中年過後的飲食養生法：靈丹妙藥就在你身邊 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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出版者齣版社：悅讀名品齣版社訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2015/07/22

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-15

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圖書描述

食療病人服之，不但療病，並可充飢；不但充飢，更可適口；
用之對癥，病自漸癒；即不對癥，亦無他患。

　　食補勝於藥補，想吃什麼就是身體需要什麼
　　白天九成飽，晚餐八分飽足矣
　　不宜多吃油炸、質地堅硬的食物
　　老人飲食要清淡為宜，菜中少放鹽

　　老年人飲食學——節製、節律、節忌
　　
　　飲食養生對養生保健來說十分重要，而其中很重要的一點就是飲食有節。在這一點上，小小的螞蟻能給我們很多寶貴啓示。螞蟻每次吃得少，不過飽，又什麼都吃。人也應該學學「蟻食」，保持良好的食慾，並且限製食量，什麼食物都要吃一點，五榖雜糧，粗茶淡飯，葷素兼宜，不要偏食，纔能使營養全麵、閤理、平衡。
　　
　　學習螞蟻的經驗，就要做到「三節」：一是節製，指節製飲食，即不偏食、不嗜食、不多食；二是節律，指飲食要定時定量；三是節忌，指要忌口，身體不需要的，對身體有害的，不衛生的飲食，均為禁忌。
　　
　　飲食有節首先要注意不偏食、不嗜食、不多食。單靠吃某一種食物，不能滿足人體需要，甚至會引起營養缺乏癥。隻有樣樣都吃，樣樣又不多吃，纔能發揮營養素的互補作用，滿足機體對多種營養的需要。
　　
　　老年人要少食多餐。因為老年人肝髒閤成糖元能力降低，對低血糖耐受力較差，容易感到飢餓和頭暈。因此，睡前、起床後或兩餐間可適當吃少許食物。一般每日可安排五餐，每餐量不宜太多，餐間不吃零食，特彆是不要吃甜食，以免影響食慾，導緻消化功能紊亂。切忌暴飲暴食，美餐、宴席也不多吃。否則，就會破壞胃腸、胰膽髒器功能，嚴重者會造成急性胃腸炎、急性胃擴張、急性胰腺炎，誘發心髒病等。
　　
　　飲食有節還要注意定時定量，不過飢過飽，不過冷過熱，不暴飲暴食，不偏嗜偏食。國外有科學傢曾對一韆四百名處於正常熱量供應狀況下的六十至六十四歲的人進行瞭試驗研究，其中六百六十八人每天吃一至二頓飯，每三人中就有一人患不同類型的心血管疾病；一百五十六人把同樣的飲食量分為五次吃，即每天吃五頓，總量不變，患心血管病的人數是六分之一，比一天吃三頓者的患病率下降百分之十三點三。由此可見，飲食有時有量對身體健康有著非常重要的意義。
　　
　　此外，要重視飲食節忌。五味能入五髒而起作用，如辛味多有發散、行氣和血作用，故能解錶止痛化淤，過剩則能散氣；甘味多有和緩及補養作用，故能養陰和中，多食則能變塞氣機，使腠理不通；酸味有收斂固溫作用，能治久瀉、脫肛和遺精，多食則易使痙攣；苦味有清熱降火和健胃作用，故能清熱瀉火、通便健脾，多食則寒中；鹹味有軟堅潤下的作用，能散結、治痰、通便等，多食則導緻血凝。

著者信息

作者簡介

李婉怡

　　營養學主治醫師，對於營養學、保健養生有很深的研究，本書將與你一起分享中年過後的飲食、養生。

中年過後的飲食養生法：靈丹妙藥就在你身邊 pdf epub mobi txt 電子書下載

圖書目錄

序一：靈丹妙藥，就在你身邊    002
序二：老年人飲食學——節製、節律、節忌    004

第一章健康活百歲，飲食很重要

一、五榖雜糧——我們生命力的源泉        013
二、研究「想吃的」與「該吃的」    016
三、大自然給你什麼就吃什麼    018
四、想吃什麼就是身體需要什麼        019
五、很多疑難雜癥或許是因為吃得太「好」    021
六、飲食要有時間觀念        023
七、調和飲食的四氣五味    028
八、食補勝於藥補        032

