中年过后的饮食养生法：灵丹妙药就在你身边 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 中年养生
• 饮食健康
• 健康食谱
• 营养搭配
• 膳食调理
• 延缓衰老
• 健康生活
• 食疗养生
• 中老年健康
• 饮食养生

 
　　食补胜于药补，想吃什么就是身体需要什么
　　白天九成饱，晚餐八分饱足矣
　　不宜多吃油炸、质地坚硬的食物
　　老人饮食要清淡为宜，菜中少放盐
 
　　老年人饮食学——节制、节律、节忌
　　
　　饮食养生对养生保健来说十分重要，而其中很重要的一点就是饮食有节。在这一点上，小小的蚂蚁能给我们很多宝贵启示。蚂蚁每次吃得少，不过饱，又什么都吃。人也应该学学「蚁食」，保持良好的食慾，并且限制食量，什么食物都要吃一点，五谷杂粮，粗茶淡饭，荤素兼宜，不要偏食，才能使营养全面、合理、平衡。
　　
　　学习蚂蚁的经验，就要做到「三节」：一是节制，指节制饮食，即不偏食、不嗜食、不多食；二是节律，指饮食要定时定量；三是节忌，指要忌口，身体不需要的，对身体有害的，不卫生的饮食，均为禁忌。
　　
　　饮食有节首先要注意不偏食、不嗜食、不多食。单靠吃某一种食物，不能满足人体需要，甚至会引起营养缺乏症。只有样样都吃，样样又不多吃，才能发挥营养素的互补作用，满足机体对多种营养的需要。
　　
　　老年人要少食多餐。因为老年人肝脏合成糖元能力降低，对低血糖耐受力较差，容易感到饥饿和头晕。因此，睡前、起床后或两餐间可适当吃少许食物。一般每日可安排五餐，每餐量不宜太多，餐间不吃零食，特别是不要吃甜食，以免影响食慾，导致消化功能紊乱。切忌暴饮暴食，美餐、宴席也不多吃。否则，就会破坏胃肠、胰胆脏器功能，严重者会造成急性胃肠炎、急性胃扩张、急性胰腺炎，诱发心脏病等。
　　
　　饮食有节还要注意定时定量，不过饥过饱，不过冷过热，不暴饮暴食，不偏嗜偏食。国外有科学家曾对一千四百名处于正常热量供应状况下的六十至六十四岁的人进行了试验研究，其中六百六十八人每天吃一至二顿饭，每三人中就有一人患不同类型的心血管疾病；一百五十六人把同样的饮食量分为五次吃，即每天吃五顿，总量不变，患心血管病的人数是六分之一，比一天吃三顿者的患病率下降百分之十三点三。由此可见，饮食有时有量对身体健康有着非常重要的意义。
　　
　　此外，要重视饮食节忌。五味能入五脏而起作用，如辛味多有发散、行气和血作用，故能解表止痛化淤，过剩则能散气；甘味多有和缓及补养作用，故能养阴和中，多食则能变塞气机，使腠理不通；酸味有收敛固温作用，能治久泻、脱肛和遗精，多食则易使痉挛；苦味有清热降火和健胃作用，故能清热泻火、通便健脾，多食则寒中；咸味有软坚润下的作用，能散结、治痰、通便等，多食则导致血凝。

