這樣吃纔有酵 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 美食
• 健康
• 烹飪
• 食譜
• 養生
• 傢庭料理
• 飲食文化
• 營養
• 食材
• 生活方式

　　抗衰老 青春 美白 祛斑
　　抗氧化  抑製癌變細胞
　　緩解更年期癥狀 平衡血壓  防治糖尿病
　　青春的力量   抗衰老與童顔的秘密

　　本書除詳細說明酵素對人體的作用
　　還指導如何在傢簡單手釀酵素與有酵的生活方式
　　確實將酵素的作用發揮在美顔抗衰老與保健、養生

這樣吃纔有效    1
這樣纔有酵    2
體內酵素的時間錶    3
酵素的功能類彆    4
反應酵素    5
水解酵素    5
同類酵素    5
接閤酵素    5
溶解酵素    6
氧化還原酵素    6
轉化酵素    6
代謝酵素    6
消化酵素    7
食物酵素    7
脂肪分解酵素    7
乳糖分解酵素    7
蛋白質分解酵素    8
澱粉分解酵素    8
縴維素分解酵素    8
Tips：決定美麗健康的三種主要酵素    8
酵素與人體的關係    9
酵素不足將緻使消化係統匱乏無力    9
心髒的跳動離不開酵素力    9
酵素減少會導緻行動不靈活    10
血液需要很多酵素纔可發揮作用    10
酵素令你遠離鬆弛和衰老    10
酵素與疾病的關係    11
酵素與一般藥物    11
酵素是養生保健的核心    15
人體缺乏酵素的原因    15
酵素與日常飲食的關係    16
烹飪    16
糧食加工    17
食物保存技術    17
抑製酵素的食品    17
Tips：常見食物蘊含的酵素類彆    17
未經烹飪的生鮮蔬果    18
木瓜——分解衰敗組織的酵素    18
香蕉——滋潤腸肺的酵素    21
菠蘿——助於消化的酵素    23
桑椹——酵素能量比一般水果要高    25
鬍蘿蔔——具有多重酵素功效的“小人參”    25
Tips1：常見蔬果酵素功效    26
天然的發酵食物    26
發酵與腐爛的不同    27
發酵食品的優點    27
納豆——救命的酵素    28
人體生命之間的疏浚師    28
血液清道夫    29
消化係統的衛士    29
延緩衰老不是夢    29
脂肪肝的剋星    30
可吃的美容化妝品    30
對抗飛蚊癥    31
Tips1：納豆的高明吃法    31
Tips2：服用納豆激酶酵素的常見問題    32
醬豆腐——風味酵素    33
生成過程    33
具有多種生理功能的大豆多肽    33
清除自由基的超氧化物歧酵素    34
味噌——快速消脂的酵素調味料    34
強效吸收過剩油脂和糖    34
幫助吸收大豆異黃酮    34
味噌酵素中的“明星”物質    35
泡菜——能夠殺菌的酵素    35
酵素補充劑    36
消化酵素    36
腸胃酵素    36
通腸酵素    37
主體酵素    37
素食主體酵素    37
醒神酵素    37
安神酵素    37
淨化酵素    37
平衡酵素    37
好水能活化酵素    38
酵素驚小麥草——上等的酵素清血劑    38
淨化血液    38
防止老化    39
剋服肥胖    39
實際用途    40
Tips：小麥草的食用及其他營養功效    40
芽菜——高活性酵素    42
活體蔬菜    42
美膚養顔    42
延緩衰老    43
防治肥胖    43
各類芽菜的酵素保健功效    43
酵素的療效    47
高血壓    48
糖尿病    48
腎病    49
心腦血管病    49
過敏    49
痛風    50
肝病    50
月經不順    50
關節炎    50
胃潰瘍    51
便秘    51
失眠    51
流感    52
更年期綜閤癥    52
跌打損傷    52
碰撞內傷    52
解酒    52
脫發    53
乳腺增生    53
産前産後    53
妊娠癥    53
癌癥    54
Tips：健康長壽的三個秘訣    54
盡可能減少消耗體內酵素    54
幾時補充酵素    54
良好的生活習慣    55
酵素是美肌的保護神    55
酵素護膚的方式    55
美白    57
保濕    58
潔淨    58
青春痘    58
祛斑    58
Tips：酵素美容小叮嚀    58
酵素瘦身法——輕鬆享“瘦”每一天    59
酵素整腸法——美麗從“腸”計議    61
酵素抗衰法——喚醒你原本的健康美麗    61
酵素的手釀    62
如何自製酵素    62
純釀酵素的製作原理    62
製造酵素的10step    63
藉食醋釀造酵素    64
適閤製作酵素原汁的食材    66
果肉的大用    67
自製酵素時如何避免發黴情況    67
釀製酵素需要注意的地方    68
準備主要材料的注意事項    68
醃製過程中的注意事項    69
初期管理和第一次發酵過程中的注意事項    70
過濾和二次發酵及熟成過程中的注意事項    70
酵素中齣現的黴    71
酵素與眾不同的變身    72
捲心菜酵素    73
生菜酵素    74
洋蔥酵素    76
梅子酵素    78
香菇酵素    79
生薑酵素    81
大蒜酵素    83
苦瓜酵素    85
蘿蔔酵素    86
蘋果酵素    88
柿子酵素    89
味噌自己來手釀    91
自製高酵泡菜    92

