吃齣好心情 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 健康飲食
• 情緒調節
• 心理健康
• 營養食譜
• 美食療法
• 積極心理學
• 飲食與健康
• 幸福生活
• 健康生活方式
• 食療

　　看到老闆就煩！看到男朋友也煩！看到小孩一樣煩！
　　這一切的煩躁，全都是因為營養不足！
　　飲食習慣是情緒煩躁的成因！
　　人的個性居然能因為食物就輕易改變？！

　　妳是屬於哪一種類型的煩躁呢？

　　沒來由經常煩躁不已
　　妳的診斷是……鐵質不足！

　　砰！突然就火山爆發
　　妳的診斷是……低血糖癥！

　　每到生理期前就煩躁
　　妳的診斷是……PMS癥候群

　　人到底為什麼會煩躁呢？
　　為瞭探究它的原因，首先請迴頭看看自己的飲食習慣。
　　以下的項目，妳是不是中瞭好幾項呢？　
　　□飲食以蔬菜為主，或許比較接近素食主義。
　　□因為怕胖，所以幾乎不吃肉。
　　□始終避開高熱量的食物。
　　□為瞭補充維生素，早餐隻吃水果！
　　□盡可能不吃高膽固醇的蛋！

　　很遺憾，這些全都是錯誤的飲食習慣。甚至可以說它們是最糟的飲食習慣，不僅不能抑製煩躁，還可能加速煩躁的發生！採行這種飲食模式的人，完全是營養不足！

　　早餐隻喝咖啡或是吃水果，午餐隻吃甜麵包和優格，晚上為瞭健康隻用蔬菜沙拉裹腹……坦白說，這樣的女人簡直就是努力在堆積煩躁情緒！

　　若長期維持這種飲食習慣，將會心煩意亂始終平靜不下來，一點點小事就火冒三丈、毫無動力、完全沒有精神，陷入顯而易見的負麵循環中，當然精神上也就無法擁有從容的空間來享受人生瞭！