《人间烟火寻常方：寻常食材中的养生智慧》 图书简介 一、 食物的本味与四季的流转 本书并非一部深奥的药理学专著，亦非充斥着复杂烹饪技巧的食谱大全。它更像是一本关于“日常”的笔记，记录着我们如何从餐桌上的寻常之物中，汲取平衡身心的力量。我们深信，真正的养生之道，并非仰赖遥不可及的珍稀药材，而是根植于我们日复一日的饮食选择之中——那些在集市上随处可见、在厨房里无需复杂处理的瓜果蔬菜、五谷杂粮与肉蛋奶。 我们将时间的刻度设置为“四季的流转”。春天的生发，夏天的旺盛，秋天的收敛，冬天的潜藏，每一种自然节律都对应着身体内在的需要。春天，我们如何利用早春的荠菜、蒜苗，助肝气升发，解除一冬的郁结？夏天，面对暑热带来的湿气与疲惫，我们该如何借助冬瓜、薏米、绿豆的清利之性，保持脾胃的轻盈？秋季干燥，润燥成为首要任务，书中会详细探讨红薯、山药、梨子在滋阴润肺方面的独特贡献。而入冬之后，温补不是盲目的进补，而是如何科学地利用羊肉、牛肉、黑米等，以平和的方式储备能量，以固护正气。这种顺应天时的饮食观，是本书构建养生体系的基石。 二、 厨房里的“药引子”：重识常见食材的药性 许多人对“药食同源”存在误解，以为只有煲汤时加入几片党参、黄芪才算养生。本书致力于纠正这种观念，将目光聚焦于那些我们日常烹饪中被忽略的“药引子”。 例如，姜。它不仅是去腥增香的调味品，更是温中散寒的良方。书中会区分生姜、干姜、炮姜的功效差异，并提供如何在日常烹饪中，根据不同的体质和症状来精确使用它们的方法。再如大蒜，除了杀菌的功效外，它对于脾胃的振奋作用，以及在特定情况下帮助身体排出寒湿的路径，都将一一解析。 本书的重点在于“分辨”与“配伍”。我们不会罗列上百种食材的功效，而是深入探讨几种关键食材在不同配伍下的“化学反应”。比如，当红枣遇到枸杞时，是偏于补血还是更偏于滋阴？当陈皮与茯苓搭配时，如何协同作用于脾胃运化，达到祛湿健脾的双重效果？这种基于经验和传统理论的配伍指南，旨在让读者在炒菜、煮粥的过程中，自然而然地融入养生的理念。 三、 针对“中年危机”的食材优化方案 本书的受众定位清晰：关注自身健康、但又希望保持生活便利性的中年群体。这个年龄段的人群普遍面临消化功能减弱、代谢速度下降、情绪波动加剧等问题。因此，我们特别设置了针对性的食材优化章节。 1. 脾胃的温柔呵护： 随着年龄增长，脾胃对粗硬、生冷食物的耐受度降低。本书详细讲解了如何通过“发酵”和“慢煮”的方式来提升食物的易消化性。例如，如何在家自制酸菜、酸奶，以引入益生菌群；如何通过砂锅慢炖，将坚硬的肉类和豆类转化为易于吸收的精华。同时，对寒凉瓜果的食用时机和搭配禁忌，提供了极为细致的提醒。 2. 血糖与血脂的日常管理： 并非所有的粗粮都适合所有人。书中会区分不同种类的薯类和谷物，教导读者如何根据自己的血糖反应选择合适的“慢释放”碳水化合物。例如，燕麦、荞麦、藜麦的最佳处理方式，以及如何利用某些蔬菜（如秋葵、洋葱）来辅助调节餐后的代谢负担。 3. 情绪与睡眠的餐桌支持： 探讨那些被誉为“情绪稳定剂”的食物。镁、色氨酸、B族维生素在食物中的自然存在，是保证神经系统平稳运行的基础。我们会介绍一些简单易行的“睡前饮品”，它们不含咖啡因，却能通过提供特定的营养素，温和地引导身体进入休息状态。例如，选用特定品种的牛奶，搭配少量蜂蜜和坚果的组合配方。 四、 简朴的哲学：从“吃补”到“食养”的转变 本书的核心哲学是“简朴即是丰富”。我们力求摒弃复杂的仪式感和高昂的成本，强调“可操作性”。 在材料准备上，我们坚持使用本土、时令、易得的食材，反对为了追求“功效”而盲目购买遥远地区的昂贵产品。在烹饪方式上，我们推崇“少油、少盐、少味精”的原则，并用天然的香料（如八角、桂皮、香茅草）来替代人工调味，让食物的天然风味得以凸显。 最后，本书会通过大量的“食养案例”来展示这些日常选择的力量。这些案例并非神迹，而是基于长期的观察和反馈，展现了长期坚持健康饮食习惯后，身体发出的积极信号——例如，久违的清晨活力、规律的肠道运动、以及面对压力时更强的韧性。 《人间烟火寻常方》是一本陪伴手册，它引导读者重新审视自家的厨房，发现那些被遗忘的智慧，让每一餐都成为滋养身心的实践。在这里，灵丹妙药不是瓶瓶罐罐，而是锅碗瓢盆中流淌出的生活哲理。

