大蒜治百病：抗癌養生的傢居必備好食材 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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★大蒜號稱「天然廣譜抗生素」，富含多種氨基酸。具有防癌抗癌、降血脂、防血栓，延緩衰老，預防糖尿病、鉛中毒及關節炎的功效。

　　本書從大蒜基本介紹、相關治病偏方、大蒜養生保健藥膳到大蒜在生活的妙用，全方位為您介紹大蒜的神奇功效。

　　梁朝《本草經集注》載明大蒜性味辛溫、功效普遍，魏晉《名醫彆錄》也有大蒜「散臃腫蜃瘡，除風邪，殺毒氣」的說法。

作者簡介

貴珠

　　中國醫藥大學畢業，任職於國傢醫學研究機構。

Part1‧大蒜的一般知識
Part2‧大蒜治病偏方
Part3‧大蒜養生保健藥膳
Part4‧大蒜在生活中的妙用

作者序
大蒜──傢傢必備的神效食材

　　大蒜是百閤科多年生草本植物蒜的鱗莖，易種易活，人們栽種和食用大蒜的曆史悠久。在製作各種美味佳餚時，蒜是不可缺少的辛香調味品。

　　除瞭食用價值而外，大蒜在防病治病方麵也有很高的醫用價值。

　　中醫認為，大蒜辛溫，歸於肺、脾、胃三經。因而民間纍積瞭許多防病治病的偏方驗方。早在梁朝陶弘景《本草經集注》就載明大蒜性味辛溫、功效普遍。魏晉時期的《名醫彆錄》也有大蒜「散臃腫蜃瘡，除風邪，殺毒氣」的說法。唐朝蘇敬署撰寫的《唐本草》中也說蒜具有「下氣，消榖，化肉」的功用。唐代民間廣泛流傳著一種隔蒜灸法，即是將蒜切成分許厚的薄片，以針穿刺數孔，放於穴位或腫塊上，以艾炷灸之，此法多用於治療瘰癧。宋代陳自明撰《外科精要》記載治臃腫初發，亦用大蒜。清朝瀋季龍著《食物本草會纂》說，將蒜搗爛，入麻油和研，厚貼患處，消一切腫毒。另外，民間亦常用來防治鈎蟲病、蟯蟲病，例如將蒜搗爛加入菜油少許，臨睡前塗於肛門周圍，可殺滅蟯、鈎等蟲。

　　近年來，蒜的應用更加廣泛，並且形成瞭所謂「大蒜療法」。

　　本書專門介紹大蒜治療各種大小病癥的處方，以及有養生保健效果的大蒜食譜，希望能為讀者有所助益。

大蒜療法對疾病的治療
 
1.大蒜的治癌作用
 
眾所周知，亞硝胺是迄今為止所發現的最強烈的緻癌物質之一，而大蒜能抑製胃內硝酸鹽還原菌的生長，使産生亞硝胺的機會大大減少，從而有效地預防胃癌的發生。
 
其次，大蒜能刺激人體免疫係統，大大加強瞭對癌細胞的「免疫監護」作用。
 
再則，大蒜及其活性物質如二烯丙三硫、乙烷硫代磺酸乙酯等，還能抵抗緻癌物誘發的細胞突變，並能直接殺死癌細胞。其殺傷力甚至超過強力抗癌藥5氟尿嘧啶的2～5倍。
 
最後，大蒜還含有被稱為「神奇成分」的硒元素。硒是一種抗誘變劑，它能促使處於癌變情況下的細胞正常地分解，故而對各種癌癥的預防均有益。
 
因此，許多科學傢認為，大量而普遍食用大蒜，相當於一次群眾性「抗癌藥運動」。也是對癌前病變的一次衝擊治療，特彆是對那些早期癌變尚無明顯臨床癥狀的人意義更大。
 
美國癌癥研究機構的科學傢對義大利和中國這兩個胃癌發病率居世界之首的國傢進行研究，共對4000餘名中國人與義大利人的飲食習性分析考察，特彆是看看食蒜與否。最終的分析結果顯示，經常食用大蒜的人不容易得胃癌，他們的胃癌發病率比其他不愛吃、不常吃大蒜的人低60％。
 
一係列實驗室研究，也錶明大蒜確有預防胃癌的作用，這種作用可能是通過3條途徑實現的：
 
(1)直接阻斷亞硝胺類緻癌物閤成和減少緻癌物對胃壁細胞的損傷。
 
(2)增強胃的泌酸功能，減少胃內有害黴菌和細胞，降低緻癌物閤成。
 
(3)提高免疫力，直接或通過代謝機製殺傷癌變細胞，抑製癌細胞的增殖。
 
由此可見，大蒜是預防胃癌的理想食物，它作為一種預防胃癌的食物，有著廣闊的應用前景。
 
2.大蒜治療痢疾的作用
 
大蒜含有植物殺菌素——硫化丙烯。它對痢疾桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、鏈球菌等10多種細胞和阿米巴原蟲都有強烈殺滅作用。有人試驗：一小瓣大蒜放在口裏細嚼，可以殺死口腔裏的全部細菌；把大蒜壓碎放在一滴含有很多細菌的生水裏，1分鍾內細菌全部死亡。紫皮大蒜比白皮大蒜療效更佳。
 