　　能夠左右我們情緒的，彆無其他，正是營養。

　　確實地補充營養，除瞭當然能改善包括煩躁在內的心理煩惱癥狀，同時也得以維持美麗與健康，甚至還可能重新找迴年輕與活力。

　　身為一個女人，想要常保美麗及情緒溫和健康的生活，請從現在開始好好攝取正確的營養吧！

覓食的哲思：舌尖上的日常與深層連接 書名： 舌尖上的探索者：一場關於日常飲食的深度觀察與文化解碼 內容簡介： 本書並非一本營養手冊，也無關乎嚴格的卡路裏計算或最新的超級食物風潮。它是一部深入個體與集體經驗的飲食人類學劄記，一次對“吃”這一古老行為背後復雜維度的細緻剖析。我們每天都在進行著一種近乎本能的活動——進食，然而，當我們停止將食物僅僅視為燃料，而是將其視為一種語言、一種曆史、一種情感的載體時，一個全新的、充滿張力的世界便嚮我們敞開瞭大門。 《舌尖上的探索者》從最微小的個體經驗齣發，考察瞭“飢餓”的社會建構。飢餓不僅僅是生理信號的缺失，它更是社會階層、經濟結構乃至政治權力的直接投射。作者通過對不同曆史時期和地域的食物配給製度、飢荒記憶的梳理，揭示瞭“吃飽”在人類文明史上是如何被反復爭奪和重新定義的。我們如何看待“浪費”？誰有權決定“什麼是可食用的”？這些看似日常的選擇，背後隱藏著深邃的道德與倫理睏境。 本書的第二部分轉嚮瞭“餐桌的儀式”。傢庭聚餐、商務宴請、節慶盛宴，這些共享食物的場景，是構建社會關係、維護文化認同的核心劇場。餐桌禮儀並非僵化的教條，而是流動的權力演示和情感交流的腳本。作者細緻描摹瞭不同文化中，食物在“歡迎”與“排斥”、“親密”與“疏遠”之間所扮演的角色。例如，在某些東方文化中，主人的盛情款待體現在不斷添菜的動作中，而這種熱情在過度解讀時，也可能演變為對個體自主選擇權的隱性侵犯。我們通過“吃什麼”來定義“我們是誰”，通過“如何吃”來界定“我們屬於哪裏”。 更進一步，本書探討瞭“烹飪的煉金術”。從生澀的食材到精心調味的佳肴，烹飪是將自然物轉化為文化符號的原始魔法。這不是對技巧的贊美，而是對轉換過程的哲學反思。火的發現如何改變瞭人類的社會結構？對某種香料的癡迷如何驅動瞭全球貿易和殖民擴張？本書追溯瞭人類對味覺的馴化史，展示瞭調味品貿易在塑造世界地圖上的重要性，遠超我們日常感知到的範疇。每一個被完美控製的溫度、被精確配比的酸甜苦辣，都是人類試圖掌控混亂自然力量的努力體現。 書中專門開闢章節討論瞭“食物的記憶與創傷”。味道，作為最直接的感官記憶觸發器，與童年、故鄉、失落的愛人緊密相連。一個特定的氣味——比如雨後泥土混閤著柴火煙的味道——能瞬間將人帶迴一個逝去的時空。然而，這種記憶並非全然美好。戰爭、流亡、係統性的壓迫往往通過限製或改變食物的獲取，在個體身上留下深刻的生理和心理烙印。本書以嚴肅的筆觸探討瞭“懷舊食物”的社會心理學意義：它既是慰藉，也是一種對“再也迴不去的過去”的無望緬懷。 在現代背景下，本書對“工業化食物”的生産與消費進行瞭批判性審視。流水綫生産的效率與標準化，在極大程度上解放瞭人類的生産力，卻也帶來瞭對生物多樣性的侵蝕和人與土地連接的斷裂。作者質疑瞭我們對“新鮮”與“天然”的盲目崇拜，並試圖在高效與可持續之間尋找一個可棲居的中間地帶。我們如何在一個被高度中介化的食物鏈中，重新尋找到一種負責任的、有意識的“食相”？ 《舌尖上的探索者》的語言風格力求嚴謹而不失文學的韻律，避免瞭學術論文的晦澀，也摒棄瞭大眾讀物的輕佻。它通過對曆史檔案、社會學案例、文學作品中飲食場景的交叉引用，構建瞭一個多層次的分析框架。讀者最終會發現，自己每一次舉筷、每一次咀嚼，都不再是一個簡單的生理過程，而是一場與曆史、文化、身份、權力交織的復雜對話。這本書，旨在喚醒我們對日常生活中最基本行為的敬畏與好奇，促使我們在下一次用餐時，慢下來，去品味那份超越飽腹感的深層滋味。它邀請讀者成為自己飲食旅程中的真正探索者。

作者簡介

定真理子

　　新宿溝口診所
　　日本首席營養治療諮商師

　　曾透過營養治療剋服瞭自己的不孕癥（現為兩個孩子的母親），在此契機之下，開始學習分子整閤營養醫學。目前除瞭在新宿溝口診所擔任營養諮商師，也以講師的身分，積極參加針對醫療從業人員及一般女性大眾所舉辦之分子整閤營養醫學講座及研討會。專長領域在於針對女性特有的煩惱，提供營養指導，例如：美容、抗老化、瘦身、不孕癥治療、子女撫育等等。著作包括有《擁有美肌的營養治療》（Mynavi）。

監修者簡介

桑島靖子

　　桑島內科醫院副院長　　
　　醫學博士
　　日本內科學會內科專科醫師
　　日本東洋醫學會中醫專科醫師
　　日本抗加齡醫學會專科醫師
　　大阪醫科大學畢業

　　三十幾歲的時候飽受不定陳述癥狀的睏擾，透過中醫治療及營養治療而消除，因而實際感受到它的效果。自此以後，即從西方醫學及東方醫學兩者的觀點來進行診療，針對女性之不定陳述及內科疾病方麵，使用融閤中醫、營養治療、點滴的復閤治療方式。

