茼蒿黑木耳炒肉
雪里蕻：雪里蕻肉末、雪里蕻黄鱼
韭菜：松仁炒韭菜、韭菜炒牛肉
绿花椰：绿花椰炒牛肉、木耳鸡蛋绿花椰
莴笋：莴笋烧板栗、莴笋玉米鸭丁
芦笋：草菇彩椒烩芦笋、蚝油芦笋南瓜条
蕨菜：冬笋丝炒蕨菜、肉丝炒蕨菜
苦瓜：苦瓜炒腰片、香菇炒苦瓜
板栗：栗子鳝鱼煲、板栗枸杞鸡爪粥
山药：腰果莴笋炒山药、山药黄骨鱼汤
黑木耳：木耳炒鱼片、胡萝卜炒木耳
银耳：银耳鹌鹑蛋玉米粥、香橙芒果银耳糖水
葡萄柚：葡萄柚蜂蜜红茶、葡萄柚奇异果沙拉
桑葚：桑葚银耳羹、桑葚黑芝麻糖水
葡萄：葡萄芹菜汁、葡萄苹果汁
石榴：石榴银耳莲子羹、石榴火龙果盅
莲子：南瓜莲子荷叶粥、莲子百合汤
核桃：黑豆腰果核桃糖水、香菇核桃肉片
花生：黄芪牛肚花生粥、牛肉丸花生粥
松子：松仁牛肉粒、松仁鸡蛋炒茼蒿
黑芝麻：芝麻饼、牛奶核桃芝麻煳
桂圆肉：红枣桂圆鸡肉粥、红枣桂圆蛋汤
猪肉：雪梨猪肉汤、洋葱排骨煲
猪蹄：海带黄豆猪蹄汤、腐乳烧猪蹄
猪腰：麻油腰花、木耳炒腰花
牛肉：山药炖牛腩、子姜牛肉
羊肉：辣拌羊肉、京葱羊里嵴
乌鸡：黑豆乌鸡汤、党参枸杞乌鸡粥
鸭肉：香菇马蹄鸭腿粥、凤梨炒鸭丁
鹌鹑：枸杞鹌鹑粥、鹌鹑茴香粥
鸽肉：香菇蒸鸽子、黄花菜炖乳鸽
火腿：火腿鸽子、麒麟鲈鱼
鲤鱼：鲤鱼红豆粥、黄花菜木耳烧鲤鱼
鳝鱼：韭黄炒鳝丝、生滚鳝鱼粥
黄鱼：蒜烧黄鱼、豆腐蒸黄鱼
泥鳅：莴笋焖泥鳅、莴笋泥鳅粥
甲鱼：山药甲鱼汤、甲鱼烧土鸡
牡蛎：生蚝粥、姜葱生蚝
田螺：韭菜炒螺肉、酱炒田螺
干贝：干贝蒸水蛋、菠菜干贝嵴骨汤
淡菜：淡菜海带冬瓜汤、淡菜萝卜豆腐汤
鱿鱼：香辣鱿鱼虾、韭菜鱿鱼须
虾：椒盐基围虾、木耳香葱爆鲜虾
海参：葱烧海参、小米海参粥
海带：蛤蜊豆腐炖海带、海带虾仁炒鸡蛋
海蜇：黄花菜拌海蜇、黑木耳拌海蜇丝
葱：香葱炒鸡蛋、葱香牛肉
生姜：姜丝爆牛心、姜汁羊肉
八角：香辣牛腩煲、卤羊肉
第三章 药食同源本一家，药膳补肾效果佳
虫草花：虫草山药猪腰汤、虫草花鸭汤
海马：海马炖猪腰、乌鸡海马虫草花汤
燕窝：木瓜炖燕窝、燕窝银耳莲子羹
雪蛤：木瓜炖雪蛤、枣莲炖雪蛤
鹿茸：鹿茸蒸蛋、鹿茸花菇牛尾汤
肉苁蓉：肉苁蓉熟地猪腰汤、肉苁蓉茶
巴戟天：巴戟天猴头菇瘦肉汤、巴戟天牛膝茶
杜仲：杜仲黑豆排骨汤、杜仲猪腰
锁阳：锁阳淮山猪腰汤、杜仲灵芝银耳羹
枸杞：木耳枸杞红枣粥、红糯米山药枸杞粥
五味子：莲子五味子鲫鱼汤、菟丝子五味子茶
生地黄：生地玉米粥、生地茅根猪腱汤
当归：海参当归粥、红枣当归乌鸡粥
桂皮：杜仲桂皮粥、川味卤排骨
第四章 对症调养各种肾虚所致疾病
记忆力减退：清蒸鲍鱼、果仁燕麦粥、黄芪桂圆猪心汤
脱发：红烧紫菜豆腐、海带结烧肉、清炒蚝肉
须发早白：黑豆芝麻豆浆、金银花鸭肉粥、首乌菟丝子补骨脂茶
失眠：桂圆酸枣仁红枣饮、香菇猪脑蒸蛋、桂百芡实糖水
耳鸣、耳聋：猪血韭菜粥、山药蟹肉汤、核桃枸杞五味子饮
腹泻：金樱子芡实粥、淮山补骨脂粥、醋泡生姜茶
小便频数：山茱萸粥、核桃黑豆煮甜酒、豇豆粳米粥
腰痛：脆皮羊肉卷、固肾补腰鳗鱼汤、香芹辣椒炒扇贝
便秘：山药木耳炒核桃仁、牛肚枳实砂仁汤、补骨脂炖牛肉
阳痿、早洩：苁蓉枸杞粥、板栗羊肉、洋葱炒鳝鱼
不孕不育：当归生姜羊肉汤、荔枝凤尾虾、莴笋泥鳅粥
更年期综合症：核桃豆浆、红豆腰果燕麦粥、清炖甲鱼
第五章 简单运动来养肾，一学就会超轻松
一、适量运动，补肾又健康
慢跑：排毒补肾，心肺齐受益
走猫步：走出强肾缩阴的独特步伐
踮脚尖：脚尖踮一踮，通经活血效可见
鸣天鼓：强本固肾，不再耳鸣真轻松
打坐：学圣贤保肾固精、涵养心性
太极拳：刚柔相济，补肾就这么简单
十指梳头：手指动一动，肾虚白发去无踪
二、中医功法来帮忙，调养肾气又强身
真气运行法：舒经活络，补肾强身
内养功：调理气血，和阴阳
叩齿吞津法：肾强齿健人安康
扭腰功：补肾减肥两不误
贴墙功：督脉一通，肾功能自增强
搓腰功：激发腰部阳气，增强肾脏功能
图书序言
▌肾为「先天之本」，作强之官有「四主」