大蒜在酸性環境裏能提高功效4倍，如與醋閤用，對治療痢疾、腸炎效果更理想。
 
3.大蒜的美容作用
 
因為臉部皮膚的血管因大蒜所含成分的刺激作用，能促進、恢復臉部皮膚的血液循環，使衰老的皮膚重現光澤。

评分☆☆☆☆☆

這本書的內容，讓我看到瞭一個不一樣的“大蒜”。我一直以為大蒜隻是廚房裏的調味品，用來提香增味。但這本書徹底顛覆瞭我的認知，原來它竟然有著如此強大的“治百病”的潛力。我尤其感興趣的是書中關於“傢居必備”的定位。這意味著這本書的內容是貼閤我們日常生活需求的，而不是一些遙不可及的理論。它是否提供瞭一些適閤傢庭日常烹飪的食譜，並且這些食譜能夠兼顧美味與健康？我希望書中不僅僅是羅列大蒜的益處，而是能提供一套完整的實踐指南，讓我們能夠輕鬆地將大蒜融入日常飲食中，並且感受到它帶來的改變。比如，書中是否會區分不同體質的人群，給齣不同的食用建議？或者是否有針對特定疾病（例如感冒、高血壓等）的輔助食療方法？我對書中那些具體、接地氣的建議充滿期待，相信它能成為我傢庭健康管理的一個得力助手。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就吸引瞭我，簡潔大方，卻又透露著一種樸實的力量，就像大蒜本身一樣。書名更是直擊人心，《大蒜治百病：抗癌養生的傢居必備好食材》，瞬間就勾起瞭我的好奇心，畢竟在現代社會，我們越來越追求健康的生活方式，而尋找身邊最尋常、最容易獲取的食材來調養身體，無疑是最理想的選擇。我一直對大蒜在烹飪中的多功能性有所瞭解，但從未深入探究過它在健康養生方麵的潛力。這本書的齣現，仿佛為我打開瞭一扇新的窗戶，讓我看到瞭這個傢中常備食材背後蘊藏的巨大健康價值。我特彆期待書中能詳細介紹大蒜的營養成分，以及這些成分是如何對我們的身體産生積極影響的。畢竟，知其然更要知其所以然，瞭解背後的科學原理，纔能更好地去實踐。同時，我也希望書中能提供一些簡單易行的食用方法，比如如何最大限度地保留大蒜的營養，或者哪些烹飪方式最適閤發揮它的養生功效。總而言之，這本書從封麵到書名，都散發著一種實用、可靠、貼近生活的氣息，讓我對它充滿期待，相信它能成為我健康養生路上的一個重要指南。

评分☆☆☆☆☆

我一直對中醫藥食同源的理念非常認同，而大蒜作為一種在中國廚房裏占據重要地位的食材，其藥用價值一直為人們所津津樂道。這本書的齣現，讓我看到瞭一個更加係統和科學的解讀。我關注的重點是書中對於“抗癌”和“養生”的深入探討。它是如何從現代科學的角度解釋大蒜的抗癌成分，例如硫化物等，以及它們在抑製癌細胞生長、誘導癌細胞凋亡等方麵的作用嗎？我希望書中能夠提供一些詳細的機理分析，讓我們能夠更清晰地理解其中的科學原理。同時，對於“養生”方麵，我希望書中不僅僅停留在基礎的健康益處，而是能有一些更進階的養生理念和方法。比如，如何通過長期堅持食用大蒜來達到延緩衰老、增強免疫力、調節內分泌等效果？書中是否會提供一些針對不同年齡段、不同健康狀況人群的個性化建議？我期待這本書能夠成為一本既有理論深度，又有實踐指導意義的健康寶典。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，一開始我對“大蒜治百病”這個說法持保留態度，畢竟“包治百病”的說法往往帶有誇張成分。但是，在閱讀瞭這本書的部分內容後，我發現它並沒有過於煽情地宣傳，而是相對客觀地闡述瞭大蒜在某些領域的潛在益處。我最想知道的是，書中是如何科學地解釋大蒜的抗炎、抗菌、抗氧化的作用的？這些作用是如何通過具體的成分來實現的？我希望書中能夠引用一些權威的研究數據和專傢觀點，來支撐這些論點，而不是簡單地給齣結論。另外，“養生”這個概念在現代社會有很多不同的理解，這本書是如何定義和詮釋的？它是否將養生與預防疾病、提升生活質量緊密結閤？我期待書中能提供一些切實可行的方法，讓我們在日常生活中就能夠有效地運用大蒜來改善健康狀況，例如具體的食用量、食用時間，以及與其他食材的搭配禁忌等。

评分☆☆☆☆☆

我收到這本書的時候，迫不及待地翻開瞭。首先映入眼簾的是書中精美的排版和清晰的插圖，這讓閱讀體驗變得非常愉悅。我關注的是書中關於“抗癌”的部分，因為癌癥是現代社會一個非常嚴峻的健康問題，而通過日常飲食來預防和輔助治療，是很多人都在積極探索的道路。這本書是如何深入淺齣地闡述大蒜的抗癌機理的呢？是詳細列舉瞭具體的抗癌成分，並解釋瞭它們的作用機製嗎？還是通過一些科學研究的案例來佐證大蒜的功效？我非常希望書中能提供一些具體、可信的科學依據，而不是泛泛而談的宣傳。此外，對於“養生”的解讀，我也充滿瞭好奇。除瞭抗癌，大蒜還能在哪些方麵幫助我們提升整體健康水平？比如對心血管健康、免疫力的提升，甚至是抗衰老等方麵，書中是否有相關的論述和方法？我期待的不僅僅是“吃大蒜”，而是“如何聰明地吃大蒜”，以達到最佳的養生效果。這本書的深度和廣度，將是我評價它的重要標準。