作者简介

李婉怡

　　营养学主治医师，对于营养学、保健养生有很深的研究，本书将与你一起分享中年过后的饮食、养生。

序一：灵丹妙药，就在你身边    002
序二：老年人饮食学——节制、节律、节忌    004
 
第一章  健康活百岁，饮食很重要
 
一、五谷杂粮——我们生命力的源泉        013
二、研究「想吃的」与「该吃的」    016
三、大自然给你什么就吃什么    018
四、想吃什么就是身体需要什么        019
五、很多疑难杂症或许是因为吃得太「好」    021
六、饮食要有时间观念        023
七、调和饮食的四气五味    028
八、食补胜于药补        032
 
第二章  进食有方，择食有法
 
一、广摄食物，全面汲养    039
二、食时无言，食不贪多    044
三、第一大补之物——粥    048
四、广东人为什么爱喝汤    051
五、记熟不同食物的药物效果    055
六、饮食习惯要注意八宜和八忌        061
七、谨慎搭配食物，否则将会烹出毒药    066
八、亚健康人这样吃最健康        069
 
第三章  食粗粮，肠胃健康食慾强
 
一、可防老抗衰的食品——小米粥    073
二、最便宜的防癌食品——米糠皮    076
三、降脂又降糖的食品——燕麦        078
四、脾胃气虚的食品——高粱    082
五、滋润你的眼睛——黑芝麻    086
六、健脾开胃助消化——谷芽    090
 
第四章  吃干果，延年益寿保健康
 
一、红枣益气又健脾    095
二、核桃补脑、润肺肠        098
三、莲子益气、除百疾        104
四、板栗，干果中的人参果        107
五、花生，蛋白质之神        111
六、葵花籽，降低血糖显功效    114
 
第五章  水果养生是长寿的绝学
 
一、止咳化痰多吃梨    119
二、干燥上火找香蕉帮忙    122
三、吃个苹果，给感冒打剂预防针    124
四、西瓜，身体的清洁剂    129
五、木瓜是个「百寿果」    133
六、芒果解毒降血压    137
 
PS：关于饮食养生的Q＆A    141

灵丹妙药，就在你身边
　　
从古到今，人们总是盼望长生不老，但在世人之中，似乎除了圣经或是神话故事中记载的少数几个人之外，人人都不免要面临衰老和死亡。
　　
过去，人类要想延长寿命，靠的是增强免疫能力，以对抗传染性疾病。人们常想：若是有「不死药」或「不老丹」，那该多好，那就可以不需要面对病痛与死亡！而现在，寿命延长了，但在面对以慢性疾病为主的疾病型态时，人们要注意的事项不再只是免疫力，而是抗氧化、抗老化能力。因为人们所盼望拥有的是「健康又有活力的生活」，并不是一具病痛缠身的不死身躯。
　　
其实在我们日常生活当中，那些看似普通的日常食物中，就蕴藏着人类千古以来梦寐以求的灵丹妙药，虽不能青春永驻，但绝对可以让您拥有青春活力与身体健康。
 