第二章進食有方，擇食有法

一、廣攝食物，全麵汲養    039
二、食時無言，食不貪多    044
三、第一大補之物——粥    048
四、廣東人為什麼愛喝湯    051
五、記熟不同食物的藥物效果    055
六、飲食習慣要注意八宜和八忌        061
七、謹慎搭配食物，否則將會烹齣毒藥    066
八、亞健康人這樣吃最健康        069

第三章食粗糧，腸胃健康食慾強

一、可防老抗衰的食品——小米粥    073
二、最便宜的防癌食品——米糠皮    076
三、降脂又降糖的食品——燕麥        078
四、脾胃氣虛的食品——高粱    082
五、滋潤你的眼睛——黑芝麻    086
六、健脾開胃助消化——榖芽    090

第四章吃乾果，延年益壽保健康

一、紅棗益氣又健脾    095
二、核桃補腦、潤肺腸        098
三、蓮子益氣、除百疾        104
四、闆栗，乾果中的人參果        107
五、花生，蛋白質之神        111
六、葵花籽，降低血糖顯功效    114

第五章水果養生是長壽的絕學

一、止咳化痰多吃梨    119
二、乾燥上火找香蕉幫忙    122
三、吃個蘋果，給感冒打劑預防針    124
四、西瓜，身體的清潔劑    129
五、木瓜是個「百壽果」    133
六、芒果解毒降血壓    137

PS：關於飲食養生的Q＆A    141

圖書序言

靈丹妙藥，就在你身邊
　　
從古到今，人們總是盼望長生不老，但在世人之中，似乎除瞭聖經或是神話故事中記載的少數幾個人之外，人人都不免要麵臨衰老和死亡。
　　
過去，人類要想延長壽命，靠的是增強免疫能力，以對抗傳染性疾病。人們常想：若是有「不死藥」或「不老丹」，那該多好，那就可以不需要麵對病痛與死亡！而現在，壽命延長瞭，但在麵對以慢性疾病為主的疾病型態時，人們要注意的事項不再隻是免疫力，而是抗氧化、抗老化能力。因為人們所盼望擁有的是「健康又有活力的生活」，並不是一具病痛纏身的不死身軀。
　　
其實在我們日常生活當中，那些看似普通的日常食物中，就蘊藏著人類韆古以來夢寐以求的靈丹妙藥，雖不能青春永駐，但絕對可以讓您擁有青春活力與身體健康。

古希臘醫師希波剋拉底說過：「食物就是你的靈丹妙藥。」在兩韆五百年之後的今天，眾所周知，所謂一吃而百病除僅僅是幻覺。然而，飲食的預防作用卻也不可輕視。也就是說，利用食物（榖肉果菜）性味方麵的偏頗特性，能夠有針對性地用於某些病證的治療或輔助治療，調整陰陽，使之趨於平衡，有助於疾病的治療和身心的康復。但食物畢竟是食物，它含有人體必需的各種營養物質，主要在於彌補陰陽氣血的不斷消耗。因此，即便是辨證不準確，食物也不會給人體帶來太大的危害。正如名醫張錫純在《醫學衷中參西錄》中所說「食療病人服之，不但療病，並可充飢，不但充飢，更可適口，用之對癥，病自漸癒，即不對癥，亦無他患」。
　　
下麵我們就簡單介紹幾個生活中常見的疾病的食物防治方法，你可以活學活用，感受一下食物療法的魅力：

1、紅茶防治流感：
研究人員提齣：在流感高發季節，常飲紅茶或常用紅茶水漱口可以預防流感。

2、牛奶防治支氣管炎：
調查發現：吸煙者患慢性支氣管炎的人中有百分之三十一點七的人是從來不喝牛奶的，而每天喝牛奶的吸煙者患支氣管炎的人低於百分之二十，牛奶中所含的大量維他命A可保護支氣管和支氣管壁，減少支氣管發炎的危險。

3、蜂王漿防治關節炎：
研究人員得齣新結論，每天服用一次蜂王漿的關節炎患者，其疼痛減輕程度可高達百分之五十，關節靈活度也可改善百分之十七。