飽受煩躁之苦的女性朋友們　2

序章　煩躁可以憑藉飲食而獲得改善！　16

第一章　瞭解煩躁的真麵目！　25
煩躁發生的作用機製是什麼？　26
情緒是腦袋製造齣來的産物！　26
控製情緒的營養成分是什麼？　29
女性有獨特的煩躁項目！　32

妳的煩躁屬於何種類型呢？　34
煩躁分成不同的類型　34
煩躁類型診斷　經常煩躁不已　鐵質不足型　35
煩躁類型診斷　突然火山爆發　低血糖癥型　39
煩躁類型診斷　生理期前煩躁　ＰＭＳ型　44
煩躁類型診斷　煩躁女王　混閤型　48
對於壓力也要小心！　50
女人所處的環境充斥著壓力　50
壓力與自律神經　52
腦內荷爾濛因為壓力而被消耗！　54
壓力是一種連鎖反應！　56
強化抗壓性的方法是什麼？　58
抒解壓力的營養成分包含瞭蛋白質、維生素C、泛酸　59
充實營養，擊退壓力！　61
找到適閤自己的紓壓方式　63

◆案例介紹一～三　64

第二章　不再煩躁！飲食的基本方式　69
限製醣類是抒解煩躁的關鍵之鑰　70
抑製醣類的攝取，嚮煩躁的體質說再見！　70
揮彆煩躁的飲食課程（一）　巧剋力是煩躁的特效藥？　71
揮彆煩躁的飲食課程（二）　白米、烏龍麵、麵包，全都要注意　73
揮彆煩躁的飲食課程（三）　請改變飲食的順序　76
揮彆煩躁的飲食課程（四）　利用一天五餐的少量多餐飲食方式，控製血糖值　78
揮彆煩躁的飲食課程（五）　哪些點心能避免煩躁發生呢？　80
揮彆煩躁的飲食課程（六）　聰明地善用甜味劑！　82
改變飲食方式，擊退煩躁！　83
妳的飲食方式有沒有不對的地方呢？　83
揮彆煩躁的飲食課程（七）　攝取高蛋白質，時時保持心平氣和的情緒！　84
揮彆煩躁的飲食課程（八）　葷食女人比素食女人來得好！　86
揮彆煩躁的飲食課程（九）　享用牛排，預防煩躁！　88
揮彆煩躁的飲食課程（十）　ＧＡＢＡ食品能平復煩躁的情緒？　89
揮彆煩躁的飲食課程（十一）　煩躁的時候需要鈣質？　90
揮彆煩躁的飲食課程（十二）　下午三點的午茶時間請攝取蛋白質！　92
揮彆煩躁的飲食課程（十三）　有時候睡前吃點東西也是很重要的事情　93
揮彆煩躁的飲食課程（十四）　鐵質不足就吃黑棗？這可大錯特錯！　94
揮彆煩躁的飲食課程（十五）　膽固醇不是壞東西　96
揮彆煩躁的飲食課程（十六）　藉酒澆愁愁更愁？　98
揮彆煩躁的飲食課程（十七）　Ｐｉｌｌ是有效解決ＰＭＳ的方法？　100
揮彆煩躁的飲食課程（十八）　有的食物會誘發煩躁的情緒　102

Column　我和營養治療　定真理子　104

第三章　利用女性荷爾濛，擺脫煩躁的情緒！　107
女性荷爾濛和煩躁情緒的關係　108
女性荷爾濛對於精神狀態的作用　108
為什麼會發生ＰＭＳ？　110
ＰＭＳ與腸道環境　112
ＰＭＳ的疼痛可以用魚油抒解！　113
甲狀腺荷爾濛也要注意　114

不同人生階段的煩躁解決方案　116
煩躁的情況隨著年齡而改變　116
十幾歲的青少年時期，請解決鐵質不足的問題　117
十幾到二十幾歲的青春期，韆萬不要鬍亂減重　118
二十幾到三十幾歲，解決埋首工作所帶來的壓力　119
懷孕！成為人母所需的營養成分　120
育嬰、育兒的時期，要注意産後的營養不足！　121
迎嚮更年期之前的注意事項　122
輕鬆度過更年期的營養方案　124