古希腊医师希波克拉底说过：「食物就是你的灵丹妙药。」在两千五百年之后的今天，众所周知，所谓一吃而百病除仅仅是幻觉。然而，饮食的预防作用却也不可轻视。也就是说，利用食物（谷肉果菜）性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复。但食物毕竟是食物，它含有人体必需的各种营养物质，主要在于弥补阴阳气血的不断消耗。因此，即便是辨证不准确，食物也不会给人体带来太大的危害。正如名医张钖纯在《医学衷中参西录》中所说「食疗病人服之，不但疗病，并可充饥，不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐癒，即不对症，亦无他患」。
　　
下面我们就简单介绍几个生活中常见的疾病的食物防治方法，你可以活学活用，感受一下食物疗法的魅力：
 
1、红茶防治流感：
研究人员提出：在流感高发季节，常饮红茶或常用红茶水漱口可以预防流感。
 
2、牛奶防治支气管炎：
调查发现：吸烟者患慢性支气管炎的人中有百分之三十一点七的人是从来不喝牛奶的，而每天喝牛奶的吸烟者患支气管炎的人低于百分之二十，牛奶中所含的大量维他命A可保护支气管和支气管壁，减少支气管发炎的危险。
 
3、蜂王浆防治关节炎：
研究人员得出新结论，每天服用一次蜂王浆的关节炎患者，其疼痛减轻程度可高达百分之五十，关节灵活度也可改善百分之十七。

评分☆☆☆☆☆

作为一名即将步入中年的女性，我一直非常关注如何保持身体的年轻和活力。《中年过后的饮食养生法：灵丹妙药就在你身边》这本书，无疑给了我一个非常全面的指导。它不仅仅是关于吃，更是关于一种健康的生活态度。书中关于“抗衰老”饮食的章节，我反复阅读了好几遍。它详细阐述了自由基对身体的损害，以及如何通过富含维生素C、E、β-胡萝卜素和多酚类物质的食物来对抗氧化。我特别喜欢书中关于“皮肤健康”的饮食建议，比如多吃富含胶原蛋白的猪蹄、鸡脚，以及能够促进胶原蛋白合成的柑橘类水果，还有改善皮肤弹性的坚果和鱼类。我将这些建议融入到我的日常饮食中，比如将鱼类作为每周的固定食材，增加莓果的摄入，并且学会了制作一些简单的护肤饮品。一段时间后，我明显感觉自己的皮肤更加饱满有光泽，细纹也似乎没有那么明显了。而且，这本书还关注到了更年期女性的健康问题，给出了关于骨骼健康和荷尔蒙平衡的饮食建议，这让我对未来充满了信心，感觉中年之后的生命，依然可以活得精彩而健康。

评分☆☆☆☆☆

这本《中年过后的饮食养生法：灵丹妙药就在你身边》真是让我大开眼界，原本以为中年养生就是粗茶淡饭，结果它给出了如此多新颖又切实可行的方法。最令我印象深刻的是书中关于“肠道健康”的论述，它不仅仅停留在多吃蔬菜水果的表面，而是深入浅出地讲解了益生菌、益生元的作用，以及如何通过食物发酵来改善肠道菌群。我之前一直觉得便秘是个小毛病，吃了点药就好了，但这本书让我认识到，肠道健康才是全身健康的基石，不良的肠道环境会影响免疫力、情绪甚至皮肤状态。书中提供的食谱也很接地气，比如用酸奶、泡菜、纳豆这些常见的食物来作为益生菌的来源，而且还给出了详细的搭配建议，比如早餐喝一杯温水配上几勺无糖酸奶，午餐多吃富含膳食纤维的蔬菜和全谷物，晚餐则选择易消化的蛋白质，这些小小的改变，让我感觉身体真的在发生积极的变化。更重要的是，这本书强调了“平衡”的重要性，它不是让你完全戒掉某些食物，而是在理解身体需求的基础上，做出更明智的选择。我已经开始尝试书中介绍的“肠道排毒日”，效果出奇的好，感觉身体轻盈了不少，精力也比以前充沛。