中医认为肾是人体最重要的脏器，是机体生命活力的源泉，贮藏着禀受父母之精和繁衍下一代之精，故称肾为「先天之本」。从中医角度看肾的功能主要是四点：主藏精、主纳气、主骨骼生长、主水液代谢。
主精之藏，搭建良好的存储系统
人的日常工作和生活这些生命活动，都会消耗人体内的生命基本物质，所以要不断补充生命物质。而补充进来的物质需要藏起来，以维持我们生命活动的需要，这些物质就藏在肾中。所藏的物质最重要的就是精气。精分为先天之精和后天之精。肾主要是藏先天的精气。肾还主管一个人的生殖之精，是主生殖能力和生育能力的，肾气的强盛可以决定生殖能力的强弱。
主气之纳，一唿一吸与肾相关
气就能被藏住，在人体需要时可以提供的物质就越多，人体健康自然就越有保障。反之，如果肾「藏」的功能较弱或出了问题，气自然就不能很好地被藏到肾之中。
主骨之生，滋养骨骼还靠肾精
人体骨骼的生长与骨髓有关，骨骼的营养来源于骨髓，而骨髓是由肾精所化生的。所以肾精充足，骨髓才会充足，骨骼的营养才会充足，骨骼才会强壮。
主水之谢，掌控全身水液代谢
水液代谢产生的浊液（废水）通过三焦水道下输于肾或膀胱，在肾气的蒸化作用下分为清浊。清者会被吸收，由脾气的转输作用通过三焦水道上腾于肺，重新参与水液代谢；浊者化为尿液，在肾与膀胱之气的推动作用下排出体外。只有肾阴肾阳协调平衡，肾气的蒸化和推动作用发挥正常，输于肾或膀胱的水液才能升清降浊，化生尿液和排泄尿液。
▌警惕肾虚，这十类人要格外小心
中医认为，肾虚多为积劳成疾，要加以重视。一般来说，男人40岁以后，女人35岁以后，都会或多或少地出现肾虚问题。而随着社会生活不断进步，人们的物质生活日益丰富，生活方式多种多样，使肾虚人群发生了一些变化，以下这十类人尤其要注意。
1.40岁后的男性
2.35岁后的女性
3.经常熬夜者
4.精神长期紧张者
5.常抽烟酗酒者
6.久坐不动者
7.性生活频繁者
8.先天不足者
9.老年人
10.久病之人
中医认为肾是人体最重要的脏器，是机体生命活力的源泉，贮藏着禀受父母之精和繁衍下一代之精，故称肾为「先天之本」。从中医角度看肾的功能主要是四点：主藏精、主纳气、主骨骼生长、主水液代谢。
主精之藏，搭建良好的存储系统
人的日常工作和生活这些生命活动，都会消耗人体内的生命基本物质，所以要不断补充生命物质。而补充进来的物质需要藏起来，以维持我们生命活动的需要，这些物质就藏在肾中。所藏的物质最重要的就是精气。精分为先天之精和后天之精。肾主要是藏先天的精气。肾还主管一个人的生殖之精，是主生殖能力和生育能力的，肾气的强盛可以决定生殖能力的强弱。
主气之纳，一唿一吸与肾相关
气就能被藏住，在人体需要时可以提供的物质就越多，人体健康自然就越有保障。反之，如果肾「藏」的功能较弱或出了问题，气自然就不能很好地被藏到肾之中。
主骨之生，滋养骨骼还靠肾精
人体骨骼的生长与骨髓有关，骨骼的营养来源于骨髓，而骨髓是由肾精所化生的。所以肾精充足，骨髓才会充足，骨骼的营养才会充足，骨骼才会强壮。
主水之谢，掌控全身水液代谢
水液代谢产生的浊液（废水）通过三焦水道下输于肾或膀胱，在肾气的蒸化作用下分为清浊。清者会被吸收，由脾气的转输作用通过三焦水道上腾于肺，重新参与水液代谢；浊者化为尿液，在肾与膀胱之气的推动作用下排出体外。只有肾阴肾阳协调平衡，肾气的蒸化和推动作用发挥正常，输于肾或膀胱的水液才能升清降浊，化生尿液和排泄尿液。
▌警惕肾虚，这十类人要格外小心
中医认为，肾虚多为积劳成疾，要加以重视。一般来说，男人40岁以后，女人35岁以后，都会或多或少地出现肾虚问题。而随着社会生活不断进步，人们的物质生活日益丰富，生活方式多种多样，使肾虚人群发生了一些变化，以下这十类人尤其要注意。
1.40岁后的男性
2.35岁后的女性
3.经常熬夜者
4.精神长期紧张者
5.常抽烟酗酒者
6.久坐不动者
7.性生活频繁者
8.先天不足者
9.老年人
10.久病之人
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