评分☆☆☆☆☆

《這樣吃纔有酵》這本書，可以說是我近期在閱讀體驗上一次非常驚喜的“開盲盒”。我之前對發酵食品的認知僅限於一些耳熟能詳的例子，總覺得它離我有點遠，而且可能有些“重口味”。然而，這本書徹底打破瞭我的所有預設。作者的文字風格非常獨特，她就像一位經驗豐富的領航員，用充滿智慧又不失幽默的筆觸，帶領我穿越迷霧，直抵發酵美食的核心。她不僅僅是羅列發酵食品的好處，而是從源頭上，從那些最基礎的微生物活動講起，讓我對食物有瞭更深刻的理解。我特彆著迷於書中對不同發酵方式的解讀，以及它們如何影響食物的口感、營養和健康價值。作者提齣的很多觀點，都讓我恍然大悟，比如對某些“不發酵”的誤解，以及如何科學地選擇和食用發酵食品。書中的食譜部分，更是亮點十足，她沒有提供一些過於復雜或遙不可及的菜譜，而是專注於那些簡單易學、又能帶來顯著風味提升的“微發酵”技巧，這對於我這樣時間有限的都市人群來說，簡直是福音。讀完這本書，我感覺自己仿佛打開瞭一個全新的食物寶庫，對如何讓日常飲食變得更有“酵”益，有瞭前所未有的清晰思路和實踐動力。

评分☆☆☆☆☆

我最近在讀的這本《這樣吃纔有酵》，簡直是一場關於味蕾和健康的奇妙旅程！我一直對那些“標榜健康”卻味道平平的食物提不起興趣，但這本書完全顛覆瞭我的刻闆印象。作者以一種極其有趣且富有洞察力的方式，將“發酵”這個看似神秘的詞匯，變成瞭觸手可及的美食魔法。她沒有用枯燥的專業術語嚇唬人，而是用生動的比喻和鮮活的例子，帶領我一步步走進發酵的世界。我被書中對不同發酵過程中微生物的細緻描繪所吸引，瞭解到這些微小的生命如何賦予食物獨特的風味和強大的營養。書中的食譜設計也非常巧妙，既保留瞭發酵食物的精髓，又融入瞭現代人的口味偏好，讓我驚嘆於原來健康的食物也可以如此美味！我尤其喜歡她關於如何在傢製作基礎發酵菌種和利用它們創造齣豐富菜肴的指導，感覺就像是掌握瞭一門獨門秘籍，能夠為我的餐桌增添無限的驚喜。這本書不僅僅是教我怎麼吃，更是讓我學會如何去“玩”食物，如何去感受食物帶來的變化和能量。讀完之後，我不再覺得健康飲食是個負擔，反而充滿瞭期待和好奇，渴望嘗試書中的每一個建議，去解鎖更多“酵”味無窮的美味！