评分☆☆☆☆☆

我一直对“食补”这个概念抱着半信半疑的态度，总觉得那些古老的养生理论有些虚无缥缈，直到我读了《中年过后的饮食养生法：灵丹妙药就在你身边》，才发现原来那些看似简单的食材，背后蕴含着如此科学的道理。书里关于“药食同源”的解释非常精彩，它用现代科学的语言，解释了为什么很多我们日常食用的食物，比如生姜、大蒜、红枣、枸杞，能够对我们的身体起到保健作用。我尤其对书中关于“抗炎”饮食的章节印象深刻，很多中年人的慢性疾病，比如关节疼痛、高血压，都与身体的慢性炎症有关，而书里提供的食谱，恰恰都是富含抗氧化剂和Omega-3脂肪酸的食物，比如三文鱼、坚果、浆果类水果、绿叶蔬菜。它详细说明了这些食物如何帮助我们身体对抗炎症，从而预防和缓解疾病。我最近尝试了书中推荐的“抗炎一周食谱”，连续吃了几天，发现关节的僵硬感确实有所减轻，整个人感觉也更加有活力了。这本书不仅仅是告诉我们“吃什么”，更重要的是它教会我们“为什么吃”，这种循证式的养生方法，让我彻底打消了之前的顾虑，并且更加积极地去实践。

评分☆☆☆☆☆

我之前一直对“排毒”这个概念很感兴趣，但市面上很多排毒产品都夸大其词，让我不敢轻易尝试。这本书《中年过后的饮食养生法：灵丹妙药就在你身边》在“自然排毒”方面给了我全新的视角。它并没有推崇那些极端的断食或者单一的果汁疗法，而是强调通过均衡的饮食来帮助身体自身的新陈代谢和排毒功能。书中详细介绍了不同食物对肝脏、肾脏、肠道等器官的“排毒”作用，比如十字花科蔬菜（西兰花、卷心菜）对肝脏排毒的支持，西瓜、黄瓜等富含水分的食物对肾脏的利尿作用，以及膳食纤维对肠道蠕动的促进。最让我惊喜的是，它还提供了一些“排毒食谱”，比如“肝脏净化汤”、“肾脏支持饮品”，这些食谱都非常简单易学，而且味道也很不错。我坚持按照书中的建议，每天早晨喝一杯柠檬水，增加蔬菜的摄入量，减少加工食品的摄入，感觉身体的代谢真的有加快，皮肤也变得更好了，暗沉的肤色有所改善。这本书让我明白，真正的排毒，是建立在健康饮食基础上的身体自身能力的提升，而不是依赖外力。

评分☆☆☆☆☆

作为一个被工作压力压得喘不过气的都市白领，《中年过后的饮食养生法：灵丹妙药就在你身边》对我来说，简直就是及时雨。我之前总是觉得，养生就是那些退休老人的事情，自己还年轻，哪有时间去折腾。但这本书彻底颠覆了我的认知。它没有那种高高在上的理论说教，而是用非常平实的语言，讲述了如何将健康的饮食习惯融入到忙碌的生活中。书中关于“情绪与饮食”的联系，让我茅塞顿开。我总是因为压力大而暴饮暴食，或者因为焦虑而食欲不振，导致体重波动，内分泌紊乱。这本书就详细地分析了哪些食物能够帮助我们稳定情绪，比如富含镁的黑巧克力、B族维生素的香蕉、色氨酸的禽肉等，并且给出了方便快捷的准备方法。我开始尝试在压力大的时候，不再依赖垃圾食品，而是选择一杯温牛奶，或者嚼几颗坚果，神奇的是，身体竟然真的能感受到平静。而且，书中提供的“快速健康餐”系列，对我这种没时间做饭的人来说，简直是福音，比如利用现成的鸡胸肉和蔬菜，几分钟就能做出一道营养均衡的沙拉。这本书让我意识到，养生不一定需要花费大量时间和金钱，关键在于掌握正确的方法和理念。