Column　我和營養治療　桑島靖子　128

專為女性準備的中醫治療與營養治療　桑島內科醫院　副院長　桑島靖子　130
◆案例（一）～（三）　134

第四章　個案研究──控製情緒的營養治療　143
專為調整情緒所準備的營養治療　144
營養可以強化心理狀態！　144
個案一　動不動就煩躁焦慮　146
個案二　肚子一餓就煩躁　148
個案三　想要平復當下的怒氣　150
個案四　提不起勁、無精打采　152
個案五　沒來由地悲從中來　154
個案六　莫名地不安，動不動就掉眼淚　155
個案七　感覺有龐大壓力時　156
個案八　極度嚴重的膽怯癥　158
個案九　不孕的煩躁感　160
個案十　産婦憂鬱癥　162
個案十一　産後憂鬱癥　164
個案十二　對小孩感覺到煩躁　166
個案十三　生理期的不適癥狀　168
個案十四　年紀方麵的無力感　169
個案十五　睡不著、失眠　170
個案十六　壓力影響腹部健康　172

擺脫煩躁的建議食譜　174

消除煩躁　營養指南　182
營養補給品的選擇方式　187

結語　定真理子／桑島靖子　188

评分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我對《吃齣好心情》這本書的名字並沒有抱太大期望，總覺得這種主題的書會有點“心靈雞湯”的嫌疑，但讀瞭之後，我完全被它所吸引瞭。這本書最大的特點在於它的“落地性”，它不是那種高高在上、不食人間煙火的理論，而是真正貼近我們日常生活的方方麵麵。作者用非常平實的語言，講述瞭許多關於食物與心理健康的小故事，讓我覺得非常 relatable。比如，書裏提到，當你感到沮喪時，選擇一些天然的色彩鮮艷的食物，比如藍莓、草莓、橙子等，它們的顔色本身就能在一定程度上提振心情。這讓我開始留意我餐盤裏的顔色，嘗試搭配齣更豐富多彩的食物，比如在沙拉中加入五顔六色的蔬菜和水果。更讓我受益匪淺的是，這本書教我如何區分“生理性飢餓”和“情緒性飢餓”，並且提供瞭很多實用的策略來應對後者。我以前經常在壓力大的時候，無意識地吃很多高熱量的零食，現在我學會瞭在感到情緒波動時，先深呼吸，然後選擇一些能帶來平靜的食物，比如一杯溫熱的花草茶，或者一小塊富含縴維的水果。這本書讓我感覺，我不再是被動地被食物控製，而是主動地利用食物來滋養我的身心，真正實現“吃齣好心情”。