评分☆☆☆☆☆

這本書《這樣吃纔有酵》真的顛覆瞭我對“吃”的認知，太震撼瞭！我一直以來都在尋找那種能讓我吃得既滿足又對身體有益的方法，但總是摸不著頭緒，要麼就是過於極端，要麼就是效果甚微。這本書就像一股清流，它沒有強加給我任何硬性的規則，而是引導我去理解食物本身的奧秘，特彆是那些被我們忽視的“發酵”的力量。作者的文字非常有感染力，她把那些聽起來可能有點復雜的生物學原理，用一種非常接地氣的方式講齣來，讓我這個對科學一竅不通的人也能輕鬆get到重點。我被書中對不同發酵過程的細緻描繪深深吸引，瞭解到原來我們身邊有很多不起眼的東西，經過時間的魔法和微生物的舞蹈，就能變成如此神奇的美食。而且，她不僅僅是介紹發酵食品有多好，更重要的是教會我們如何去“做”，如何去“品”，如何去“感受”。書裏關於如何在傢自製各種發酵醬料、飲品、甚至麵包的步驟，都寫得異常清晰，而且考慮到瞭新手可能會遇到的各種問題，給齣瞭非常實用的建議。我感覺這本書不僅僅是一本食譜，更是一本關於如何與食物建立更深層次聯係的生活指南。讀完後，我不再是那個被動接受食物的消費者，而是變成瞭一個主動探索和創造美食的“酵”玩傢！

评分☆☆☆☆☆

天呐！我最近挖到的這本《這樣吃纔有酵》，簡直是打開瞭我對飲食世界的新大門！之前總覺得健康飲食就是吃草、喝水，味同嚼蠟，完全提不起興趣。但這本書不一樣，它讓我意識到，原來“吃得健康”也可以這麼有滋有味，甚至還能帶來意想不到的“酵”果！作者在書中簡直像個魔法師，把那些我們司空見慣的食材，用一種全新的視角來解讀，讓我們看到它們內在的無限可能。比如，我一直以為那些發酵食品隻是酸奶和饅頭，但這本書裏簡直是個發酵食品的百科全書！從最基礎的益生菌，到各種令人驚艷的菌種培養，再到如何在傢輕鬆製作齣風味獨特又營養豐富的發酵飲品和料理，都寫得詳詳細細。最重要的是，它不是那種枯燥的科學報告，而是充滿瞭生活氣息和親切感，讀起來就像和一位經驗豐富的朋友在聊天，聽她分享獨傢秘訣。我尤其喜歡書中關於“腸道微生態”的講解，以前總覺得這是個很抽象的概念，但作者用生動形象的比喻，把我們身體裏那些看不見的“小居民”們描述得活靈活現，也讓我明白瞭為什麼“吃對”有多麼重要。讀完之後，我迫不及待地想要嘗試書裏的一些食譜，感覺自己仿佛擁有瞭開啓健康美食密碼的金鑰匙，對未來的每一餐都充滿瞭期待！

评分☆☆☆☆☆

這本書《這樣吃纔有酵》真是讓我眼前一亮！之前總覺得所謂的“健康飲食”離我太遙遠，要麼就是價格不菲，要麼就是需要花費大量時間去準備，對我這種忙碌的上班族來說，簡直是天方夜譚。但這本書徹底改變瞭我的看法。作者用一種非常輕鬆愉快的方式，把“發酵”這個概念融入到我們日常的飲食中，而且強調的是“簡單易行”，讓我這個廚房小白也能玩轉起來。我最喜歡的地方是，她沒有把重點放在限製什麼，而是引導你去發現“能吃什麼”和“怎麼吃纔能更好”。書中對各種常見食材的發酵潛力和營養價值的挖掘，簡直是教科書級彆的！特彆是關於腸道健康和免疫力的部分，用非常直觀的例子解釋瞭為什麼發酵食品對我們如此重要，讓我茅塞頓開。而且，她提供的食譜也非常貼近生活，很多都是用我們平時就能買到的食材，操作起來也很方便，即使是第一次嘗試，也幾乎不會失敗。更重要的是，這本書帶來的不僅僅是烹飪技巧，更是一種全新的飲食理念，讓我開始重新審視自己每天攝入的食物，並從中找到樂趣和滿足感。感覺就像是拿到瞭一張通往更健康、更美味生活的“通行證”，迫不及待想把書裏的知識運用到我的餐桌上！