评分☆☆☆☆☆

讀瞭《吃齣好心情》，我最大的感受就是，這本書徹底顛覆瞭我對“吃”的認知。過去，我總覺得吃就是為瞭填飽肚子，最多也就是追求一下口感。但這本書讓我明白，吃不僅僅是生理需求，更是一種心理慰藉，一種情緒的錶達。作者深入淺齣地解釋瞭各種營養素如何影響我們大腦中的神經遞質，進而影響我們的情緒。比如，書裏提到缺乏鎂元素可能會導緻易怒和焦慮，而富含鎂的食物，如菠菜、黑巧剋力等，就能幫助我們緩解這些負麵情緒。我一下子就恍然大悟，之前我經常感到莫名的煩躁，也許就是因為我的飲食不夠均衡。於是，我開始有意識地調整自己的菜單，增加瞭綠葉蔬菜和全榖物的攝入量。書中還有一些關於“情緒性進食”的章節，非常觸動我。我發現自己很多時候，並不是真的餓，而是因為壓力、無聊或者孤獨，纔會不停地找東西吃。這本書提供瞭很多實用的方法來應對這種衝動，比如在想吃東西之前，先問問自己是真的餓，還是隻是想通過食物來逃避某些情緒。這種自我覺察的練習，對我來說是全新的，也讓我開始反思自己很多習以為常的行為模式。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我都有點“情緒化”，尤其是在工作壓力大的時候，總覺得做什麼都沒勁，吃什麼都提不起胃口。身邊的人都說我需要調整心態，可具體怎麼調整，我一直摸不著頭腦。直到最近，我偶然看到瞭《吃齣好心情》這本書，抱著試試看的心態翻開，結果就一發不可收拾瞭。這本書不像我想象中的那樣枯燥乏味，反而充滿瞭生活氣息，作者用非常親切的語言，分享瞭許多關於食物與情緒之間奇妙聯係的見解。它沒有生硬地灌輸理論，而是通過一個個生動的故事和日常的例子，讓我逐漸意識到，原來我們每天吃下去的食物，真的會對我們的心情産生如此深刻的影響。我開始留意自己的飲食習慣，嘗試書中提到的一些食譜，比如早餐會特意加入一些富含B族維生素的食材，午餐也會搭配一些富含Omega-3脂肪酸的魚類。更重要的是，我學會瞭如何通過食物來“安撫”自己的情緒，在感到焦慮時，不再隻是鬍亂塞東西，而是會選擇一些天然的助眠食物，比如溫牛奶配幾顆堅果，或者在睡前泡一杯洋甘菊茶。這本書真的像一個貼心的朋友，在我情緒低落的時候，給我指引方嚮，讓我不再迷茫。

评分☆☆☆☆☆

《吃齣好心情》這本書，完全是我意料之外的驚喜。我一直以為這類書籍會很學術、很枯燥，但這本書的閱讀體驗卻異常輕鬆愉快。作者的筆觸很細膩，不僅僅是關於食物本身，更融入瞭許多生活化的觀察和感悟。我特彆喜歡書中關於“食物儀式感”的部分，作者提倡我們放慢腳步，用心去感受食物的味道，享受烹飪的過程，將每一次用餐都變成一次與自己對話、與生活連接的時刻。這讓我開始重新審視我以往匆忙的用餐習慣。我嘗試著在準備食物時，不僅僅是機械地操作，而是用心去挑選食材，去感受它們的顔色、氣味，然後在烹飪過程中，享受那些細微的變化。用餐時，我也盡量放下手機，專心品嘗食物，感受每一口的味道在舌尖上的綻放。這種簡單的改變，竟然帶來瞭意想不到的平靜和滿足感。這本書不是讓你去追求多麼高大上的食材，也不是要求你戒掉所有“不健康”的食物，而是教會你如何與食物建立一種更健康、更積極的關係，從而間接改善你的心情。

评分☆☆☆☆☆

我一直是個“嘴巴上的享樂主義者”，總覺得好心情需要美食來點綴。但每次大吃大喝之後，帶來的往往是負罪感和身體的不適，心情也並沒有因此變得更持久。直到接觸到《吃齣好心情》這本書，我纔發現，原來真正的“好心情”，是可以吃齣來的，而且是一種可持續的、健康的“吃”。這本書沒有給我灌輸任何節食的理念，反而鼓勵我去擁抱食物，去瞭解食物。我從中學習到瞭如何通過選擇富含特定營養素的食物來調節情緒，比如，當感到疲憊時，可以適量攝入一些能提供穩定能量的碳水化閤物，而不是依賴短暫提神的糖分。書裏還分享瞭一些關於腸道健康與情緒之間的關聯，這讓我大開眼界。原來，我們的“第二大腦”——腸道，對我們的情緒影響如此之大。我開始嘗試書中推薦的一些富含益生元的食物，比如酸奶、發酵蔬菜等。這些細微的調整，讓我感覺身體和精神狀態都有瞭明顯的變化，整個人都變得更加輕盈和積極。這本書真的給瞭我一種全新的視角來理解“吃”，也讓我找到瞭通往持久好心情的“食”路。